Column Left

Bizi Takip Edin

4 Mayıs 2015 Pazartesi

Yeşil Mercimek Salatası

 

Yeşil Mercimek Salatası
NOT:
Malzeme ölcüsünü siz ayarlayın..
Çünkü bu salata zevke bağlı bir salata.
Ana madde yeşil mercimek olduğu için onu bol yapın ama ilave edeceğiz malzemenin çokluğu azlığı size bağlı..
Zeytinini, havucunu, yeşilliğini bol bol da ekleyebilirsiniz, az da ekleyebilirsiniz..
Amerika`lilar demişken it is up to you :)) Yani " Bu size kalmış".
Malzemeler
Yeşil mercimek
Yeşil zeytin ( çekirdeksiz)
Havuç
Dereotu
Maydanoz
yeşil soğan
Sıvı yağ
Limon
Tuz
Karabiber
Hazırlanması :
Yeşil mercimeği yıkıyoruz ve suda haşlıyoruz yaklaşık 10 dakika. Fazla parçalanmasın..
Havuçların kabuklarını temizleyip rendeliyoruz.
Çekirdeksiz yeşil zeytinleri ince ince doğruyoruz. (ben zeytinleri ortadan ikiye keserek doğradım)
Maydanoz, yeşil soğanı ve dereotunu da ince ince kıyıyoruz.
Sonra havuçları, maydanozu, yeşil soğanı, dereotunu, zeytinleri yeşil mercimeğe ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber, sıvı yağ ve limon sıkıyoruz.
Karıştırıp servis yapıyoruz.. Afiyet olsun..!! Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Minik Karışık Yeşillikler Salatası ( peynirli, domatesli, cevizli, bademli)

 

Minik Karışık Yeşillikler Salatası ( peynirli, domatesli, cevizli, bademli)
Malzemeler
Kutuda Dört mevsim diye satılan karışık yeşillikler ( Amerika`da buna Baby Spring Mix veya Spring Mix  deniliyor)
Kiraz Domates (Cherry tomatoes)
Ufalanmış beyaz peynir veya az tuzlu lor peynir ( Feta Cheese)
Badem ( file badem de olur)
Ceviz
Sıvı yağ
Tuz
Limon suyu
Hazırlanması
Yeşillikleri yıkıyoruz ve derin bir karıştırma kabına alıyoruz.
Ufalanmış peyniri, cevizi, bademi ekliyoruz.
Servis etmeden 10 dakika önce kiraz domatesleri iki bölerek ekliyoruz.
Tuz, sıvı yağ, limon suyunu ekleyip harmanlıyoruz salatayı.
Servis tabağına alıyoruz.
Son olarak üzerine süs olsun diye ikiye bölünmüş kiraz domatesler koyuyoruz.. Afiyet olsun..!!
NOT :
Bu salata da belli bir  ölcü yok .
Kütünün tamamını veya yarısını kullanmak isterseniz içine eklenecek malzemelerin çok veya az olmasını siz ayarlayın.
Yanız peyniri çok koymayın derim..
Ceviz isteğe bağlı . Ben sevdiğim için ekledim..
Badem file kullandım.
Siz isterseniz doğranmamış badem kullanabilirsiniz .Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Yeşil Zeytin Salatası

 

Yeşil Zeytin Salatası
Malzemeler
3 su bardağı ( 300gr) çekirdeksiz yeşil zeytin
2 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
yarım su bardağı konserve mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi ( isteye baglı)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı limon suyu
maydanoz
dereotu
Hazırlanması
2 su bardagı konserve yeşil zeytini süzgece koyup üzerinden çok az su akıtıyoruz ( konserve tadının azalması için iyi oluyor) .
Zeytinin suyu iyice süzüldükten sonra ince ince dilimleyip, derin karıştırma kabına alıyoruz.
Havuçların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Yarım su bardagı mısırı yıkayıp, suyunu iyice süzdürüyoruz.
Közlenmiş kırmızı biberleri, maydanozu, dereotunu ince ince doğruyoruz.
Hepsini yeşil zeytinin üzerine ekliyoruz, nar ekşisini, limon suyunu, zeytin yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun. !Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Köstebek Pasta

 


Köstebek Pasta
Malzemeler
Keki için
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 paket kakao
Kreması için
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tozşeker
2 paket vanilya
1 paket krem şanti
Arasına
Muz
Yapılışı
Kek için yumurtları ve şekeri çırpın, sırasıyla süt,vanilya,sıvıyağı ekleterek çırpmaya devam edin. Un\’u ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin, son olarak kakaoyuda koyup çırpın. Hazırladığınız karşımı yuvarlak kek kalıbına koyarak 180 derece fırında pişirin.
Krema için, süt, vanilya,tozşeker ve un\’u tencereye koyarak pişirin. Pişirdikten 5 dk sonra krem şantiyi ekleyin toz olarak ve karıştırın.
Kek pişince 1,2 cm kadar içeriden oyun.
Oyduğunuz kek parçalarını elinizle veya robotta ufalayın. Kekin ortasına muzları yanyana dizin. Üzerine kremasını dökün. En üste de ufalanan kek parçalarını serpiştirin.Buzdolabında soğutup servis yapın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Vanilyalı Ay Kurabiye

 

Vanilyalı Ay Kurabiye
Malzemeler
250 gr ( bir paket) tereyağ ya da margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı nişasta ( ağızda dağılması için koyuyorum)
Aldığı kadar un
Üzeri için; benmari usulü eritilmiş çikolata ve hindistan cevizi
Yapılışı
Hamur için verilen bütün malzemeleri derin bir kapta hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Ay şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğuttuktan sonra eritilmiş çikolataya sonra da hindistan cevizine bulayın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası

 

Yoğurtlu Kabak ve Havuç Salatası
Malzemeler
3 adet kabak
3 adet havuç
Yoğurt
2,3 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yapılışı
Havuç ve kabakları rendeleyip zeytinyağında güzelce kavurun.
Pişen kabak ve havuçları soğutup, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve mayonezle karıştırın.
Salatayı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Ispanaklı Gül Böreği

 

Ispanaklı Gül Böreği
Malzemeler
3 adet yufka ( eğer daha çok kişiye yapacaksanız 4 veya 5 adet yufkada kullanabilirsiniz, ben 5 yufkayla yaptım )
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı dolusu sıvıyağ
1 yumurta
Harcı için, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kg ıspanak, 1 büyük soğan, karabiber, pulbiber, tuz
Yapılışı
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Ispanakları güzelce yıkayıp, ince ince kıyın. Tencereye zeytinyağını koyup soğanları ekleyin ve pişirin. Ardından ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar ocakta pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve baharatları ekleyin.
İç harcı için; süt, yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Yufkaları 6 eşit parçaya bölün, önce harçtan sürün sonra ıspanaklı harcı yufkanın geniş tarafına koyup rulo yapıp iç içe sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Tel Şehriyeli Salata

 

Tel Şehriyeli Salata
Malzemeler
Tel Şehriye
Zeytinyağı
Salatalık Turşusu
Konserve Mısır
Kırmızı Biber
Yeşil soğan
Haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
İsteğe göre limon suyu
Malzemelerin miktarını kendime göre ayarlıyorum.
Yapılışı
Telşehriyeleri zeytinyağında kavurun. Ardından üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyerek pişirin ve demlenmeye bırakın.
Ayrı bir kapta kırmızıbiberleri, yeşil soğanları,salatalık turşusunu doğrayın.
Telşehriyelerin içine bütün malzemeleri ekleyip biraz tuz ve limonsuyu ilave ederek karıştırın ve servis tabağına alın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Fıstıklı Kurabiye

 

Fıstıklı Kurabiye
Malzemeler
Yarım paket margarin
8 veya 9 yemek kaşığı toz haline getirilmiş antepfıstığı
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
3-3,5 su bardağı un
Yapılışı
Kurabiye hamuru için; margarini, fıstığı, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri, sıvıyağı , yumurtayı ve aldığı kadar unu koyarak hamur yapın.
Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üzerinin süslemesini istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben çikolata eritip süsledim.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Çikolata Soslu Islak Kek

 

Çikolata Soslu Islak Kek
Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Islatmak için 1,5 su bardağı süt
Üzeri için hazır çikolata sosu kullandım
 Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri güzelce kabarana kadar çırpın. Arkasından sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyip tekrar çırpın. Ben ayrıca ceviz de ekledim.
Hazırladığınız harcı dikdörtgen bir kek kalıbına yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kek pişerken çikolatalı sosu hazırlayın. 1,5 su bardağı sütle pişen kekinizi güzelce ıslatın.
Son olarak soğuyan kekinize çikolatali sosunuzu dökerek yayın ve süsleyin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Profiterol

 

Profiterol
Malzemeler
Hamur İçin
100 gr margarin
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
4 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Çikolatalı Sos için
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Krema için
2,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket çırpılmış krem şanti
Yapılışı
Hamur için, eritilmiş margarinin içine su ve şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın ve pişirin. Tencereyi ateşten alarak 4 yumurtayı içine kırın iyice karıştırarak hamura yedirin. Elde ettiğiniz hamuru sıkma torbasına koyarak küçük yuvarlak hamurlar sıkın yoksa 2 tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar ve üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğuması için bekletin.
Krema için, süt, un ,şeker ve vanilyayı bir tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutun. Kremanız soğuduktan sonra çırpılmış şantiyi ekleyin ve karıştırın.
Çikolatalı Sos için, unu, kakaoyu, şekeri, sütü ve suyu bir tencereye alarak pişirin, kıvama geldiği zaman altını kapatın.
Pişen topların alt yerlerinden yada açılmış yerlerinden hafifçe delerek kremadan koyun ve servis yapacağınız tabağa dizin. Bütün topları bu şekilde hazırlayın. Ardından çikolatalı sosu dökün ve buzdolabında biraz soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Çörekotlu Minik Kurabiye

 

Çörekotlu Minik Kurabiye
Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım fincan sirke
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine kullanılacak)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı
Tereyağ, sıvıyağ, yumurta akı, sirke ve pudra şekerini bir kaba alın. Kalan malzemeleri de ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alarak minik minik yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Pastane Poğaçası

 

Pastane Poğaçası
Malzemeler
300 gr oda sıcaklığında pastacılık yağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Alabildiği kadar un
İçi için arzu ettiğini malzemeyi kullanabilirsiniz
 Yapılışı
Mayayı az miktarda ılık su ile birkaç dakika bekletin.
Geniş bir kaba pastacılık yağını, sıvıyağı, sütü, toz şekeri, tuzu, yumurtayı ( birinin sarısını ayırmayı unutmayın) ve mayayı koyun. Alabildiği kadar unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamı yumuşak ve hafif ele yapışacak şekilde olmalı.
Hazırladığınız hamuru üstü kapalı olacak şekilde 15 dk bekletin. Bekleyen hamuru bezelere ayırıp 15 dk daha bekletin.
Bezelerinizi alıp yuvarlayın iç malzemesinden koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Ayırdığınız yumurta sarısının içine bir tutam pudra şekeri ekleyerek karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. Çatalla üzerine çizikler atın ve 5 dk daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 170&180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .