Column Left

Bizi Takip Edin

29 Nisan 2015 Çarşamba

KARAMELLİ & KAZANDİBİLİ ETİMEK TATLISI

 

KARAMELLİ & KAZANDİBİLİ ETİMEK TATLISI
MALZEMELER
12 adet klasik etimek
2 bardak toz şeker
2 bardak su
1 paket hazır kazandibi
3,5 bardak süt
YAPILIŞI
Etimekler kare borcama dizilir,
 2 bardak şeker karamel oluncaya kadar yakılır,
 2 bardak su ilave edilip şeker iyice eriyinceye kadar kaynatılır.
Şerbet etimeklerin üzerine dökülüp iyice soğuması beklenir,
3,5 bardak süt ile yapılan kazandibi etimeklerin üzerine dökülür,
2 kaşık kadar pudra şekeri ekilip fırının ızgara ayarında üzeri kızartılır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PORTAKAL RÜYASI

 

PORTAKAL RÜYASI
MALZEMELER
1 litre süt
10 kaşık şeker
10 kaşık irmik
Yarım portakal rendesi
1 paket vanilya
TABANI İÇİN:
 kakaolu  bisküvi
Üzerine portakal jölesi için:
3 çay bardağı portakal suyu
2-3 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
YAPILIŞI:
Öncelikle portakalları yarım ay seklinde doğrayıp kelepçeli kalıbın kenarlarına diziyoruz
kakaolu bisküviyi ezip tabana sıkı sıkı yerleştiriyoruz (ben birazda kek kırıgı koydum)
süt..irmik..şeker  muhallebiyi pişiriyoruz, portakal kabugu rendesi vanılya ekliyoruz
bisküvilerin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz
sos malzemesini de pişirip tatlının üzerine döküp 4-5 saat soğumaya bırakıyoruz
kelepçeli kalıptan çıkarıp servis yapıyoruz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

RULO PATATES SALATASI

 


RULO PATATES SALATASI
GÖRÜNTÜSÜ VE LEZZETİ ÇOK HOŞ BİR SALATA
malzemeler:
4-5 patates
1 haşlanmış havuç
1 avuç kadar haşlanmış bezelye
doğranmış salatalık turşusu
(ben iç malzemeyi kendim haşladım ama hazır garnitür koyabilirsiniz)
yoğurt -limon
mayonez -sarmısak-tuz
YAPILIŞI:
patatesleri haşlayıp iyice ezip tuz,limon suyu ve az zeytinyağı ile tatlandırdım. tezgaha streç yayıp üzerine püreyi dikdörtgen olacak şekilde elle bastırıp şekillendirdim.üzerine mayonezle karıştırdığım yoğurdu sürüp garnitürleri ekledim ve streç yardımıyla rulo yaptım.bu şekilde dolapta bir süre beklettim servis yapacağım zaman üzerine tekrar yoğurt - mayonez karışımından sürüp süsledim,üzerine sürdüğünüz yoğurda sarmısakta ekleyebilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KURU MEYVELİ MİNİ KEK

 

KURU MEYVELİ MİNİ KEK
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kuru meyve
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Güzel kek yapmanın püf noktalarından biri yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpmak, yorulup bırakmayın sakın. Diğer önemli noktalardan biride kuru malzemeleri koyduktan sonra spatula ya da tahta kaşıkla karıştırmak. Kuru malzemeleri eleyin ve karışıma katın spatula ile karıştırın. Kuru meyveleri ekleyin karıştırın. Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız minik keklerin üzerini isterseniz krema ile süsleyebilirsiniz.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK

 

SİHİRLİ ÇİKOLATALI KEK
Malzemeler:
113 gr tereyağı
4 yumurta (büyükse 3 kullanın)
115 gr un
2,5 çay bardağı şeker
600 ml süt
45 gr kakao
2 damla sirke
1 paket vanilya
Yapılışı:
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarını sirke ile iyice çırpın(ters çevirdiğinizde düşmeyecek).Sütü kaynama noktasına gelmeden ısıtın ve tereyağını içine atın erisin. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Süt, tereyağ karışımını da koyun ve karıştırın. Un, kakao, vanilyayı katıp karıştırın. Yumurta aklarını da spatula yardımıyla karışıma iyice yedirin 180 derecede 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

RENKLİ BÖREK

 

RENKLİ BÖREK
Malzemeler
5 yufka
4 orta boy patates
5 orta boy havuç
Kırmızı biber
Kıyma
l yumurta sarısı
Tuz
Yufkaları ıslatmak için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yapılışı:
Patatesi haşlayın tuz ve baharat döküp karıştırın. Havucu rendeleyin az yağda kavurun. Kıymayı kavurun ve baharat dökerek tatlandırın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Yufkayı ıslatmak için yoğurt, sıvıyağı ve suyu biraz çırpın. Hazırladığınız sosu yufkaya fırça yardımıyla sürün kıymalı harcı koyduktan sonra rulo yapın. Diğer malzemeleri de bu şekilde rulo yapın. Bir tane yufkayı da sos ile ıslatın iki ruloyu alt tarafa koyun diğer iki ruloyu da üst tarafa ve bu şekilde yufkayı sarın dilimlere ayırın yumurta sarısını yanlarına ve üzerine sürün. 170 derecelik fırında 35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.Tatlı Günlüğü'ne Teşekkürler

TAHİNLİ KURABİYE

 

TAHİNLİ KURABİYE
Malzemeler
1 su bardağı beyaz tahin
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un ..((kontrollü eklenecek,en önemli püf noktası bu)) (yaklaşık 2- 2.5 su bardağı kadar)
Hazırlanışı
öncelikle tahini ve sıvı yağı pudra şekeri ile iyice karıştırıyoruz.
sonrasında kabartma tozu vanilya ve kontrollü bir şekilde ununu ilave ediyoruz.
hamurun kıvamı ne çok katı ne de çok cıvık olacak.ele yapışmayacak şekilde olmalı.
hamurdan cevizden az küçük parçalar koparılıp fırın tepsisine diziyoruz.175 derece ısıtılmış fırında 20 - 30 dakika pişiriyoruz.fırından çıkınca hemen tepsiden almayın,ilk sıcaklığı çıkınca saklama kabına alın ki,dağılmasınlar..(çok fazla üzerileri kızarmayacak,lütfen dikkat)
Afiyet şifa olsun...!birtutamkekik'e Teşekkürler

AYVALI KEK

 


AYVALI KEK:
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağından biraz fazla tozşeker
-2 su bardağı ayva rendesi
-100gr yumuşak tereyağı
-1 su bardağı iri çekilşmiş ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-2 - 2,5 su bardağı un
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin ve iyice karıştırın...
Hazırlanan karışımı ister büyük bir kek kabına isterseniz benim gibi küçük kek kalıplarına döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip ılık veya soğuk servis yapın...
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YALANCI PROFİTEROL

 

YALANCI PROFİTEROL:
Malzemeler:
-1 paket etimek (tuzsuz)
-1lt süt
-1 su bardağı tozşeker
-1/2 su bardağı un
-1 kutu krema (200ml)
-2 paket vanilin
Üzeri İçin: çikolata sos, fıstık
Hazırlanışı: Etimekleri küçük parçalara bölün....
Tencereye krema ve vanilin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp etimekleri ekleyip karıştırın...
Hazırlanan karışımı kuplara pay edip ılımasını bekleyin...
Ilıyan kupları buzdolabına koyup 2saat bekletip üzerlerine çikolata sos döküp fıstık ile süsüleyip servis yapın...
Afiyet olsun...Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

 

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı tel şehriye
-tereyağı
-tuz ,karabiber
-sıcak su
Hazırlanışı:Tereyağını pilav tavasına koyup eritin ve tel şehriyeyi ekleyip pembeleşene kadar kavurun...
Bulguru yıkayıp süzdürün...
Kavrulan şehriyeye bulguru ekleyip biraz daha kavurup tuz,karabiber ve yeteri kadar sıcak suyu ekleyip ocağın altını kısıp tavanın kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20dk dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun...Pembe Tatlar'a Teşekkürler

AMONYAKLI PASTA

 

AMONYAKLI PASTA
Malzemeler
2 adet yumurta
1 küçük kahve fincanı şeker
1 küçük kahve fincanı tereyağı (eritilmiş)
1 küçük kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı amonyak (aktarlardan bulabilirsiniz)
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao
100 gr margarin
2 paket vanilin
Süslemek İçin:
kakaolu dekor şeker
cips çikolata
çilek
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup şeker, tereyağı, yumurta, süt ve amonyağı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp 8 eşit parçaya bölün.
Hazırladığınız bezelerin her birini hafif unlu zeminde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp tek tek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 175 derecelik fırında 3-5 dk üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Krema için margarin ve vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirip margarin ve vanilinleri ekleyip margarin eriyince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kremayı mikser ile 5 dk çırpın.
Pişirip soğuttuğunuz hamurdan servis tabağına koyup üzerine krema sürüp tekrar hamur kapatın ve tekrar krema sürün bu işlemi hamurlar bitene kadar yapıp son olarak kalan kremayı pastanın her tarafına eşit şekilde sürün.
Hazırladığınız pastayı istediğiniz gibi süsleyip 1 gece buz dolabında bekletin ve dilimleyerek servis yapın.Afiyet Olsun :)Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

 

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA
Pandispanya için
(28"lik Kelepçeli Kalıp içindir )
5 yumurta
yarım su bardağı sıcak su
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
bir fiske tuz
Kreması için
1 litre süt
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
80gr çikolata
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Süslemek için
 1 su bardağı soğuk süt
1 paket (tekli )kremsanti
1 paket beyaz damla çikolata
2 adet kivi
6-7 adet çilek
4 adet muz
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Öncelikle kremamızı pişirelimki Pandispanya pişene kadar soğusun
Süt, un şeker,nişasta ve kakaoyu tencereye koyup karıştırarak pişiriyoruz kaynayınca çikolatasını ekleyip ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince vanilyasını ekliyoruz arada bir karıştırarak kremamızı soğutuyoruz.
Yumurtanın sarısı şeker ve su ile 10 dakika kadar yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
Un, vanilya, nişastasını ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekliyoruz.
Yumurtanın beyazını tuzla birlikte köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
İki harci birleştirip spatulayla karıştırıyoruz. 28 'lik kelepçeli kek kalıbını  margarinle yağlayıp unluyoruz. Harcımızı kalıba boşaltıyoruz. 200'C fırın kapağını açmadan pisiriyoruz. Pandispanyamiz renk alınca kürdanla kontrol edip fırından alıyoruz.
Soguduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya kesiyoruz.
İlk katına kremadan bolca sürüp üzerine dilimledigimiz muzları dizip diğer katı üzerine kapatıyoruz tekrar krema sürüp dilimlenmiş muzları dizip üçüncü katı kapatıyoruz.
Kalan krema ile bütün pastamızı kaplıyoruz.Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Süslemek için pastamızı buzdolabından çıkarıyoruz.Damla çikolataları pastamızın üzerine diziyoruz. Kremsantiyi sütle çırpıp krema torbasına dolduruyoruz istediğiniz gibi pastamızı süsleyip kivi ve çileklerlede şekillendirip buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis ediyoruz afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler








28 Nisan 2015 Salı

ELMAS KURABİYE

 

ELMAS KURABİYE
Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un ( yaklaşık3,5- 4 su bardağı un oluyor)


Üzeri için
Şeker
Nutella


Hazırlanması
Tereyağı, pudra şekerini, 1 yumurtayı, kakaoyu, vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz elimizle tüm bu malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sert olmayan yumuşak hamur elde ediyoruz.
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İşaret parmağımızla kurabiyenin ortasına bastırarak çukur oluşturuyoruz.
Sonra kurabiyenin üst kısmını şekere bandırıyoruz, alt kısmını değil.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekere bandığımız tarafı üste gelecek şekilde diziyoruz.
200 C ( 350F) 20-25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Yıldız duy takılı sıkma torbasıyla kurabiyenin üzerindeki boşluga nutella sıkıyoruz.
Servise hazır kurabiyeyi çayla afiyetle yiyoruz.Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .