Column Left

Bizi Takip Edin

4 Haziran 2015 Perşembe

AĞIZDA DAĞILAN KURABİYE


AĞIZDA DAĞILAN KURABİYE
1pk margarin yada tereyağ(oda ısısında)
2yumurta
1 su bardağı şeker
1 pk mısır nişastası(400 grlık paket)
1 su bardağı un
1pk vanilya
1pk kabartma tozu
1 yemek kaşığı hafif tepeli kakao ➖Oda yumuşaklığındaki tereyağ,şekeri,yumurta ekleyip elinizle iyice karıştırıp un,kakao,kabartma tozu,vanilya ve azar azar nişasta ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edin
Not: 1pk nişastayı hepsi fazla yada az gelebilir, kontrollü ekleyin
Hamurdan oval ve yuvarlak şekiller verip tepsiye dizin.
Çatalla üzerine şekil verip önceden ısınmış 160*fırında üzeri çok hafif pembeleşene dek pişirin.
1pk bitter çikolatayı benmari usulü eritip soğuyan kurabiyelerin yarısını batırıp fırın telinin üzerine koyun
Üzerine çekilmiş fıstık,hindistan cevizi vs süsleyin.

RULO POĞAÇA


RULO POĞAÇA
2,5su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyağ
2yumurta(1tanesinin yumurta sarısı üzerine)
1yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1pk instant maya
alabildiği kadar un
İÇİ İÇİN
Beyaz peynir
Karıştırma kabına sıvıyağ,ılık süt,yumurtaları,şeker ve instant mayayı alıp iyice karıştırıp azar azar un,tuz ilave edip ele çok çok az yapışan bir hamur elde edin ve hamur iyice toparlanıp özdeşleşene kadar güzelce yoğurun.
Üzerine nemli bir bez yada streç film örtüp 35-40dk mayalandırın
Hamuru dörtde bölün ve her parçayı dikdörtgen olacak şekilde açın
Hamurun geniş kısmının yarısını peynir koyun ve rulo sarıp iki parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dizin
Tepside de 10 dk kadar mayalandırıp yumurta sarısı ve susam serpin
Önceden ısınmış 180*fırında pişirin
Not:Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtün..
Ben yarım ölçü malzemeden yaptım...Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

AKITMA


AKITMA
MALZEMELER
2yumurta
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
kıvamını ayarlamak için su
tuz
YAPILIŞI
Derin bir karıştırma kabına yumurtayı kırıp tel çırpıcıyla çırpalım.
Sütü ilave edelim.Unu ve tuzunu da ekleyip mikserle karıştıralım.
Pankek hamurundan biraz daha sulu olacak şekilde azar azar su ilave edelim.
➖Isıttığımız Teflon tavaya 1tatlı kaşığı sıvıyağ dökelim tavayı sallayarak her yeri yağlanmasını sağlayalım.
Hazırlamış olduğumuz akıtma hamurundan yarım kepçe dökelim.ve iyice yaydıralım.
Arada tavayı ileri geri yaparak yapışmasını engelleyelim.Bir spatula yardımıyla tersini çevirelim.
Yarım çay kaşığı kadar sıvıyağı tavanın kenarlarından gezdirelim.
Pişen akıtmayı servis tabağına alalım..
Not:Su eklediğimizde sade sütle yaptığımız krep hamurundan daha ince kreplerimiz olacaktır
İlk krebi pişirdikten sonra çok kalın bir krep olursa az su ilave edip krep hamurunun kıvamını ayarlayabilirsiniz
Biz senelerdir akıtmanın içine salça sürer,uç kısmına beyaz peynir koyar,rulo sarıp yeriz bence sizde deneyin..Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

KAŞAR PEYNİRLİ POĞAÇA


KAŞAR PEYNİRLİ POĞAÇA
2su bardağı ılık su
2çay bardağı ılık süt
1çay bardağı sıvıyağ
2pk instant maya
2çorba kaşığı şeker
2tatlı kaşığı tuz
alabildiğine un
ÜZERİ İÇİN
2yemek kaşığı pekmezi 1su bardağı su ile karıştırın
susam
Karıştırma kabında süt,su,instant maya,şekeri karıştırıp sıvıyağı da ekleyin
Azar azar un ilavesiyle ele çok çok az yapışan bir hamur elde edip hamur özdeşleşene dek güzelce yoğurup üzerine streç film kapatıp 1saat mayalandırın
Hamurdan parçalar koparıp isterseniz içine peynir yada kaşar peyniri koyup oval şekil verin
pekmezli su karışımı ve susama bulayıp tepsiye dizin
Tepside de 5-10dk mayalandırıp önceden ısınmış 180*fırında pişirin
Pişen poğaçaların üzerine yumuşak olmasını isterseniz nemli bir bez örtün
İsteseniz poğaçaları sade yapıp ortasından hafif kesip kaşar peyniri dilimi koyup fırında kaşarlar eriyene dek ısıtabilirsiniz..Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

PEMBE RULO PASTA


PEMBE RULO PASTA
4yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
1çay kaşığı kabartma tozu
Vanilya
çay kaşığı ucuyla pembe gıda boyası(isteğe bağlı)
KREMASI
1pk süt kreması
1pk orman meyveli krem şanti
çilek reçeli
Yumurtanın aklarıyla sarılarını ayrı kaplara ayırın
Not:Yumurta akına iğne ucu kadar bile yumurta sarısı karışmamalı yoksa kar haline gelmez.
Yumurta aklarını kar haline gelene dek mikserleyin
Tozşekeri de ekleyip mikserlemeye devam edin
Şeker eriyince yavaşca yumurta sarılarını da ekleyin
Un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyip mikserin düşük ayarında çırpın
Yağlı kağıt serili geniş fırın tepsisine karışımı döküp önceden ısınmış190*fırında 10 dk kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız pandispanyayı sıcakken yağlı kağıtla beraber rulo sarıp üzerine nemli bir bez örtün
6-7dk sonra ruloyu açın
Krema ve toz kremşantiyi mikserleyip pandispanyanın heryerine sürün
Geniş olan kısmın ucuna taneli çilek reçeli koyup yağlı kağıdı yavaşca sıyırıp rulo sarın
Üzerine kurumaması için poşet yada çıkardığınız yağlı kağıdı kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın..Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler


KUŞ LOKUMLU KURABİYE


KUŞ LOKUMLU KURABİYE
125gr tereyağ
1su bardağı pudra şekeri
1çay bardağı sıvıyağ
1yumurta
1su bardağı nişasta
1,5çay kaşığı kabartma tozu
1pk vanilya
alabildiğine un
Yarım çay bardağı kuruüzüm
1çay bardağı dövülmüş ceviz
8-10 tane kuş lokumu(minik doğranmış)
Oda sıcaklığındaki tereyağı,pudra şekeri, yumurta,sıvıyağ güzelce yoğurup nişasta,un,kabartma tozu,vanilya ve en son kuru üzüm,dövülmüş ceviz,minik doğranmış kuş lokumlarını ekleyip yoğurun ve dondurma kaşığıyla şekil verip tepsiye dizin.
➖Önceden ısınmış 170*fırında pişirin...Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

REÇELİN ŞEKERLENMEMESİ İÇİN


REÇELİN ŞEKERLENMEMESİ İÇİN
Yaptığınız reçelin çabuk şekerlenmesini istemiyorsanız, kullandığınız limon suyunu ateşten almanıza yakın koyun. Aksi takdirde önceden ilave edilen limon suyu, reçelin rengini ve kıvamını koyulaştırır.

MAKARNA HAŞLARKEN


MAKARNA HAŞLARKEN
Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olması için, haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın; farkı hemen anlayacaksınız.

KIZARTMA YAPARKEN


KIZARTMA YAPARKEN
Her şeyden önce kızartacağınız sebzeleri, buzdolabından bir saat önceden çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Yağı iyice kızdırın. Kızartma yağına ilk seferde çok fazla malzeme atmayın. Fazla malzeme yağın ısısının düşmesine neden olur, o zaman da istenilen sonuç alınamaz. Kızartmaları tavadan alırken büyük delikli bir kepçe kullanın. Fazla yağı tencereye akmış olur.

DOMATESİN KABUKLARINI SOYARKEN


DOMATESİN KABUKLARINI SOYARKEN
Yemeklerde kullandığımız domateslerin kabuklarını soymamız gerekir. Fakat bunu yaparken, domatesin neredeyse yarısına zarar veriyorsanız üzülmeyin. Domatesin üzerine kaynar su döküp, bıçağın tersi ile kabuğun üzerinde, bastırarak gezdirirseniz kolayca soyulduğunu göreceksiniz.

Spor Yoluyla Zayıflama


Spor Yoluyla Zayıflama
Kilo almamak için hareketsizlikle ve aşırı beslenme ile savaşılmalıdır. Rejimle birlikte spor en önemli ilaç olarak sunulmaktadır. Bu kilolara karşı savaş arz-talep kanunu ile bağlantılıdır. Kaybedilen kalori fazla ise ve alınan besin normalse, zayıflamaya yol açar. 1 gram yağda 9 kalori vardır. Bir saatlik yürüyüş veya 4 saatlik bir gezinti, 90 ya da 100 kalori kaybına yol açmaktadır, yani bir saat yürüyüşte 10 gr. yağ kaybedilidir. Spor yardımıyla zayıflamanın en iyi yolu, haftada 500 gr. kaybetmektir. Her spor aktivitesi dönüşünde tartılmayın. Terlemek kilo kaybettirir ve otoma-tikman 500 gr. ila 1 kg. kaybedersiniz. Ertesi sabah kalktığınızda bir önceki kilonuza dönmüş olduğunuzu görürsünüz. Haftada bir kere ve hep aynı şartlarda tartılınız, sabah uyanınca, çıplak olarak ve tuvaletinizi yaptıktan sonra tartılınız. Hep aynı tartıyı kullanınız.
Spor İştah Açar
Bu, yanlış bir kanıdır; az bir enerji kaybı iştahınızı açmaz. Tersine çok enerji kaybederseniz; örneğin iki saat boyunca yüzerseniz, 800 kalori kaybeder ve açıkırsı-nız. Eğer 3200 kalori alacağınıza 2800 ya da 3000 kalori alırsanız, hem aç kalmazsınız, hem de 200 ile 400 kalori az almış olursunuz. Bu olayı, haftada iki üç kere tekrar ederseniz, zayıflarsınız. Sonuçta zayıflayabilmek için sporun yanısıra, düzenli bir diyet de uygulamalısınız.
Sportif Faaliyetler ve Yeterli Kuvvet Harcama
Spor yoluyla kilo kaybetme her zaman kolay değildir. 4 km’lik bir yürüyüş 100 kalori kaybettirmektedir. 9 km’lik yürüyüş, 300 kalori kaybettirir. 1500 kalori kaybetmek için, 15 saat yürümek, ya da 5 saat koşmak gerekir. Zayıflamak için öncelikle gıda rejimi gereklidir. 45 dakikadan fazlaya uzatılan egzersizler, lipik kalorilerinin harcanmasını sağlar. Fazla kilolar, fazla yağlanmanın sonucunda oluşmaktadır.
1.70 cm. boyundaki zayıf bir in- san, 6 ila 8 kg. yağa sahiptir. Bu, 72.000 ila 90.000 kalori demektir. Bu hesapla, gıda rejimi olmadan, sporla zayıflanamaya-cağı daha iyi anlaşılmaktadır. Sporla birkaç kilo verme imkanı vardır; ama tek başına spor etkinlikleri ile yeterli kilo kaybı sağlanamaz.
Bol Miktarda Su İçmek
Uzun ve yorucu bir antrenman sonunda kilo kaybetmediğinizi görmek üzülebi-lirsiniz. Aslında antrenman sonucu yağ kalorileri dağılır ve kaslar tarafından harcanır. Umudunuzu kaybetmeyin. Kendinizi incelediğinizde, görünüşünüzün değiştiğini göreceksiniz. Sulu maddeler, kiloya karşı savaşmanızda size yardımcı olacaktır. Fransızlar, gündelik hayatta fazla su içmezler. Güç anında sürekli su içme ihtiyacı duyarsınız. Su içtiğinizde böbrekler yolu ile toksinleri dışarı atarsınız. Günde 1,5-2 litre su içmeli-siniz; bu içeceğiniz su ve spor yardımı ile zayıflayabilirsiniz.
Yönlendirme Koşusu
Bu spor, henüz Fransa’da pek gelişme-‘ tir. Her koşucu elinde bir topografya itasıyla koşmaya başlar. Koşucu, en iyi kuru kendisi bulmak zorundarır. Sade-aralarında kilometrelerce mesafe bulu-n kontrol ünitelerinden yardım isteye-Dir. Koşu 1-2 saat sürer. Mesafe genelle 10-15 km’dir. Adından anlaşıldığı gi-. bu koşu “jogging” olayının yamsıra, şinin kendini yönlendirme, idare etme onularındaki yeteneklerini de geliştirir.

Diyet Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler


Diyet Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Malum yaz aylarındayız… Denizin ve güneşin çağrısına kulak tıkamak oldukça güç bu mevsimde. Peki ya kışın aldığımız fazla kilolar? Her geçen gün yeni diyet listelerinin peydah olduğu şu günlerde ister Montignac diyeti uygulayın, ister Atkinson, diyet hayatınızı kolaylaştıracak önemsiz gibi görünen altın bilgiler…
1. İlk önce uyguladığınız rejim size uygun mu onu anlamalısınız. Yaşam koşullarınız, vücut tipiniz, besleme alışkanlıklarınız hatta sosyal yaşamınız, uyguladığınız rejim listesiyle bağdaşmıyorsa, başarılı bir sonuç beklemeniz biraz “Polyannacılık” olacaktır.
2. Her tür rejim sabır gerektirir. Sürekli tartılıp, verdiğiniz gramların hesabını yaptıkça kendi moralinizi bozacak, yaptığınız diyetten soğuyacaksınız.
3. Sık aralıklarla yemeniz, öğün atlamamanız ve çok iyi çiğneyerek yemeniz diyet yaparken dikkat etmeniz gereken bir başka önemli husus. Gün içinde bol bol su içmeyi de ihmal etmemelisiniz.
Eğer yemekte dışarıdaysanız, arada arkadaşlarınızın tabaklarının tadına bakmamaksınız. Sadece bu “birer lokmalardan aldığınız kaloriyi bir bilseniz…
Yemeklerinizi küçük porsiyonlar halinde sipariş etmeyi de ihmal etmeyin.
4. Stresli ortamlardan kaçının. Stres iştah açar ve diyetinizin başlıca düşmanlarından birisidir.
5. Rejime yaptığınız süre içinde, her gün mutlaka en az 30 dakika yürüyün. Verdiğiniz kilolardan sonra vücudunuzun deformasyona uğramaması için spor yapmayı alışkanlık haline getirmelisiniz.
6. Dışarıda yemeniz gerekiyorsa ya da bir yemeğe davetliyseniz kesinlikle çok aç olarak gitmeyin. Izgara tavuk ve buharda pişmiş sebze ya da haşlanmış pirinç gibi yiyecekleri tercih edin.
7. Evden çıkarken meyve gibi hafif ve tokluk verici bir şey yemeyi ihmal etmeyin.

BUZDOLABI TEMİZLİĞİ


BUZDOLABI TEMİZLİĞİ
Buzdolabında ve derin dondurucunuzda sakladığınız bütün gıdaların üzerini örtün. Böylece dökülmeleri ve yiyecekten yiyeceğe koku sinmesini engellersiniz.
 Buzdolabınızı ve derin dondurucunuzu sık sık kontrol edin. atmosfer katları
No-frost buzdolaplarının parçalarını ve raflarını temizlerken kullandığınız suyun ılık olmasına dikkat edin. Unutmayın ki, sıcak su kullandığınızda ani ısı değişikliği nedeniyle plastik ve cam yüzeyler kırılıp çatlayabilir.
Buzdolabınızın temizliği için, içini belirli aralıklarla sirkeyle silin.
Buzdolabınızı temizlerken keskin kokulu deterjanlar kullanmayın.
Ne kadar durulasanız da deterjan kokusu kalıp yemeklerinize sinebilir.
Buzdolabınızın içindeki kokuları önlemek için, orta katına ağzı açık bir karbonat kutusu koyun.

Column Left