Column Left

Bizi Takip Edin

10 Mayıs 2015 Pazar

Waffle Tarifi

 

Waffle Tarifi
Malzemeler;
Hamuru İçin;
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/4 (Çeyrek) su bardağı sıvıyağ
Süslemek İçin;
Evdeki dilediğiniz malzemeler
Hazırlanışı
Yumurtanın akı ve sarısını ayırın.
Yumurtanın akını vanilyanın yarısıyla mikserde köpürene kadar çırpın.
Yumurtanın sarısıyla toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Yumurta akıyla hazırlanan karışımın üzerine diğer malzemeler ve ayrı kapta çırptığımız yumurta sarısı şeker karışımını ekleyin.
Kaşıkla karıştırın.
Waffle makinesi kızana kadar bekledikten sonra 2-3 yemek kaşığı hamuru dökün ve pişirin.
Malzemeleri hamurunuza koyun.
Afiyet olsuun:)) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Pratik Bisküvili Puding Pastası

 

Pratik Bisküvili Puding Pastası
Malzemeler;
1 adet vanilyalı puding
1 adet çifte kavrulmuş petibör bisküvi
1 paket hazır çikolata sos
1 litre süt
Hazırlanışı;
Puding ve çikolatalı sos paketin arkasındaki talimatlara göre pişirilir.
Kare orta boy borcama bisküviler dizilir.
Bisküvinin üzerine pudingin tamamı dökülüp yayılır.
Tekrar bisküviler döşenir.
Çikolatalı sos dökülür ve yayılır.
Buzdolabında 1 saat dinlendikten sonra servise hazırrr:))
Afiyet olsun.. Dediğim gibi aslında bu postu bloguma çok basit diye eklemeyecektim bile ama instagrama fotoğrafını attığımda tarifini yazmam konusunda çok talep gelince yazmak istedim.Arada kolaya kaçmak hepimize iyi geliyor sanırım:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Ratatouille(Ratatuy) Tarifi

 

Ratatouille(Ratatuy) Tarifi
Malzemeler;
2 adet orta boy patlıcan
2 adet kabak
2 adet orta boy patates
2 adet domates
Sosu İçin;
4 adet orta boy domates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
4 adet sivri biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,kekik
Üzeri İçin;
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Hazırlanışı;
Öncelikle patlıcan yıkanır ve alacalı soyulup yarım cm kalınlığında ince olarak dilimlenir.
Dilimlenen patlıcan tuzlu suya bıralkılır ve bu sırada sosu hazırlanır.
Sosu için soğan ince ince doğranır.Yağda kavrulur.
Kavrulan soğana ince doğradığımız biber ve sarımsak eklenir 2 dakika da böyle kavrulur.
Üzerine kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesler ve baharatları eklenir . 4 dakika  pişirilir ve sosun altı kapatılır.
Hazırladığımız sosun tamamı ratatuyu yapacağımız borcama dökülür.
Üzerine sırasıyla ince dilimlediğimiz sebzeler dizilir.
Tüm sebzeler dizildikten sonra 200 derece fırında 40 dakika pişirilir.
Piştikten sonra son olarak kaşarı eklenir ve kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler


9 Mayıs 2015 Cumartesi

Porsiyonluk Beşamel Soslu Tavuk

 

Porsiyonluk Beşamel Soslu Tavuk
Malzemeler;
(4 kişilik tarif için)
Yarım kg tavuk kalça
2 adet orta boy soğan
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,kekik,karabiber
Beşamel Sos İçin;
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2.5 su bardağı süt
Üzerine;
Kaşar Peyniri
Hazırlanışı;
Sıvıyağ tencereye koyulur ve tavuklar eklenir.
Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
Tavuklar suyunu çekip hafif kızarmaya başlayınca küp küp doğradığımız soğanı eklenir.
İnce doğradığımız sarımsak ve biberler de eklenip kavrulur.Bunlar da kavrulunca salçası ve baharatları ilave edilir.
Bu sırada beşamel sos hazırlanır.Bunun için sıvıyağ tavaya koyulur.Un eklenir ve sürekli karıştırılır.
Unun rengi dnünce süt azar azar sürekli karıştırmaya devam edilerek eklenir.
Beşamel sos kıvam alınca altı kapatılır.Son olarak bir fiske tuz eklenir.
Eğer topaklanma olduysa çırpıcıyla çırpılır.
Tavuklar yapacağınız kaba alınır.Üzerine beşamel sosu dkülür 200 derece fırındasos hafif kızarana kadar pişirilir.Kaşarı da eklenir ve tekrar fırına koyulur.Kaşarlar da kızarınca servis edilir.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Yumurtalı Börek

 
 Yumurtalı Börek
Malzemeler;
3 adet yumurta
3 adet yufka
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su + 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
Öncelikle yumurtaları bir kaba alın,tuz ve karabiberini ekleyip çatalla iyice çırpın.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin ve yumurtaları dökün.
Yumurtalar pişince tahta kaşık ile bunu minik minik parçalara bölün.
Sonra bir yufkayı alın ve 2 yemek kaşığı yağ koyduğunuz tavaya bunu ortalayarak yerleştirin.
Üzerine su ve sıvıyağ karışımı sosundan ekleyin ve fırçayla yayın.
Yufkadan bölüp üstüne kat yerleştirin.
Tekrar sosu dökün ve aynı işlemi yufkanın yarısı için tekrarlayın.
Yumurtaları üzerine dökün ve yayın.
Yufkaların geri kalanı için de aynı önceki işlemi yapın.
En son yufkalar bitince ilk erleştirdiğiniz yufkanın tavadan dışarı sarkan ksıımlarını da tavanın içine doğru kapatın.
Ve en kısık ateşte böreğin alt tarafını  tavayı çevire çevire pişirin.
Alt taraf piştikten sonra diğer taraf için de aynısını yapın.
Afiyet olsun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi

 

Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler;
1 paket yaş maya
1/2 (Yarım) su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket margarin (Ben Sole marka kullanıyorum.Hamur işlerinde vazgeçilmezim.)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
Ve üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı
Kıymalı Harç İçin;
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
Hamuru mayalayacağınız büyük bir kapta tamamını oda sıcaklığına getirdiğimiz malzemeler un hariç karıştırılır.
Karışan malzemelerin üzerine azar azar unu eklenir ve hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde 3-4 dakika iyice yoğurulur.
Yoğurulan hamur 1 saat kadar mayalanması için ;sıcak kalması için bezlerle örtülerek bir kenara koyulur.
Hamurun mayalanması beklenirken iç harç hazırlanır.
Kıyma tavaya alınır.
Suyunu salıp çekince sıvıyağı ve ince doğradığımız soğanı eklenir.
Soğanlar kavrulunca baharatları eklenir ve altı kapatılır.
Hamurun mayası gelince fotoğraftaki gibi şekil verilip kıymalı harç ortaya koyulur ve kapatılır.
En son üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile artı şekli çizilir.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Tereyağlı Bulgur Pilavı(Köy Pilavı)

 


Tereyağlı Bulgur Pilavı(Köy Pilavı)
Bu pilav tarifi tam size göre hem çok lezzetli hem sağlıklı;
Malzemeler;
2 su bardağı bulgur
5 yemek kaşığı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı;
Bulgurlar yıkanır ve suyu süzülür.
Tereyağı tencereye alınır ve eritilir.
Arpa şehriye eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan şehriyeye bulgur eklenip 3-4 dakika bu şekilde kavrulur.
Tuzu eklenir.
Kaynamış suyu eklenip ocak en kısık ateşe getirilir  ve tencerenin kapağı kapatılır.
Pilav demlenince ocak kapatılır.
Afiyet olsun.Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Konserve Mısır Tarifi

 

Konserve Mısır Tarifi
Malzemeler;
(Yukarıdaki toplam yarım kg'lık kavanozlarım için tarifi veriyorum.Ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz.)
2 adet mısır
1 silme çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Kaynamış su
Hazırlanışı;
Mısırlar haşlanır.
Haşlanan mısır el yakmayacak kıvama gelince tane tane el ile koçanından ayrılır.
Tüm mısırlar ayrılınca bunlar mısırı haşladığımız suda tekrar 4-5 dakika tuzu da eklenip kaynatılır.
Bu arada başka bir kapta 1 su bardağı su kaynatılır.
Mısırlar tekrar sıcak hale geldiğinde suyu süzülür ve kavanozlara alınır.
Kavanozlara konan mısırın üzerine 1 çay kaşığı şekeri ve kaynamış suyu 2 cm üste çıkacak şekilde eklenir.
Kapağı hemen sıkı sıkı kapatılır ve kavanoz ters çevrilir.
Kavanozlar 1 gece ters çevrilmiş şekilde tutulur.
Daha sonra stoklanmaya hazır hale gelirrr:))
Afiyet olsun:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Çörekotlu Tuzlu Bit Kurabiye

 

Çörekotlu Tuzlu Bit Kurabiye
Malzemeler;
100 gr oda sıcaklığında margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( beyazı içine-sarısı üstüne)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3/4 çay bardağı çörekotu
3 su bardağından 2 parmak eksik un
Hazırlanışı
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri krema kıvamı alana kadar bir kapta eliniz ile karıştırın.
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve elinizle fındık büyüklüğünde yuvarladığınız hamurları dizin.
Kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Sütlü İrmik Topları Tarifi

 

Sütlü İrmik Topları Tarifi
Malzemeler;
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
Üzeri İçin;
hindistan cevizi,kakao ve dilediğiniz malzemeler
Hazırlanışı;
Tencereye irmik,şeker ve sütü alın ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın.
Muhallebi kıvamı alınca ocağı kapatın ve sütlü irmiğin soğuması için tezgaha alıp ara ara karıştırın.
Karışım soğuyunca krem şantiyi ekleyin ve karıştırın.
En son elinizle toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.
Buz dolabında 2 saat soğutun ve servis edin.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Kabak Sandal Tarifi

 

Kabak Sandal Tarifi
Malzemeler;
4 adet kabak
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağ
15 dal maydanoz
Beşamel Sos İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
tuz
Üzeri İçin;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı;
Öncelikle kabaklar yıkanır ve kabuğu soyulur.
Kabak diklemesine 2'ye kesilir.
Kesilen kabakların içi dikkatlice oyulur.
Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır.
Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atılıp kabaklar suda 5 dakika kadar haşlanır.
Bu sırada kıyma tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine tereyağı ve küçük küçük doğranmış soğan,biber ve sarımsak eklenir.
3-4 dakika bu şekilde kavrulduktan sonra salçası ve baharatları eklenir.
Domates rendelenir ve tencereye eklenir,2-3 dakika böyle kavrulur.
En son maydanozu da küçük doğranıp eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Beşamel Sos İçin;
Tereyağ ve sıvıyağ ocağa alınır ve eritilir.
Eriyen yağa unu eklenir ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
Kavrulan unun üzerine süt azar azar dökülür ve çırpma teliyle hızlıca karıştırılır.(topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım.)
tuzu eklenip 1 dakika sonra ocak kapatılır.
Fırın tepsisine yağlı kaşıt koyulur ve kabaklar dizilir.
Kabakların üzerine kıymalı harç koyulur.
Harcın üzeri beşamel sosla kapatılır.
250 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar eklenir ve tekrar fırına koyulur.
Kaşarlar kızarınca fırından alınır.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

İstiridye Mantar Kavurması

 

İstiridye Mantar Kavurması
Malzemeler:
Yarım kg istiridye mantar
1 çay kaşığı biberiye
1 silme çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
Mantarı iyice yıkayın ve uzun şeritler şeklinde kesin,kağıt havluyla kurulayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve iyice kızdırın.Yağını ekleyin ve 1 dakika sonra mantarı koyun. Mantarı koyduğunuzda cıs sesi gelmesi lazım.
Mantarınızı ekleyin.(tüm mantarlar tavaya temas edebilsin.Gerekirse 2 kerede ayrı ayrı mühürleyin.Bu kısım çok önemli.)
Mantarın her yerini tavaya temas ettirin.
Mantar kahverengimsi bir görünüm alınca baharatları ekleyip ocaktan alın.
Bu işlemler esnasında mantar suyunu bırakmayacak.Suyu içine hapsedecek.Böylece mantarınız daha lezzetli olucak.Denediğinizde farkı anlayacaksınız:) Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

 

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 litre su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi İçin;
300 gr kıyma
1 küçük türk kahvesi fincanı pirinç
1 silme çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
(Köfteyi bulamak için 3 yemek kaşığı un)
Terbiyesi için;
1 orta boy kase yoğurt
1/2 Türk kahvesi fincanı un
1 adet orta boy limonun suyu
2 diş sarımsak
1 adet yumurtanın sarısı
1 silme yemek kaşığı tuz
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 silme yemek kaşığı nane
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı;
Kıyma,yıkanıp suyu süzülmüş pirinç,tuz,karabiber,kekik,kimyon 5 dakika kadar yoğurulur.
Yoğurulan kıyma 10 dakika buzdolabında bekletilir.
Kıymadan küçük parçalar kopartılarak yuvarlanır ve un serpilen tepsiye atılır.
Tüm yuvarlama işlemi bittiğinde tepsi sallanarak unun köftenin her yerine dağılması sağlanır.
Patates ve havuç soyulup küp şeklinde köftenizin boyutuna uygun olarak doğranır.
Yemeği pişireceğimiz tencereye yağ koyulur ve kızdırılır.
Kızan yağa patates ve havuçlar koyulup 3 dakika kadar orta ateşte kavrulur sonra salçası eklenir ve 2 dakika daha kavrulur.
Bir yandan kettle'da 1 litre su kaynatılır ve bu su kavrulan patates ve havucun üzerine yavaşça dökülür.
Köfteler tek tek bu kaynayan suya eklenir.
Terbiyesi için yoğurt,un ve yumurtanın sarısı iyice çırpılır.
Limonun suyu ve rendelenmiş sarımsak da eklenip tekrar çırpılır.
Yemeğin suyundan alarak bu karışım ılıtılır.Ilıyan karışım yemeğe azar azar eklenir.
20 dakika yemek kısık harlı ateşte  pişirilir.
Tereyağı eritilir ve nane,kimyon,pulbiber biraz yakılır.
Yemeğin üzerine eklenir.
10 dakika daha pişirilip,ocağın altı kapatılır.
Afiyet olsun...Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .