Column Left

Bizi Takip Edin

6 Haziran 2015 Cumartesi

Pırasalı Kaygana

 

Pırasalı Kaygana
Malzemeler;
2 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1,5 Su Bardağı Un(kıvamı bozadan koyu olacak)
3-4 Dal Pırasa
tuz,karabiber
1 Tutam Karbonat veya 1 Silme Çay Kaşığı Kabartma Tozu
Pırasalı Kaygana Nasıl Yapılır;
Pırasa incecik doğranır ve tuzla hafif ovulur su salarsa suyu süzülür.
Bir büyük kasede yumurta yoğurt çırpılır un ilave edilir kıvamı bozadan biraz daha koyu olacak akıtma hamuru gibi değil :)
Tuzunu ilave edin dilerseniz karbonat veya kabartma tozu koyun ama ben genelde ince sevdiğimden koymuyorum koyarsanız kayganayı biraz daha kalın dökün ki daha puf puf olur lezzeti artar :)
Pırasayı ilave edin ve karıştırın dilerseniz 2 yemek kaşığı sıvıyağda ekleyebilirsiniz.
Kızgın tavaya 2-3 damla yağ dökün ve kayganadan 1 kepçe porsiyonluk isterseniz 1 dolu yemek kaşığı döküp arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Afiyetle..Saliha Erozan'a Teşekkürler

Nefis Ev Yapımı Dondurma Tarifleri

 

Muzlu Dondurma ;
Malzemeler
2 kg muz
100 gram tozşeker
Yarım su bardağı su
Yapılışı
 Muzları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soyarak blender’a koyun. Toz şekeri suyla birlikte iyice eriyene kadar karıştırın. Ardından muzları üzerine ekleyin. Önce yavaş sonra hızlı devirde toz şeker tamamen eriyene kadar El blender ile karıştırın. Daha sonra karışımı çelik bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatarak derin dondurucu içine yerleştirin. 4 saat boyunca, her yarım saatte bir tahta kaşıkla kenarlarını sıyırıp 2-3 dakika kadar karıştırın. 4 saatin sonunda çırpma teli ile 2 dakika çırpıp üzerini düz bir hale getirerek tekrar dondurucuya koyun. 24 saat sonra servise hazır hale gelecek.


Çikolatalı Dondurma
Malzemeler
2 litre süt
400 gram tozşeker
14 gram yerli sahlep
Yarım su bardağı çikolata kreması
Yarım kg damla çikolata
Yapılışı
 Toz şeker ve sahlebi karıştırıp bir kenara koyun. Sütü çelik bir tencereye koyup ağır ateşte pişirin. Ardından sahlepli karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş süte ekleyin. Boza kıvamına geldiğinde yarım çay bardağı kadar damla çikolatayı kalan karışıma ilave edin. Ardından üzerine çikolata kremasını ekleyip 10 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra her 10 dakikada bir tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru kaldırıp havalandırarak soğumasını sağlayın. Daha sonra uygun bir çelik kaba alın.
Üzerini streçleyip buzdolabı içindeki dondurucu bölümüne koyun. Her saat başı karıştırıp 6 saat süreyle dondurucuda bekletin. Süre dolduğunda dondurmayı dondurucudan çıkartın. Ardından damla çikolatasını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Üzerini düzleyerek dondurucuya koyun. 1 günün sonunda afiyetle yiyebilirsiniz.


Limonlu Dondurma
Malzemeler
1 kg süt
1 silme yemek kaşığı sahlep
1.5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuz
2 küçük limon suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı:
Derin bir tencerenin içerisine sütü koyup kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca şeker ve sahlebi ekleyerek karıştırın.10 dakika süre boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için belli aralıklarla karıştırın. Ardından içine limon tuzu, limon suyu, bir limon kabuğu rendesi ve zerdeçal ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı derin dondurucuya koyun. Dondurmayı saatte bir çıkarıp karıştırın.8 saat bekledikten sonra dondurmayı servis edebilirsiniz.Saliha Erozan'a Teşekkürler

Elmalı Gül Tart

 

Elmalı Gül Tart
Tart Kek;
 Kek Malzemeler;
2 yumurta,
1 küçük çaybardağı toz şeker,
1 küçük çay bardağı süt
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
2,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması;
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
Elmalı güller için:
Gülleri sıralayacağımız alan geniş olduğundan ve pişerken verilen firelerden dolayı 5-6 adet orta boy elma gidiyor çok değil ama biraz el oyalıyor bu yüzden sadece bi kısmını güllerle süsleyip kalan kısmını toz fıstık ufak pasta süsleri veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Gülden elmalar için;
5-6 elma
3 bardak su
2 bardak şeker
Hazırlanışı;
 Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpıyoruz sütü sıvıyağı ilave edip 2 dakika daha çırpıyoruz.Kabartma tozunu una ilave edip karıştırıp yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Yağlayıp unladığımız kalıba döküp 180 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağımıza ters çeviriyoruz.Kremamız ılınınca kekimize döküyoruz ve elmalı gülleri yapana kadar dolaba kaldırıyoruz.
Elmalı güller için elmaları soymadan güzelce yıkayalım sonra 2'ye bölüp böldüğümüz dilimleri de yarım ay gibi incecik dilimleyelim eğer kalın dilimlerseniz haşlanınca katlanmıyor kırılıyor o yüzden ince dilimlemek önemli.
Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın kaynamaya başladığında dilimli elmaları içine atıp yumuşayana kadar pişirin daha sonra süzgeçe alın.
3tane elma dilimini yan yana getirip rulo şeklinde sarın ve dolabtan çıkardığımız kremalı kekimize resimdeki gibi dizelim.
Buzdolabında tartımızı biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Afiyetle..Saliha Erozan'a Teşekkürler



5 Haziran 2015 Cuma

SADE KREP

 

SADE KREP
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Geniş bir kabın içinde un ve sütü iyice çırpın.
Yumurtayı da ekleyip biraz daha çırpın ve kek hamurundan biraz daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin.
Teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup eritin.
Yağ eridikten sonra tavaya 1 kepçe krep hamurundan dökün ve yayın.
Her iki tarafını da çevirerek pişirin sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

SADRAZAM LOKUMU

 

SADRAZAM LOKUMU
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un
Krema için: 2.5 su bardağı süt,1 paket vanilya,4 kaşık un
yarım su bardağı şeker,Hindistan cevizi, ıslatmak için 2 su bardağı soğuk süt
TARİF
Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz.
Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz.
170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın.
Kek pişer pişmez fırından çıkarıp eşit 8 parçayan bölün,sonra onları da ortasından ikiye bölün.
Soğuyan kremayı keklerin üzerine sürün ve rulo yapın sonra elinizden bırakmadan soğuk süte batırıp hindistan cevizine bulayın.
Buzdolabında biraz soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.(Kesme işleminin güzel olması için pasta kesme teli kullanırsanız daha iyi olur yoksa keskin bir bıçak lazım...) Afiyet Şifa Olsun..Misgibiyemek'e Teşekkürler

Zeytinyağlı Fasulye Dizme Tarifi

 


 Zeytinyağlı Fasulye Dizme Tarifi
Malzemeler;
yarım kg taze fasulye
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
4 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı;
Fasulyelerin uçları ve kılçıkları ayıklanır ardından iyice yıkanır.Tencerenin büyüklüğüne göre gerekirse fasulyeler 2'ye bölünür.
Domateslerin bir tanesi yıkandıktan sonra tencerenin tam ortasına koyulur.
Domatesin çevresine fasulyeler dizilir.Dediğim gibi gerekirse bazılarını 2'ye bölebilirsiniz.
Fasulyelerin yarısı dizildikten sonra ,üzerine halka halka doğranan soğan ve sarımsak eklenir.
Tuzu,şekeri ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı bunların üzerine eklenir.
Fasulyelerin diğer yarısı da bu soğanların üzerine dizilir.
En üste rendelenen 2 domates ve ince ince doğranan maydanozlar eklenir.
2 yemek kaşığı zeytinyağı da en üste döküldükten sonra,
Fasulyenin üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir ve ilk 10 dakika orta ateşte geri kalan 40 dakika kısık ateşte,fasulyeler pişene değin ağzı kapalı şekilde fasulye dizmemiz pişirilir.
Fasulyeler pişince servis edilir.Afiyet olsuun:))  Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Vişne Suyu Tarifi

 

Vişne Suyu Tarifi
Malzemeler;
1 kg vişne
1 su bardağı şeker
1 limon suyu
2 litre su
Hazırlanışı;
Vişneler iyice yıkanır.Çekirdekleriyle beraber büyükçe bir tencereye alınır.Üzerine 1 su bardağı şeker ve 2 litre suyu eklenir.Önce yüksek ateşte kaynayınca kısıt ateşte 1 saat boyunca kaynatılır.En son limonu sıkılır ve soğumaya bırakılır.Süzülerek sürahiye alınır ve buzdolabında soğutulur.Afiyet olsuun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Karpuzlu Limonata Tarifi

 


Karpuzlu Limonata Tarifi
Malzemeler;
3 adet limon
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı karpuz suyu(Rondodan çekilmiş hali)
2 litre su
5-6 dal nane
Hazırlanışı;
Limonlar yıkanır ve 1 saat buzlukta tutulur.Buzluğa kabuğunu kolay rendeleyebilmek için atıyoruz.
Limonun kabukları rendelenir,kaba alınır.Bu limon kabuklarının üzerine şekerimiz koyulur ve elimizle yoğurulur.Limon aromasının iyice şekere geçmesi için bunu yapıyoruz.
Üzerine limonun suyu sıkılır.
Karpuz çekirdekleri ayıklandıktan sonra rondoya koyulur ve çekilir.Bu da karışıma eklenir.
Üzerine 2 litre suyu ve nane yaprakları eklenir.
Karıştırılır ve süzgeçten geçirilir.
3 saat buzdolabında bekletilir ve afiyetle soğuk soğuk içilir.:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Karışık Meyve Suyu Tarifi

 


Karışık Meyve Suyu Tarifi
Malzemeler;
4 adet şeftali
4-5 adet mürdüm eriği
2 adet armut
7-8 adet üzüm
Üzerine çıkacak kadar su
3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
Meyveler irice doğranıp bir tencereye alınır(kabuklar soyulmadan).
 Üzerine çıkacak kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
İyice kaynayıp meyveler dağılmaya başladığında ocaktan alınır ve süzgeçten geçirilir.
Süzgeçten geçirdikten sonra tekrar tencereye alınıp ocağa konur.
 Şeker eklenir ve bir taşım kaynatılır.
Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsunn:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Taçınlı Misket Kurabiye

 

Taçınlı Misket Kurabiye
Malzemeler:
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin
alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)
Üzerini bulamak için:
1 yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
(bu ölçüleri tarçını ne kadar sevdiğinize göre ayarlayabilirsiniz örneğin 1 yemek kaşığına 1 yemek kaşığı ölçü de yapabilirsiniz,tarçını ne kadar çok koyarsanız rengi o kadar koyu olacaktır.)
Hazırlanışı:
yoğuruyoruz ve misketten biraz daha büyük şekilde yuvarlıyoruz.tepsimize yağlı kağıdımızı koyup 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
buzdolabı poşetine tarçın ve pudra şekerini koyup ikisinin birbirine karışmasını sağladıktan sonra SOĞUYAN kurabiyelerimizden yaklaşık 15 20 tanesini poşetin içine atıyoruz . poşetin içinde hava kalmasını sağlayıp ağzını elimizle tutup kurabiyelerin bulanmasını sağlamak için poşeti sallıyoruz.bu işlemi diğer kurabiyeler için de yapıyoruz. Afiyet olsunn:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler;
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
yarım Limon
1/2 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta( Sarısı hamura katılacak,beyazını ayır.)
Alabildiğince un
Üzeri için çörek otu
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı;
Oda sıcaklığına getirilmiş margarin,limon,su,toz şeker,tuz ve yumurtanın sarısıyla iyice karıştırılır.Üzerine kabartma tozu ve alabildiğince unu eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Baharatlar da ilave edilir tekrar yoğurulur.Hamurdan bir parça alınıp elde 1 cm kalınlığında yuvarlak yapılıp dilediğiniz bir kalıpla ya da çay bardağıyla şekillendirilir.Üzerine yumurta akı sürülüp çörek otu serpilir.Yağlı kağıt koyulu tepsiye dizilir ve 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsuuun:))  Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Damla Çikolatalı Kurabiye (Cookies)

 

Damla Çikolatalı Kurabiye (Cookies)
Malzemeler;
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1/2 paket damla çikolata
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar Un
Hazırlanışı;
Damla çikolata hariç tüm malzemeler karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
En son damla çikolatalar eklenir ve ezmeden nazikçe hamura yedirilir.
Ceviz büyüklüğünde paçalar alınıp yuvarlanıp elimizle hafifçe bastırılır ve yassı bir şekil verilir.
180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.İşte bu kadaar.
Afiyet olsun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Sakarca Tarifi

 

Sakarca Tarifi
Malzemeler;
Yarım kg sakarca
1 adet patates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı z.yağı ya da az miktarda tereyağı
Hazırlanışı;
Sakarcalarımız iyice yıkanır.15 dakika suda haşlanır.(Ayrıca haşladıktan sonra bir kızmını buzluğa da kaldırabilirsiniz.) 1 tane patates haşlanır ve küp küp doğranır.Sakarcalar haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kapta patates yumurta ve baharatlarla harmanlanır. Yağsız tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve harcımız aktarılır.Altı iyice piştikten sonra diğer tarafa çevrilir.Diğer tarafa çevirirken de 1 yemek kaşığı zeytin yağı eklenir.Pişince borcama alınır ve afiyetle yenilir..:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .