Column Left

Bizi Takip Edin

19 Haziran 2015 Cuma

KATMER

 

KATMER
2 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk yaş maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
yufkaları yağlamak için eritilmiş tereyağ yaklaşık 200gr
Hazırlanışı
Verilen ölçülerle yumuşak bir hamur yapalım hamuru 8 bezeye ayırıp üstünü örtüp yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan bezeleri açabildiğimiz incelik te açalım arasına her yerine gelecek şekilde yağ sürelim sıkı rulo yapıp kendi etrafında döndürelim herhangibir tabağa alıp dolapta dinlendirelim hamurun içindeki yağların donması sağlanmış olsun. Teflon tavamızı bir yandan ısıtalım dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar açalım tabak büyüklüğü kadar oluyor. ısınan tavada arka lı önlü pişirelim. Ben bir kısmını haşhaşlı yaptım kahvaltıya peynir zeytin eşliğinde süper oldu tavsiye ederim..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Şişlenmiş Kek

 

Şişlenmiş Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1pk kabartma tozu
1.5 su bardağı un
sos için
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
üst krema için
1 pk krem şanti
1 su bardağı süt
Yapılışı
Kek için gerekli malzemeler sırasıyla çırpalım yağlayıp unladığınız tepsiye döküp 180 derece ısıda kontrollü pişirelim sos için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak kaynatıp ılımaya bırakalım. pişen kek soğuduğu zaman Mikser çırpıcının arka ucuyla keke gelişi güzel delikler açalım yani şişleyelim sonrasında ılınan sosu kaşık yardımıyla kekin üzerine gezdirelim deliklerden sos içeri almış olacak güzel bir görüntü olacak en son krem şantiyi çırpıp hazırlayayım kekin üzerini sıvayalım sunumlara önem veren hanımlar tarife gelin..MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler

Dereotlu Kasarli ve Beyaz Peynirli Börek

 

Dereotlu Kasarli ve Beyaz Peynirli Börek
Mis gibi dereotu kokan ve yumusacik bir börek tadi okadar lezzetliki denen tavsiye ederim
Malzemeler:
6 adet yufka
sosu icin:
3 su bardagi dolu süzme yogurt
3 adet yumurta
yarim cay bardak zeytinyag
1su bardak maden suyu( yani mineralwasser)
Peynir harici icin:
300 gr.kadar kasar peynir rendelenmis ayni 3 su badagi dolu kasar peynir oluyor
3 su bardagi dolu beyaz peynir rendelenmis
1/2 demet dereotu inice ince kesilmis ve bunlari bütün peynirle karistirin iyice
Üzerine sürmek icin:
3 tane yumurta sarisi
Üzerine serpmek icin:
Susam
Yapilsi:
Bir kabin icine yogurt ve soda ve yumurtalari ve zeytinyagi iyic cirpin bir sos kivaminda olsun cok sulu olmasin eger biraz sulu olursa birazda yogurt katin veya cok kati olursa biraz su ilave edin ve sos elde edin ve büyük borcama bir yagli kagit serin ama kenarlarini kesin ve siviyag ile yaglayin ve birinci yufka kenarlardan sarkacak sekilde borcama yayilip ve sostan üzerine dökün ve heryerine yedirin ve ikinci yufkayi rast gele parcalara bölünür ve esit sekilde heryerine yayin ve bol sostan yaglayin ve tekrar 3 yufka parcalanir ve esit sekilde heryerine yayin ve bol sostan dökün ve heryerine yedirin ve hazirladimiz bütün peynir karisimindan üzerine dökün heyerine esit sekilde yedirin ve 4 yufkayi da parcalara bölünür ve peynir karisimin üzerini kapatin ve yufkanin üzerine bol sostan sürün ve 5 yufkayi da ayni sekilde yapin ve sostan dökün ve disari sarkan kenarlar iceriye dogru kivrilip kapatin ve hafif sostan yaglayin ve sonuncu yufkayi kapatin ve sostan yayin ve yumurta sarisindan sürün ve susam serpin ve önceden isitilmis 180 derecede firinda alt üst kizarana kadar pisirin ve pisen böregin üzerine demli bir bezle örtün.Afiyet olsun..........Esengül Akar Tascekerin Mutfagi'na Teşekkürler

Baharatli, Patates Dilimleri

 

Baharatli, Patates Dilimleri
Malzemeler
7 Adet patates
6 Adet yesil biber
1 Tatli kasigi biber salcasi
1/2 (yarim) cay bardagi aycicek yagi
Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon ve kekik
Yapilisi:
Pateteslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma gibi dilimleyin, biberleride yikayip 3- 4 parcaya bölün.
Hazirladiginiz patates ve biberleri bir kaba koyun ve diger malzemeleri sirasiyla salcayi, aycicek yagini ve baharatlari ekleyip elinizle malzemeler birbiriyle iyice özlesene kadar karistirin.
Baharatladiginiz patates ve biberleri bir borcama dökün ve daha önceden isitilmis 180°li firinda arada karistirarak pisirin.
Not.Arzu ederseniz patatesi soymadanda yapabilirsiniz, öylede cok güzel oluyor, ve bir diste sarimsak ekliyebilirsiniz…….Seda'nın Mutfağından'a Teşekkürler

ALİ NAZİK

 


ALİ NAZİK
Malzemeler
Sosu icin:
400 gr Kiyma
1 Tane kuru sogan
Yarim cay bardagi aycicek yagi
2 Tane yesil biber
3 Tane domates
1 Yemek kasigi domates salcasi
Yarim cay bardagi su
Baharatlar: tuz, karabiber, kirmizi pul biber
Begendi icin:
4 Tane patlican
2 Su bardagi yogurt
1 Dis sarimsak
Tuz
Yapilisi:
Ilk olarak begendi icin patlicanlari izgara veya firinda közleyip sogumaya birakin.
Tencereyi ocaga alin, icine kiymayi koyup kisik ateste kavurun.
Sogani yemeklik dograyin, kiyma suyunu cekmek üzereyken sogani ekleyip beraber kavurun.
Kiyma ve soganlar kavrulurken aycicek yaginida üzerine ekleyin.
Diger yandan biberleri dograyip kiymaya ilave edin. Domatesleri soyun, küp küp dograyip kavrulmakta olan kiymaya ekleyin.
Domatesler suyunu cektikten sonra salcayi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve suyu ekleyip kisik ateste 5-10 dakika pisirin.
Sos piserken begendiyi hazirlayin.Közlenmis patlicanlari soyun ve bir bicak yardimiyla kücük kücük dograyin, ayri bir yerde  yogurdun icine dövülmüs sarimsak ve tuzu koyup catalla cirpin.
Hazirladiginiz yogurt sosuyla patlicanlari genis bir tabakta güzelce karistirin.
Hazir olan begendiyi genis bir servis tabagina alin.Üzerine pisen kiyma sosunu yayip servis yapin.Seda’nın Mutfağından‘a Teşekkürler

Muhallebili Elma Tatlısı

 

Muhallebili Elma Tatlısı
Malzemeler
6 Adet elma
6 Yemek kasigi seker
12 Adet kakaolu petibör bisküvi
Yeterince ceviz
Tarcin
 Muhallebisi  icin:
1 Lt süt
1 Su bardagi seker
3 Yemek kasigi nisasta
4 Yemek kasigi un
1 Vanilya sekeri veya damla sakizi
1 Paket (200 gr) yemek kremasi (schlagsahne)
Yapilisi:
Ilk olarak elmalari soyun ardindan ikiye bölüp bir bicak yardimiyla elmayi parcalamadan cekirdekli kismini oyun.
Elmalari genis bir tencereye dizin, üzerini gececek kadar su ekleyin ve 6 yemek kasigi seker döküp elmalar yumusayana kadar pisirin.
Yumusamis olan elmalari dikatlice kevgirle suyun icinden cikarin ve büyük dikdörtgen borcama koyup sogumasini bekleyin, elmalarin ortalarina ceviz yerlestirip tarcin serpin ve bir adet bisküviyle kapatip bisküvi alta gelecek sekilde tekrar borcama dizin.
Muhallebi icin olan malzemeleri krema haric tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, icine yemek kremasini ekleyin ve el blenderiyle pürüzsüz bir kivama gelene kadar cekin.
Hazir olan muhallebiyi biraz iliyinca elmalarin üzerine döküp yayin ve sogumaya birakin.
Muhallebi soguyup donunca üzerine arzu ederseniz hindistan cevizi serpin.
Tatlinizi buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.Seda’nın Mutfağından‘a Teşekkürler

Siyah Noktaları Temizleyen Maskeler

 

Siyah Noktaları Temizleyen Maskeler
Ciltteki siyah noktalar, gözeneklerin, ölü hücreler  ve cildin ürettiği sebum adı verilen yağ ile dolmasından oluşan bir cilt sorunudur. Sivilcelerinde ilk aşamasıdır.
Siyah noktalar cildin nefes almasını engeller. Temizlenmediği takdirde bakteriler bu bölgede birikir ve sivilce oluşur.
Cilt sağlığı ve cilt güzelliği açısından, belirli aralıklarla, bu siyah noktaların, temizlenmesi gerekir.
Biz bu makalemizde, doğal malzemelerle hazırlanan temizleyici yüz maske tarifleri vererek sizlere yardımcı olmak istiyoruz.
Siyah Noktaları Gideren Maskeler :
Limon ve Tuzla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
Yarım limon, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırın.Karışımı parmak uçlarınızla dairesel hareketlerle yüzünüze sürün.  10 dakika kadar masaj yapın ve ılık su ile yüzünüzü yıkayın.
Aslında bu uygulama, maskeden daha çok gözeneklere dolan ve siyah nokta oluşumuna neden olan ölü cilt hücrelerini temizlemeye yönelik doğal bir peelingtir.
bal-tarcinBal ve Tarçınla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
1 yemek kaşığı bal, yarım yemek kaşığı toz tarçınla karıştırılır. Karışımı, parmak uçları ile siyah noktaların olduğu bölgelere, dairesel hareketlerle sürün. 3-5 dakika masaj yapın ve yüzünüzü yıkayın.
Bu maske, siyah noktaları temizleyerek, sivilce oluşumunu engelleyecektir.
Yumurta Akıyla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
2 yumurtanın akını bir kasede köpürünceye kadar karıştırın. Karışımı İnce bir tabaka halinde yüzünüze sürün. 2-3 dakika kurumasını bekleyin. İlk tabaka kuruyunca ikinci tabakayı sürün. 10-15 dakika kurumasını bekleyin. Sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayın.
Bu maske hem, gözeneklerde biriken yağ ve kiri temizleyecek, hem de gözenekleri sıkıştıracaktır.
Kil ve Sirkeyle Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
Toz kili, yoğun bir krem kıvamına gelinceye kadar elma sirkesiyle karıştırın. Gereken kıvamı elde etmek için, sirkeyi azar azar dökün. Karışımı yüzünüze sürün ve 10-15 dakika bekleyin. Maske kuruyunca yüzünüzü ılık su ile yıkayın.
Bu maske, cilt gözeneklerini derinlemesine temizler.

Siyah Noktalar İçin Karbonatlı Yüz Maskesi Tarifi

 

Siyah Noktalar İçin Karbonatlı Yüz Maskesi Tarifi
Pürüzsüz, sivilcesiz, siyah noktasız bir cildimizin olmasını hangimiz istemeyiz ki? siyah nokta temizleme yöntemlerinden olan cilt maskeleri imdadınıza yetişecektir.
Bir kaseye biraz karbonat koyun.
çine bir kaç tatlı kaşığı su ilave edip, maske kıvamına getirin.İyice karıştırın.Siyah noktalarınızın olduğu yere sürün.Kuruyana kadar bekleyin.Yüzünüzü yıkayıp durulayın.Haftada bir bu uygulamayı tekrarlayın.

Cilt Sıkılaştırıcı Yumurta Maskesi

 

Cilt Sıkılaştırıcı Yumurta Maskesi
Cilt sarkmaları için ne yapılır? Cilt nasıl sıkılaştırılır? Cildin sıkılaşması için doğal şekilde ne yapılır? Cildi sıkılaştıran doğal maskeler…
Cilt Sarkmalarına Karşı
Yumurta Maskesi Tarifi :
1 yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı yoğurt,
3 damla zeytinyağı.
Yumurta sarısını yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırarak macun kıvamına getirin. Cildinizi temizledikten sonra maskeyi göz çevresi ve dudaklardan uzak tutarak yüzünüze sürün. 20 dk sonra ılık su ile durulayarak çıkarın. Haftada 1-2 kez uygulayın. Bu maske ciltteki toksinleri etkisiz hale getirir, cildin daha berrak ve pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca fazla yağı alır.

Kuru Ciltler için Yüz Maskesi

 

Kuru Ciltler için Yüz Maskesi
Kuru cilt için ne yapılır? Kuru ciltler için ne yapılmalı? Kuru cilt için ne yapmalı? Kuru cilt için nasıl bir cilt maskesi önerilir? Kuru ciltler için doğal yüz maskesi nasıl olur?
Kuru ciltler için yüz maskesi tarifi :
2 tatlı kaşığı bal,
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi,
1 çorba kaşığı koyu siyah çay,
1 çorba kaşığı gazı alınmış maden suyu
2 tatlı kaşığı havuç suyu veya pancar suyu.
Malzemelerin tamamını bir kapta karıştırdıktan sonra 10-15 dakika buharda pişirin ve ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yüzünüze kalın bir kat halinde uygulayıp üstünü kâğıt havlu ile kaplayın. 15-20 dakika bekledikten sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayın. Yüzünüze nemlendirici sürün.
Haftada 2 kez uygulayabilirsiniz.

Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Doğal Yöntemler

 

Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Doğal Yöntemler
Göz çevresinin kırışmasının ana nedeni, sürekli tekrarlanan (örneğin gülümseme) yüz hareketleri olsa da, düzensiz uyku ve beslenme, sigara ve alkol tüketimi, cilt bakımına özen göstermeme gibi diğer faktörlerin etkisi büyüktür.
Ancak, kuruyan ve elastikiyetini kaybeden cilt, zamanla büzülür, sarkar, bu da o istenmeyen kırışıklıkların oluşumuna neden olur. Bunu engellemenin ilk şartı cildin elastikiyetini korumaktır.
Cildin elastikiyetini korumak için illa ki kozmetik ürün kullanmanıza gerek yok. Evde uygulayacağınız doğal yöntemler ile de cildin elastikiyetini koruyabilirsiniz.
Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Evde Uygulanan Yöntemler :
* Göz altı ve çevresinde oluşan kırışıklıkların görünümünü azaltmak için, salatalık suyu ya da salatalık dilimleri kullanabilirsiniz. Özellikle ince ve fazla derin olmayan çizgiler için etkilidir.
* Yine aynı bölgede, sabah ve akşamları bir pamuğa damlattığınız limon suyunu kullanabilirsiniz. Bir hafta sonra etkisini görmeye başlayacağınız limon suyunun gözünüze gelmemesine dikkat edin.
* Doğal yağı ile iyi bir nemlendirici olan Avokado‘yu göz altları ve alın bölgesinde kullanabilirsiniz.


* Cildi besleyici ve nemlendirici özelliği olan üzüm çekirdeği yağı kırışıklarla mücadele için iyi bir yardımcıdır. Yaşlanmanın etkilerini azaltır ve antioksidan olarak cildin temizlenmesini sağlar.
* Yine bir antioksidan olan E vitamini yönünden zengin besinleri tüketmek veya multivitamin takviyesi kullanmak gözle görülür etki sağlayacaktır. Gece yatmadan E vitamini kapsülünden çıkan sıvıyı göz altlarına sürebilirsiniz. Ayrıca üzün ve ananas iyi birer E vitamini kaynağıdır.
* Göz altlarında bir hafta boyunca Hindistan cevizi yağı kullanarak etkisini görebilirsiniz. Nemlendirici Hindistan cevizi yağını hafifçe masaj yaparak her gün göz altlarına sürün.
* Kırışıklık tedavisinde kullanılan en eski doğal ürünlerden biri olan Hintyağı yaşlanmanın belirtilerini azaltır ve cildi nemli tutar. Gece yüzünüzü temizledikten sonra göz çevresine masaj yaparak uygulayabilirsiniz

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler

 

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler

Başlıca Tok Tutan Yiyecekler :
Yumurta
Tarçın
Süt
Kefir
Komposto
Meyveler
(Muz, Avokado)


Tarifler :
1-Yumurta

Neden Yumurta

Yumurta içerdiği zengin protein ve aminoasit değerleriyle vücudumuza çok faydalı bir yiyecektir.Ayrıca yumurtanın uzun süreli doygunluk hissi yaratması, sahur sofralarında bolca yumurta görmemizi sağlıyor.Sahurda yumurta tüketen bir insanın iştah seviyesi normal bir insana göre azalır.

2-Tarçın

Neden tarçın?

Tarçın üzerinde yapılan çalışmalar sonucu çok az bir miktar tarçının dahi yemek sonrasında insülin artışını engellediği açıklandı.Ramazanda bir çok kişi aç kaldığı için kan şekeri düşer.Bunu dengelemek için sahur sofralarında bir tutam tarçına yer vermeliyiz.Eğer sahur sofralarında biraz tarçın ve yarım yağlı bir süt içersek diğer gün daha rahat oruç tutmamızı sağlıyacağından emin olabilirsiniz.

3-Süt

Neden süt?

Süt önemli bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır.Bunun yanında sütte kasein proteini bulunur.Kasein proteini vücutta 6-7 saat süre ile emilir.Buda gösteriyorki süt midemizde kolay sindirilemez.Bu yüzden büyük ölçüde bizi tok tutar ve açlık hissimizi yatıştırır.

4-Kefir

Neden kefir ?

Kefirin sindirimi ve hazmı kolaydır.Kefir sindirim sistemimizin desteklenmesine yardımcı olan bir süt ürünüdür.Yoğurttan daha yoğundur ve bağırsaktaki iyi huylu bakterilerin artmasını sağlar.Kötü huylu bakterilerin ise çoğalmasını engeller.

5-Meyveler

Neden meyveler ?

Meyveyi normal hayatımızda bolca tükettiğimizi biliyorsunuz.Meyvenin fazlası zararlıdır çünkü içinde fruktoz bulunur(şeker).Fazla şeker alımı ise vücutta yağlanma yapar.Size meyve yemeyin demiyoruz lakin azaltmanızda fayda var.Diğer bir özelliğine gelecek olursak bazı meyveler bizi büyük ölçüde tok tutar.Muz , avakado tarzı meyvelerde triptofan aminoasiti fazladır.Triptofan aminoasiti fazla olan besinler iştahı azaltır.Bu yüzden sahurlarda meyve yemenizi tavsiye ediyoruz.

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler, yumurta, tarçın, süt, kefir ve meyve lerden oluşur. Menünüzde arzu ettiğiniz yumurtalı bir tarifi tercih edebilirsiniz.

Böyle bir menü hazırlamanız ortalama 45 dk sürer.

Ramazanda Susatmayan Acıktırmayan Gıdalar

 

Ramazanda Susatmayan Acıktırmayan Gıdalar

Oruç Tutarken Susamamak İçin;

1: Sahurda kızartmalardan ve yağlı yiyeceklerden uzak durmalıyız.

2: Sahurda yemek yerine kahvaltılıkları, sebze ve meyveleri tercih etmeliyiz.

3: İftarda oruç açıldıktan sonra sahura kadar 2-2.5 Lt su ve sıvı tüketmeliyiz.

4: Sıvı alımını sadece sahura bırakmamalıyız.

5: Sahurda yemekten sonra dişlerimizi mutlaka fırçalamalıyız.Yemek artıklarından arındırmalıyız.

6: Karpuz, şeftali, üzüm gibi su oranı yüksek meyveleri bolca tüketmeliyiz.

7: Sucuk, işlenmiş et ve kırmızı etlerden sahurda uzak durmalıyız.

Oruçlu iken Tok Tutan Gıdalar;

1: Eğer sahurda pilav tüketecekseniz esmer olanı tercih edin.Böylece daha sağlıklısını tüketmiş olursunuz hemde oldukça tok kalırsınız.

2: Çorba mutlaka az da olsa tüketmelisiniz.

3: Evde yapılmış yoğurt ve 1 bardak süt mideyi çabuk terk etmediğinden oldukça uzun süre tok tutar.

4: Yumurta da anne sütünden sonra bilinen en kaliteli protein kaynağıdır. Ve uzun süre tokluk hissi verir.

5: Sahurda yemek arasında bi kaç ceviz tok kalmanıza yardımcı olacaktır.

6: Sahurda lifli ekmek tercih etmek sindirim sistemi açısından iyidir. Lifli ekmekler yulaf, çavdar ve tam buğday ekmekleridir. Üstelik büyük ölçüde tok tutar. Herkese Hayırlı Ramazanlar...

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .