Column Left

Bizi Takip Edin

9 Mayıs 2015 Cumartesi

Portakal Soslu Muhallebi

 

Portakal Soslu Muhallebi
Malzemeler
Alt Kısım İçin;
Kedidili Bisküvi
Soğuk Süt
Muhallebi İçin;
1 litre süt
1 su bardağı tozşeker
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı un
1 kutu krema
1 paket vanilya
Portakallı Sos İçin;
2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
Yapılışı
Dikdörtgen borcama kedidillerini dizin ve soğuk süt ile biraz ıslatın.
Muhallebiyi yapacağınız tencereye süt, tozşeker, yumurta, nişasta ve un’u koyarak pişirin. Muhallebi pişince ocaktan alın.
Muhallebi ılınınca krema ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız muhallebiyi kedidillerinin üzerine dökün.
Portakallı sos için verilen tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Ilınınca muhallebinin üzerini dökün.
İyice soğuması için buzdolabına kaldırın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Üst sosu için alternatif üretip, çilekli, şeftalili sosta hazırlayabilirsiniz. Ben birdaha ki sefere çilekli deneyeceğim :)Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Fırın Sütlaç

 

Fırın Sütlaç
Malzemeler
1 fincan pirinç (türk kahvesi fincanı)
2 su bardağı su
6 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta ve açmak için 1 su bardağı süt (ben mısır nişastası kullanıyorum)
2 adet yumurta sarısı
Pudra şekeri
Yapılışı
Pirinçleri 2 su bardağı su ile haşlayın. Pirinçler haşlanınca 6 su bardağı sütü ilave edin ve kaynatın. Süt kaynatınca şekeri ekleyin ve tekrar karıştırarak kaynatın.
Bu arada nişastayı 1 su bardağı süt ile açın.
Kaynamış olan sütün içine ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. Malzemeler iyice karışınca ocağın altını kapatın.
2 adet yumurta sarısını ufak bir kaseye koyun ve içine bir kepçe sütlaç harcından alıp karıştırın.
Hazırladığınız sütlaçları ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürüp biraz pudra şekeri serpin.
Sütlaçları fırın tepsisine koyun ve yarısına gelecek kadar su ekleyin.
200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sütlaçlar pişince oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve süsleyerek buzdolabına kaldırın.
Soğuyunca servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Yoğurtlu Brokoli Salatası

 

Yoğurtlu Brokoli Salatası
Malzemeler
1 adet brokoli
1 avuç kuru üzüm
1 avuç iri çekilmiş ceviz içi
1 adet yeşil elma
1 avuç mısır
3 veya 4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Bir tutam tuz
Yapılışı
Brokolileri çiçeklerine ayırın. Minik olmasına dikkat edin. Üzerine kaynamış su döküp 5-1-0 dakika bekletin. Daha sonra soğuk sudan geçirip süzün.
Elmayı ince ve çubuk olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir kapta verilen bütün malzemeleri karıştırın ve salatayı servis yapacağınız tabağa alın.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Bulgur Köfteli Ispanak Salatası

 

Bulgur Köfteli Ispanak Salatası
Malzemeler
Ispanaklı Harç İçin;
4 bağ ıspanak
2 adet orta boy soğan
Süzme Yoğurt
Sarımsak
Bulgur Köftesi İçin;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta akı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
Az olacak şekilde tuz, karabiber, pulbiber, nane ve kimyon
Üzeri İçin;
Tereyağ, zeytinyağ ve tatlı pulbiber
Yapılışı
Köfteleri hazırlamak için bulgurun üzerine sıcak suyu dökün, karıştırın ve üzerini örterek en az yarım saat bekletin. Bulgurlar şişince diğer malzemeleri de ekleyin ve iyice yoğurun.
Hamurdan ufak parçalar alarak yuvarlayın. Köfteleri haşlamak için tencereye sıcak su koyup tuz atın ve köfteleri de ekleyerek haşlayın. Haşlanan köftelerin suyunu iyice süzdürün.
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra ince olacak şekilde kıyın ve geniş bir tencereye alarak kendi suyu ile haşlayın. Fazla su kalırsa onu da süzdürün.
Ayrı bir tencereye zeytinyağı koyarak yemeklik doğradığınız soğanları kavurun ve ıspanakları da ekleyerek bir süre daha kavurarak ocaktan alın.
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın içine ıspanaklı harcı ekleyerek karıştırın.
Ispanakları servis yapacağınız tabağa alarak üzerine ılıyan köfteleri serpiştirin.
Son olarak sosu hazırlayın. Bunun için zeytinyağı ve tereyağı eritin, içine tatlı pubiberi ekleyin. Bu karışımı köftelerin üzerine gezdirin. ( Ben ayrıca dolmalık fıstıkta kavurdum )Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Vanilyalı Dondurma

 

Vanilyalı Dondurma
Malzemeler
1 su bardağı tam yağlı süt
3/4 su bardağı şeker
2 kutu krema
1 paket vanilya
6 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Süt, şeker ve 1 paket kremayı bir tencerede ısıtın.
1 paket vanilyayı ısınmış sütlü karışımın içine atın. Ateşten alıp kapağını kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
Bir karıştırma kabına kremanın geri kalan kısmını koyun. Üzerine de ince delikli bir süzgeç yerleştirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını iyice çırptıktan sonra ılınmış olan sütü azar azar ekleyerek durmaksızın çırpın. Ardından karışımı sütün olduğu tencereye geri aktarıp tekrar ocağa alın ve orta ateşte durmaksızın koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Koyulaşan karışımı süzgeçten geçirerek kremanın geri kalanına ilave edin ve buz ve soğuk su dolu bir kabın içinde iyice soğuyana kadar karıştırın.
Isıya dayanıklı kapaklı bir kaba aktarıp buzdolabında soğutun. Buzluğa attıktan sonra dondurma kıvamına gelene kadar 1 saat aralıklarla buzluktan çıkarıp mikserle çırpın ve geri koyun.
Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkartıp dondurmanın biraz açılmasını bekleyin.Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Muzlu Lokum

 

Muzlu Lokum
Malzemeler :
3 su bardağı süt
8 çorba kaşığı SELVA muz aromalı irmik
10 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket Dr. Oetker muz aromalı Creme Ole
Bulamak için,
Hindistan cevizi
Yapılışı :
Derin bir tencerenin içine süt, muz aromalı irmik ve toz şekeri alalım. Orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. İyice koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatalım. Tereyağını ekleyip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muz aromalı Crem Ole' yi ilave edip iyice karışmalarını sağlayalım. Ilık iken elimizi ıslatarak top yapalım. Hindistan cevizine bulayalım. Tüm malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim. Hazırladığımız muzlu lokumlarımızı 1 - 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.Afiyet Şeker Olsun...:)) Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

SÜRK

 

Sürk
Malzemeler :
200 gr lor veya çökelek
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz kırmızı acı biber
1  tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı zahter
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı sumak
Dört renk karabiber
Tuz
Yapılışı :
Geniş bir kabın içine çökeleği alalım. Biber salçasını ilave edip karıştıralım.  Daha sonra zeytinyağı ve tüm baharatları ilave edip iyice yoğuralım.Minik toplar yapıp servis tabağına alalım. Buzdolabında 1- 2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim...Afiyet Olsun...Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Erzincan Lokumu

 

Erzincan Lokumu
Malzemeler :
1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
1 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı un )
Üzeri için,
Pudra şekeri
Yapılışı :
Geniş bir kabın içine oda sıcaklığındaki margarin, toz şeker ve sıvı yağı alalım. Krema kıvamına gelinceye dek karıştıralım. Yumurta ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son elediğimiz vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olacak. Hamurumuzu yağladığımız ısıya dayanıklı fırın kabına alalım. Elimizle bastıra bastıra yerleştirelim.Önceden ısıttığımız 170 C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan lokumumuzu ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyelim. En son üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.Afiyet Olsun...:) Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Sebzeli Muffin

 

Sebzeli Muffin
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı tulum loru
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan
3 - 4 dal maydanoz ve dereotu
Toz nane
Acı pul biber
Değirmen karabiber
Tuz
Yapılışı :
Geniş bir kabın içinde yumurtaları çırpalım. Yoğurt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim. Soğan, patates, kabak ve havucu soyup çok ince olacak şekilde küp küp doğrayalım. Yeşillikleri ve yeşil soğanı ince ince kıyalım. Unu ve kabartma tozunu eleyelim. Sıvı karışıma unu yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. En son sebze, yeşillik ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına kaşık yardımıyla paylaştıralım ve susam serpelim. 180 C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim. Ve mis gibi sebzeli muffinlerimiz artık servise hazır.Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

TENCERE YANIĞI NASIL TEMİZLENİR

 

TENCERE YANIĞI NASIL TEMİZLENİR? Yanan tencere can sıkıcı olabilir. Ancak nasıl temizleyeceğinizi bilirseniz, bu o kadar canınızı sıkan bir soruna dönüşmez. Bunun için tavsiyelerimize kulak verin. Öncelikle yanan tencereyi su ile doldurun. İçine bir miktar bulaşık deterjanı ekleyip kaynamaya bırakın. Fokurdamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha tutup ocaktan alın. Tencereyi içindeki suyla birlikte bir saat kadar bekletin. Daha sonra bir sünger yardımıyla silerek tüm kalıntılardan arındırabilirsiniz

DEMLİKTEKİ ÇAY LEKESİNDEN KURTULMANIN YOLU

 

Demlikteki çay lekesini gidermek için,demliğin içine biraz çamaşır suyu dökün,bunu demliğin içinde,hertarafına gezdirin.Biraz bekleyin ve bir bulaşuk süngeriyle yıkayın.Demliğinizin içi ışıl ışıl olacaktır.
Kimyasal madde kullanmak istemiyorsanız,organik temizlik için ,demliğinizi sirke doldurup bir gece bekletin.Sonra içinde biraz sirke bırakıp,gerisini dökün,Demlikteki sirkenin içine biraz karbonat ekleyip,bulaşık süngeriyle ovalayın

SARIMSAK KOKMAYIN

 

SARIMSAK KOKMAYIN
Bol sarımsaklı nefis bir mantının ardından vicdan azabı gibi üzerinize çöreklenen sarımsak kokusunu sorun etmeyin. Mantı keyfinin ardından ağız kokusu endişesiyle artık konuşmaya çekinmenize gerek yok. Elbette sarımsak kokusu dahil tüm kötü ağız kokularından korunmak için dişlerinizi iyice fırçalamalısınız. Ayrıca sarımsağın ardından maydanoz yaprağı çiğnemek de işe yarar.

BEYAZ TÜL PERDELERİNİZİ YIKARKEN

 

BEYAZ TÜL PERDELERİNİZİ YIKARKEN
Perde ve tüllerinizin ilk günkü beyazlıklarına kavuşmasını istiyorsanız, yıkama suyunun içine iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Beyazlıklarına hayret edeceksiniz!

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .