Column Left

Bizi Takip Edin

27 Nisan 2015 Pazartesi

ELMALI KITIR

 

ELMALI KITIR
Elmalı kısmı için
6 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 avuç kuru üzüm ( isteğe bağlı)
Kıtır kısmı için
50 gr tereyağ (soğuk kullanılacak)
100 gr un (yarım su bardağı)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı müsli
Yayvan bir tencereye şeker, vanilya ve tarçını koyup karamelize edin. İçine rendelenmiş elmaları, üzümleri, limon suyu ve kabuğunun rendesini ilave edin ve 10 dk pişirin. Elmaları ilk eklediğinizde şeker katılaşacak meraklanmayın. Elmalar suyunu salıp kaynamaya başlayınca şeker tekrar eriyecek.
Tereyağını küp küp doğrayın, un, şeker ve tarçını ekleyip kırıntı halini alana kadar parmak uçlarınızla ezerek yoğurun. Daha sonra müslileri ekleyin.
Fırın kabınıza pişirdiğiniz elmaları yayın. Üzerine heryerini kaplayacak şekilde kıtırı yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu tatlı ılık olarak ve bir top dondurma eşliğinde muhteşem olur.Afiyet olsun!Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

FIRIN SÜTLAÇ

 

FIRIN SÜTLAÇ
1 kilo süt
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Pirinci yıkayıp 2 bardak su ile tencereye koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu çekecek ama biraz suyu kalacak, bu suyu süzmeyin.
Pişen pirinçlerin içine kalan tüm malzemeyi ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Fırınınızı 200 dereceye ve sadece üst tarafı ısınacak şekilde ayarlayın.
Daha sonra sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine bölüştürün ve tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin ve fırının üst rafına koyup üzerleri yanana kadar pişirin.Afiyet olsun!Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

SURİYE KÖFTESİ

 

SURİYE KÖFTESİ
500 gr kiyma
1 adet havuc (haslanmis ve ezilmis)
Ben kullanmadim cocuklar pismis havucu sevmiyor
1 yumurta
2 yemek kasigi pilav (evde artmis pilavinizdan)
2 adet ezilmis sarimsak
1 tatli kasigi kori
Tuz, karabiber
Uzeri icin Susam
Susam haric butun malzemeleri karistirip ceviz buyuklugunde kofteler yapin.
Bir tabaga susam dokun ve kofteleri susama bulayin. Kizgin yagda kizartin.Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

MANTARLI KİŞ

 

MANTARLI KİŞ
Hamuru için:
125 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dk dinlendirin. Tart kalıbını yağlayın ve hamuru elinizle bastıra bastıra yayın. Heryerine kürdanla ya da çatalla delikler açın. 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.
İç harcı için
400 gr mantar
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kırmızı biber (minik küp şeklinde doğranmış)
1 adet yeşil biber (minik küp şeklinde doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber
Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip mantarlar suyunu salıp çekinceye kavurun.
Beşamel sos için
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı soğuk süt
Az karabiber
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Unu yağla kavurun. İçine sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin. Karabiber ve kaşarı ekleyip karıştırın.
Kiş’i birleştirmek için :
Pişen kiş hamurunun üzerine mantarlı harcı döşeyin. Beşamel sosla kaplayın. Üzerine bolca kaşar rendesi ve pul biber serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun !Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

KLASİK EV KURABİYESİ

 

KLASİK EV KURABİYESİ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 portakalın kabuğunun rendesi
2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
Kuru üzüm, fındık, ceviz, hindistan cevizi (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
İçine katacağınız malzemeler hariç (üzüm, ceviz gibi) tüm malzemeyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Daha sonra üzüm, ceviz, fındık, hindistan cevizini (ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyi) ekleyin ve hamurla bütünleşene kadar yoğurun. Küçük portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun ! Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

HİNDİSTAN CEVİZLİ NESQUİKLİ PASTA

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ NESQUİKLİ PASTA
Keki için
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Tüm malzemeleri çırpın ve düz fırın tepsisine yayın. 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembe pişirin, soğumaya bırakın.
Üst sosu için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket toz çikolata sosu
Hepsini bir tencereye koyup bir taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp içine 40 gr bitter çikolata ekleyip karıştırın.
Yan sosu için
2 yemek kaşığı nesquik’i 2 su bardağı süt ile bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kaba bolca hindistan cevizi koyun.
Soğuyan keki kare kare kesin.Karelerin kenarlarını nesquikli süte hafifçe batırın. Daha sonra hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına yerleştirin. En son karelerin ortasına dikkatlice çikolata sosundan koyun (kenarlardan akmasın) ve dilediğiniz malzemeyle süsleyin. (Badem, hindistan cevizi, yeşil fıstık gibi.Afiyet olsun !Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

3.2.1 PRATİK SUCUKLU POĞAÇA TARİFİ

 

3.2.1 PRATİK SUCUKLU POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un  (yaklaşık 4  4.5 su bardağı kadar)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
dışını bulamak için galeta unu ve arzu edilen iç malzeme.sucuk,peynir patates kıymalı vs. nasıl isterseniz...
Hazırlanışı
öncelikle sıvı malzemeyi yoğurma kabına koyup güzelce karıştırıyoruz,
ardından tuz ve şekeri,son olarak un ve kabartma tozlarını eleyerek ilave ediyoruz.
kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur elde ediyoruz ve cevizden az büyükçe bezelere ayırıyoruz hamurumuzu.
bezelerimizi yuvarlak açıp, arzu ettiğimiz iç harcı koyup kapatıyoruz.kapattığımız poğaçamızı bir kaba koyduğumuz galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın teğsisine aralıklı olarak diziyoruz.
180 C ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olması dileğimle...:) birtutamkekik'e Teşekkürler

KAĞIT BARDAKTA KEK TARİFİ

 

KAĞIT BARDAKTA KEK TARİFİ
malzemeler 2 adet yumurta-1,5 çay bardağı şeker-1 çay bardağı un-2 çorba kaşığı kakao-100 gr tereyağı (ya da margarin) vanilya-kabartma toz yapılışı:yumurta ve şekeri çırpın. yağı eriterek ekleyin. unu, kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyin. kivamli bir karışım elde edeceksiniz. bu karışımı 5 adet kagit bardağa yarisina kadar dökün. 170 dereceli fırında pişirin. .pisince dolma oyacagi ile resimdeki gibi içini çıkartın. Kreması:hazir tavuk gogusu ya da sakizli muhallebiyi yarı ölçüde hazırlayın ve keklerin içine doldurun.  afiyetle.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

MUZLU KEK

 

MUZLU KEK
Malzemeler
3 adet yumurta
1,5-2 su bardağı tozşeker
2 adet muz
2 paket bitter çikolata (160gr)
125gr tereyağı
3-3,5 su bardağı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Tereyağı , çikolata ve şekeri küçük bir tencereye koyup eritip ılımaya bırakın.
Muzları çatal ile ezip çırpma kabına koyup yumurtaları ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp eriyen malzemeleri ilave edip 2-3 dk çırpıp kalan malzemeleride ilave edip karıştırıp yağlanmış kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip servis yapın...Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KEDİDİLLİ MEYVELİ PASTA

 

KEDİDİLLİ MEYVELİ PASTA
Malzemeler
2 paket kedili bisküvi
1lt süt
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
50gr margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
kivi
kivili jöle
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:Margarin ve vanilyalar hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocaktan alın.
Margarin ve vanilyaları ocaktan aldığınız muhallebiye ekleyip mikser ile 10dk çırpın...
Büyük dikdörtgen borcamın tabanına bir paket kedidilini döşeyip hazırlanan muhallebinin yarısını kedidillerinin hertarafına yayarak döküp üzerine 2. paket kedidilini yerleştirip kalan muhallebiyi üzerine döküp kaşığın arkasıyla hertarafına yayın...
Kivileri soyup ince ince doğrayıp muhallebinin üzerine aralıksız döşeyin...
Derin bir kasenin içerisine jöleyi boşaltıp sıcak suyu ilave edip jöle eriyene kadar katıştırıp pastanın üzerine dökün ılıyınca buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın.Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ŞAM TATLISI

 

ŞAM TATLISI
Malzemeler
3 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket venilin
1,5 su bardağı iri cekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı tızşeker
-2,5 su bardağı su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı:Tencerenin içerisine şeker ve suyu koyup 10dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın...
Derin bir kap içerisine yumurta ve şekeri koyup iyice çırpıp cebiz hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıp (kıvamı koyu olacak) hazırlanan karışımı 30 dk bekletin....
Küçük kare boracamı (26cmlik) margarin ile yağlayıp hazırlanan karışımın yarisinı borcama döküp kaşık yardımı ile üzerini düzleştirip üzerine cevizi serpiştirip kalan tatlı hamurunu cevizlerin üzerine döküp kaşığın arka kısmı ile yavaş yavaş hamuru cevizler üste çıkmayacak şekilde yayın...
önceden ısıtılmış 150derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp 1-2 dk bekletip üzerine ılıyan şerbeti dökün...
Şerbetini çeken tatlıyı buzdolabına koyup 1 gece bekletin...
Dinlenen tatlıyı dilimyeyip arzuya göre hertarafını hindistan cevizine bulayıp kaymak yada dondurma ile servis yapın...Afiyet Olsun....Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İRMİKLİ ETİMEK TATLISI

 

İRMİKLİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler
1 paket etimek (tuzsuz)
1 lt süt
8 çorba kaşığı irmik
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
2 poşet şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Etimekleri dikdörtgen büyük borcama dizin.
Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup bir taşım kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp etimeklerin üzerine dökün.
Süt ve irmiği bir tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip vanilinleri ekleyip ocaktan alıp etmeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine pürüzsüz şekilde sürüp istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında 1 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ŞEFTALİ SOSLU KREMALI KUP

 

ŞEFTALİ SOSLU KREMALI KUP
Malzemeler
4 su bardağı süt
1 kutu krema (200 ml)
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı pirinç unu
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Şeftali Sos İçin:
4 adet sert büyük şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Arası İçin: toz antep fıstığı
Hazırlanışı:Şeftali sos için şeftalilerin kabuklarını soyup çok ince olmayacak şekilde elma dilimi doğrayıp şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Kreması için bütün malzemeyi tencerede pürüzsüzleşene kadar çırpıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Servis kuplarına ilk olarak birer kaşık şeftali sosundan koyup üzerine antep fıstığı serpiştirip muhallebiden koyup bir kat daha şeftali sostan koyup tekrar fıstık serpiştirip üzerine muhallebiden koyun.
Hazırlanan kupları buzdolabına koyup soğuyunca istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .