AFYON LOKUMU
1 lt süt
1 su bardağı elenmiş un
1,5 su bardağı şeker
1-2 parça damla sakızı (zorunlu değil)
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya (soğukken)
İçine:
Sade krem şanti + 1 su br süt
2 adet muz, ceviz parçaları
Tepsiye sermek için:
Bol Hindistan cevizi (100 gr )
Yapılışı:
Süt, şeker, un ve damla sakızını bir tencereye aktarıp sıklıkla karıştırarak pişiriyoruz, kaynamaya başlayınca altını kısıp sürekli karıştırararak 1-2 dk daha pişiriyoruz, altını kapatıyoruz. Margarini ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.. Soğuğa yakın ılık olduğunda vanilyamızı ekleyip mikserle 4-5 dk çırpıyoruz (margarini bu aşamadada koyabiliriz)..
Borcam tepsiye çok bol hindistan cevizi serpiyoruz Üzerine muhallebiyi döküp kaşıkla düzeltiyoruz ve tamamen soğumasını bekliyoruz, sonra üzerini streçle kaplayıp 1 gece dolapta bekletiyoruz. (zamanınınz yoksa en az 3-4 saat bekletilmeli).
Tamamen donan ve katılaşan muhallebimizin üzeri için sütle kremşantiyi çırpıyoruz, onu da üzerine kaşıkla yaydırıp yine 2 saat buzdolabında bekletiyoruz...
Muhallebimizi istediğimiz büyüklükte bıçakla dikdörtgen parçalara kesip her bir kenarına muz ve ceviz parçaları koyup rulo yapıyoruz (bu esnada ince bir spatula size yardımcı olacaktır)
Eveet artık afyon lokumlarımız servise hazır… Afiyet olsun..
Not: Bu ölçüden 1 küçük 1 büyük dikdörtgen borcam çıkıyor.
Fulyalı Tarifler'e Teşekkürler
