Column Left

Bizi Takip Edin

1 Haziran 2015 Pazartesi

NUTELLALI PASTA

 

Nutella Pastası
3 kat Pastaban (ben hazır kullandım isteyen pandispanya keki pisire bilir)
1 nutella (400gr)
3 sıvı krema (schlagsahne)
3 krema sertlestirici (sahnesteif)
3 vanilya şekeri (vanillezucker)
Recel (cilek veya istege göre değisir)
400 gr cekilmis findık (haselnuss gemahlen)
Ilk basda teflon tavaya cekilmiş findıkları koyuyoruz ve orta ayar ateşde rengi dönene kadar kavuruyoruz.. sonra ocaktan alın ve nutella'yı ilave edin ve güzelce karıştırın.. soğumaya bırakın.. sıvı krema ,sertleştirici ve vanilya şekeri cırpın.. sıcağı gitmis olan nutella karısımı kremanin icine ilave edin ve mixer ile cok az cırpın.. kekin ilk katına recelden sürün.. nutella karışımdan sürün ve bu işlemi üc kat olana kadar yapin (her katına recel sürün)
Kalan kremayı kenarlara da sürün.. ve istediginiz şekilde süsleye bilirsiniz.. Buzdolabına pasta kendini cekene kadar bekletin.. Afiyet Olsun...Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Cevizli Muhallebili Tel Kadayıf

 

Cevizli Muhallebili Tel Kadayıf
Malzemeler
400 g tel kadayıf
6 yemek kaşığı tereyag
1cay bardağı toz seker
2 su bardağı dövülmüs ceviz
Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)
Hazırlanışı
Kadayıfı ince ince kırın. Teflon tavaya tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın.
Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Ister resimde gördüğünüz gibi portionluk hazırlayın (daha guzel servis ediliyor) veya 30cm çapında bir borcama veya 28 cm bir pasta kaliba kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın veya pasta kaibin tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

SUSAMLI POĞAÇA

 

Susamli Pogaca
Yarım paket eritilmiş margarin(125gr)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 yaş maya
tuz, 2 yemek kaşığı şeker
un
İçi için :
Peynir
Maydonoz
Üzeri için :
1 yemek kaşıģı su
2 yemek kaşığı pekmez
susam
Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştıralım ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edip.1 saat kadar dinlendirmeye bırakalım.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açıp arasına maydonozlu peynir konularak iki ucunu birleştirelim ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tuturalım. Poğaçanın üst kısmı pekmezli suya batırıp ve susama bulayıp tepsiye konularak keskin bir bıçakla üzerlerini çizelim.Yarım saat kadar da tepside bekletip iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Un Kurabiyesi

 

Un Kurabiyesi
1 tereyağ( 250 gr )
1 su bardagi nisasta
1 su bardagi pudrasekeri
5 su bardagi un
1 paket damla cikolata
Tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurun en son 1 su bardagi siviyag ilave edin ve yine yogurun ... istediginiz sekili verin önceden ısıtılmış fırına 170 derecede 15 dk pisirin.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

ÇITIR TAVUK

 

ÇITIR TAVUK
10 Tavuk but (Haşlanmış)
Sos icin:
3 yemek kaşığı ketchup
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı biber salcası
Pulbiber,tuz,kırmızı toz biber (istege göre değişir damak zevkinize göre ayarlayın)
Bulamak icin: Mısır Gevreği
Önce Butların derisini soyup düdüklüde 10dk haşladım o arada sosu hazırladım sonra tavukları dikatlice tencereden cıkardım bir tabağa suyunu süzmesi icin beklettim.. Soğudukdan sonra sosu sürdüm fırca yardımı ile.. Mısır gevreği elimle biraz ufaladıkdan sonra tavuğu icine buladım hafif elimle bastırdım ama lütfen cok dikkatli olun :)) 1 saat buzdolabında dinlendirdim.. Kızgın yağda güzel bir renk alana kadar kızarttım..
Not: Baharat da miktar yazmadım cünki herkesin damak zevki başka isteyen başka baharatlarda kata bilir veya sarımsak rendeleye bilir o tamamen size kalmış birşey..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Elmalı Kurabiye

 

Elmalı Kurabiye
Hamuru icin:
1 cay bardağı sıvıyağ
1 cay bardağı yoğurt
1 kabartmatozu
150 gr margarìn veya tereyağ (yumşak)
350 gr un ( yumsak olursa biraz daha ekleyin ele yapismayacak hamur)
2-3 elma ( rendelenmis)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Tarcın (isteyen daha fazla koya bilir)
Ilk önce elmaları rendeleyin seker ve tarcin da katın ve kavurun.. sonra bir kenara alın ve soğutmaya bırakın.. hamur malzemeleri katın ve yogurun.. sonra istediginiz sekil yapıp önceden isitilmis firina 180 derece sürün üzeri hafif kızarana kadar
Not: yarısına da nutellalı yaptım..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Kolay Kek Tarifi

 

Kolay Kek Tarifi
1 su bardagi süt
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi seker
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yumurta
3 su bardagi un
Önce yumurtayla sekeri mikser ile cirpin sonra diger malzemeleri karisitin ve yaglanmis pasta kalibina dökün..isteyen muffin kaliblarina da yapa bilir 170 derecede pisirin.Soğuduktan sonra çikolata sosuyla ve renkli bonibonlarla süsleyin :) Afiyet olsun.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

ARAP KEK

 

ARAP KEK
MALZEMELER: 3 yumurta,1bucuk su bardağı şeker,1su bardağından 2parmak az sıvı yağ,1su bardağı ılık süt,1kabartma tozu,1vanilya,2-3 çorba kaşığı içine atmak için damla çikolata,
tam 1paket kakao ve alabildiği kadar un çok koyu veya çok çıvık olmasın kek kabından çabucak akan kıvamlı bir hamur olmalı.
Sosu için : 1 paket Hazır çikolata sosu.üzerinde yazan şekilde hazırlıyorsunuz.
YAPILIŞI: ilk önce yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar mikserle çırpıyoruz.sıvıyağı ve ılıttığımız sütü ekliyoruz.Mikserle işimiz bitti onu kullanmıyoruz artık.Normal çırpma teli ile karıştırıp vanilyayı,kabartma tozunu ve kakaoyu ekliyoruz.damla çikolatalarıda ekliyoruz.En sona unu ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz ama unu ben eleyerek kullanıyorum daha çok kabarıyor.kalıbımızı yağlıyoruz yapışmaması için kalıbın en alt kısmına çok az margarinliyoruz ve hamurumuzu kalıba döküyoruz. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz 10-15 dakika hiç açmıyoruz fırının kapağını yoksa kek istenilen kadar kabarmaz.kek pişiyor ve Kek ılıkken çikolata sosuda ılıkken buluşturuyoruz bu iki lezzeti işte bukadar... AFİYET ŞEKER OLSUN.Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

KARAKÖY POĞACASI

 

KARAKÖY POĞACASI
MALZEMELER : 250gram tereyağı, 2 yumurta, (bir sarı üzeri için ayrılacak)1 çay bardaği sıvıyağ,1 çay bardağı yogurt,1 çay bardagı süt, (ılık olacak),1,5 tatlı kaşığı maya,1 çay kaşığı şeker,1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 kilo kadar un.
İÇ MALZEMESİ: Peynir, maydonoz ve dereotu.
ÜZERİ İÇİN : Susam ve çörek otu
YAPILIŞI:Hamuru yoğurmaya başlamadan tereyağını eritin ve ılımaya bırakın. Ilık sütün içinde maya ve şekeri eritin. Hamur kabına, mayalı karışımı, ılık yağı ve un hariç diğer malzemeleri koyun ve karıştırın. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak şekilde yumuşak hamur hazırlayın. Hamurdan, istediğiniz büyüklükte parçalar alarak, avcunuzun içinde biraz açın ve iç malzemesini koyarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak döşeyin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalın sırtı ile hamurların üzerini çizin. Susamını serpiştirin. Mayalanması için yaklaşık bir saat tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.Benim gibi ağzı açık poğaca şeklide verebilirsiniz.AFİYET MUTLULUK OLSUN.Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI BROWNİ

 

ÇİKOLATALI BROWNİ
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 Bucuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 Bucuk su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 çorba kaşığı kakao (1paket kakao kullandım ben)
1çay bardağı damla çikolata
fırından çıkınca üzerine gezdirmek için 1çay bardağı süt.
1Paket hazır çikolata sosu.
YAPILIŞI:
Önce şeker ve yumurta çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenir, çırpılır.Un kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir, mikserin en düşük ayarında çırpılır.en sona damla çikolata yıda ekelr bir kere daha çırparız.Hamur oldukca akışkan olacak. Karışım yağlanmış, (Ben kare borcama yaptım)borcama dökülür.150-160 derecede yavaş yavaş pişirilir. keki kontrol ederken kürdanla bakın normal kek gibi bişecek aynı sürede ama kürdana çok az bulaşacak şkilde olacak.Fırından çıkar çıkmaz soğuk 1çay bardağı süt eşit miktarda kaşıkla üzerine gezdirilir bu arada kek soğurken sizde çikolata sosunu hazırlayın ve sosu sıcakken kek soğukken dökün.
sos: ben hazır çikolata sosu aldım ve tarifine göre pişirdim ama sütünü tariften eksik koydum ve koyu kıvamlı bir sos oldu ve kekimin üzeriene öyle döktüm.Afiyet huzur olsun.Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

Kokoş Kek

 

Kokoş Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su b süt
1 su b şeker
3 yemek kasigi tepeleme çokokrem
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
2 su bardagi un .
Tüm malzemeler cırpilir.
175 derece ısıtilmış firina yagladigimiz kek kalibina aldigimiz kek harcimizi  koyuyoruz. 45 dk kontrollu pişiriyoruz.
Süslemesi :kakao sos ve cilek .

SUPANGLE

 

SUPANGLE
Malzemeler:
1 lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 bardak su
4 yemek kaşık kakao
1paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin vya tereyağı
Yapılışı:
Süt yumurta şeker ve unu bir tencereye alıp ocağa koyunuz pişirme teli ile hızlı hızlı karıştırarak pişirin.
Kaynayana dek karıştırmaya devam.
Pişince ocaktan alıp içine ilk önce yağı(sıcakken erisin)sonra 2 bardak su,kakaoyu ve vanilyayı ilave ediniz.
Mikserle 6-7 dakika çırpıp servis kaselerinize alın.(İsterseniz kaselerin dibine büsküvi veya kek parçaları ekleyebilirsiniz ) Ilıyınca buz dolabına koyup soğuyunca servis yapın.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

AFYON LOKUMU

 
 AFYON LOKUMU
1 lt süt
1 su bardağı elenmiş un
1,5 su bardağı şeker
1-2 parça damla sakızı (zorunlu değil)
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya (soğukken)
İçine:
Sade krem şanti + 1 su br süt
2 adet muz, ceviz parçaları
Tepsiye sermek için:
Bol Hindistan cevizi (100 gr )
Yapılışı:
Süt, şeker, un ve damla sakızını bir tencereye aktarıp sıklıkla karıştırarak pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca altını kısıp sürekli karıştırararak 1-2 dk daha pişiriyoruz, altını kapatıyoruz. Margarini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.. Soğuğa yakın ılık olduğunda vanilyamızı ekleyip mikserle 4-5 dk çırpıyoruz (margarini bu aşamadada koyabiliriz)..
Borcam tepsiye çok bol hindistan cevizi serpiyoruz Üzerine muhallebiyi döküp kaşıkla düzeltiyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz, sonra üzerini streçle kaplayıp 1 gece dolapta bekletiyoruz. (zamanınınz yoksa en az 3-4 saat bekletilmeli).
Tamamen donan ve katılaşan muhallebimizin üzeri için sütle kremşantiyi çırpıyoruz, onu da üzerine kaşıkla yaydırıp yine 2 saat buzdolabında bekletiyoruz...
Muhallebimizi istediğimiz büyüklükte bıçakla dikdörtgen parçalara kesip her bir kenarına muz ve ceviz parçaları koyup rulo yapıyoruz (bu esnada ince bir spatula size yardımcı olacaktır)
Eveet artık afyon lokumlarımız servise hazır… Afiyet olsun..
Not: Bu ölçüden 1 küçük 1 büyük dikdörtgen borcam çıkıyor.Fulyalı Tarifler'e Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .