Column Left

Bizi Takip Edin

19 Haziran 2015 Cuma

Baharatli, Patates Dilimleri

 

Baharatli, Patates Dilimleri
Malzemeler
7 Adet patates
6 Adet yesil biber
1 Tatli kasigi biber salcasi
1/2 (yarim) cay bardagi aycicek yagi
Baharatlar: Tuz, karabiber, kimyon ve kekik
Yapilisi:
Pateteslerin kabuklarini soyup yikayin ve elma gibi dilimleyin, biberleride yikayip 3- 4 parcaya bölün.
Hazirladiginiz patates ve biberleri bir kaba koyun ve diger malzemeleri sirasiyla salcayi, aycicek yagini ve baharatlari ekleyip elinizle malzemeler birbiriyle iyice özlesene kadar karistirin.
Baharatladiginiz patates ve biberleri bir borcama dökün ve daha önceden isitilmis 180°li firinda arada karistirarak pisirin.
Not.Arzu ederseniz patatesi soymadanda yapabilirsiniz, öylede cok güzel oluyor, ve bir diste sarimsak ekliyebilirsiniz…….Seda'nın Mutfağından'a Teşekkürler

ALİ NAZİK

 


ALİ NAZİK
Malzemeler
Sosu icin:
400 gr Kiyma
1 Tane kuru sogan
Yarim cay bardagi aycicek yagi
2 Tane yesil biber
3 Tane domates
1 Yemek kasigi domates salcasi
Yarim cay bardagi su
Baharatlar: tuz, karabiber, kirmizi pul biber
Begendi icin:
4 Tane patlican
2 Su bardagi yogurt
1 Dis sarimsak
Tuz
Yapilisi:
Ilk olarak begendi icin patlicanlari izgara veya firinda közleyip sogumaya birakin.
Tencereyi ocaga alin, icine kiymayi koyup kisik ateste kavurun.
Sogani yemeklik dograyin, kiyma suyunu cekmek üzereyken sogani ekleyip beraber kavurun.
Kiyma ve soganlar kavrulurken aycicek yaginida üzerine ekleyin.
Diger yandan biberleri dograyip kiymaya ilave edin. Domatesleri soyun, küp küp dograyip kavrulmakta olan kiymaya ekleyin.
Domatesler suyunu cektikten sonra salcayi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve suyu ekleyip kisik ateste 5-10 dakika pisirin.
Sos piserken begendiyi hazirlayin.Közlenmis patlicanlari soyun ve bir bicak yardimiyla kücük kücük dograyin, ayri bir yerde  yogurdun icine dövülmüs sarimsak ve tuzu koyup catalla cirpin.
Hazirladiginiz yogurt sosuyla patlicanlari genis bir tabakta güzelce karistirin.
Hazir olan begendiyi genis bir servis tabagina alin.Üzerine pisen kiyma sosunu yayip servis yapin.Seda’nın Mutfağından‘a Teşekkürler

Muhallebili Elma Tatlısı

 

Muhallebili Elma Tatlısı
Malzemeler
6 Adet elma
6 Yemek kasigi seker
12 Adet kakaolu petibör bisküvi
Yeterince ceviz
Tarcin
 Muhallebisi  icin:
1 Lt süt
1 Su bardagi seker
3 Yemek kasigi nisasta
4 Yemek kasigi un
1 Vanilya sekeri veya damla sakizi
1 Paket (200 gr) yemek kremasi (schlagsahne)
Yapilisi:
Ilk olarak elmalari soyun ardindan ikiye bölüp bir bicak yardimiyla elmayi parcalamadan cekirdekli kismini oyun.
Elmalari genis bir tencereye dizin, üzerini gececek kadar su ekleyin ve 6 yemek kasigi seker döküp elmalar yumusayana kadar pisirin.
Yumusamis olan elmalari dikatlice kevgirle suyun icinden cikarin ve büyük dikdörtgen borcama koyup sogumasini bekleyin, elmalarin ortalarina ceviz yerlestirip tarcin serpin ve bir adet bisküviyle kapatip bisküvi alta gelecek sekilde tekrar borcama dizin.
Muhallebi icin olan malzemeleri krema haric tencereye koyun ve karistirin, daha sonra tencerenizi ocaga alin, yüksek ateste sürekli karistirarak pisirin. Muhallebiniz katilasip kaynamaya baslayinca ocaktan alin, icine yemek kremasini ekleyin ve el blenderiyle pürüzsüz bir kivama gelene kadar cekin.
Hazir olan muhallebiyi biraz iliyinca elmalarin üzerine döküp yayin ve sogumaya birakin.
Muhallebi soguyup donunca üzerine arzu ederseniz hindistan cevizi serpin.
Tatlinizi buzdolabinda sogumaya birakin. Soguk olarak servis yapin.Seda’nın Mutfağından‘a Teşekkürler

Siyah Noktaları Temizleyen Maskeler

 

Siyah Noktaları Temizleyen Maskeler
Ciltteki siyah noktalar, gözeneklerin, ölü hücreler  ve cildin ürettiği sebum adı verilen yağ ile dolmasından oluşan bir cilt sorunudur. Sivilcelerinde ilk aşamasıdır.
Siyah noktalar cildin nefes almasını engeller. Temizlenmediği takdirde bakteriler bu bölgede birikir ve sivilce oluşur.
Cilt sağlığı ve cilt güzelliği açısından, belirli aralıklarla, bu siyah noktaların, temizlenmesi gerekir.
Biz bu makalemizde, doğal malzemelerle hazırlanan temizleyici yüz maske tarifleri vererek sizlere yardımcı olmak istiyoruz.
Siyah Noktaları Gideren Maskeler :
Limon ve Tuzla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
Yarım limon, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırın.Karışımı parmak uçlarınızla dairesel hareketlerle yüzünüze sürün.  10 dakika kadar masaj yapın ve ılık su ile yüzünüzü yıkayın.
Aslında bu uygulama, maskeden daha çok gözeneklere dolan ve siyah nokta oluşumuna neden olan ölü cilt hücrelerini temizlemeye yönelik doğal bir peelingtir.
bal-tarcinBal ve Tarçınla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
1 yemek kaşığı bal, yarım yemek kaşığı toz tarçınla karıştırılır. Karışımı, parmak uçları ile siyah noktaların olduğu bölgelere, dairesel hareketlerle sürün. 3-5 dakika masaj yapın ve yüzünüzü yıkayın.
Bu maske, siyah noktaları temizleyerek, sivilce oluşumunu engelleyecektir.
Yumurta Akıyla Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
2 yumurtanın akını bir kasede köpürünceye kadar karıştırın. Karışımı İnce bir tabaka halinde yüzünüze sürün. 2-3 dakika kurumasını bekleyin. İlk tabaka kuruyunca ikinci tabakayı sürün. 10-15 dakika kurumasını bekleyin. Sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayın.
Bu maske hem, gözeneklerde biriken yağ ve kiri temizleyecek, hem de gözenekleri sıkıştıracaktır.
Kil ve Sirkeyle Hazırlanan Siyah Nokta Maskesi :
Toz kili, yoğun bir krem kıvamına gelinceye kadar elma sirkesiyle karıştırın. Gereken kıvamı elde etmek için, sirkeyi azar azar dökün. Karışımı yüzünüze sürün ve 10-15 dakika bekleyin. Maske kuruyunca yüzünüzü ılık su ile yıkayın.
Bu maske, cilt gözeneklerini derinlemesine temizler.

Siyah Noktalar İçin Karbonatlı Yüz Maskesi Tarifi

 

Siyah Noktalar İçin Karbonatlı Yüz Maskesi Tarifi
Pürüzsüz, sivilcesiz, siyah noktasız bir cildimizin olmasını hangimiz istemeyiz ki? siyah nokta temizleme yöntemlerinden olan cilt maskeleri imdadınıza yetişecektir.
Bir kaseye biraz karbonat koyun.
çine bir kaç tatlı kaşığı su ilave edip, maske kıvamına getirin.İyice karıştırın.Siyah noktalarınızın olduğu yere sürün.Kuruyana kadar bekleyin.Yüzünüzü yıkayıp durulayın.Haftada bir bu uygulamayı tekrarlayın.

Cilt Sıkılaştırıcı Yumurta Maskesi

 

Cilt Sıkılaştırıcı Yumurta Maskesi
Cilt sarkmaları için ne yapılır? Cilt nasıl sıkılaştırılır? Cildin sıkılaşması için doğal şekilde ne yapılır? Cildi sıkılaştıran doğal maskeler…
Cilt Sarkmalarına Karşı
Yumurta Maskesi Tarifi :
1 yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı yoğurt,
3 damla zeytinyağı.
Yumurta sarısını yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırarak macun kıvamına getirin. Cildinizi temizledikten sonra maskeyi göz çevresi ve dudaklardan uzak tutarak yüzünüze sürün. 20 dk sonra ılık su ile durulayarak çıkarın. Haftada 1-2 kez uygulayın. Bu maske ciltteki toksinleri etkisiz hale getirir, cildin daha berrak ve pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca fazla yağı alır.

Kuru Ciltler için Yüz Maskesi

 

Kuru Ciltler için Yüz Maskesi
Kuru cilt için ne yapılır? Kuru ciltler için ne yapılmalı? Kuru cilt için ne yapmalı? Kuru cilt için nasıl bir cilt maskesi önerilir? Kuru ciltler için doğal yüz maskesi nasıl olur?
Kuru ciltler için yüz maskesi tarifi :
2 tatlı kaşığı bal,
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi,
1 çorba kaşığı koyu siyah çay,
1 çorba kaşığı gazı alınmış maden suyu
2 tatlı kaşığı havuç suyu veya pancar suyu.
Malzemelerin tamamını bir kapta karıştırdıktan sonra 10-15 dakika buharda pişirin ve ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yüzünüze kalın bir kat halinde uygulayıp üstünü kâğıt havlu ile kaplayın. 15-20 dakika bekledikten sonra yüzünüzü ılık su ile yıkayın. Yüzünüze nemlendirici sürün.
Haftada 2 kez uygulayabilirsiniz.

Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Doğal Yöntemler

 

Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Doğal Yöntemler
Göz çevresinin kırışmasının ana nedeni, sürekli tekrarlanan (örneğin gülümseme) yüz hareketleri olsa da, düzensiz uyku ve beslenme, sigara ve alkol tüketimi, cilt bakımına özen göstermeme gibi diğer faktörlerin etkisi büyüktür.
Ancak, kuruyan ve elastikiyetini kaybeden cilt, zamanla büzülür, sarkar, bu da o istenmeyen kırışıklıkların oluşumuna neden olur. Bunu engellemenin ilk şartı cildin elastikiyetini korumaktır.
Cildin elastikiyetini korumak için illa ki kozmetik ürün kullanmanıza gerek yok. Evde uygulayacağınız doğal yöntemler ile de cildin elastikiyetini koruyabilirsiniz.
Göz Çevresi Kırışıklıkları İçin Evde Uygulanan Yöntemler :
* Göz altı ve çevresinde oluşan kırışıklıkların görünümünü azaltmak için, salatalık suyu ya da salatalık dilimleri kullanabilirsiniz. Özellikle ince ve fazla derin olmayan çizgiler için etkilidir.
* Yine aynı bölgede, sabah ve akşamları bir pamuğa damlattığınız limon suyunu kullanabilirsiniz. Bir hafta sonra etkisini görmeye başlayacağınız limon suyunun gözünüze gelmemesine dikkat edin.
* Doğal yağı ile iyi bir nemlendirici olan Avokado‘yu göz altları ve alın bölgesinde kullanabilirsiniz.


* Cildi besleyici ve nemlendirici özelliği olan üzüm çekirdeği yağı kırışıklarla mücadele için iyi bir yardımcıdır. Yaşlanmanın etkilerini azaltır ve antioksidan olarak cildin temizlenmesini sağlar.
* Yine bir antioksidan olan E vitamini yönünden zengin besinleri tüketmek veya multivitamin takviyesi kullanmak gözle görülür etki sağlayacaktır. Gece yatmadan E vitamini kapsülünden çıkan sıvıyı göz altlarına sürebilirsiniz. Ayrıca üzün ve ananas iyi birer E vitamini kaynağıdır.
* Göz altlarında bir hafta boyunca Hindistan cevizi yağı kullanarak etkisini görebilirsiniz. Nemlendirici Hindistan cevizi yağını hafifçe masaj yaparak her gün göz altlarına sürün.
* Kırışıklık tedavisinde kullanılan en eski doğal ürünlerden biri olan Hintyağı yaşlanmanın belirtilerini azaltır ve cildi nemli tutar. Gece yüzünüzü temizledikten sonra göz çevresine masaj yaparak uygulayabilirsiniz

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler

 

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler

Başlıca Tok Tutan Yiyecekler :
Yumurta
Tarçın
Süt
Kefir
Komposto
Meyveler
(Muz, Avokado)


Tarifler :
1-Yumurta

Neden Yumurta

Yumurta içerdiği zengin protein ve aminoasit değerleriyle vücudumuza çok faydalı bir yiyecektir.Ayrıca yumurtanın uzun süreli doygunluk hissi yaratması, sahur sofralarında bolca yumurta görmemizi sağlıyor.Sahurda yumurta tüketen bir insanın iştah seviyesi normal bir insana göre azalır.

2-Tarçın

Neden tarçın?

Tarçın üzerinde yapılan çalışmalar sonucu çok az bir miktar tarçının dahi yemek sonrasında insülin artışını engellediği açıklandı.Ramazanda bir çok kişi aç kaldığı için kan şekeri düşer.Bunu dengelemek için sahur sofralarında bir tutam tarçına yer vermeliyiz.Eğer sahur sofralarında biraz tarçın ve yarım yağlı bir süt içersek diğer gün daha rahat oruç tutmamızı sağlıyacağından emin olabilirsiniz.

3-Süt

Neden süt?

Süt önemli bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır.Bunun yanında sütte kasein proteini bulunur.Kasein proteini vücutta 6-7 saat süre ile emilir.Buda gösteriyorki süt midemizde kolay sindirilemez.Bu yüzden büyük ölçüde bizi tok tutar ve açlık hissimizi yatıştırır.

4-Kefir

Neden kefir ?

Kefirin sindirimi ve hazmı kolaydır.Kefir sindirim sistemimizin desteklenmesine yardımcı olan bir süt ürünüdür.Yoğurttan daha yoğundur ve bağırsaktaki iyi huylu bakterilerin artmasını sağlar.Kötü huylu bakterilerin ise çoğalmasını engeller.

5-Meyveler

Neden meyveler ?

Meyveyi normal hayatımızda bolca tükettiğimizi biliyorsunuz.Meyvenin fazlası zararlıdır çünkü içinde fruktoz bulunur(şeker).Fazla şeker alımı ise vücutta yağlanma yapar.Size meyve yemeyin demiyoruz lakin azaltmanızda fayda var.Diğer bir özelliğine gelecek olursak bazı meyveler bizi büyük ölçüde tok tutar.Muz , avakado tarzı meyvelerde triptofan aminoasiti fazladır.Triptofan aminoasiti fazla olan besinler iştahı azaltır.Bu yüzden sahurlarda meyve yemenizi tavsiye ediyoruz.

Ramazanda Tok Tutan Yiyecekler, yumurta, tarçın, süt, kefir ve meyve lerden oluşur. Menünüzde arzu ettiğiniz yumurtalı bir tarifi tercih edebilirsiniz.

Böyle bir menü hazırlamanız ortalama 45 dk sürer.

Ramazanda Susatmayan Acıktırmayan Gıdalar

 

Ramazanda Susatmayan Acıktırmayan Gıdalar

Oruç Tutarken Susamamak İçin;

1: Sahurda kızartmalardan ve yağlı yiyeceklerden uzak durmalıyız.

2: Sahurda yemek yerine kahvaltılıkları, sebze ve meyveleri tercih etmeliyiz.

3: İftarda oruç açıldıktan sonra sahura kadar 2-2.5 Lt su ve sıvı tüketmeliyiz.

4: Sıvı alımını sadece sahura bırakmamalıyız.

5: Sahurda yemekten sonra dişlerimizi mutlaka fırçalamalıyız.Yemek artıklarından arındırmalıyız.

6: Karpuz, şeftali, üzüm gibi su oranı yüksek meyveleri bolca tüketmeliyiz.

7: Sucuk, işlenmiş et ve kırmızı etlerden sahurda uzak durmalıyız.

Oruçlu iken Tok Tutan Gıdalar;

1: Eğer sahurda pilav tüketecekseniz esmer olanı tercih edin.Böylece daha sağlıklısını tüketmiş olursunuz hemde oldukça tok kalırsınız.

2: Çorba mutlaka az da olsa tüketmelisiniz.

3: Evde yapılmış yoğurt ve 1 bardak süt mideyi çabuk terk etmediğinden oldukça uzun süre tok tutar.

4: Yumurta da anne sütünden sonra bilinen en kaliteli protein kaynağıdır. Ve uzun süre tokluk hissi verir.

5: Sahurda yemek arasında bi kaç ceviz tok kalmanıza yardımcı olacaktır.

6: Sahurda lifli ekmek tercih etmek sindirim sistemi açısından iyidir. Lifli ekmekler yulaf, çavdar ve tam buğday ekmekleridir. Üstelik büyük ölçüde tok tutar. Herkese Hayırlı Ramazanlar...

18 Haziran 2015 Perşembe

Patlıcanlı Kağıt Kebabı

 

Patlıcanlı Kağıt Kebabı
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
3 adet büyük boy soğan
3 adet büyük boy domates
5 adet topalak büyük boy patlıcan
7-8 diş sarmısak
5 adet sivir biber
3 yemek kaşığı tereyağ(eritilmemiş)
tuz, karabiber, kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yağlı kağıt
Hazırlanışı: Tereyağını bir tencerede eritelim. Normal sıvıyağımızı da ilave edip yağı ısıtalım. Isınan yağa kuşbaşı etlerimizi ekleyip etin suyunu bırakmasını sağlayalım. Et kısık ateşte pişerek tekrar bıraktığı suyu çektikten sonra biraz irice doğradığımız soğanları içine ilave edelim. Soğanlar da solunca halka halka doğradığımız biberleri ekleyelim ve solduralım. Küp küp doğrayıp suda bekleterek acısını çıkardığımız patlıcanları da ekleyeli,m ve ksık ateşte biraz solduralım. İri iri doğranmış sarmısak ve domatesleri de ekleyip tencerenin kapağını kapatalım 10 dakika o şekilde pişirelim. Bahatratlarını da katıp karıştıralım ve ocaktan alalım. 25x30 yağlı kağıtlarımızın üzerine bir porsiyon olacak şekilde hazırladığımız karışımdan koyalım. Yağlı kağıdımızın kenarlarını bükerek kapatalım. Fırın tepsimize dizelim. 1100 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. Sıcak sıcak kağıttan çıkarmadan tabaklara alalım. Kağıdın üst kısmını hafif yırtarak servis yapalım. Afiyet olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler

MUZLU YAŞ PASTA

 

MUZLU YAŞ PASTA
Pandispanyası için;
3yumurta
3fincan şeker
4 fincan un
1 fincan ılık su
Vanilin
Kabartma tozu
Bir çimdik tuz
Yumurtayla şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip çarpmaya devam edin. Yağladığınız kelepçeli kalıbınıza hamuru boşaltın. Kalıba alttan birkaç sefer vurun hava kabarcıkları çıksın. 180°ısıtılmış fırında pişirin. Soguyunca kaliptan çıkarıp keki 3kata ayırın.
İlk Katın Muhallebisi için;
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 cay bardağı seker
2 su bardağı süt
Malzemelerin hepsini karıştırıp kaynayincaya kadar pisirin. Ilıyıncaya kadar ara ara karıştırın. Kaliba yerlestirdiginiz 1.kat kekin üzerine muhallebiyi dökün. Üzerine 2. Kat keki yerlestirin. Üzeri için;
Hazır pasta kremasıni hazırlayıp icine muz parçacıkları koyduktan sonra kekin üzerine döküp duzleyin. Son kat keki en üste yerlestirip bi süre dolapta dinlendirin.
Pastanızı kaliptan çıkarıp üzerini sade krem şantiyle kaplayın.
Ince ince dilimlediğiniz muz dilimleriyle pastanızın üzerini kaplayın.
Son olarak muzların kararmaması icin üzerindeki tarife göre sade tart jölesi hazırlayıp dökün.
Afiyet olsun,) GÜLÇİN'in Mutfağı'na Teşekkürler

İZMIR KÖFTE

 


İZMİR KÖFTE
Koftesi icin;
yarim kilo kiyma
1sogan
1yumurta
1su bardagi bayat ekmek ici
tuz karabiber kimyon
Uzeri icin;
4 patates
5yesil biber
2 domates
Sosu icin
1 yemek kasigi salca
2adet rendelenmis domates
2bardak sicak su
sivi yag tuz
YAPILISI: kofteler parmak sekli verilip kizartir. patatesler de elma dilimi seklinde kizartilir. biberler de 4e bolundukten sonra 1kofte 1dilim patates 1dilim biber 1dilim domates seklinde sirayla borcama dizilir. sos da hazirlanip uzerine dokuldukten sonra 200derece isinmis firinda pisirilir
Afiyet olsun.GÜLÇİN'in Mutfağı'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .