Column Left

Bizi Takip Edin

4 Mayıs 2015 Pazartesi

KİLİM DESENLİ TAVUKLU ETİMEK SALATASI

 

KİLİM DESENLİ TAVUKLU ETİMEK SALATASI
MALZEMELER
4-5 yemek kaşığı mayonez
5-6 diş sarımsak
tuz, karabiber, pul biber
2,5 paket etimek
2 parça tavuk göğsü
1500 gr yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi
ÜZERİ İÇİN
kırmızı biber(közlenmiş )
kornişon salatalık turşusu
mor lahana, havuç, maydanoz,mısır
(isteğinize üzerini süsleyebilir isterseniz tek birini kullanarak süsleyebilirsiniz size kalmış)
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğüsleri haşlıyoruz ve ufak parçalar halinde didikliyoruz.
Haşlanan tavuk suyuna etimekleri teker teker batırılarak dikdörtgen borcama diziyoruz.
Diğer malzemeleri didiklenmiş tavuk etiyle birlikte karıştırıyoruz.
Elde edilen tavuklu karışımı dizilen etimeklerin üzerine döküyor ve yayıyoruz.
Kalan etimekleri tekrar tavuk suyuna batırarak tavuklu karışım üzerine diziyoruz.(tavuklu harç etimekler arasında olacak şekilde).
En üste yine tavuklu harçtan döküp yayıyoruz,
Üzeri içinizden geldiği gibi süslenir.Afiyet Olsun.Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

PORTAKALLI,PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ

 

PORTAKALLI,PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ
MALZEMELER:
MUHALLEBİSİ İÇİN :
1 litre süt
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 portakal kabuğu rendesi
1 vanilya
SOSU İÇİN:
3 portakalın suyu
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI:
Süt ,şeker ,un tencereye alınır ve çırpıcı yardımı ile karıştırılır.Ardından rendenin ince tarafı ile portakalların kabukları rendelenir ve süt ilave edilir.Muhallebi koyulaşana dek pişirilir.Piştikten sonra içine vanilya eklenerek 10 dk mikserle çırpılır.
Sos malzemeleride karıştırılarak pişirilir ve istediğimiz kalıba önce sosu sonra muhallebimizi dökerek soğumaya bırakırız,soğuyan muhallebimizi ters çevirerek servis yaparız.Afiyet olsun :) Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

ÇİLEK SOSLU BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ

 

ÇİLEK SOSLU BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ
MALZEMELER:
MUHALLEBİ İÇİN:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
ARASI İÇİN:
1 paket kakaolu burçak bisküvi
ÇİLEKLİ SOS İÇİN:
250 gr çilek
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
HAZIRLANIŞI:
Un,şeker,süt,çırpılmış yumurtayı bir tencereye alıp iyice mikserle çırpıyoruz.Kaynayıp katılaşana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz,ocaktan alıp vanilyayı ekleyip tekrar mikserle on dk çırpıyoruz.
Ayrı bir yerde ayıklanıp yıkanmış çilekleri rondodan geçirip, içine şekeri ve nişastayı ekleyip beş dk kadar ocakta pişiriyoruz.
muhallebimiz ve çilekli sosumuz ılındıktan sonra baton kek kalıbına streç filmi serip muhallebinin yarısını döküyoruz ve ara yere bisküvilerimizi dizip kalan muhallebimizi de döktükten sonra buzdolabına kaldırıp 3-4 saat beklettikten sonra kalıbımızdan muhallebimizi çıkarıp üzerine çilekli sosumuzu döküp istenilen şekilde servis ediyoruz.Afiyet olsun :) Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KARAMELİZE EDİLMİŞ MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI

 

KARAMELİZE EDİLMİŞ MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI
MALZEMELER
1.5 paket etimek
MUHALLEBİSİ İÇİN
1 litre süt
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı süt
1 paket vanilya
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
ÇİKOLATA SOSU İÇİN:
2 su bardağı süt
1 paket çikolata sosu
HAZIRLANIŞI:
Etimekler diktörgen borcama dizilir.
Şerbet için şeker bir tencereye alınır ve ocağa konulur.Sürekli karıştırarak şekerin rengi koyulaşana dek kavurulur.Şekerin rengi koyulaşınca üzerine su eklenir,bu aşamada kapağı kapalı tutularak su küçük bir aralıktan dökülür ki sıçrama yapmasın.
Ve 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Borcama dizilmiş etimeklerin üzerine şerbet dökülür.Soğumaya bırakılır.
Muhallebisi için şeker,un tencereye konulur ve çırpıcı yardımı ile çırpılır,ardından yavaş yavaş sütü ilave edilir ve yine sürekli karıştırarak katılaşana dek pişirilir.Son olarak vanilyası eklenir ve mikserle 15 dk çırpılan muhallebi şerbeti dökülmüş olan etmeklerin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
ayrı bir yerde hazırlanan çikolata sosu pişirildikten sonra tatlımızın üzerine dökülür ve afiyetle yenir :) Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KUPTA ETİMEKLİ MUHALLEBİ

 

KUPTA ETİMEKLİ MUHALLEBİ
MALZEMELER:
5-6 adet etimek
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
MUHALLEBİSİ İÇİN:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2.5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
ÜZERİ İÇİN:
1 paket muzlu cremole
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle küçük bir tencerede şerbeti hazırlıyoruz.
Dilerseniz şekeri karamelize ederek de kullanabilirsiniz. Bunun için önce şekeri
tencerede kavurup daha sonra sıcak suyu üzerine eklemelisiniz.
Şerbet hazır olunca etimeklerin üzerine her yerlerine gelecek şekilde döküyoruz.
Etimekler ıslanırken vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
 Kaynamaya başladığında vanilyayı da ilave ederek 2-3 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.Toz krem şantimizi ekleyerek 10 dk mikserle çırpıyoruz.
Soğuyan etimekleri istediğimiz miktarda kuplara paylaştırıyoruz
Pişen muhallebiyi kuplara paylaştırıp ve soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada cremoleyi paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlıyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerine
cremoleyi ekliyoruz.
 Son olarak isteğe bağlı olarak çilekle süslüyoruz.Afiyet olsun :) Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

Tahinli Kandil Simidi

 

Tahinli Kandil Simidi
Malzemeler:
100 gr tereyağı ve ya margarin ( oda sıcaklığında olacak)
2 yumurta ( birinin akını ayırın uzerine sürmek için)
1/2 cay bardağı sıvı yağ ( zeytin yağıda olur)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin ( isteğe gore 3 de koyabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
susam, çörek otu
Hazırlanması:
Un ve bir yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvamı hafif gevrek olacak elimizle tutuğumuzda hamura kolay sekil verecek kıvama geldikte un eklemeyi durduruyoruz.
Biraz daha yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Sonra hamurdan parçalar alıp rulo yapın.
Simit şekli verecek şekilde kesin sonra simit sekli verin, önce yumurta akına sonra ister susama ve ya çörek otuna bulayıp yağlanmış tepsiye belli aralıklarla diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 C ( 350F)  fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun..Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

KARIŞIK SALATA

 

KARIŞIK SALATA
Malzemeler:
Kırmızı lahana
Göbek marul
Havuç
Tuz,
Limon suyu..
Sıvı yağ
Hazırlanması:
Malzeme miktarı sizin isteye bağlı. Ne kadar yapmak isterseniz..
Kırmızı lahana, göbek marul ince doğranır
Havucun kabukları soyulur, rendenin iri tarafında rendelenir..
Tuz ve sıvı yag eklenir.
Limon suyu sıkılır, karıştırılır.
Sonra da afiyetle yenilir...
NOT:  Salatanın tuz, limon suyu ve yağını sofraya getirmeden 3-4 dakika önce eklerseniz iyi olur.. Daha önceden eklerseniz salata sulanır tadı iyi olmaz..Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Yeşil Mercimek Salatası

 

Yeşil Mercimek Salatası
NOT:
Malzeme ölcüsünü siz ayarlayın..
Çünkü bu salata zevke bağlı bir salata.
Ana madde yeşil mercimek olduğu için onu bol yapın ama ilave edeceğiz malzemenin çokluğu azlığı size bağlı..
Zeytinini, havucunu, yeşilliğini bol bol da ekleyebilirsiniz, az da ekleyebilirsiniz..
Amerika`lilar demişken it is up to you :)) Yani " Bu size kalmış".
Malzemeler
Yeşil mercimek
Yeşil zeytin ( çekirdeksiz)
Havuç
Dereotu
Maydanoz
yeşil soğan
Sıvı yağ
Limon
Tuz
Karabiber
Hazırlanması :
Yeşil mercimeği yıkıyoruz ve suda haşlıyoruz yaklaşık 10 dakika. Fazla parçalanmasın..
Havuçların kabuklarını temizleyip rendeliyoruz.
Çekirdeksiz yeşil zeytinleri ince ince doğruyoruz. (ben zeytinleri ortadan ikiye keserek doğradım)
Maydanoz, yeşil soğanı ve dereotunu da ince ince kıyıyoruz.
Sonra havuçları, maydanozu, yeşil soğanı, dereotunu, zeytinleri yeşil mercimeğe ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber, sıvı yağ ve limon sıkıyoruz.
Karıştırıp servis yapıyoruz.. Afiyet olsun..!! Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Minik Karışık Yeşillikler Salatası ( peynirli, domatesli, cevizli, bademli)

 

Minik Karışık Yeşillikler Salatası ( peynirli, domatesli, cevizli, bademli)
Malzemeler
Kutuda Dört mevsim diye satılan karışık yeşillikler ( Amerika`da buna Baby Spring Mix veya Spring Mix  deniliyor)
Kiraz Domates (Cherry tomatoes)
Ufalanmış beyaz peynir veya az tuzlu lor peynir ( Feta Cheese)
Badem ( file badem de olur)
Ceviz
Sıvı yağ
Tuz
Limon suyu
Hazırlanması
Yeşillikleri yıkıyoruz ve derin bir karıştırma kabına alıyoruz.
Ufalanmış peyniri, cevizi, bademi ekliyoruz.
Servis etmeden 10 dakika önce kiraz domatesleri iki bölerek ekliyoruz.
Tuz, sıvı yağ, limon suyunu ekleyip harmanlıyoruz salatayı.
Servis tabağına alıyoruz.
Son olarak üzerine süs olsun diye ikiye bölünmüş kiraz domatesler koyuyoruz.. Afiyet olsun..!!
NOT :
Bu salata da belli bir  ölcü yok .
Kütünün tamamını veya yarısını kullanmak isterseniz içine eklenecek malzemelerin çok veya az olmasını siz ayarlayın.
Yanız peyniri çok koymayın derim..
Ceviz isteğe bağlı . Ben sevdiğim için ekledim..
Badem file kullandım.
Siz isterseniz doğranmamış badem kullanabilirsiniz .Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Yeşil Zeytin Salatası

 

Yeşil Zeytin Salatası
Malzemeler
3 su bardağı ( 300gr) çekirdeksiz yeşil zeytin
2 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
yarım su bardağı konserve mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi ( isteye baglı)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
maydanoz
dereotu
Hazırlanması
2 su bardagı konserve yeşil zeytini süzgece koyup üzerinden çok az su akıtıyoruz ( konserve tadının azalması için iyi oluyor) .
Zeytinin suyu iyice süzüldükten sonra ince ince dilimleyip, derin karıştırma kabına alıyoruz.
Havuçların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Yarım su bardagı mısırı yıkayıp, suyunu iyice süzdürüyoruz.
Közlenmiş kırmızı biberleri, maydanozu, dereotunu ince ince doğruyoruz.
Hepsini yeşil zeytinin üzerine ekliyoruz, nar ekşisini, limon suyunu, zeytin yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun. !Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Köstebek Pasta

 


Köstebek Pasta
Malzemeler
Keki için
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 paket kakao
Kreması için
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tozşeker
2 paket vanilya
1 paket krem şanti
Arasına
Muz
Yapılışı
Kek için yumurtları ve şekeri çırpın, sırasıyla süt,vanilya,sıvıyağı ekleterek çırpmaya devam edin. Un\’u ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin, son olarak kakaoyuda koyup çırpın. Hazırladığınız karşımı yuvarlak kek kalıbına koyarak 180 derece fırında pişirin.
Krema için, süt, vanilya,tozşeker ve un\’u tencereye koyarak pişirin. Pişirdikten 5 dk sonra krem şantiyi ekleyin toz olarak ve karıştırın.
Kek pişince 1,2 cm kadar içeriden oyun.
Oyduğunuz kek parçalarını elinizle veya robotta ufalayın. Kekin ortasına muzları yanyana dizin. Üzerine kremasını dökün. En üste de ufalanan kek parçalarını serpiştirin.Buzdolabında soğutup servis yapın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Vanilyalı Ay Kurabiye

 

Vanilyalı Ay Kurabiye
Malzemeler
250 gr ( bir paket) tereyağ ya da margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta ( ağızda dağılması için koyuyorum)
Aldığı kadar un
Üzeri için; benmari usulü eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi
Yapılışı
Hamur için verilen bütün malzemeleri derin bir kapta hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Ay şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğuttuktan sonra eritilmiş çikolataya sonra da hindistan cevizine bulayın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası

 

Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası
Malzemeler
3 adet kabak
3 adet havuç
Yoğurt
2,3 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yapılışı
Havuç ve kabakları rendeleyip zeytinyağında güzelce kavurun.
Pişen kabak ve havuçları soğutup, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve mayonezle karıştırın.
Salatayı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .