Column Left

Bizi Takip Edin

3 Mayıs 2015 Pazar

ISPANAKLI RULO KEK

 

ISPANAKLI RULO KEK
4yumurta
4türk kahve fincanı şeker
250 gr ıspanak
1/2 pk kabartma tozu
4 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı çilek aroması yada vanilya
2kahve fincanı su
KREMASI
yarım su bardağı soğuk süt ➖Yarım kutu krema
1pk sade kremşanti(cartedor marka)
YAPILIŞI
krema malzemesini mikserleyip buzdolabına koyun.
Ispanağın az üzerine çıkacak kadar suyla yumuşayana dek haşlayıp süzgece alıp biraz sudan geçirip süzülmesini sağlayın.
suyu iyice süzülünce blendarlayın.
Yumurta ve şekeri iyice mikerleyip suyu ekleyin ve biraz daha çırpıp ıspanak püresi ekleyin.
Un,kabartma tozu ve aromayı ekleyip kısa bir süre mikerleyin.
(Hamur çok cıvık olduysa 1-2kaşık un ekleyin)
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru yaydırın ve önceden ısınmış 160*fırında pişirin.
(Pişerken üzerinin çok kızarmamasına dikkat edin,kürdan testi yapıp fırından alın.
Pişen pandispanyayı ilk sıcaklığı çıkınca yağlı kağıt ile birlikte rulo sarıp 1-2dk bekletip ruloyu açın ve pandispanya soğuyunca kremayı içine yayıp tekrar rulo sarıp buzdolabında en az 2-3saat dinlendirip servis yapın..Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

DANKEKLİ YAŞ PASTA

 

DANKEKLİ YAŞ PASTA
2paket kakaoku ülker rulo dankek
1pk pastaban (kakaolu yada sade)
Süt(keki ıslatmak için)
1küçük kutu krema
150 gr bitter ve sütlü çikolata karışık
YAPILIŞI
Kremayı ısıtıp çikolatayı ekleyip karıştırın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip iyice mikserleyin.
Dankeki ince dilimler şeklinde kesip 26cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Kenarlarını da ince kesilmiş dankek ile kaplayıp sütle keki nemlendirin.
Kremanın yarısını kekin üzerine sıvayın ve pastabanın bir tanesini kremanın üzerine kapatın.
Süt ile pandispanyayı da nemlendirip kremanın kalanını da pandispanyanın üzerine sıvayıp diğer pastabanıda kapatın.
Süt ile nemlendirip buzdolabında 1gece dinlendirin.
Servis tabağına ters çevirip
Kelepçesini açın ve dilimleyip servis yapın.
Not:kremayı 2ölçü yaparsanız çook daha lezzetli olacaktır) Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

BİSKÜVİLİ PASTA

 

BİSKÜVİLİ PASTA
Bisküvinin krema ve çikolatayla harmanlanmasından oluşan nefis bir bisküvili pasta tarifi
1pk eti burçak bisküvi
1pk kakaolu yada sade petibör bisküvi
10-15tane bebe bisküvisi
1çay bardağı damla çikolata
1pk sütlü yada bitter çikolata
4-5tane dövülmüş ceviz
1-1,5 pk krema
Bir kaba bisküvileri elinizle ufalayın.
Damla çikolata,dövülmüş cevizi ekleyin
1pk kremayı ısıtıp 1pk çikolatayı ekleyip eriyene dek karıştırın.Ilınınca bisküvilerin içine ekleyip yoğurmaya başlayın
Kıvamı çok katı olursa azar azar krema ilavesiyle yoğurmaya devam edelim
Herhangi bir kek kalıbının dibini streç film ile kaplayın.
silikon kalıpsa kaplamaya gerek yok
Bisküvili karışımı kalıba yayıp buzdolabında en az 1saat dinlendirip servis tabağına ters çevirip üzerine isteğe bağlı erimiş çikolata gezdirip servis yapın.Tuğba Mutfakta'ya Teşekkürler

KURABIYE TRUFFU

 

KURABIYE TRUFFU
evde kalan kurabiyeler ve biraz kekim vardı ben de bitter çikolatayı mikro dalgada erittim içine biraz tereyağı koydum fındık taneleri ekledim.çok az tarçın koydum..labne peyniri biraz da.siz de istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz daha fazla..elimle yuvarladım ve ve hindistan cevizi ve antep fıstığına buladım..Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

KARAMELLİ HAVUÇ TOPLARI

 

KARAMELLİ HAVUÇ TOPLARI
MALZEMELER:
YEDİ-SEKİZ ADET HAVUÇ
2 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ(340 GR)
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER(ŞEKER MİKTARI SİZE DE KALABİLİR)
YARIM PAKET KREMA
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
YARIM SU BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA
1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 SU BARDAĞI CEVİZ
1 ÇAY BARDAĞI SU
1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
YAPILIŞI
HAVUÇLARI RENDELEYİN.
BİR ÇAY BARDAĞI SU EKLEYİP PİŞİRİN.HAVUÇLARIN TAMAMEN PİŞMESİ GEREKİYOR.
BAŞKA BİR YERDE ŞEKERİ YAPIŞMAZ BİR TAVAYA KOYUN.ERİYİP KAHVERENGİ KIVAM ALANA KADAR HİÇ KARIŞTIRMAYIN.TAMAMEN ERİDİĞİNDE KREMASINI EKLEYİN VE TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRIN.
ALTINI KAPATIP TEREYAĞINI EKLEYİN.
PİŞEN HAVUÇLARLA KARAMELİ BULUŞTURUN.
KARIŞIM SOĞUDUĞU ZAMAN BİSKÜVİLERİNİ ELİNİZLE UFALAYARAK KOYUN.ÇOK UFALAMADAN EKLEYİN.EĞER KARIŞIM ÇOK CIVIK OLURSA BİRAZ DAHA BİSKÜVİ EKLEYİN.
CEVİZİ DİŞE GELECEK ŞEKİLDE UFALAYIN.KARIŞIMA EKLEYİN.
YARIM SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİNİ KOYUN.
DAMLA ÇİKOLATAYI VE TARÇINI EKLEYİP ELİNİZLE KÜÇÜK TOPLAR YAPIN.HİNDİSTAN CEVİZİNE BULAYIP SERVİS YAPIN.
AFİYETLE..Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

AYRANLI POĞAÇA

 

AYRANLI POĞAÇA
HAMUR MALZEMESİ:
1 su bardağı ayran(ben hazır ayran kullandım)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytin yağı
3 çorba kaşığı kaymak
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta(sarısı üzerine)
1 adet kabartma tozu
tuz
2 su bardağı tam buğday unu(geri kalanı aldığı kadar buğday unu)
1 çorba kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN:
Bir fiske tuz
ay çekirdeği
haşhaş tohumu
çörek otu
yumurta sarısı
İÇERİSİ İÇİN:
Beyaz peynir ve kaşar peynir karışımı
YAPIM AŞAMASI:
Hamur için tüm malzemeleri karıştıralım.Çok yumuşak bir poğaça hamuru yoğuralım.Mümkün olduğu kadar ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimizle istediğimiz şekli verelim ve içerisine peynir koyup kapatalım.
Üzerine yumurta sarısını ve bir fiske tuzu karıştırıp sürelim.
Üzeri için hazırladığımız diğer malzemeleri serpip 200 derecelik fırına verelim.AFİYETLE..Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

Kaymaklı Poğaça

 

Kaymaklı Poğaça
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı dolusu kaymak
3 yumurta ( 1 tam 2’sinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
4 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu ( ben mahlepli kullandım)
1 paket instantmaya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5,5-6 su bardağı kadar )

İç Malzemesi :
Ben bol maydanozlu beyaz peynir kullandım. Siz her türlü malzemeyle yapabilirsiniz.

Hamur için tüm malzemeleri ele hafif yapışan yumuşak bir kıvamda yoğuralım. 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamurdan limondan biraz küçük olacak şekilde parçalar koparalım, elimizle yassılaştırıp ortasına iç malzemeden koyalım. Kenarları birleştirerek kapatalım hafif oval şekil verip fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla şekil verelim. Tepsidede 15-20 dakika mayalandıralım. 180 derece kızgın fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtelim ki yumuşacık olsunlar.
Poğaçalar servise hazır, afiyetle olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası

 

Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağ
2 silme yemek kaşığı un
1 su bardağı tavuk yada et suyu
1 litre su ( 5 su bardağı)
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Tuz, kuru nane
Tenceremizi ocağın üzerine alalım ve tereyağını eritelim. Unu ekleyip hafif sararıncaya kadar kavuralım. Soğuk su ve tavuk suyunu un topaklanmadan sürekli karıstırarak azar azar ilave edelim. İstersek bu esnada bir el çırpıcısı kullanabiliriz. Tuz ilavesiyle çorbamızı kaynamaya bırakalım. Bu aşamada ocağın başından ayrılmayalım, taşma olabilir. Kaynayan suya tel şehriyeyi de ekleyelim ve ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Şehriyeler pişerken yoğurdu ve yumurta sarısını bir kase içerisinde çırpalım, kaynayan sudan iki-üç kaşık yoğurda aktaralım ılınmasını sağlayalım. Yumurtalı yoğurt karışımını hiç ılınmadan sıcak çorbanın içersine aniden dökersek yoğurt kesilir ve çorbamızda hoş olmayan bir görüntü oluşur. Ilıklaşan yoğurt sosumuzu yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbamıza dökelim. Kaynayana kadar karıştırdığımız çorbaya en son bolca nane ekleyelim. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
10 dakika kadar dinlenen çorbamız servise hazır… Yiyenlere şifa olsun..Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Nefis Cocostar Popslar

 

Nefis Cocostar Popslar
Malzemeler
1 kutu krema (200 ml)
1 poşet krem şanti
1 tatlı kaşığı süzme bal
Hindistan cevizi ( elle top şekli verilme kıvamına gelinceye kadar azar azar ekleyin. Yaklaşık 3-3,5 su bardağı )
Üzerine : 200 gr. benmari usulü eritilmiş çikolata (sütlü, bitter karışık)
Krem şantiyi soğuk kremayla çırpalım, 1 tatlı kaşığı bal ekleyelim. Azar azar hindistan cevizi ilave ederek yoğuralım. Hamur toparlanıp elle yuvarlanacak kıvama gelince hindistan cevizi eklemeyi bırakalım. Küçük küçük toplar yapıp buzdolabında bekletelim. Bu sırada çikolatayı eritelim, ilk sıcaklığı çıkıp ılınınca topları çikolataya batırıp çıkaralım. Çikolatanın fazlasını hafifçe süzdürerek yağlı kağıt serili bir tepsiye dizelim. Buzdolabında 10-15 dakika donduktan sonra servise hazır.
Nefis oluyor, mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Afiyetle..Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Cevizli Tavuk Salatası

 

Cevizli Tavuk Salatası
Bu tarifim hem çok pratik hem de çok lezzetli :)
Tavuk Salatasını hazırlamak için haşlanan tavuk etlerini güzelce didikleyerek geniş bir kaba alın. Üzerine sade yoğurt, çok az mayonez, doğranmış salatalık turşusu, konserve mısır, kıyılmış dereotu, tuz ve iri çekilmiş ceviz ilave ederek güzelce harmanlayın. Hazırladığınız salatayı servis yapacağınız kaba koyarak süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Nutellalı Pamuk Kek (Muffin Hali ile)

 

Nutellalı Pamuk Kek (Muffin Hali ile)
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı dolusu tozşeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
3 yemek kaşığı nutella
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı silme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için; 1 paket krema, 150 gr sütlü çikolata, 50 gr bitter çikolata, 2 yemek kaşığı nutella
Yapılışı
Öncelikle kremayı hazılayın. Bunun için kremayı tencereye alın ve kaynatın. Çikolataları doğrayıp  geniş bir kaseye alın. Sıcak kremayı üzerine dökün ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı nutellayı da ilave edip tekrar karıştırın.
 Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaplara koyun. Şekerin yarısını sarıların yarısını da akların olduğu kaba alın. Yumurta akı olan kabı mikserle köpürene kadar güzelce çırpın. Diğer kaptaki karışımı da şeker eriyene kadar çırpın.
Süt ve sıvıyağı yumurta sarılarının olduğu kaba alıp çırpın. Aynı kaba un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından nutellayı ekleyerek karıştırın. Bu aşamada yoğun bir kıvam olacaktır bunun üzerine yumurta aklarını ilave edin ve spatula yardımı ile yavaşça karıştırın.
Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin ve hazırladığınız kek harcını paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Islak Kurabiye

 

Islak Kurabiye
Malzemeler
Yarım paket margarin
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
3-3,5 su bardağı un
Şerbeti için ; 3 çay bardağı şeker ve su
Yapılışı
Önce kurabiyenin şerbetini hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu kaynatarak yoğun kıvama gelene kadar pişirin. Piştikten sonra altını kapatıp soğutun ve buzdolabında iyice soğutun.
Kurabiye hamuru için; margarini, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri, sıvıyağı , yumurtayı ve aldığı kadar unu koyarak hamur yapın.
Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kurabiyeler pişince hemen soğuk şerbete batırıp çıkarıp. Üstünü ister hindistancevizi isterseniz antep fıstığı ile süsleyin.
Soğutarak servis yapın.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler

Susamlı Poğaça

 

Susamlı Poğaça
Malzemeler
2 yumurta beyazı (sarılar üzerine)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarim su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İçi için; ufak kare kesilmiş kaşar peynir
Yapılışı
Derin bir kaba ılık süt, su, yağ, maya, şeker, tuz  ve aldığı kadar unu koyarak yoğurun. Ardından yumurta aklarını ilave edip yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru 1 saat kadar bekletin.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp içine iç malzemesinden koyarak yuvarlayın. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 10 dakika mayalanması için bekletin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak'a Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .