Column Left

Bizi Takip Edin

27 Nisan 2015 Pazartesi

İRMİKLİ TOPLAR

 

İrmikli Toplar
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Üzeri için
1 kase dolusu hindistan cevizi
Çam fıstığı (ya da dilediğiniz herhangi bir kuruyemiş: fındık, ceviz, badem gibi)
Süt, irmik, şeker ve vanilyayı tencereye koyup karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp ara ara karıştırarak ılıştırın. İçine krem şantiyi (toz halinde) ilave edip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Elinizle çalışabilecek soğukluğa geldiğinde yemek kaşığı yardımıyla irmikten ceviz büyüklüğünde toplar alıp hindistan cevizinin içine atın. Her tarafı hindistan cevizine bulandıktan sonra elinize alıp yuvarlayın ve tabağa yerleştirin. Herbirinin ortasına birer çam fıstığı batırın ve servis edin.Afiyet olsun !Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

Pekmezli, Zencefilli, Tarçınlı Pankek

 

Pekmezli, Zencefilli, Tarçınlı Pankek
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
1/3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zencefil tozu
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
Tüm malzemeleri büyükçe bir kaseye alıp çırpıcıyla güzelce karıştırın. (Bu tarif için miksere ihtiyacınız yok.)
Teflon tavayı kızdırın. Küçük bir kepçeyle pankek hamurundan alıp tavaya dökün. Üzeri göz göz olunca ters çevirin ve arka tarafını da pişirin.
Kaymak, bal ya da pekmezle afiyetle yiyin :)
Not : Bu ölçüden yaklaşık 28 adet pankek elde ediyoruz.Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

ZERDE

 

ZERDE
4 çorba kaşığı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı gül suyu
2 tatlı kaşığı zerdeçal
6 su bardağı su
Üzeri için
Çam fıstığı
Kuş üzümü (Ben sevmediğim için file badem kullandım)
Pirinç ve suyu tencereye koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dk) pişirin.
Bu arada nişastayı yarım su bardağı su içinde karıştırarak inceltin.
Zerdeçalı da gülsuyuyla karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
Daha sonra tüm malzemeleri tencereye ekleyip zerde kıvam alana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Kaselere paylaştırıp önce oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın.
Üzerini çam fıstığı ve kuş üzümüyle (ben kullanmadım) süsleyip servis edin.Afiyet olsun!
Not : Bu ölçüden 7 adet orta boy kase çıkıyor.Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

ELMALI KITIR

 

ELMALI KITIR
Elmalı kısmı için
6 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 avuç kuru üzüm ( isteğe bağlı)
Kıtır kısmı için
50 gr tereyağ (soğuk kullanılacak)
100 gr un (yarım su bardağı)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı müsli
Yayvan bir tencereye şeker, vanilya ve tarçını koyup karamelize edin. İçine rendelenmiş elmaları, üzümleri, limon suyu ve kabuğunun rendesini ilave edin ve 10 dk pişirin. Elmaları ilk eklediğinizde şeker katılaşacak meraklanmayın. Elmalar suyunu salıp kaynamaya başlayınca şeker tekrar eriyecek.
Tereyağını küp küp doğrayın, un, şeker ve tarçını ekleyip kırıntı halini alana kadar parmak uçlarınızla ezerek yoğurun. Daha sonra müslileri ekleyin.
Fırın kabınıza pişirdiğiniz elmaları yayın. Üzerine heryerini kaplayacak şekilde kıtırı yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tatlı ılık olarak ve bir top dondurma eşliğinde muhteşem olur.Afiyet olsun!Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

FIRIN SÜTLAÇ

 

FIRIN SÜTLAÇ
1 kilo süt
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Pirinci yıkayıp 2 bardak su ile tencereye koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu çekecek ama biraz suyu kalacak, bu suyu süzmeyin.
Pişen pirinçlerin içine kalan tüm malzemeyi ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Fırınınızı 200 dereceye ve sadece üst tarafı ısınacak şekilde ayarlayın.
Daha sonra sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine bölüştürün ve tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin ve fırının üst rafına koyup üzerleri yanana kadar pişirin.Afiyet olsun!Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

SURİYE KÖFTESİ

 

SURİYE KÖFTESİ
500 gr kiyma
1 adet havuc (haslanmis ve ezilmis)
Ben kullanmadim cocuklar pismis havucu sevmiyor
1 yumurta
2 yemek kasigi pilav (evde artmis pilavinizdan)
2 adet ezilmis sarimsak
1 tatli kasigi kori
Tuz, karabiber
Uzeri icin Susam
Susam haric butun malzemeleri karistirip ceviz buyuklugunde kofteler yapin.
Bir tabaga susam dokun ve kofteleri susama bulayin. Kizgin yagda kizartin.Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

MANTARLI KİŞ

 

MANTARLI KİŞ
Hamuru için:
125 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dk dinlendirin. Tart kalıbını yağlayın ve hamuru elinizle bastıra bastıra yayın. Heryerine kürdanla ya da çatalla delikler açın. 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
İç harcı için
400 gr mantar
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kırmızı biber (minik küp şeklinde doğranmış)
1 adet yeşil biber (minik küp şeklinde doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber
Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip mantarlar suyunu salıp çekinceye kavurun.
Beşamel sos için
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı soğuk süt
Az karabiber
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Unu yağla kavurun. İçine sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin. Karabiber ve kaşarı ekleyip karıştırın.
Kiş’i birleştirmek için :
Pişen kiş hamurunun üzerine mantarlı harcı döşeyin. Beşamel sosla kaplayın. Üzerine bolca kaşar rendesi ve pul biber serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun !Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

KLASİK EV KURABİYESİ

 

KLASİK EV KURABİYESİ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 portakalın kabuğunun rendesi
2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
Kuru üzüm, fındık, ceviz, hindistan cevizi (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
İçine katacağınız malzemeler hariç (üzüm, ceviz gibi) tüm malzemeyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Daha sonra üzüm, ceviz, fındık, hindistan cevizini (ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyi) ekleyin ve hamurla bütünleşene kadar yoğurun. Küçük portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun ! Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

HİNDİSTAN CEVİZLİ NESQUİKLİ PASTA

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ NESQUİKLİ PASTA
Keki için
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Tüm malzemeleri çırpın ve düz fırın tepsisine yayın. 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembe pişirin, soğumaya bırakın.
Üst sosu için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket toz çikolata sosu
Hepsini bir tencereye koyup bir taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp içine 40 gr bitter çikolata ekleyip karıştırın.
Yan sosu için
2 yemek kaşığı nesquik’i 2 su bardağı süt ile bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kaba bolca hindistan cevizi koyun.
Soğuyan keki kare kare kesin.Karelerin kenarlarını nesquikli süte hafifçe batırın. Daha sonra hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına yerleştirin. En son karelerin ortasına dikkatlice çikolata sosundan koyun (kenarlardan akmasın) ve dilediğiniz malzemeyle süsleyin. (Badem, hindistan cevizi, yeşil fıstık gibi.Afiyet olsun !Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

3.2.1 PRATİK SUCUKLU POĞAÇA TARİFİ

 

3.2.1 PRATİK SUCUKLU POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un  (yaklaşık 4  4.5 su bardağı kadar)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
dışını bulamak için galeta unu ve arzu edilen iç malzeme.sucuk,peynir patates kıymalı vs. nasıl isterseniz...
Hazırlanışı
öncelikle sıvı malzemeyi yoğurma kabına koyup güzelce karıştırıyoruz,
ardından tuz ve şekeri,son olarak un ve kabartma tozlarını eleyerek ilave ediyoruz.
kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur elde ediyoruz ve cevizden az büyükçe bezelere ayırıyoruz hamurumuzu.
bezelerimizi yuvarlak açıp, arzu ettiğimiz iç harcı koyup kapatıyoruz.kapattığımız poğaçamızı bir kaba koyduğumuz galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın teğsisine aralıklı olarak diziyoruz.
180 C ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olması dileğimle...:) birtutamkekik'e Teşekkürler

KAĞIT BARDAKTA KEK TARİFİ

 

KAĞIT BARDAKTA KEK TARİFİ
malzemeler 2 adet yumurta-1,5 çay bardağı şeker-1 çay bardağı un-2 çorba kaşığı kakao-100 gr tereyağı (ya da margarin) vanilya-kabartma toz yapılışı:yumurta ve şekeri çırpın. yağı eriterek ekleyin. unu, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyin. kivamli bir karışım elde edeceksiniz. bu karışımı 5 adet kagit bardağa yarisina kadar dökün. 170 dereceli fırında pişirin. .pisince dolma oyacagi ile resimdeki gibi içini çıkartın. Kreması:hazir tavuk gogusu ya da sakizli muhallebiyi yarı ölçüde hazırlayın ve keklerin içine doldurun.  afiyetle.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

MUZLU KEK

 

MUZLU KEK
Malzemeler
3 adet yumurta
1,5-2 su bardağı tozşeker
2 adet muz
2 paket bitter çikolata (160gr)
125gr tereyağı
3-3,5 su bardağı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Tereyağı , çikolata ve şekeri küçük bir tencereye koyup eritip ılımaya bırakın.
Muzları çatal ile ezip çırpma kabına koyup yumurtaları ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp eriyen malzemeleri ilave edip 2-3 dk çırpıp kalan malzemeleride ilave edip karıştırıp yağlanmış kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip servis yapın...Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KEDİDİLLİ MEYVELİ PASTA

 

KEDİDİLLİ MEYVELİ PASTA
Malzemeler
2 paket kedili bisküvi
1lt süt
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
50gr margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
kivi
kivili jöle
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Margarin ve vanilyalar hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocaktan alın.
Margarin ve vanilyaları ocaktan aldığınız muhallebiye ekleyip mikser ile 10dk çırpın...
Büyük dikdörtgen borcamın tabanına bir paket kedidilini döşeyip hazırlanan muhallebinin yarısını kedidillerinin hertarafına yayarak döküp üzerine 2. paket kedidilini yerleştirip kalan muhallebiyi üzerine döküp kaşığın arkasıyla hertarafına yayın...
Kivileri soyup ince ince doğrayıp muhallebinin üzerine aralıksız döşeyin...
Derin bir kasenin içerisine jöleyi boşaltıp sıcak suyu ilave edip jöle eriyene kadar katıştırıp pastanın üzerine dökün ılıyınca buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .