Column Left

Bizi Takip Edin

7 Mayıs 2015 Perşembe

Gofret Pasta


Gofret Pasta
Malzemeler; (24 cm'lik kelepçeli kalıp)  2 litre Süt 15 yemek kaşığı Şeker 15 yemek kaşığı İrmik 3 yemek kaşığı Hindistan Cevizi 1 çorba kaşığı Tereyağ 2 paket Vanilya   İçi için;  1 paket Kakaolu Bisküvi yada rondo da çekilmiş kek (Ben kek kullandım)   Kenarı için; 3 paket Rulo Gofret   Üzeri için;  2 su bardağı Süt 1 paket Dr.Oetker Çikolatalı Sos Renkli Şekerlemeler   Çevresine bağlamak için kurdele   Yapılışı; Süt, şeker ve irmiği muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilya, hindistan cevizi ve tereyağı ekleyip, karıştırın. Sürekli karıştırarak ılınmasını sağlayın.(Çok sıcak olursa gofretlerin yumuşamasına sebep olur) Kelepçeli kalıba rulo katları yan yana dizin. Düşmemesi için kelepçeli kalıbın kenarlarına irmikli tatlıdan sürün. Tatlının yarısını kalıba dökün üzerine bisküvi dizin yada rondodan geçirilmiş kekden dökün. Kalan irmikli tatlıyı da üzerine döküp, üzerini düzeltin. Çikolatalı sosu süt ile pişirin. Ilınınca irmikli tatlının üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis yaparken kelepçeli kalıbı çıkarın ve etrafına kurdele bağlayın. Üzerine renkli şekerlemelerden dökün. Gofret Pastamız afiyetle yemeğe hazır.   Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Limonlu Pasta


Limonlu Pasta
Malzemeler;   1 adet Limon Suyu 1 adet Portakal Suyu 12 çorba kaşığı Toz Şeker 4 çorba kaşığı Nişasta 4 su bardağı Su 1 paket Vanilya 1 paket Kakaolu Pötibör Bisküvi   Üzeri için,   Fındık, Çikolata   Yapılışı;   Vanilya ve bisküvi hariç tüm malzemeleri pişireceğiniz tencereye koyup karıştırın.Azar azar karıştırarak suyunu ekleyin. Krema kıvamına gelince ocaktan alın. Bisküvileri rondodan geçirin. İstediğiniz şekilde bir kalıba, bir sıra krema bir sıra bisküvi olacak şekilde dökün. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.Servis yapacağınız zaman, fındık ve çikolata ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.     Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Mozaik Pasta


Mozaik Pasta
Malzemeler; 2,5 paket Petibör Büsküvi 100 gr Tereyağ 1,5 çay bardağı Toz Şeker 1,5 çay bardağı Süt 3 yemek kaşığı Kakao   Sosu İçin; 1 paket Dr.Oetker Çikolata Sosu 2 su bardağı Süt   Süslemek için; Antep Fıstığı   Yapılışı; Tereyağını tencereye koyup eritin, ocaktan alın. Toz şeker, kakao ve sütü koyup iyice karıştırın. Bisküvileri elinizle  parçalayın. Sıvı karışımın içine ekleyin. Bu işlemi bisküvileri çok parçalamadan yapmaya çalışın. Karışımı strech film serili kelepçeli kalıba yayın. Üzerini düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Sosu için Dr.Oetker Çikolata karışımını tencereye boşaltın. Sütü ekleyip, pişirin. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun. Mozaik pastayı dolaptan çıkarın, servis yapacağınız kaba alın, kelepçeli kalıbı çıkarın. Çikolata sosunu üzerine ve dışına sürün. Üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler


Kartopu


Kartopu
Malzemeler; 1 kutu krema (200 ml) 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı süt tozu 3,5 su bardağı hindistan cevizi 1 paket pötibör bisküvi Üzeri için; Hindistan cevizi Yapılışı; Bisküvileri rondodan geçirin. Yoğurma kabında tüm malzemeleri karıştırın.2 saat buzdolabında bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın, hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın. Kartopumuz yemeğe hazır. Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Ispanaklı Peynirli Dolama Börek


Ispanaklı Peynirli Dolama Börek
Malzemeler; 4 adet Yufka 2 demet Ispanak 1 su bardağı tuzsuz Lor Peyniri Yarım yemek kaşığı Zeytinyağ   Yufkaları Islatmak İçin, 1,5 su bardağı Süt Yarım su bardağı Zeytinyağı 1 su bardağı Yoğurt 2 adet Yumurta   Yapılışı; Yıkanmış ıspanakları irice parçalar halinde doğrayın. Yarım yemek kaşığı zeytinyağ koyduğunuz tavaya ıspanakları ekleyin. Soluncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğuması için kenara koyun. Ilındıktan sonra lor peynirini ekleyip, güzelce karıştırın. Süt, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Tezgaha serdiğiniz yufkayı ortadan ikiye bölün. Sıvı karışımdan fırça yardımı ile her tarafına güzelce sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak koyun. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Üzerine kalan sıvı karışımı dökün. Susam, çörekotu serperek 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Kıbrıs Tatlısı


Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler; 4 adet Yumurta 1 su bardağı Toz Şeker Yarım su bardağı Su 1 su bardağı Sıvıyağ 1 su bardağı Galeta Unu 1 paket Vanilya 1 paket Kabartma Tozu 1 su bardağı Ceviz yada Fındık Şerbeti İçin; 2 su bardağı Su 2 su bardağı Toz Şeker Kreması İçin 1lt Süt 1 paket Vanilya 1 paket Krem Şanti 4 yemek kaşığı tepeleme Un; Yapılışı; İlk önce şerbeti yapın, soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice karıştırın.Sıvı yağ, su, galeta unu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son cevizleri ekleyip, karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk soğukluğu geçince soğumuş şerbeti dökün, çekene kadar bekleyin. Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın, karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın, içine toz krem şanti döküp mikserle karıştırın. Hazırlanan kremayı, şerbetini çekmiş tatlının üzerine dökün. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis yaparken ben fındık kullandım. Fıstık, Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. Kıbrıs Tatlısını akşamdan yapıp buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel oluyor. Cevizlide güzel olmuştu ama gelecek sefer fındıklı yapacağım. Cevizin tatlıları karartmasını ve kavrulmamış olduğu için bıraktığı tadı pek sevmiyorum.Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Su Böreği


Su Böreği
Malzemeler; 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un Aralarına sürmek için ; 125 gr tereyağ (eritilmiş) 1 çay bardağı sıvı yağ İçi için ; Peynir Maydanoz Yapılışı; Hamur için gerekli olan malzemeleri karıştırma kabında güzelce yoğuruyoruz.Yoğrulan hamuru 10 eşit parçaya bölüp elimizde beze haline getiriyoruz. Yapılan bezeleri yarım saat üzerine hafif nemli bir bez örtüp dinlendiriyoruz. Bezeleri tepsinin büyüklüğüne göre açıyoruz. Büyükçe bir tencereye su ve biraz tuz ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamakta olan suyun içine açtığımız yufkayı haşlıyoruz. Sonra soğuk su dolu tencerenin içine alıp, suyunu süzdürdükten sonra yağlamış olduğumuz tepsiye döşüyoruz.Arasına eritilmiş olan tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz. 5 yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Arasına iç harcı koyuyoruz.Kalan diğer yufkaları da aynı işlemle tepsiye döşüyoruz.Üzerine kalan tereyağ karışımından sürüp, 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu ölçü standart yuvarlak fırın tepsisi içindir. Aman dikkat edin yufkaları haşlarken sakın elinizi yakmayın. Afiyet olsun.Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek


Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek
Malzemeler; 15 adet Baklavalık Yufka 250 gr Kıyma 3 orta boy Soğan Tuz, Karabiber 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı   Yufkaların arasına sürmek için; Yarım çay bardağı Sıvı Yağ   Üzeri İçin; 2 adet Yumurta Sarısı   Yapılışı; Önce iç harcı hazırlayın. Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin.4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Tuz, karabiberi ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın. Soğumaya bırakın. 1.yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün.2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3. yufkayı da serdikten sonra yağ sürmeden kıymalı harcı bir kenarına koyun.  Yufkaları nazikçe parçalamadan  sıkıca rulo yapın. 4 eşit parça olacak şekilde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

Yoğurtlu Buğday Salatası


Yoğurtlu Buğday Salatası
Malzemeler; 2 su bardağı Buğday 1 su bardağı Mısır 4-5 adet Salatalık Turşusu Yarım demet Dereotu Üzeri İçin; 3 yemek kaşığı Zeytinyağ Kırmızı Pul Biber 1,5 su bardağı Yoğurt 2 diş Sarımsak Yapılışı; Buğdayları akşamdan sıcak suya koyun. Sabah suyunu süzüp buğdayı haşlayacağınız tencereye alın.Üzerine 3-4 su bardağı sıcak su ekleyin.Buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan buğdayın suyunu süzün.Soğuması için kenara alın. Buğdaylar soğuduktan ve iyice suyu süzüldükten sonra mısır, salatalık turşusu, ince kıyılmış dereotu ekleyip, karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Buğday salatasının üzerine dökün. Servis yapacağınız zaman sos tenceresinde zeytinyağı ısıtın, kırmızı pul biber ekleyin.Yoğurtlanmış buğday salatasının üzerine döküp servis edin. Afiyet olsun...Şeker Mutfağimiz'a Teşekkürler

OCAK TEMİZLİĞİ


Fırın temizliği hiç bu kadar kolay olmamıştı, Fırın nasıl temizlenir ?
 Eşimize, dostumuza, ailemize yaptığımız müthiş lezzetlerin birçoğu evimizdeki fırınların sayesinde gerçekleşiyor. Pastaları çörekleri, börekleri, pizzaları afiyetle yemek ne kadar kısa sürüyorsa fırın temizliği de ne yazık ki bir o kadar uzun ve can sıkıcı oluyor, Özellikle düzenli temizlenmeyen fırınların iç yüzeyindeki kalıntılar büyük sıkıntı yaratıyor ve bize zor anlar yaşatıyor. Fakat,  kurumuş kirleri çıkarmanın artık çok kolay bir yolu var!
 Birçok ev hanımını ilgilendiren bazen bezdiren bazende büyük bir mutluluk hissi veren ev temizliği konusunda ki fikirler hemen hemen her ev kadınının merak ettiği şeylerin neredeyse başında geliyor. Bende birçok şeyin ağırlığını yüklenen büyük bir sorumluluk içerisin de kalan ev hanımlarının biraz olsun yükünü hafifletmek adına birçok pratik temizlik bilgileri vermeye çalışıyorum. Bugün ise sizlere bazen silmekten nefret ettiğiniz, sıkıla pıkıla yaptığınız, üstelik temizlediğiniz  halde inatçılık yapıp çıkmayan fırın lekelerine ve kirlerine karşı müthiş bir sır vereceğim.
İnanın bana bu söylediklerimi uyguladıktan sonra bana minnettar kalacaksınız. Kaldı ki artık fırın temizliği için öyle saatlerinizi ve gücünüzü sonuna kadar harcamanıza da gerek kalmayacak! Gelin isterseniz öncelikle fırın, fırın camı ve fırın tepsileri için gerekli malzemeleri sıralayıp o müthiş formülümüze geçelim…
Fırın temizliği için gerekli olan malzemeler;
Küçük bir kap yada kase,
Bez veya bulaşık süngeri,
Kabartma tozu,
Sirke,
Su,
Sprey şişe yada püskürtme yapabileceğiniz herhangi bir kap.
Öncelikle Birkaç kaşık Kabartma tozuna macun kıvamına gelecek miktarda su koyarak iyice karıştırın.  Daha sonra elde ettiğiniz macun kıvamında ki karbartma tozunu fırının içine özellikle kiri fazla olan bölgelere ve fırının her tarafına güzelce sürün ve fırının kapağını kapatarak 1 gün boyunca bekletin. Kabartma tozu macunu ile fırını 1 gün boyunca beklettikten sonra ıslak bir bezle sürdüğünüz macunu iyice silin. Kabartma TOZU kabarma özelliğinden dolayı 1 gün sonrasında o kirleri kabartma özelliğine sahip olacaktır, bu nedenle ıslak bezle kabartma tozu macununu silebileceğiniz kadar güzel bir şekilde silmeye çalışın.
Kalıntı olarak kalan kabartma tozu varsa daha fazla zorlamadan, bir sprey şişe içerisine fırınımızın temizliğine yetecek şekilde sirke koyun,  ve kalan macun kalıntılarına ve kirlere püskürtün. Bu şekilde yaptığınızda ise sirke kabartma tozunu köpürtme özelliğine sahip olacağından, kalan kalıntıların hepsi tamamen temizlenmiş olacaktır.
Tekrar ıslak bir bez alıp fırın yüzeyini  aynı şekilde silin ve daha sonra kuruması için en düşük derecede  fırınınızı çalıştırın ve kurutun.  Fırın camının temizliği için ise sadece  yukarıda vermiş olduğum kabartma tozu macununu hazırlayarak  kirli olan fırın camına uygulayın 1 saat bekletin ve silin. Sonuç; İNANILMAZ!
Veee…  Şimdi arkanıza yaslanın bu müthiş ve zahmetsiz, inanılmaz temizlik görüntüsünün tadını kendinizi yormadan, sıkmadan çıkarmış olmanın keyfine varın.  Başka işe yarar bir konuda görüşmek üzere, şimdilik hoşçakalınnnn


ÜTÜ TEMİZLİĞİ


Ütü en sık kullandığımız ev aletlerindendir. Ne kadar dikkat edersek edelim ütüdeki kireçlenme sebebiyle oluşan tıkanmalar veya tabanındaki kirlenmeler kaçınılmazdır. Kıyafetlerimizi ütülerken düzenli temizlenmeyen bir ütü kullanmamız hem kıyafetlerimize hem de ütüye zarar verebilir. Bu nedenlerle ütü temizleme işlemini belirli aralıklarla yapmamızda fayda var. Ütü nasıl temizlenir araştırmamızda en çok kullanılan ütü temizleme yöntemleri seçilmiş ve ütü temizleme püf noktaları gösterilmiştir.
Ütü nasıl temizlenir?
Ütü tabanı temizleme yöntemleri
Eğer ütünün tabanına yapışkan bir madde veya kumaş parçası yapıştıysa,ütüyü fişe takarak en yüksek sıcaklığa ayarlıyoruz. Ütü ısındıktan sonra fişten çekiyor, kalın, birkaç kat gazete kağıdına ütüyü sürtüyoruz.
Eğer ütünün tabanı kireç tuttuysa, tabanı çizmeyecek, yumuşak bir beze biraz saf sirke (beyaz sirke) damlatıyor, ütü tabanını sirkeli bezle siliyoruz. Eğer bu yöntem başarılı olmazsa, sirkenin içine biraz karbonat ekleyebiliriz bu sayede ütü temizleme işleminiz başarılı olacaktır.
Veya
Asetik asit de denilen ve sirkenin ana maddesini oluşturan düşük asit seviyesine sahip sirke ruhu ile de temizlik mümkündür. Pamuklu temiz bir beze biraz sirke ruhu emdiriyor, ılıttığımız ütünün tabanını bu pamukla siliyoruz.
Eğer ütünün delikleri kireç tuttuysa, bir kulak çöpünden yardım alarak ütünün deliklerini temizleme mümkün. Sirkeye batırdığımız pamuklu çöple delikleri silerek kireçten kurtulabiliriz. Bu işlemi de hem saf sirke hem de sirke ruhu ile yapabiliriz.
Eğer ütünün su haznesi kireç tuttuysa, hazneye su dolduruyor, içine birkaç damla saf sirke (beyaz) damlatıyoruz. Ütüyü en yüksek derecede ısıtıp buhar çıkışı yapıyoruz. Bu işlemi birkaç sefer tekrar edip ardından suyu boşaltıyor ve ileriki kullanımlarda sorun yaşamamak için aynı işlemi temiz suyla tekrar ediyoruz. Sirkeli suyu, temiz su yardımıyla iyice temizlemezsek ilk kullanımda çamaşırlarımıza sirke kokusu siner.
Veya
Bire bir ölçüde sirke ruhu ile suyu karıştırıp ütünün su haznesine döküyoruz. Ütüyü ısıtıyoruz. Isınan ütüyü temiz pamuklu bir beze sürüyoruz. Bir süre sonra ütüden siyah renkte pislik, pamuklu beze çıkmaya başlayacaktır. Bu işlemi yaparken odanın kapısını, penceresini açarak içeriye hava girişini sağlamamız ve yoğun solunuma maruz kalmamamız lazım.  Karışım solunduğunda gözlerimiz, solunum yollarımızı yakacaktır. Dikkat etmek gerekir. Ütüyü fişten çektikten sonra pamuklu bezin üzerinde ılımaya bırakabiliriz. Ertesi gün ütünün ütünün su haznesini birkaç defa temiz su ile temizlemeliyiz.
Ütü kullanımında dikkat edilmesi gerekenler
Ütüler oldukça hassas aletlerdir ve diğer bütün suyla temas eden ev aletleri gibi onlar da kireçlenir. Kireçlenmeyi önlemek için kullanım sırasında alabileceğimiz bazı önlemler de vardır. Ütülerde musluk suyu yerine, içme suyu veya ütü suyu kullanmak ütü kireçlenmesini büyük ölçüde engelleyecektir.
Ütülerde kullandığımız sular içme suyu veya ütü suyu da olsa, ütüyle işimiz bittikten sonra su haznesini boşaltmak, ütümüzün ömrünü uzatacak, kireçlenmeleri en aza indirecektir.
Ütü tabanları için özel yapılmış, teflon altlıklar, çeşitli marketlerde satılmakta ve bunlar ütü yaparken hem ütülenen kumaşa hem de ütü tabanına gelecek zararları büyük ölçüde önler.

    ÇAYDANLIKLARINIZI PARLATIP TEMİZLEMENİN YOLU

    İşte size ÇAYDANLIKLARINIZI  parlatmanın püf noktaları.
    Çaydanlıgınızın  İçi :
    Caydanlıgınızın içindeki Sarartı dan kurtulmak için limon tuzu ile kaynattığınız yeterlidir
    Çaydanlıgınızın içini tamamen dolduracak kadar su koyup içine birkaç yemek kaşığı limon tuzu atıp kaynatığınız.
    Bunu birkaç keze tekrarlayabilirsiniz. Ayrıca bu yöntem eğer kireç varsa demliğinizdeki kireci de temizleyecektir.
    Çaydanlığınızın Dışı 
    Çaydanlığınızın dışını parlatmak için ise kullanmanız gereken ürün sirke ve karbonat karışımıdır.
    Bir miktar sirke ve karbonatı karıştırıp demliğinizi bu karışımla güzelce silin. Çaydanlığınız pırıl pırıl olacak.
    Ayrıca sirke ile bir miktar tuzu karıştırıp bu karışımın içinde demliğinizi bekletmeniz de Çaydanlığınızın inci gibi parlamasını sağlayacaktır. Veya Bi poşete cif döküp çaydanlığınızı ovalayabilirsiniz emin olun iyi sonuç alacaksınız :)
    Son olarak kaynar suda eritilmiş kaya tuzu ve sirke karışımı da hem Çaydanlığınızı dezenfekte edecek hem de Çaydanlığınızın pırıl pırıl parlamasını sağlayacaktır.

    Fayans araları nasıl temizlenir?


    Fayans aralarında kullanılan derz dolgusu dedikleri madde genelde beyaz oluyor. Türkiye’de müteahhitler evleri yaparken genelde standart malzeme kullanıyorlar.
    Neyse fayans aralarında kullanılan malzemenin beyaz olması onların çabucak kirlenmesine yol açar. Özellikle hareketlerin fazla olduğu alanlarda kararmai tuvalet banyo gibi bölgelerde ise rutubetinde etkisiyle sararmalar görülür. Bunlara zamanında müdahale etmezseniz sarılıklar ve karartılar derz dolgusunun içerisine iyice işler ve çıkarması daha da zor olur.
    temizlik
    Fayans aralarındaki kirlenmeleri temizlemek için sakın çamaşır suyu ya da por çöz gibi tehlikeli maddeler kullanmayın. Çünkü özellikle banyo  ve tuvalet gibi yerlerde kullanılan bu tür malzemeler derz dolgusunu çürüterek suyun fayans altına sızmasına sebep olur. Zamanla alt katta oturanların banyo ve tuvaletlerinde rutubetlenme, sararma hatta damlamalar meydana gelir..
    Evinizin girişi fayans ve araları da beyaz dolgu ise asla bunların kirlenmesini istemezsiniz. Öyle ya hareket olan yerler kirlenmiş diğer yerler beyaz kalacak ve kirlilik hemen göze çarpacaktır. Bu kirlikleri fayansa zarar vermeyecek ve uzun yıllar kullanacak şekilde bu karışımla temizleyebilirsiniz. 7 Bardak su- yarım su bardağı karbonat, bir fincan limon suyu yarım fincan beyaz sirke ile evde kendi temizlik malzemesini kendiniz hazırlayabilirsiniz. Arından klasik yer silme kimyasalları ile de üzerinden geçip fayansların ne kadar çabuk temizlendiğini farkedeceksiniz. Özellikle fazla kararan yerleri eskimiş diş fırçası ile fırçalayabilirsiniz.

    Column Left