Column Left

Bizi Takip Edin

29 Nisan 2015 Çarşamba

SADRAZAM LOKUMU

 

SADRAZAM LOKUMU
MALZEMELER:  (dikdörtgen borcam için)
5 yumurta
1 bardak toz şeker
1 fincan ılık süt
1,5 bardak un
kabartma tozu-vanilya  
KREMASI:
3 bardak süt
4 tepeleme kaşık un  
1 bardaktan 1 parmak eksik şeker
vanilya
ÜZERİ İÇİN:  hindistan cevizi  -süt
YAPILIŞI:  
kek malzemesi ile keki çırpıp yağlanmış, unlanmış dikdörtgen borcamda 170 derecede pişirin.
soğumaya bırakın.
kremayı pişirip soğutun, isterseniz bu esnada 1 poşet kremşanti koyup çırpabilirsiniz
kek soğuyunca 12 parçaya bölün- enine -3-   , boyuna -4- parça
sonra her parçayı tekrar enine kesip araya 1 kaşık krema koyup
rulo yapıp, önce süte sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin....Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

VİŞNELİ İRMİK TATLISI

 

VİŞNELİ İRMİK TATLISI    
MALZEMELER:
1 KİLO SÜT  
10 KAŞIK İRMİK
12 KAŞIK TOZ ŞEKER
ÜZERİ İÇİN:
4 BARDAK VİŞNE SUYU
4 KAŞIK NİŞASTA
6 KAŞIK ŞEKER
VİŞNE TANELERİ
YAPILIŞI
Süt-şeker ve irmik tencereye konup muhallebi pişirilir,
Islatılmış kalıbın altına dökülür.
Vişne suyu-nişasta - şeker ve 1 kase vişne birlikte pişirilir
İrmikli muhallebinin üzerine dökülür
Buzdolabında soğumaya bırakılır,
3-4 saat sonra ters çevirilip servis edilir.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MAGNOLİA PUDİNG

 

MAGNOLİA PUDİNG
MALZEMELER
1 litre süt
3 kaşık nişasta
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
çilek    
1 bardağa yakın toz şeker
1 kutu krema  
1 paket bebe bisküvisi
YAPILIŞI
Öncelikle bisküvileri rondodan geçirip hazır hale getirelim.
süt-yumurta sarısı-şeker-un ve nisastayı  tencereye koyup çırpma teli yardımıyla pişirelim.
Muhallebi piştikten sonra 5-10 dk havalandırıp 1 kutu kremayı ekleyelim ve çırpalım iyice birbirine karışmış olacak.
kupların altına bisküviden 2 kaşık kadar koyduktan sonra muhallebi-meyve-bisküvi şeklinde koyup sağumaya bırakalım.
bu şekilde borcama da dökeblirsinz, tercihe göre servis yapılabilir.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

YALANCI KREM KARAMEL

 

YALANCI KREM KARAMEL
MALZEMELER  
1 litre süt
2  kaşık nişasta
2 kaşık un
6 kaşık tozşeker
1 yumurta
vanilya
KARAMEL İÇİN:..1 su bardağından az toz şeker
birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI:
öncelikle şeker yakılıp 8 tane karamel kalıbının dibine paylaştırılır bunlar herhangi bir kasede olabilir çünkü fırına konmuyor.
Diğer tarafta süt,un,nişasta,yumurta,şeker ve vanilya bir tencereye konup iyice çırpılır ve ateşe konur,muhallebi kıvamına gelince karamel konmuş kaselere paylaştırılır.
Soğuyunca ters çevrilip üzerine 1 fındık koyup servis yapılır.AFİYET OLSUNNN..Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

TİRAMİSU (kedidili ile)

 

TİRAMİSU (kedidili ile)
MALZEMELER
1 paket kedidili bisküvi  
1,5 bardak sıcak su ve şekerle yapılmış nescafe
500 ml süt
1 yumurta sarısı
4 kaşık şeker
3 kaşık labne
3 kaşık un
1 paket vanilya  
YAPILIŞI
Un, yumurta sarısı, şeker bir tencereye konur. Üzerine yavaş yavaş  süt ilave edilerek orta ateşte karıştırılarak  pişirilir.
 göz göz olmaya başlayınca altı kapatılır. Labne peyniri ve vanilya ilave edilerek  ara ara karıştırılarak ılık hale getirilir.
Kedidili bisküviler tırtıklı bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir. Demlenmiş ılık kahveye batırılıp çıkarılarak  20-22 cm bir kelepçeli  kalıba yan yana dizilir. Tabanına da da bisküviler yine kahveye  batırılarak dizilir.
 kremanın yarısı kalıba dökülür. Üzerine yine kahveye batırılmış bisküviler dizilir ve kalan kremanın yarısı da eklenir, üzeri düzeltilip biraz soğutulduktan sonra  kakao  serpilir ...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PİŞMEYEN CHEESECAKE

 

PİŞMEYEN CHEESECAKE
MALZEMELER
TABANI İÇİN
2 paket eti burçak
2 kaşık erimiş tereyağ ( ben 1 kaşık tereyağ-1 kaşıkta çırptığım şantiden kullandım)
az ceviz kırığı  
ARA KREMASI İÇİN
2 poşet krem şanti
1 bardak süt
1 paket limon aromalı jöle
100 gr labne peynir
sıcak - soğuk su
ÜZERİ İÇİN
hazır satılan meyveli sos  (evde istediğiniz meyve suyunu nişasta ile pişirerek yapabilirsiniz)
YAPILIŞI
eti burçak-tereyağ-krem şanti ve ceviz kırıklarını robottan geçirip yağlı kağıt serdiğim kelepçeli kalıbın dibine bardağın tersi ile iyice bastırarak sıkı bir şekilde yerleştirdim.
2 poşet şantiyi 1 bardak süt ile iyice köpürtüp labneyi ekledim
yarım bardak kaynar suda 1 paket jöleyi iyice erittikten sonra buzdolabından çıkmış 1 bardak soğuk suyu ekledim vee
jöleyi de şantiye karıştırdım
tüm bu karışımı bisküvinin üzerine döküp soğuması için dolaba kaldırdım
15 dk kadar sonra pişirip soğuttuğum meyveli sosu üzerine döküp en az 3-4 saat hatta 1 gece dolapta bekletebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KARAMELLİ & KAZANDİBİLİ ETİMEK TATLISI

 

KARAMELLİ & KAZANDİBİLİ ETİMEK TATLISI
MALZEMELER
12 adet klasik etimek
2 bardak toz şeker
2 bardak su
1 paket hazır kazandibi
3,5 bardak süt
YAPILIŞI
Etimekler kare borcama dizilir,
 2 bardak şeker karamel oluncaya kadar yakılır,
 2 bardak su ilave edilip şeker iyice eriyinceye kadar kaynatılır.
Şerbet etimeklerin üzerine dökülüp iyice soğuması beklenir,
3,5 bardak süt ile yapılan kazandibi etimeklerin üzerine dökülür,
2 kaşık kadar pudra şekeri ekilip fırının ızgara ayarında üzeri kızartılır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PORTAKAL RÜYASI

 

PORTAKAL RÜYASI
MALZEMELER
1 litre süt
10 kaşık şeker
10 kaşık irmik
Yarım portakal rendesi
1 paket vanilya
TABANI İÇİN:
 kakaolu  bisküvi
Üzerine portakal jölesi için:
3 çay bardağı portakal suyu
2-3 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
YAPILIŞI:
Öncelikle portakalları yarım ay seklinde doğrayıp kelepçeli kalıbın kenarlarına diziyoruz
kakaolu bisküviyi ezip tabana sıkı sıkı yerleştiriyoruz (ben birazda kek kırıgı koydum)
süt..irmik..şeker  muhallebiyi pişiriyoruz, portakal kabugu rendesi vanılya ekliyoruz
bisküvilerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz
sos malzemesini de pişirip tatlının üzerine döküp 4-5 saat soğumaya bırakıyoruz
kelepçeli kalıptan çıkarıp servis yapıyoruz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

RULO PATATES SALATASI

 


RULO PATATES SALATASI
GÖRÜNTÜSÜ VE LEZZETİ ÇOK HOŞ BİR SALATA
malzemeler:
4-5 patates
1 haşlanmış havuç
1 avuç kadar haşlanmış bezelye
doğranmış salatalık turşusu
(ben iç malzemeyi kendim haşladım ama hazır garnitür koyabilirsiniz)
yoğurt -limon
mayonez -sarmısak-tuz
YAPILIŞI:
patatesleri haşlayıp iyice ezip tuz,limon suyu ve az zeytinyağı ile tatlandırdım. tezgaha streç yayıp üzerine püreyi dikdörtgen olacak şekilde elle bastırıp şekillendirdim.üzerine mayonezle karıştırdığım yoğurdu sürüp garnitürleri ekledim ve streç yardımıyla rulo yaptım.bu şekilde dolapta bir süre beklettim servis yapacağım zaman üzerine tekrar yoğurt - mayonez karışımından sürüp süsledim,üzerine sürdüğünüz yoğurda sarmısakta ekleyebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KURU MEYVELİ MİNİ KEK

 

KURU MEYVELİ MİNİ KEK
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kuru meyve
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Güzel kek yapmanın püf noktalarından biri yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpmak, yorulup bırakmayın sakın. Diğer önemli noktalardan biride kuru malzemeleri koyduktan sonra spatula ya da tahta kaşıkla karıştırmak. Kuru malzemeleri eleyin ve karışıma katın spatula ile karıştırın. Kuru meyveleri ekleyin karıştırın. Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız minik keklerin üzerini isterseniz krema ile süsleyebilirsiniz.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK

 

SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK
Malzemeler:
113 gr tereyağı
4 yumurta (büyükse 3 kullanın)
115 gr un
2,5 çay bardağı şeker
600 ml süt
45 gr kakao
2 damla sirke
1 paket vanilya
Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarını sirke ile iyice çırpın(ters çevirdiğinizde düşmeyecek).Sütü kaynama noktasına gelmeden ısıtın ve tereyağını içine atın erisin. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Süt, tereyağ karışımını da koyun ve karıştırın. Un, kakao, vanilyayı katıp karıştırın. Yumurta aklarını da spatula yardımıyla karışıma iyice yedirin 180 derecede 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

RENKLİ BÖREK

 

RENKLİ BÖREK
Malzemeler
5 yufka
4 orta boy patates
5 orta boy havuç
Kırmızı biber
Kıyma
l yumurta sarısı
Tuz
Yufkaları ıslatmak için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yapılışı:
Patatesi haşlayın tuz ve baharat döküp karıştırın. Havucu rendeleyin az yağda kavurun. Kıymayı kavurun ve baharat dökerek tatlandırın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Yufkayı ıslatmak için yoğurt, sıvıyağı ve suyu biraz çırpın. Hazırladığınız sosu yufkaya fırça yardımıyla sürün kıymalı harcı koyduktan sonra rulo yapın. Diğer malzemeleri de bu şekilde rulo yapın. Bir tane yufkayı da sos ile ıslatın iki ruloyu alt tarafa koyun diğer iki ruloyu da üst tarafa ve bu şekilde yufkayı sarın dilimlere ayırın yumurta sarısını yanlarına ve üzerine sürün. 170 derecelik fırında 35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

TAHİNLİ KURABİYE

 

TAHİNLİ KURABİYE
Malzemeler
1 su bardağı beyaz tahin
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un ..((kontrollü eklenecek,en önemli püf noktası bu)) (yaklaşık 2- 2.5 su bardağı kadar)
Hazırlanışı
öncelikle tahini ve sıvı yağı pudra şekeri ile iyice karıştırıyoruz.
sonrasında kabartma tozu vanilya ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.
hamurun kıvamı ne çok katı ne de çok cıvık olacak.ele yapışmayacak şekilde olmalı.
hamurdan cevizden az küçük parçalar koparılıp fırın tepsisine diziyoruz.175 derece ısıtılmış fırında 20 - 30 dakika pişiriyoruz.fırından çıkınca hemen tepsiden almayın,ilk sıcaklığı çıkınca saklama kabına alın ki,dağılmasınlar..(çok fazla üzerileri kızarmayacak,lütfen dikkat)
Afiyet şifa olsun...!birtutamkekik'e Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .