Column Left

Bizi Takip Edin

27 Nisan 2015 Pazartesi

ŞAM TATLISI

 

ŞAM TATLISI
Malzemeler
3 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket venilin
1,5 su bardağı iri cekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı tızşeker
-2,5 su bardağı su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı:Tencerenin içerisine şeker ve suyu koyup 10dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın...
Derin bir kap içerisine yumurta ve şekeri koyup iyice çırpıp cebiz hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıp (kıvamı koyu olacak) hazırlanan karışımı 30 dk bekletin....
Küçük kare boracamı (26cmlik) margarin ile yağlayıp hazırlanan karışımın yarisinı borcama döküp kaşık yardımı ile üzerini düzleştirip üzerine cevizi serpiştirip kalan tatlı hamurunu cevizlerin üzerine döküp kaşığın arka kısmı ile yavaş yavaş hamuru cevizler üste çıkmayacak şekilde yayın...
önceden ısıtılmış 150derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp 1-2 dk bekletip üzerine ılıyan şerbeti dökün...
Şerbetini çeken tatlıyı buzdolabına koyup 1 gece bekletin...
Dinlenen tatlıyı dilimyeyip arzuya göre hertarafını hindistan cevizine bulayıp kaymak yada dondurma ile servis yapın...Afiyet Olsun....Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İRMİKLİ ETİMEK TATLISI

 

İRMİKLİ ETİMEK TATLISI
Malzemeler
1 paket etimek (tuzsuz)
1 lt süt
8 çorba kaşığı irmik
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
2 poşet şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
Hazırlanışı: Etimekleri dikdörtgen büyük borcama dizin.
Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup bir taşım kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp etimeklerin üzerine dökün.
Süt ve irmiği bir tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip vanilinleri ekleyip ocaktan alıp etmeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine pürüzsüz şekilde sürüp istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında 1 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ŞEFTALİ SOSLU KREMALI KUP

 

ŞEFTALİ SOSLU KREMALI KUP
Malzemeler
4 su bardağı süt
1 kutu krema (200 ml)
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı pirinç unu
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Şeftali Sos İçin:
4 adet sert büyük şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Arası İçin: toz antep fıstığı
Hazırlanışı:Şeftali sos için şeftalilerin kabuklarını soyup çok ince olmayacak şekilde elma dilimi doğrayıp şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Kreması için bütün malzemeyi tencerede pürüzsüzleşene kadar çırpıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Servis kuplarına ilk olarak birer kaşık şeftali sosundan koyup üzerine antep fıstığı serpiştirip muhallebiden koyup bir kat daha şeftali sostan koyup tekrar fıstık serpiştirip üzerine muhallebiden koyun.
Hazırlanan kupları buzdolabına koyup soğuyunca istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİLEKLİ PUDİNG

 

ÇİLEKLİ PUDİNG
Malzemeler
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı çilek
1 çay bardağı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilin
Hazırlanışı: Çilekleri temizleyip yıkayıp rondodan geçirin.
Süt, şeker, nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp çilek püresini ekleyip 2-3 dk kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.
Pişen pudingin içine tereyağı ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp servis kaselerine pay edin.
Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyun ve soğuyunca üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ BİBER DİLİMLERİ

 

PEYNİRLİ BİBER DİLİMLERİ
Küçük dokunuşlarla hem göze hemde mideye hitap eden bir lezzet...
Malzemeler
4 adet dolmalık biber (ben sarı biber kullandım)
1 kalıp beyaz peynir
1 çay bardağı ezine peyniri
1/2 demet dereotu
1/2 demet madonoz
Süslemek İçin: çörekotu
Hazırlanuşı:Biberlerin içlerini temizleyerek çekirdeklerini çıkartıp yıkayın ve kurulayın.
Dereotu ve maydonozu ince olacak şekilde doğrayın.
Peynirleri çatal ile ezip doğradığınız yeşilliklerle karıştırıp biberlerin içlerini bastıra bastıra doldurun.
Peynir dolgulu biberleri yaklaşık 1cm genişliğinde kesip servis tabağına koyup üzerlerine çörekotu serpiştirin.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI KEK

 

ÇİKOLATALI KEK
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı şeker(arzuya göre 1 bardak da olabilir)
1 su bardağının yarısı buğday nişastası yarısı un
1 fincan süzme yoğurt(evde olan ekşi olmayan bir yoğurt da olabilir)
3 çorba kaşığı kakao
1 limon kabuğu
vanilya
kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:
1 paket bitter çikolata(80 gr)
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.(beyazını ayrı sarısını ayrı da çırpabilirsiniz.ayrı çırpmak isterseniz şekeri ikiye bölün ve hem sarıya hem beyaza ekleyip öyle çırpın)sıvıyağı,yoğurdu ve limon rendesini ekleyin.geriye kalan kuru malzemeleri elekten geçirerek ekleyin.mikser kullanmadan tahta kaşık ile karıştırın.180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
1 paket çikolatayı süt ve tereyağ ile karıştırıp eritin.
Fırından çıkan kekin üzerine her ikisi de sıcakken dökün.
Bir kaba su koyun su bardağının ağzını buraya suya daldırın kekinizi bardak yardımı ile kesin.İsterseniz farklı şekilde de kesebilirsiniz.Üzerine ister hindistan cevizi,ister fındık,ister ceviz,isterseniz de karamel sosu dökerek servis yapabilirsiniz.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkürler

KIYMALI PATATESLİ RULO

 

KIYMALI PATATESLİ RULO
MALZEMELER
1 bardak ılık süt
yarım bardak su
yarım bardak sıvı yağ
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
2 kaşık şeker
1 kaşık tuz
1 pk instant maya
4 bardak kadar un
susam


İÇ HARCI
ben kıymayı soğan ile kavurup 2 tane rendelediğim patatesi ilave ettim, tuz,karabiber ve pul biberle tatlandırıp soğumaya bıraktım.
YAPILIŞI:
hamur malzemeleri ile çok sert olmayan bir hamur yoğurdum ve yarım saat üzerini örtüp mayalanmaya bıraktım.
hamuru 2 parçaya bölüp merdane ile dikdörtgen olacak şekilde açıp her yerine patatesli-kıymalı harcı  yaydırdım ve rulo yaptım, daha sonra belirli aralıklarla kesip tepsiye dizdim , yumurta sarısı sürüp susam ektim.
tepsi mayası geldikten sonra 200 derecede kızarana kadar pişirdim.
yumuşak kalmasını istiyorsanız üzerine biraz su serpip mutfak havlusu ile sarabilirsiniz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

ELMALI KURABİYE

 

ELMALI KURABİYE
MALZEMELER
125 gr margarin veya tereyağ
1 cay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 kaşık nişasta
1 pk vanilya
yarım pk kabartma tozu
2 bardak kadar un
İÇ MALZEMESİ:
2 elma rende
3 kaşık kadar tozşeker
tarçın
ceviz


YAPILIŞI
Öncelikle rendelediğimiz elmaları toz şekerle birlikte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz ocaktan aldıktan sonra tarcın ve ceviz ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
hamur için tüm malzemeyi yoğurup 10 dk kadar buzdolabında dinlendiriyoruz, daha sonra mandalina buyuklüğünde aldığımız hamuru limon sıkacağının tersine strech film koyup içli köfte gibi ortasını açıyoruz iç malzemeden koyup iyice kapatıp strech yardımıyla tepsiye diziyoruz.
170 derecede 20 dk kadar pişirip soğuyunca pudra şekeri ile süslüyoruz.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

PANCARLI LAHANA SALATASI

 

PANCARLI LAHANA SALATASI
MALZEMELER:
yarım ince kıyılmış beyaz lahana
2 tane orta boy kırmızı pancar
dereotu
jalapeno biber
birkaç salatalık turşusu
sarımsaklı yoğurt
yarım çay br sıvı yağ



YAPILIŞI
lahanaları ince kıyın
pancarları rendeleyin
yarım çay br sıvıyağda beraber 10 dk soteleyin
soğuduktan sonra  doğranmış turşu, acı biber ve dereotu ekleyin ve sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis yapın...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

HASAN PAŞA KÖFTE

 

HASAN PAŞA KÖFTE
MALZEMELER
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
Maydanoz
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber, karabiber, tuz,
3 adet orta boy domates
Her köfte için 1 parça kaşar peyniri  (Bu defa kaşar kullanmadım)
PÜRE İÇİN:
3-4 tane haşlanmış patates
bir parça tereyağı
tuz  - süt


YAPILIŞI
patatesleri soyup haşlayın, süzün. Sıcakken tereyağını ve tuzunu koyup sütle kıvamı tutturana kadar iyice ezin.
soğanı-sarımsağı  rendeleyip kıyma , ekmek ve baharatları koyarak köfteyi yoğurun limon büyüklüğünde parçalar kopararak ortası çukur köfteler yapın ve tepsiye dizerek 10-15 dk kadar fırınlayın,
fırından çıkarıp üzerlerine püreyi paylaştırın,
3 domatesi rendeleyip az sıvı yağda soteleyip sos haline getirin,
1 er parça kaşar koyup, sosu da tepsiye döktükten sonra kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

KATLI AÇMA

 

KATLI AÇMA
MALZEMELER
2 yumurta/(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
yarım su bardağı sıvıyağ
2 bardak süt
1 paket yuva maya
1 kaşık şeker
1 kaşık tuz
1 kilo kadar un
susam
1 paket yumuşak margarin


YAPILIŞI
sütün 1 bardağı ılıtılıp maya içinde eritilir,
 un yoğurma kabına konur ortası açılıp yağ, yumurta,süt,şeker,tuz konup yoğurulur.
hamur 2 ye bölünür bölünen parçalarda 6 ya bölünür,12 beze oluyor.
1 paket margarinde 10 parçaya bölünür, 6 beze pasta tabağı kadar açılır
5 katına margarin sürülür en üste sürülmez hamur merdaneyle büyütülür sigara böreği gibi kesilir ,
istenen iç malzeme konur,diğer 6 bezeye de aynı işlem uygulanır,
 sarılır tepsiye konup 1 saat kadar mayalandırılır,yumurta sarısı sürüp susam ekilir ve fırınlanır..Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

 

SÜTLÜ İRMİK TATLISI
MALZEMELER
1 kilo süt
10 kaşık irmik
10 kaşık şeker
1 pk vanilya
Yapılışı:
tüm malzemeyi tencereye koyup göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişiriyorsunuz,ıslatılmış tepsiye döküp soğuyunca servise hazır.
ben araya 1 sıra kakaolu bisküvi koydum,tercih sizin...Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler





26 Nisan 2015 Pazar

Kayık Köfte

 

Kayık Köfte
500 gr. dana kıyma
100 gr.köfte harcı
1 yumurta
Haşlanmış garnitur (havuç,bezelye,mısır,karnıbahar)
Dilim kaşar
Sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 bardak su


Hazırlanışı:
Dana kıyma,köfte harcı, yumurta bir kapta yoğrulur. Köftelere kayık şekli verilir. İçleri hafif çukur yapılır. Haşladığımız sebzelerden köftelerin içine doldurulur. Üzerlerine kaşar dilimi yerleştirilir. Bir bardak suya bir kaşık salça ilave edilip sos yapılır. Köftelerimizin kenarlarından bu sosu döküyoruz ki köfteler kuru kalmasın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet Olsun..Zeynep'ten Leziz Tarifler'e Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .