Column Left

Bizi Takip Edin

30 Nisan 2015 Perşembe

MİLFÖYLÜ BÖREK

 

MİLFÖYLÜ BÖREK
MALZEMELER:
12 TANE MİLFÖY(tepsiye göre sayı değişebilir)
2 yufka
SOS:
yarım bardak sıvıyağ
1 şişe soda
3 yumurta

İÇ MALZEME :
ben pırasa kavurup koydum,kıymalı veye peynirlide yapılabilir.
YAPILIŞI:
6 tane milföyü yağlanmış tezgahta birbirlerine yapışacak şekilde tepsi kadar açıp tepsiye yerleştiriyorum üzerine 1 yufkayı büzdürerek koyup iç harcını heryerine eşit şekilde yayıyorum,2.yufkayıda aynı şekilde üzerine yerleştirip diğer 6 milföyüde hafif yağlayarak tek parça halinde açıyorum.en üste koyup bıçakla kare kare kesiyorum,diğer tarafta sosu hazırlayıp böreğin üzerine döküp 2-3 saat bekletiyorum,200 derecede kızarana kadar pişiriyorum.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PATATESLİ RULO BÖREK

 

PATATESLİ RULO BÖREK
MALZEMELER:
4 yufka
6-7 patates
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
yarım paket erimiş margarin veya sıvıyağ
beyaz peynir veya lor
tuz-karabiber-kırmızıbiber
YAPILIŞI :
-patatesler haşlanır,soyulur ve çatalla yada patates ezicisiyle biraz iri kalacak şekilde ezilir.
-yoğurt,yumurta,erimiş margarin veya sıvıyağ,tuz karabiber,kırmızı biber,ezilmiş beyaz peynir karıştırılıp ezilen patateslere ilave edilip harç hazırlanır.
-harç koyu olursa biraz sütle sulandırılabilir
-bütün bir yufka masaya serilir üzerine biraz sıvıyağ gezdirilip 2.yufka konur üzerine harçtan sürülür.
-3.yufka konup tekrar harç sürülür,4.yufkada konup harcın hepsi sürülüp 4 yufka birden rulo yapılır
-ortadan 2ye bölünüp dolaba kaldırılır hemen pişirilmeyecekse biraz donduktan sonra dilimlenip dondurucuda saklanabilir
-pişirilecekse en az 2 saat dolapta bekletilip dilimlenir tepsiye dizilip üzerine kaşar rendelenip fırınlanır
-acil durumlarda yenecek kadar dilimlenip yağda da kızartılabilir...
AFİYET OLSUUUNNNN..Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

POFUDUK POĞAÇA

 

POFUDUK POĞAÇA
Aynı hamurdan 2 farklı poğaça yapmıştım yuvarlaklar peynirli ve susamsız diğerleri kıymalı ve susamlı herkesin zevkine göre .arzu ettiğiniz içi kullanabilirsiniz.
MALZEMELER:
2 BARDAK ILIK SÜT
1 bardak su
1 paket yaşmaya
1 bardak sıvıyağ
3 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kiloya yakın un
hamuru bu malzemelerle yapıp yarım saat kadar mayalandırıyorum daha sonra iç malzemesini koyup şekillendirip birazda tepsi mayasını bekleyip,yumurta sarısı sürüp pişirdim. bu malzemeden 2 tepsi çıkıyor.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PATATESLİ POĞAÇA

 

PATATESLİ POĞAÇA
MALZEMELER:
1 paket yumuşak margarin
1 bardak kadar yoğurt
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
alabildiği kadar yaklaşık 4 bardak un
tuz
İÇ MALZEME:
ben haşlanmış patates ve sosisli yaptım
istenen malzeme konabilir
YAPILIŞI:
Tüm malzeme yoğurulup yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp malzeme konup kapatılır,ben bazılarını suya batırıp galete ununa buladım,bazılarınada yumurta sarısı sürüp susam ektim fırınladım.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PATATESLİ - KIYMALI BÖREK

 

PATATESLİ - KIYMALI BÖREK
MALZEMELER:
1 KİLO yufka
4-5 tane patates
250 gr kadar kıyma
1 iri kurusoğan
sıvıyağ -su
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
İÇ malzemeyi hazırlamak için çok az bir margarinle soğanı kıymayla birlikte kavuruyoruz,çok küçük doğradığımız ya da rendelediğimiz patatesleride ilave edip 5-10 dk kadar çevirip tuz-karabiber ekleyerek ocağı kapatıyoruz,soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaları ortadan ikiye bölüp yağlı suyla ıslatıyoruz geniş tarafına iç malzemeyi koyup sarıyoruz.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz kalan yağlı suyun içine 1 yumurta sarısı koyup böreğin üzerine sürüyoruz.200-250 derecede yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KOLAY PİZZA

 

KOLAY PİZZA
MALZEMELER:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
3 -4 kaşık sıvıyağ
kabartma tozu-tuz
3 fincan dolusu un
üzeri için domates rendesi-sucuk-sosis-kaşar kullanabilirsiniz.
yuvarlak borcam ya da karnıyarık tenceresi kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI
cıvık bir hamur olduğu için tahta kaşıkla yoğurabilirsiniz bol yağlanmış tencere veya borcama elinizide yağlayarak hamuru yayıp üzerine malzemeleri en sonda kaşar rendesini koyarak pişirebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

NİŞASTALI AÇMA BÖREK

 

NİŞASTALI AÇMA BÖREK
MALZEMELER:
1 yumurta
2 fincan yoğurt
2 fincan sıvıyağ
1 fincan süt veya su
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
açmak için nişasta ,
üzeri için 1 pk margarin
YAPILIŞI:
NİŞASTA HARİÇ TÜM MALZEME İLE POĞAÇA HAMURU KIVAMINDA BİR HAMUR YOĞURup 10 dk kadar dinlendiriyorum. hamuru 30 bezeye bölüp nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyorum, 10 lu gruplara ayırıp[10 tane üstüste] merdane veya oklava ile 3 tane yufka açıyorum yufkaları ortadan bölüp uzun kısmına iç harcı koyup sarıyorum toplam 6 rulo oluyor tepsiye diziyorum isterseniz onlarıda bölüp 12 parça yapabilirsiniz. 1 paket margarini eritip üzerlerine döküp fırınlıyorum.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KATLI AÇMA

 

KATLI AÇMA
MALZEMELER:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
yarım su bardağı sıvıyağ
2 bardak süt (1 bardağı mayayı eritmek için ılıtılacak)
1 paket yaşmaya
1 kiloya yakın un
1 kaşık şeker
1 kaşık tuz
1 paket yumuşak margarin
susam

YAPILIŞI:
SÜtün 1 bardağını ılıtıp mayayı eritin,unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapıp diğer malzemeleride koyup hamuru yoğurun.hamuru önce 2 ye sonrada her bezeyi 6 ya bölüp 12 beze elde edelim 1 paket margarinide 10 parçaya bölüp 6 bezeyi tabak kadar açıp 5 katına margarin sürüp en üste sürmeden 6 katı birden açın sigara böreği gibi kesip malzemeyi koyup kıvırın aynı işlemi diğer 6 bezeyede uygulayıp tepsiye dizin 1 saat kadar beklettikten sonra yumurta sarısı sürüp susam ekip fırınlayın.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

TAVUKLU PAÇANGA BÖREĞİ

 


TAVUKLU PAÇANGA BÖREĞİ
MALZEMELER:
5 tane yufka
1 bütün tavuk (parçada kullanabilirsiniz ama bütün tavuğun suyu daha lezzetli oluyor)
1 bardak sıvı yağ-su karışımı
tuz-karabiber(didiklenen tavuk etlerini tatlandırmak için)
ÜZERİ İÇİN:
3 bardak tavuk suyu
3 kaşık un
1 veya 2 yumurta
5-6 kaşık yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
tereyağ -kırmızı biber(kızdırılacak)

YAPILIŞI:
yufkalar 4 e bölünerek hafif yağlı su karışımıyla ıslatılıp karabiber ve tuzla tatlandırılmış tavuk etleri konarak gül böreği gibi sarılır. 200 derece fırında pişirilir fırından çıkmasına yakın 2-3 bardak tavuk suyu üzerlerine gezdirilerek 10 dk kadar daha fırınlanır.
3 bardak kadar tavuk suyunun içine un-yoğurt-yumurta-tuz ve sarımsak konarak yoğurt çorbası gibi pişirilir kıvamını tavuk suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz koyu boza gibi olacak.böreklerin üzerlerine sos paylaştırılır,son olarak ta kızdırılmış kırmızı biberli tereyağ gezdirilerek servis yapılır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

SÜTLÜ PATATES

 

SÜTLÜ PATATES
MALZEMELER:
5 -6 tane patates (küp küp doğranacak)
2 bardak süt
1 bardak un
1 yumurta
kabartma tozu
2 kaşık kadar sıvıyağ-tuz
YAPILIŞI:
Patatesler doğranıp borcama konur, süt-un-yumurta-tuz-sıvıyağ ve kabartma tozu çırpılıp patateslerin üzerine dökülüp fırınlanır, fırından çıkınca sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

SODALI BÖREK

 

SODALI BÖREK
MALZEMELER:
12 adet milföy hamuru,
2 adet yufka,
bir şişe soda,
1 su bardağı süt,
yarım s.b. sıvıyağ,
2 veya 3 yumurta,
yağlı beyaz peynir-maydanoz
YAPILIŞI:
6 tane milföyü hafif unlayarak merdane yardımıyla birleştirip tepsimiz kadar açıyoruz ve yağlanmış tepsinin alt katına yerleştiriyoruz,1 tane yufkayı araya parçalayıp iç malzemeyi koyuyoruz daha sonra 2. yufkayı parçalayıp diğer 6 milföyü aynı şekilde açıp üzerine kapatıyoruz. milföyleri önce kareye kareleride üçgenlere bölüp hazırladığımız sodalı sosu döküyoruz.en az yarım saat bekletip fırınlıyoruz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ÇAYDANLIK KAPAĞI BÖREĞİ

 
KIZARTILMIŞ HALİ

ÇAYDANLIK KAPAĞI BÖREĞİ
MALZEMELER.:
5 adet yufka
Sıvıyağ
İÇİ:
3 adet haşlanmış patates(ezilecek)
50 gr beyaz peynir
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Ezilmiş patatesin içine peynir tuz karabiber ilave edip iç harcını hazırlıyoruz.
5 adet yufkanın her katının arasını sıvıyağ ile yağlayıp,çaydanlık kapağıyla kesiyoruz.Hazırlanan içten ortasına koyuyoruz poğaça şeklinde kapatıyoruz.
Dondurucuya atıyoruz.Dondurucudan çıkarttıktan sonra üzerine sıvıyağ sürüp,çözülmeden fırına veriyoruz.
200Cde kızarana kadar pişiriyoruz.
İSTERSENİZ SIVIYAĞDA TAVADA DA KIZARTABİLİRSİNİZ.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

FIRINLANMIŞ HALİ

ZARF BÖREK

 

ZARF BÖREK
MALZEMELER:
2 yufka
yarım bardak su
yarım bardak sıvıyağ
İÇ MALZEME:
ben sosisleri salça ile kavurarak kullandım ama arzuya göre peynirli-patatesli yapılabilir.
YAPILIŞI:
1. yufkayı serip yağlı- su ile ıslatıyorum,2.yufkayı da üzerine serip tekrar yağlı-su gezdirip tam ortaya gelecek şekilde iç malzemeyi koyuyorum yufkanın kenar kısımlarını kare olacak şekilde kapatıp tekrar zarf şeklinde katlıyorum ek yerlerinden kesip üzerine kalan yağlı suyu döküyorum susam serpip fırınlıyorum.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .