Column Left

Bizi Takip Edin

30 Mayıs 2015 Cumartesi

KREM KARAMELLİ KEK

 

KREM KARAMELLİ KEK
MALZEMELER:
KEK:3 yumurta
1 bardak toz şeker
1,5 bardak un
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık kakao
1 pk kabartma tozu
1 limon ya da portakal kabuğu rendesi
KREM.
YARIM KİLO SÜT
3 kaşık şeker
4 yumurta  
portakal ya da limon kabuğu rendesi
vanilya
KARAMEL:
YARIM su bardağı tozşeker  
YAPILIŞI:
yarım su bardağı şekeri karamel yapın ve kalıbın dibine iyice yayın
2 bardak sütle 3 kaşık şeker port kabuğu rende,yumurta ve vanilyayı çırpıp üzerine dökün
kek malzemesini çırpıp üzerine dökün
görüntü sizi korkutmasın pişince katlar ayrılacak
kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayın
kek kalıbını içerisinde 3 parmak kadar su dolu  olan tepsiye oturtup 175 derece de 35-40 dk yakın pişirin
1 gece dolapta beklettikten sonra kenarlı bir servis tabağına ters çevirin
çıkmazsa diye şüpheniz varsa kalıbı ters çevirmeden önce birkaç dk sıcak su da bekletebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MEYVELİ PASTA

 

MEYVELİ PASTA
MALZEMELER
4 yumurta
1 bardak tozşeker
1 bardak un
yarım bardak nişasta
yarım çay bardağı sıcak su
1 pk kabartma tozu  
YAPILIŞI:
yumurta sarılarını ve bayazlarını ayrı kaplara koyup her ikisinede yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim.
kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim azar azar sütü ekleyerek karıştırıp pişirdim,soğuttum.
üzeri içinde 1 bardak soğuk sütle kremşanti yaptım meyvelerle süsleyip tart jölesi döktüm.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KÖSTEBEK PASTA

 

KÖSTEBEK PASTA
MALZEMELER:
kek için
4 yumurta
1,5 bardak toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
4 kaşık kakao
3 bardak un  
KREMASI
3 bardak süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
6-7 kaşık şeker
krem şanti -vanilya
  muhallebiyi pişirip iyice soğutalım,krem şantiyi yarım bardak süt ile çırpıp pişip soğuyan muhallebiye ekleyip iyice mikserle çırpalım dolapta bekletelim.
YAPILIŞI  :
KEK MALZEmesini çırpıp 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayıp isterseniz altına yağı kağıt serip 180 derecede pişirelim. Kek iyice soğuduktan sonra kenarlarından 2 cm kadar pay bırakarak ortasını kaşıkla oyalım.bu kısma az krema sürüp üzerine muzları dizelim kalan muhallebiyi de kubbe olacak şekilde üzerine yaydıralım ortadan çıkan kek kırıntılarını rondodan geçirip üzerini  kaplayalım.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ÇİLEKLİ PASTA

 

ÇİLEKLİ PASTA
MALZEMELER:
4 yumurta
1 bardak tozşeker
1 bardak un
yarım bardak nişasta
yarım çay bardağı sıcak su
1 pk kabartma tozu
KREMASI:
3 BARDAK SÜT
2 kaşık nişasta
1 kaşık un
yarım bardak şeker
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
yumurta sarılarını ve bayazlarını ayrı kaplara koyup her ikisinede yarım bardak şeker ekledim ve iyice çırptım yumurta sarılarını çırparken yarım bardakta sıcak su ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra yumurta beyazları ile karıştırdım daha sonra kuru malzemeleri ekledim çırpma teliyle iyice karıştırp 20 cm kelepçeli kalıpta 175 derecede yaklaşık 35 dakika pişirdim.
kreması için önce şekerle yumurta sarısını çırpıp un ve nişastasını ekledim azar azar sütü ekleyerek karıştırıp pişirdim,soğuttum.
üzeri içinde 1 bardak soğuk sütle kremşanti yaptım çileklerle süsleyip tart jölesi döktüm.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ALMAN PASTASI

 

ALMAN PASTASI
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 pk vanilya
KREMASI:
3 SU BARDAĞI SÜT
3 kaşık un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
4 kaşık şeker
vanilya
1 kaşık tereyağ(ateşten aldıktan sonra)
YAPILIŞI:
oda ısısındaki yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra diğer malzemeler eklenir,yağlanmış kalıba dökülür( ben dibine yağlı kağıt kestiğim 22 cm kelepçeli kalıpta pişirdim) 190 derece de 25 dk kadar pişirilir.Hafif soğuyunca ortadan ip yardımı ile ikiye kesilip araya pişip - ılınan krema konur,pudra şekeri serpilerek servis yapılır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MEYVELİ TART

 

MEYVELİ TART
MALZEMELER:
125 gr margarin
1 yumurta sarısı
2 kaşık toz şeker
2 kaşık yoğurt
4 kaşık soğuk su
2,5 bardak un
1 pk kabartma tozu
çilek
tart jölesi
KREMASI İÇİN:
hazır pasta kremaları,puding,cremole ya da evde yapılmış muhallebi konabilir ben
2 bardak süt
1,5 kaşık nişasta
1,5 kaşık un
6 kaşık şekerle kremasını hazırlıyorum
YAPILIŞI:
margarin,yumurta sarısı,şeker ve yoğurt 4 kaşık suyla iyice ezilir,un ve kabartma tozu eklenerek hamur yapılır 15 dakika dolapta bekletilen hamur yağlanmış tart kalıbına elle bastırılarak yerleştirilir,kızarıncaya kadar fırınlanır kalıptan çıkarılıp çukur kısmına kreması konur meyveler dizilir,arkasındaki tarife göre tart jölesi pişirilir biraz soğuyunca meyvelerin üzerine devamlı ortaya dökülerek yayılması sağlanır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KAKAOLU CUPCAKE

 

KAKAOLU CUPCAKE
MALZEMELER:  
3 YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT (yarı süt-yarı yoğurt olabilir)
2,5 bardak UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
2-3 KAŞIK KAKAO    
YAPILIŞI:    
Yumurta  (oda ısısında) ve şeker köpük oluncaya kadar çırpılır
daha sonra yoğurt-sıvıyağ -kakao eklenir
un ve kabartma tozu birlikte elenerek çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır
cupcake kalıplarına paylaştırılıp 15 dk kadar fırınlanır
fırından çıkıp soğutulduktan sonra tepelerinden bıçak yardımı ile kapak çıkartılıp boşluklara nutella doldurulur
üzerlerini ben crem ole ile süsledim  
krem şanti ile de süslenebilir.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ŞEFTALİLİ ALMAN PASTA

 

ŞEFTALİLİ ALMAN PASTA
MALZEMELER: (kare borcam için)
5 yumurta,
1 bardak tozşeker,
1,5 bardak un,
1 paket kabartma tozu
KREMASI:
2 bardak süt
4 kaşık un,
3 kaşık şeker
1 paket kremşanti
1 bardak soğuk süt
 üzerine pudra şekeri
YAPILIŞI:
öncelikle kremayı yapıp soğuması için bekletin,
çok sert bir krema oluyor panik yapmayın
1 bardak sütle krem şantiyide hazırlayıp iyice soğuyan kremaya ekleyip mikserle iyice çırpın,
pütür kalmamasına dikkat edin ara kremamız hazır.
kek için 5 yumurtayla şekeri iyice çırpın
,eleyerek ununu ve kabartma tozunu ekleyin
yağlanmış,unlanmış kare borcamda 175 derecede pişirin  
Fırından çıkan kek biraz soğuyunca borcamdan çıkarıp iple arasını kesin alt parçayı tekrar alta yerleştirin
 üzerine tüm kremayı boşaltın,
istenirse meyve konabilir ikinci katıda kapatıp bol pudra şekeri ekin.AFİYET OLSUUUNNN..Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KÜLAHTA KEK

 

KÜLAHTA KEK
MALZEMELER:
3 yumurta
1 bardak toz şeker
yarım bardak sıvı yağ
yarım bardak süt
1,5 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
9 tane külah
ÜZERİ İÇİN:
Sevgili Tijen çok güzel peynirli bir krema yapmıştı ama biz peynir sevmeyen bir aile olduğumuz için ben vanilyalı Creme Ole kullandım
YAPILIŞI:
kek hamurunu çırpıp külahların içerideki çizgisine kadar krema sıkacağı ile doldurdum,
külahlarımın altı düz olduğu için herhangi bir desteğe gerek kalmadı direk tepsiye dizip 170 derecede fırınladım
soğuttuktan sonra paketin üzerindeki tarife göre hazırladığım creme ole yi krema sıkacağı ile üzerlerine sıkıp servise hazırladım.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ÇİKOLATA RÜYASI

 

ÇİKOLATA RÜYASI
MALZEMELER:
Büyükçe bir kase rondodan geçirilmiş kakaolu kek
yarım paket çırpılmış krem şanti
yarım kavanoz(küçük) reçel (vişne kullandım)
2-3 kaşık hindistan cevizi
YAPILIŞI:
birlikte yoğurulup küçük çember kalıba elle bastırılarak sıkıştırılacak, istenirse tek porsiyonluk küçük kalıplara yapılabilir.
ÜZERİ İÇİN:
100 gr bitter çikolata mikrodalgada eritilecek,  
yarım paket sıvı krema mikserle çırpılacak ve
eriyen çikolata eklenip  mikserle birbirine  karışması sağlanacak
kalıptaki kekin üzerine dökülüp soğumaya bırakılacak.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MUZLU RULO PASTA

 

MUZLU RULO PASTA
MALZEMELER:
5 yumurta
4 fincan şeker
5 fincan un ,
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
KREMASI:
4 bardak süt
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık şeker
vanilya - krema soğuduktan sonra 1 paket toz krem şanti ekledim
arasına koymak için 2 tane büyük muz
YAPILIŞI:oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken toz kremşanti konup çırpılır,  açılan rulonun içerisine sürülür 2 tane muz uzunlamasına araya yerleştirilip tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır.AFİYET OLSUUUNNNN.....Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

LİMONLU CHEESECAKE

 


 LİMONLU CHEESECAKE
MALZEMELER:
2 yumurta
600 gram labne peynir (400 ve 200 gr lık pınar labne kullandım)
1 paket krema (200 ml)
1 su bardağı şeker
2 kaşık nişasta
1 kaşık un
Yarım limon kabuğu
Vanilya
TABANI İÇİN:
2 paket burçak  veya saklıköy
2 kaşık tereyağ
YAPILIŞI:
bisküviler rondodan geçirilir ve 2 kaşık erimiş tereyağı ile iyice ezilip yağlı kağıt serilmiş çember kalıba iyice bastırılarak yerleştirir dolaba kaldırılır.
labne ve krema çırpılır, şeker eklenir, teker teker yumurtalar ilave edilir
un-nişasta-limon kabugu eklenip çırpılır, bisküvilerin üzerine dökülür.
fırina su dolu bir kap konup 170 derecede pembeleşinceye kadar yaklaşık 45 dk pişirilir.
ÜZERİ İÇİN:
mini tart jölesini limonata ile pişirip üzerine gezdirebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PIRASALI BÖREK

 

PIRASALI BÖREK
malzemeler:
2 bardak su
1 bardak sıvıyağ
2 kaşık sirke
1 kiloya yakın un
tuz
1 paket yumuşak margarin(arasına sürmek için)
1 demet pırasa
YAPILIŞI:
su,yağ,tuz,sirke ve unla hamur yoğurulur 2 parçaya ayırılır her parça pasta tabağından biraz daha büyük açılıp her birine yarım paket yumuşak margarin sürülüp katlanır dolaba konur ben bu işlemi akşamdan yapıyorum sabah kalktığımda yine tabak kadar açıp yağ sürmeden katlayıp tekrar dolaba koyuyorum böreği yapacağım zaman dolaptan çıkarıp hamurları tepsimin boyu kadar açıp araya iç malzemeyi koyup kenarlarını kıvırıyorum üzerine biraz sıvıyağ gezdirip kestikten sonra dilimleyip pişiriyorum.
İÇ MALZEME:
pırasalar boyuna 4 e kesilip doğranır süzgeçte yıkanır suyu fazla süzdürülmeden tencereye alınır üzerine sıvıyağ ve tuz konup kavrulur ineceğine yakın salça eklenip suyu çektirilip soğumaya bırakılır.
çok lezzetli arnavut böreğini aratmıyacak çıtır çıtır bir börek benim gibi hamur açamayanlar için çok kolay deneyin derim...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .