Column Left

Bizi Takip Edin

5 Haziran 2015 Cuma

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu-Baharatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler;
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
yarım Limon
1/2 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta( Sarısı hamura katılacak,beyazını ayır.)
Alabildiğince un
Üzeri için çörek otu
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı;
Oda sıcaklığına getirilmiş margarin,limon,su,toz şeker,tuz ve yumurtanın sarısıyla iyice karıştırılır.Üzerine kabartma tozu ve alabildiğince unu eklenir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.Baharatlar da ilave edilir tekrar yoğurulur.Hamurdan bir parça alınıp elde 1 cm kalınlığında yuvarlak yapılıp dilediğiniz bir kalıpla ya da çay bardağıyla şekillendirilir.Üzerine yumurta akı sürülüp çörek otu serpilir.Yağlı kağıt koyulu tepsiye dizilir ve 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsuuun:))  Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Damla Çikolatalı Kurabiye (Cookies)

 

Damla Çikolatalı Kurabiye (Cookies)
Malzemeler;
250 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1/2 paket damla çikolata
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar Un
Hazırlanışı;
Damla çikolata hariç tüm malzemeler karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
En son damla çikolatalar eklenir ve ezmeden nazikçe hamura yedirilir.
Ceviz büyüklüğünde paçalar alınıp yuvarlanıp elimizle hafifçe bastırılır ve yassı bir şekil verilir.
180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.İşte bu kadaar.
Afiyet olsun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Sakarca Tarifi

 

Sakarca Tarifi
Malzemeler;
Yarım kg sakarca
1 adet patates
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı z.yağı ya da az miktarda tereyağı
Hazırlanışı;
Sakarcalarımız iyice yıkanır.15 dakika suda haşlanır.(Ayrıca haşladıktan sonra bir kızmını buzluğa da kaldırabilirsiniz.) 1 tane patates haşlanır ve küp küp doğranır.Sakarcalar haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kapta patates yumurta ve baharatlarla harmanlanır. Yağsız tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve harcımız aktarılır.Altı iyice piştikten sonra diğer tarafa çevrilir.Diğer tarafa çevirirken de 1 yemek kaşığı zeytin yağı eklenir.Pişince borcama alınır ve afiyetle yenilir..:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Saray Pilavı Tarifi

 

Saray Pilavı Tarifi
Malzemeler;
500 gr (Yarım kg) Kuş başı doğranmış dana veya kuzu eti
1 adet konserve mısır
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber,kekik,pulbiber
8 yemek kaşığı sıvıyağ
Kızartması İçin;
1 adet büyük boy patates
2 adet iri patlıcan
1 adet kabak
3 adet havuç
3 adet kırmızı biber
6 adet yeşil biber
Hazırlanışı;
Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz.Etler piştikten sonra 3 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz,karabiber ve kekiğini ekleyip 3 dakika kavuruyoruz.Kavrulan eti bir kenara alıyoruz.
Bu arada kızartmayı yapmak için patatesi,kabağı,patlıcanı,biberleri küp küp doğruyoruz.Patlıcanı 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz bu arada diğerlerini sırayla kızartmaya başlıyoruz.En son patlıcanı kızarttıktan sonra hepsini bir kapta karıştırıyoruz.
Havucu da küp küp doğruyoruz ve kızartıyoruz ama bunu ayrı bir kaba alıyoruz.Çünkü pilavda mısırla birlikte ayrı bir katman oluşturacak.
Buarada pilavını yapıyoruz.Pilav için pirinçleri 10 dakika suda bekletiyoruz.Sonra yıkıyoruz.
Tencereye 5 yemek kaşığı  sıvıyağı alıyoruz ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz pilavı kavurmaya başlıyoruz.Tuzunu ekliyoruz.Pilav kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip kaynadıktan sonra ocağı en kısık ateşe getirip tencerenin kapağını kapatıp pilavımızı demlendiriyoruz.
Pilav demlenince altını kapatıyoruz ve yarım saat bekletiyoruz.
En son pilavı dizeceğimiz kaba ilk önce eti koyuyoruz.Etten sonra üzerine pilav ekliyoruz.Pirinçler dağılmasın diye elimizle bastırıyoruz.Yalnız iyice bastırın ki ters çevirirken dağılmasın.Bu kısım çok önemli.
Üzerine kızartmamızı ekliyoruz.Yine pilavını koyuyoruz.En son havuçla mısırı karıştırıp koyuyoruz ve üstüne yine pilavın kalanını ekleyip elimizle bastırıyoruz.
Bir tabağa bunu ters çeviriyoruz.
Afiyet olsun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

VANİLYALI PUDİNG

 

VANİLYALI PUDİNG
Malzemeler;
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlanışı;
Süt ve pudra şekeri yüksek ateşte kaynamaya bırakılır. 2 dakika sonra mısır nişastası ve unu eleyerek karışıma yavaş yavaş döküyoruz.Margarinimizi de ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca altını kısıp 3 dakika sonra ocaktan alıp servis ediyoruz.Afiyuet olsuun:))
Not;ben pudingin 2 tanesinin içine piştikten sonra doğradığım kuru incirleri attım ve inanılmaz lezzetli olduu mutlaka deneyin derim:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Kabak Mücveri Tarifi

 

Kabak Mücveri Tarifi
Malzemeler;
5 adet kabak
6 adet yeşil soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 türk kahvesi fincanı un
3 adet yumurta
6 dal taze nane
Hazırlanışı;
Kabaklar iyice yıkanır ve kabukları kazınır.Ardından rendelenir.Rendelenen kabakların suyu iyice elimizle sıkılır.(Dikkat buradaki püf noktamız bu mutlaka kabağın suyunu iyice sıkmamız lazım.)
Bundan sonra rendelenmiş suyu sıkılmış kabaklar bir kaba alınır,üzerine 3 yumurtası kırılır.Unu eklenir.İnce ince doğradığımız soğan,maydanoz,nane ve dereotu eklenir.Tuzu ve karabiberi de eklendikten sonra bunlar iyice karıştırılır.
Yağ iyice kızdırılır.Ve bir yemek kaşık yardımıyla ,Dolu dolu 1 yemek kaşığı kadar aldığımız mücver kaşık ters çevrilerek yağa bırakılır.Altlı üstlü kızartılır.
Fazla yağını alması için kağıt havlu konulu bir tabağa kızaran mücverler konulur.Ilınınca afiyetle yenir.Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Bulgurlu Semizotu Yemeği

 

Bulgurlu Semizotu Yemeği
Malzemeler;
1 bağ semizotu
1/2 klasik türk kahvesi fincanı bulgur
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 silme yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
Semizotunun kökü kesilip atıldıktan sonra,geri kalan kısmı suya bastırılır ve kumundan arındılır.
Süzülen semizotları bir kaç kez daha kumu gidene kadar yıkanır.
Semizotları 1 parmak genişliğinde doğranır.
Tencereye zeytinyağı alınır.
Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.Sarımsaklar ince doğanıp soğanlara eklenir.
Soğanla pembeleşince domates salçası eklenir 1-2 dakika daha kavrulur.
Kevgirle suyunu süzerek semizotları  tencereye eklenir ve 3-4 dakika hepsi beraber kavrulur.
Baharatlar ve yıkadığımız bulgur eklenir.
En son üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar suyu eklenir.
30-40 dakika kadar ocakta orta ateşte pişirilir.
Afiyet olsuun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

ARPA ŞEHRİYELİ SALATA

 

ARPA ŞEHRİYELİ SALATA
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2,5 su bardağı sıcak su
Maydanoz
Dereotu
Mısır
Nane
Kornişon turşu
2 havuç rendesi
Sosu için:
Zeytinyağı
Limon suyu
Nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Sıvıyağda yarım bardak arpa şehriyeyi kavurun. Rengi değişmeye başladığında kalan şehriyeyi dökün ve sıcak suyu ilave edin. Tuzu dökün ve suyunu çekene kadar pişirin. Arpa şehriyeler biraz diri kalmalı buna dikkat edin. Daha sonra ocaktan alın ve yeşillikleri, kornişon turşuyu, mısırı salataya ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

PANCAKE

 


PANCAKE
Malzemeler:
 2 Yumurta
 2,5 su bardağı süt
 1 çorba kaşığı şeker
 2,5 su bardağı un
 1 fiske tuz
 1 çorba kaşığı sıvıyağ
 1 paket vanilya
 Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için:
Nutella
Meyve
Yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır, süt, sıvıyağ eklenir. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya tuz eklenir. Teflon tava önceden orta ateşte ısıtılır. Eşit büyüklükte olması için, kepçeye aldığınız karışımın hep aynı miktarda olması gerekiyor. Isıtılmış tavaya bir kepçe dökün, yayılmasını bekleyin kendiniz yaymaya çalışmayın yoksa istediğiniz şekilde olmaz. Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Kabarcıklar oluşmadan diğer tarafı çevirirseniz istediğiniz rengi elde edemezsiniz. Diğer tarafı da piştiğinde ocaktan alabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederseniz pürüzsüz pancakeler elde edebilirsiniz. Artık pancake tabağınızı hazırlama zamanı. Reçelleri ve nutellayı küçük kaselere koyup ortasına da pancakeleri dizin. Afiyet olsun. Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

LİMONLU CHEESECAKE

 

LİMONLU CHEESECAKE
Malzemeler
2 paket burçak bisküvi
75 gr tereyağı
400 gr labne peyniri
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağına yakın toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Üzeri için:
Limon sosu
Yapılışı:
Bisküvileri robotta parçalayın. Üzerine erimiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Pasta çemberinin altına yağlı kağıt serin. Bisküvi ve tereyağı karışımını çembere yerleştirin ve yayın. Dolapta yarım saat bekletin. Kremanın hazırlanışı: Yoğurdu, labne peynirini ve vanilyayı mikserle çırpın. Yumurtayı teker teker karışıma yedirin. Şekeri ilave edin tekrar karıştırın. En son un ve nişastayı ekleyin biraz karıştırın. Buzdolabında dinlendirdiğiniz bisküvili harcı çıkartın ve krema karışımını çembere dökün. 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Ortası hafif sallandığında pişmiş demektir. Kapağını hafif aralayın ve cheesecakek'in soğumasını bekleyin. Soğuyan cheesecakek'in üzerine sosu dökün ve limon dilimleri ile süsleyin. 1 gece dolapta bekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

EVDE LOR YAPIMI (RİCOTTA)

 

EVDE LOR YAPIMI (RİCOTTA)
MALZEMELER
2,5 litre süt
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
HAZIRLANIŞI
Sütü ocağa alın, kaynamaya başladığı anda, içine  yoğurt ve limon suyunu ekleyin.Böylece sütün kesilmesini sağlayacağız.
Kestirdiğimiz süt bu hale geliyor.
Süt bu şekilde topaklar haline geldiğinde bir süzgecin içine temiz bir bez koyup süzelim.
İsterseniz bu şekilde lor olarak kullanabilirsiniz.
Üzerine bir ağırlık koyup bir kaç saat bekleyip iyice suyu süzüldüğünde ise peynir şeklinde tüketebilirsiniz.
Taze peynir olduğu için çok fazla dayanmaz, 3-4 içinde tüketin. İsterseniz derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Hazırladığınız lordan kurabiye yapabilir, omlete katabilir ya da kahvaltıda zeytinyağı ve kekikle tatlandırarak tüketebilirsiniz.
Bu arada süzdüğünüz suyu sakın dökmeyin.Peynir altı suyu olarak bilinen bu su çok besleyici, çorbalara katabilir ya da hamur işlerinde kullanabilirsiniz.Herkese afiyet olsun...Gizemli Tatlar'a Teşekkürler





4 Haziran 2015 Perşembe

Kuşburnu Çayı ve Faydaları

 

Kuşburnu Çayı ve Faydaları
Malzemeler:
1  kg.  kurutulmuş  kuşburnu meyvesi
2  kg.  su
İsteğe  göre  tarçın
İsteğe  göre  bal
Hazırlanışı:
Kuşburnu meyvelerini  iyice  yıkayıp  tencereye  alın.(Ben  Redmond  Multicooker kullandım.)
Üzerine  sıcak  suyu  ekleyip  haşlayın.
Rengi  koyulaşıp,meyveler  iyice  yumuşayana  kadar  pişirin.
Kuşburnu  çayı  bekleyince  vitaminini  kaybetmediğinden,  hazırlayıp  2-3  gün  boyunca  tüketebilirsiniz.
Yarım ölçü  şeklinde  hazırlayarak  daha  kısa  sürede  tüketmeniz  de  mümkün. :)
Kuşburnu  Çayının  Faydaları ;
C vitamini ve antioksidan kaynağıdır.
Bağışıklık sistemini destekler.
Soğuk algınlığı ve nezleden korur.
Boğaz ağrısı ve burun akıntısını giderir, ateş düşürür.
Viral enfeksiyonlara iyi gelir.
Mide asiditesini azaltır, bağırsak spazmını giderir.
Sinir yorgunluğuna iyi gelir ve depresyon belirtilerini azaltır.
Cilt temizleyici ve nemlendirici özelliği vardır.

Öksürük İçin Maranki Turp Kürü Tarifi

 
Öksürük İçin Maranki Turp Kürü Tarifi
Siyah  Turp  Kürü  Tarifi ( Öksürük İçin Turp Kürü Tarifi )
Malzemeler;
1  adet  orta  boy  kara turp
Turp  oyuğunu  dolduracak  kadar  bal
1  adet  su bardağı
Hazırlanışı;
Turpu  güzelce  yıkayın ve  üst  kısmından  kesip içerisine  geniş bir  şekilde  oyun.(İçinden  çıkan parçaları  atmayıp  salatada  kullanın.)
Turpun  alt  kısmına  kadar  oyup,alttan çok minik  bir  çizik atın ki,içerisine  koyduğunuz  bal  turp  suyu ile  özdeşleşip  bardağa  akabilsin.
Oyduğunuz  kısma  üzerine  gelecek kadar  bal  koyun ve  kestiğiniz  kapağı  üzerine  kapayıp  bu şekilde  en  az  3-4  saat  bekletin.
Turp  suyu  ile  özdeşleşip  bardağa  akan  kürü  sabah-akşam olacak şekilde günde  2  defa kullanabilirsiniz.
Kullandığınız  turpu  atmayıp,içerisine  tekrar  bal koyun ve  aynı  şekilde  kürün oluşmasını  sağlayın.
Hazırladığınız  kürü  10 gün ila  15  gün arasında  kullandığınız  takdirde  Allah’ın izniyle  mutlaka  faydasını  göreceksiniz.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .