Column Left

Bizi Takip Edin

6 Mayıs 2015 Çarşamba

Kitkatli Yas Pasta

 

Kitkatli Yas Pasta
Malzemeler
Bonibon (smarties)
Kitkat
Pandispanya icin:
4 Yumurta
1 Su bardagi seker
1 Su bardagi aycicek yagi
1 Su bardagi süt
2,5 Su bardagi un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya sekeri
2 Corba kasigi pasta kakaosu
Kremasi icin:
1 Paket 200gr Schmand ( Labne peyniri )
2 Paket 400gr Schlagsahne (yemek kremasi)
3 Paket Sahnefest (krema sertlestirici)
1 Vanilya sekeri
200 gr Cikolata
Not: Schmand bulamayanlar icin, toplam 600gr Schlagsahne (yemek kremasi) ve 4 paket Sahnefest (krema sertlestirici) kullanabilir. Isterseniz hazir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz.
Yapilisi
Seker ve yumurtalari derin bir kaba koyun ve cirpin, ardindan pandispanya icin olan diger malzemeleride koyup güzelce karistirin ve yaglamis oldugunuz yuvarlak kek kaliba dökün. Daha önceden isitilmis 180°li firinda batiracaginiz kürdan temiz cikana kadar pisirin.
Pandispanyaniz piserken ayri derin bir kabin icine krema icin olan malzemeleri (cikolata haric) koyup katilasana kadar cirpin, hazir olan kremayi buzdolabina koyun bu arada cikolatayi benmari usülü veya mikrodalgada eritin.
Erittiginiz cikolata biraz soguyunca, kremanin icine döküp karistirin.
Pandispanya soguduktan sonra ortadan ikiye kesin, ilk katin üzerine kremanin yarisini döküp yayin, üzerine diger kati koyun ve geri kalan kremayi döküp pastanin hertarafina esit bir sekilde güzelce yayin.
Pastanizin üzerine bonibonlori (smarties) istediginiz sekilde dizin, daha sonra kitkatlari pastanin etrafina yapistirin, kitkatlar kremadan dolayi pastaya yapisacaktir, ama yinede servise kadar etrafini kurdaleyle dolayip baglayin bu hem güzel bir görüntü katacaktir hemde gofretlerin daha iyi yapismasini saglayacaktir.
Hazir olan pastanizi servise kadar buzdolabinda bekletin..Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Hashasli Cicek Cörek

 

Hashasli Cicek Cörek
Malzemeler
Hamuru Icin:
2 Su bardagi ilik süt
1 Tane yas maya
1 Su bardagi aycicek yagi
1 Su bardagi seker
2 Tatli kasigi tuz
1 Adet yumurta (sarisi üzerine sürmek icin)
1 Kg un
Ic Malzemesi Icin:
2 Paket Mohnfix (sekerli hashas ezmesi)
Üzeri icin: pudra sekeri,birkac damla limon ve su
Yapilisi:
Ilk olarak sütü genis bir yogurma kabina dökün.
Üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin.
Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur olacak.
Hazir olan hamurunuzun üzerini örtün ve 1-2 saat kadar mayalanmaya birakin.
Mayalanmis olan hamuru 6 parcaya bölüp beze yapin, bezenin birini tezgahin üzerinde merdaneyle pasta tabagi büyüklügünde acin, ortasina  hashasli harctan koyup biraz sürün ve kenarlari ortada toplayarak kapatin. Kapattiginiz tarafi alta getirin ve elinizle bastirarak biraz acin. Hamurun ortasina cok yaklasmadan bicakla 4 kesik atin, (pasta dilimi gibi) sonra her dilimin ortasindan tekrar bir kesik atin ve iki dilimi karsilikli gelecek sekilde cevirip üstüne biraz bastirin. Diger bezelerede ayni islemi uygulayin.
Hazirladiginiz hashasli cörekleri yagli kagit serili firin tepsisine yerlestirin, ortasina biraz hashas koyun, cöreklerin üzerine yumurta sarisi sürün. tepside yarim saat kadar beklettikten sonra 180°li firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
Cicekli cörekler soguduktan sonra arzu ederseniz üzerine pudra sekerli glasur sürebilirsiniz.
Not: Cörekler pistiten ve soguduktan sonra teker teker buzluk posetlerine koyup uzun süre buzlukta sakliyabilirsiniz. Servis yapacaginiz gün buzluktan cikarin ve bir kenarda buzu cözülene kadar bekletin, daha sonra biraz firinda isitin, ilk günkü gibi taze ve lezzetli oluyor…Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Patates Püreli Tepsi Köftesi

 

Patates Püreli Tepsi Köftesi
Malzemeler
Köftesi icin:
500 gr Kiyma
1 Yumurta
2 Tane kuru sogan
1 Dis sarimsak
2-3 Dilim bayat ekmek ici
1 Tatli kasigi biber salcasi
Karabiber
Tuz
Patates püresi icin:
5 adet orta boy patates
1 Yemek kasigi tereyag
1,5 Su bardagi süt
Tuz
Üzeri icin: Rendelenmis kasar peyniri
Yapilisi
Ilk olarak patates püresini hazirlayin, bunun icin patatesleri bir tencereye koyun ve haslayin. Haslanan patatesleri soyup rendeleyin, tereyagini tencereye koyun, ocakta eritin ve rendelemis oldugunuz patetesi üzerine dökerek kavurun, ardindan sütü ve tuzu ekleyip ezerek karistirin. Patates sütü cekip püre kivamina gelince ocaktan alin.
Bir kabin icerisine kiymayi koyun, üzerine sirasiyla yumurtayi, rendelenmis sogani, dövülmüs sarimsagi, islatilip iyice sikilmis bayat ekmegi, salcayi ve son olarak baharatlarida ekleyip güzelce yogurun.
Hazirladiginiz köfteyi dikdörtgen borcama koyup yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda üzerleri kizarana kadar biraz pisirin.
Pisen tepsi köftenizin üzerine daha önceden hazirlamis oldugunuz patates püresini döküp yayin.
 Son olarak patates püresinin üzerine rendelenmis kasar peyniri koyun ve daha önceden isitilmis 200° li firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Hashasli Revani

 

Hashasli Revani
Malzemeler
Revani’nin keki icin:
3 Yumurta
1 Su bardagi toz seker
1 Su bardagi yogurt
1 Su bardagi sivi yag
1 Su bardagi irmik
1/2 Su bardagi hashas
2 Su bardagi un
1 Paket kabartma tozu
Serbeti icin:
4 Su bardagi su
3 Su bardagi seker
1 cay kasigi limon suyu
 Üzeri icin:
1 Paket krem santi
Yapilisi:
Serbeti icin olan malzemeleri (limon suyu haric) tencereye koyup ocakta kaynatin, kaynayan serbete limon suyunu ekleyip 15-20 dk daha kaynatip ocaktan alin.
Serbet ocakta kaynarken sizde revaniyi hazirlayin. Ilk olarak genis bir karistirma kabina yumurtalari kirin, üzerine sekeri ekleyin ve seker eriyene kadar cirpin, ardindan diger malzemeleri sirasiyla ekleyip güzelce karistirin.
Dikdörtgen borcami yaglayip  hazirlamis oldugunuz hamuru döküp yayin ve daha önceden isitilmis 180°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
Hashasli revani soguduktan sonra, ilimis olan serbeti üzerine dökün ve sogumaya birakin.
Krem santiyi üzerinde yazilan tarife göre hazirlayin ve hashasli revaninin üzerine döküp yayin. Üzerine kivi dilimleriyle süsleyin ve servise kadar buzdolabinda bekletin.Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Domatesli Mini Pizza Pogaca

 

Domatesli Mini Pizza Pogaca
Malzemeler
1 Su bardagi süt
1 Su bardagi aycicek yagi
2 Yemek kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 Paket yas maya
1 Yumurta (beyazi icine, sarisi üzerine sürmek icin)
4,5 su bardagi un
Ic  Malzemesi
Kücük domates
Sucuk
Dilim kasar peynir
Yapilisi:
Ilk olarak sütü biraz ilitin ve genis bir yogurma kabina dökün.
Sütün üzerine mayayi, tuzu ve sekeri ekleyip elinizle karistirarak eritin, 10-15 dk. bekletin.
Diger malzemeleride sirasiyla ekleyip iyice yogurun.
Yogurdugunuz hamuru ortadan ikiye bölün ve beze yapin.
Yaptiginiz bezenin birini tezgaha koyup 1 cm kalinliginda acin, üzerine aralikli olacak sekilde, bir dilim domates, bir dilim sucuk, bir dilim kasar peynirini üst üste koyun.
Ikinci bezeyide ayni büyüklükte acin ve digerinin üzerine kapatin ve elinizle ara yerlere hafifce bastirin. Su bardagi veya yuvarlak bir kalipla, ic kismindaki malzemeyi ortaliyacak sekilde kesin. Kenarlarinin kapanmis olmasina dikat edin.
Yaptiginiz mini pizza pogacalari tepsiye dizin, üzerine yumurta sarisi sürüp biraz mavi hashas veya susam serpin, tepside 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
Mayalanmis mini pizzalari daha önceden isitilmis 200° firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.
Not: Ic harcina baska malzemelrde kullanabilirsiniz. (mantar, biber, peynir vs) Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Kabakli Tuzlu Kek

 

Kabakli Tuzlu Kek
Malzemeler
1 Adet kuru sogan
1 Tutam maydanoz
1 Adet kirmizi biber
2 Adet kabak
100 gr beyaz peynir
3 Adet yumurta
1 Su bardagi yogurt
1 cay bardagi aycicek yagi
2,5 su bardagi un
1 Paket kabartma tozu
Baharatlar: Tuz, karabiber, pulbiber
Yapilisi
Ilk olarak sogani, biberi ve maydanozu ince ince dograyin, ardindan kabak ve beyaz peyniri rendeleyin.
Genis bir kabin icerisinde yumurta, yogurt ve siviyagi cirpin ardindan sirasiyla maydanozu, sogani, kabagi, peyniri ve baharatlari ekleyip karistirin.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karistirin.
Hazirladiginiz bu karisimi, yaglanmis dikdortgen borcama dökün, üzerine susam serpip 180°li firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
Sicak olarak servis yapin.Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler

Hurmali Kömbe

 

Hurmali Kömbe
Malzeme
1 kilo un
1 paket margarin 250 gr (oda sicakliginda)
2 kabartma tozu
2 vanilya sekeri
300gr seker
Yarim su bardagindan biraz daha fazla yogurt
1 yemek kasigi kömbe baharati (tarçın, dövülmüş mezeki sakızı, mahlep, zencefil, yenibahar ve karanfil)
Aycicek yagi (aldigi kadar yaklasik 3-3,5 cay bardagi)
Üzeri icin susam
Yeteri kadar hurma (ici icin)
Yapilisi
Ilk olarak hurmalari cekirdeklerini cikarin ve mutfak robotunda cekin. ( hurma alirken yumusak olanini tercih edin)
Yogurdu cok hafif ilitin, icine sekeri koyun ve seker eriyene kadar karistirin.
Büyük bir kabin icerisine unu, kabartma tozunu, vanilya sekerini, kömbe baharatini, oda sicakligindaki margarini ve yogurtla sekeride ekleyip güzelce yogurun.
Hamuru yogururken icine aldigi kadar aycicek yagi ekleyin. Elinize yapismayacak yagli bir hamur olmasi lazim.
Hazir olan hamurdan ceviz büyuklügünde parcalar koparip yuvarlayin, avcunuzun icinde biraz acip inceltin ve ortasina biraz hurma koyduktan sonra hamuru uclarindan büzüp yuvarlayin, susama batirip kaliba koyun ve kalibi ters cevirip kömbenin kaliptan cikmasini saglayin. Hazir olan hurmali kömbeleri yagli kagit serili firin tepsisine dizin.
Kömbeleri daha önceden 180° isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin.
Not: Arzuya göre hamurun bir kismini iri cekilmis findik, ceviz veya kuru üzüm karistirabilirsiniz. Hepsiylede cok güzel oluyor ve 1-2 ay dayaniyor, bozulmuyor.Seda'nın Mutfağından'na Teşekkürler








5 Mayıs 2015 Salı

İMAM SARIĞI PASTASI

 

İMAM SARIĞI PASTASI
MALZEMELER:
4 Yumurta
1 bardak toz şeker
1 su bardağı un
1/2 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
yarım çay bardağı süt
3 kaşık su  
2 kaşık kakao
KREMASI:  
3 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN:
HİNDİSTAN CEVİZİ
ÇİKOLATA veya çikolata sos
YAPILIŞI:  
kek hamurunu çırpıp yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcamda 180 derecede 20 dk pişirdim.
kek pişerken krema malzemelerini tencereye koyup pişirip soğumaya bırakın.
pişen keki bir süre soğutup ağzı geniş bir çay bardağı ile kesin 24 tane çıktı
1 tanesini elinize alıp kremadan sürüp 2. katı kapatın kenarlarına da kremadan sürüp hindistan cevizine bulayın toplam 12 adet pastamız oldu
üzerine çikolata eritebilirsiniz, bende çikolata sosu vardı onu sürdüm, 1-2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KÜMBET PASTA

 

KÜMBET PASTA
MALZEMELER
1 Tane hazır kakaolu pasta keki
ya da
3 yumurta-3 fincan un-3 fincan şeker-1 pk kabartma tozu ve 3 kaşık kakao ile 26 cm lik kek kalıbında yapılmış bir kek
MUHALLEBİSİ:
1 kilo süt
3 fincan un
4 fincan şeker
125 gr margarin
1-2 diş damla sakızı
ÜZERİ İÇİN:
hazır çikolata sos
YAPILIŞI:
öncelikle 125 gr margarinde un kavrulur süt ilave edilir,şekeri ve damla sakızı da konup koyulaşınca ocaktan alınır,10 dk kadar mikserle soğutulur.
Keki evde yaptıysak enine 2 parçaya bölünür, hazır kek alınmışsa 1 katı streç serilmiş bir salata kasesine bastırarak yerleştirilir,üzerine yapılan ılık muhallebi dökülür ve kekin 2. katı üzerine biraz bastırılarak kapatılır bu şekilde 1 gece dolapta beklemesi uygun olur.
Hazır paket çikolata sos üzerindeki tarife göre pişirilir, soğutulur servis yapılacağı zaman pasta streç yardımıyla kaseden çıkarılır üzerine sos dökülüp servise hazır hale getirilir...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .