Column Left

Bizi Takip Edin

26 Nisan 2015 Pazar

HAŞHAŞLI ÇÖREK

 

HAŞHAŞLI ÇÖREK
Hamur malzemesi
1 paket yaş maya
3 su b ılık su
1 tatli k şeker
1.5 tatli kaşigi tuz
1 yumurta
Ve yumuşak bir  hamur elde edene kadar eklenen un .
Mayalanmasi icin ilik bir ortamda bekletin .Hamuru ikiye bölüm birini tekrar tasa koyup üstünü örtün.
Aldigimiz hamuru sivi yag ile yagladigimiz tezgahin üstüne alin.1cay bardagi siviyag yarisi diger parcaya kullanin. eliniz ile bastirarak  bir yufka boyutuna getirin.
Yagli haşhaş ezmesinden  hamurun her tarafina eşit yayin .Hamuru ortadan kesip diger ortadanda kesip  4 de ayirin .4 eşit  üçgen parcamiz oldu.hamurlari üstüste koyun .4 katli ücgenimiz olucak .şimdide iki parmak genişliginde şeritler kesin  7 şerit cikiyor. Şeritleri burabura halka haline getirin.20 dk tepsi mayasi .yumurta sarisi sürün.190 drc firinda kizarana  kadar pişirin.Ayni işlemi diger parca  icinde uygulayin .Not:Yagli haşhaş ezmesi kullandim .Hamuru oklava yada merdane kullanarak acmayin .siviyag ile elinizle tezgaha bastirarak ceke ceke acin .Şifalı Mutfak'Teşekkürler

Coco Star

 

Coco Star
100 gr eritilmiş tereyag
200 gr cig krema
1 cay bardagi toz
2.5 su b hindistan cevizi.
Tereyagi eritip bütün malzemeleri ilave edin hamur kivami alicak .
Kare bir kaliba altina folyo kagidi serip iki parmak yüksekliginde düzleyip bastırin.en az 2 saat buz dolabinda birakin.Şerit halinde dilimleyip.
 Arzuya göre 200 gr bitter  benmari usulü eritip bulayin .Isterseniz  cilolata sosu ile şerit  yapin ..Şifalı Mutfak'Teşekkürler

İrmikli Islak Pareler

 

İrmikli ıslak Pareler
Kıtır kıtır bir lezzet
Malzemeler:1paket oda ısısında margarin veya tereyag
1yumurta
Yarım cay bardagi siviyag
Yarim cay bardagi toz seker
1vanilya
1kabartma tozu
Ve yumusak hamur elde edene  kadar beyaz un .
Yogurulur ceviz buyuklügunde sekil verilir ve bir tabak içine koydugunuz irmige bulanir.üstune yarim ceviz.180 ° ısitilmiş firinda yarim saat pisirilir.
Şerbeti
2.5 su b seker
2su b su
Bir kac damla limon
5 dk kaynar
Serbet oda isisinda soguk
Tatli ilik olucak
Maksimum bir gece beklicek.Şifalı Mutfak'Teşekkürler

25 Nisan 2015 Cumartesi

Pudingli Muzlu Cikolata Soslu Nutella Kek

 


Pudingli Muzlu Cikolata Soslu Nutella Kek
Kek icin
3yumurta
1su bardagi seker
1 bucuk su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyaģ
3 yemek kasigi kakao
3 yemek kasigi nutella
Yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
Ala bildigi kadar un (yaklasik 2 su bardagi)
Ici icin
2 muz
1 paket vanillepuding toz(paket de yazildigi gibi hazirlayin 2 su bardagi süt ile)
Üzeri Sosu icin
1,5 du bardagi süt
1 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi seker
3 yemek kasigi nutella
Yarim yemek kasigi tereyag
1 paket vanilya
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri iyice cirp,sütü yagi kakao ve nutellayi ekle... yavas yavas unu ekle ve en son kabartma tozu ve vanilyayi ekle.. hamur koyu olmamali akiskan bir hamur kivaminda olmasi gerekiyor.. pasta kalibina hamuru dökün önceden isitilmis 180 derecede fìrina sürün.. kabarana kadat sonra firin derecesini düsür.. Sos icin tereyag haric tüm malzemeleri tencerede karistir ve kaynayana kadar pisir.. altini kapatinca yarim yemek kasigi tereyag ekle ve karistir.. soguyana kadar ara ara karistir üstü kabuklanmasin.. puding paket de yazdigi sekilde hazirlayin.. pistikden sonra üzerine strec folye ile kapatin kabukla masin soguna kadar bekletin. kek sogudukdan sonra ortadan kesin pudingi sürün üzerine muz dilimleri dizin.. diger kek yarisini üzerine kapatip sogumus olan cikolata sosunu kekin üzerine dök istediginuz sekilde süsleyin..
afiyet olsun.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

ÇÖREK OTLU KURABİYE

 

ÇÖREK OTLU KURABİYE
Malzemelerimiz
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3,5 veya 4 su bardağı)
Hazırlanışı
Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında elimize yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu yarım santim kalınlığında merdane yardımıyla tezgahımızda açıyoruz.
Kalıp yardımıyla şekillendiriyoruz.
Kalıbınız yoksa çay bardağının ağız kısmıyla şekillendirebilirsiniz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz yada güzelce yağladığımız tepsimize diziyoruz.
Fırça yardımıyla üst kısımlarına  yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuduğunda servis ediyoruz. Afiyet olsun. Sevgiler.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

ARMUT POĞAÇA

 

ARMUT POĞAÇA
Malzemelerimiz
hamuru için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
üzeri için
1 çorba kasesi galeta unu
1 yumurta 2-3 adet tane spagetti
içi için
1 kase lor veya beyaz peynir.
Hazırlanışı
İlk önce yoğurma kabımızda  yoğurt ve sıvıyağ tel çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.
Diğer malzemelerimizi koyuyoruz.
Alabildiği kadar unla kulak memesi kıvamında,elimize yapışmayacak şekilde bir hamur yapıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,elimizle yuvarlayıp, ortasına bastırıp peynirimizi koyuyoruz.
Daha sonra,yukarıya doğru kapatıyoruz. Armut şekli vermeye çalışıyoruz.
Sonra geniş bir tabakta bulunan çırpılmış yumurtamıza bulayıp galata unuyla her tarafını kaplıyoruz.
İçine sevgimizi katmayı unutmuyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Uç kısImlarının ortasına kırdığımız makarnalardan batırıyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

PEYNİRLİ TUZLU KEK

 

PEYNİRLİ TUZLU KEK
Malzemelerimiz
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz ( damak tadına göre çoğaltılabilir)
150-200 gr. beyaz peynir
Yarım demet dere otu( ince ince kıyılmış)
2 su bardağı un
Hazırlanışı
İlk önce yumurtaları mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz.
Un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Tahta bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
Unu da azar azar ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra yağladığımız kalıbımıza döküyoruz.
Kalıptan çıkarırken sorunlar yaşıyorsanız bu bağlantıda ki önemli not kısmını uygulayabilirsiniz.
İlk 30 dakika 150 derecede daha sonraki 10 dakikada 180 derecede fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıyoruz. Kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir
Piştikten sonra fırından  çıkarıp hemen  servis tabağına  ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz.
Biraz ılıdıktan sonra dağılmaması için tırtıklı bıçakla kesiyoruz.Afiyet olsun. Sevgiler.Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

Şekerpare

 

Şekerpare
250gr tereyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı(170gr)irmik
2 buçuk su bardağı  (360gr.)un
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
Yarım su bardağı  (50gr.)pudra şekeri
Şerbeti İçin
2 buçuk su bardağı  (500gr.)şeker
2 buçuk su bardağı su
Yarım limon suyunu
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Ceviz
Hindistan cevizi
Öncelikle Şerbetimizi hazırlıyoruz.
Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkıp orta ateşe alıp 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Tereyağını oda sıcaklığında beklettikten  sonra elimizle yoğurup krema kıvamına gelince irmik vanilya yumurta ve pudra şekerini ekleyip yoguruyoruz.
Ununu ve kabartma tozunuda ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayip oval şekil veriyoruz.
Ben iki şekilde yaptım bir kısmını da ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayip ortasına ceviz bastırıyoruz
Fırın kağıdı serdigimiz tepsimize aralıklarla şekerpareleri diziyoruz.
Yumurta sarısını sürüp çatalla üzerlerine çizikler atıp 180'C pişiriyoruz.
Pişen şekerparelerin ilk sıcaklığı geçince ılık şerbeti üzerine boşaltıyoruz.3-4 saat dinlendirip üzerine hindistan cevizi serpistirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

PASKALYA ÇÖREĞİ

 

PASKALYA ÇÖREĞİ
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta (birinin sarısını üstü için ayırıyoruz)
6 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet instant kuru hamur mayası (10 gr. lık paket)
1 yemek kaşığı mahlep
aldığı kadar un
Hazırlanışı
Ilık sütün içine mayamızı ilave edip eritiyoruz.
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp, güzelce karıştırıyoruz.
Sütü de ilave ediyoruz.
Unu azar azar ilave edip aldığı kadar unla elimize yapışmayacak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir yerde 1-2 saat mayalandırıyoruz.Daha sonra hamuru önce ikiye sonrada üç eşit parçaya  bölüyoruz.Her parçaya elimizle silindir şekli veriyoruz.Uç noktalarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüyoruz.
Hamurun diğer yarısına da aynı işlemleri uyguluyoruz.
Yağladığımız yada pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alıp 30 dakika kadar daha tepsi de mayalandırıyoruz.
Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla güzelce üstüne sürüyoruz.
Arzuya göre susam serpebilirsiniz.
180 derece ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuduğunda dilimleyerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun. Sevgiler...Sonu garanti tarifler'e Teşekkürler

Sünger Tatlısı

 

Sünger Pasta
MALZEMELER
4 Adet yumurta
4 Yemek kaşığı toz şeker(tepeleme).
4 Yemek kaşığı irmik(tepeleme).
4 Yemek kaşığı un(tepeleme).
1 Yemek kaşığı limon suyu ve birazda rendesi.
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN:
1 Su bardağı toz şeker.
4 Su bardağı süt
Şerbeti bana fazla geldi ve 1 bardak kadarını koymadım.
Tenceremize şeker ve sütü koyup karıştırarak kaynatıyoruz süt şerbetimiz hazır..Üzeri İçin:
1 Paket çilekli puding.
2,5 Su bardağı süt(kendi tarifinde 3,5 bardak ama katı olması için azalttık)
SÜSLEMEDE KULLANILAN BEYAZ TOPLAR İÇİN:
1 Paket toz kremşanti.
1/2 Su bardağı süt.
Hindistan cevizi.
Şanti ve sütümüzü çırpıp katılaştıracak kadar hindistan cevizi ekleyip kaşıkla güzelce katıştırıyoruz.
15 dakika dolabın alt gözünde bekletip yuvarlak toplar yapıyoruz.Şantiye 2-3 damla limon suyu ekledim sertleştiriyor buda benden tiyo olsun:)
YAPILIŞI
Tarifimiz küçük borcam için ve benim kalıbım büyük olunca 1 yumurta fazla koyup 1kaşık un+1kaşık irmik daha ekledim.
Önce şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Karıştırma kabımıza Yumurta,şeker ve vanilyayı koyup mikserle köpürene kadar güzelce çırpıyoruz.
Diğer malzemelerimizi ekleyip iyice çırpıyoruz.
Hamurumuz hazır olunca kelepçeli kalıbımızı suyla ıslayıp veya hafif yağlayıp hamurumuzu döküyoruz.
Kalıbımızı birkaç defa tezgaha vurup havasını alıyoruz.
-180 derecede soğuk fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.Kabarana kadar fırını açmıyoruz.
Fırından alınca soğuk sütlü şerbetimizi döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Tatlumız soğuyunca pudingimizi verilen ölçüde hazırlıyoruz.
Pudingimizi sıcakken dökmüyoruz ara ara karıştırıp biraz sıcağının çıkmasını sağlayıp ve kaymak tutmasını önledikten sonra döküyoruz.
Pudingimizi dökünce oda ısısına gelmesini bekleyip beyaz toplarımızı üzerine yerleştiriyoruz.
Benmari usulü eritip ılıttığımız çikolatayı bir poşete koyup toplarımızın üzerine gezdiriyoruz(çikolata sıcak olursa beyaz topları ve pudingi eritir o nedenle akıcı ama ılık olmalı).
Oda ısına gelen tatlımızın ağzını strec ile kapayıp,dolabımızın alt gözünde 3 saat bekletip kelepçeli kalıbımızı dikkatlice açıyoruz ve Afiyetle yiyoruz.KOKOŞ Pastalar'a Teşekkürler

ÇANTA POĞAÇA

 

ÇANTA POĞAÇA
HAMURU İÇİN
3 Su bardağı un.
125 Gr. tereyağı.
2 Yumurta (birinin akı iç harcına konulacak).
2 Çorba kaşığı yoğurt.
Yarım paket kabartma tozu.
Tatlı kaşığı tuz.
İÇ HARCI İÇİN:
150 gr. beyaz peynir.
Yumurta akı.
1 Tutam maydanoz.
ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu.
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alıp tuzunu ve kabartma tozunu serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıyoruz.
Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yoğurdunu döküyoruz ve yumurtalarını kırıyoruz.
Ortadaki sıvıları karıştırdıktan sonra kenardan un alarak hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Tezgaha un serpiyoruz ve hamuru koyuyoruz. Üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle hamuru açıyoruz.
Hamurdan büyük yuvarlak bir kalıpla veya su bardağıyla parçalar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yuvarlak hamurları alıyoruz.
Yuvarlak hamurları kesitiğimiz kalıptan biraz daha küçük yuvarlak bir kalıp alıyoruz. Yuvarlak hamurun iç kısmından yarısına kadar kesiyoruz.
İç harcı için, beyaz peyniri eziyoruz. İçine yumurta akını koyuyoruz. Maydanozu da ince doğrayıp ilave edip karıştırıyoruz ve hamurların ortasına paylaştırıyoruz.
Hamurun ortasından yuvarlaktan tutup harcı kapatacak şekilde kapatıyoruz.
Kapattığımız kenarlara çatalla şekil veriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam, çörekotu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...KOKOŞ Pastalar'a Teşekkürler

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

 

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK
MALZEMELER
4 adet yumurta.
1, 5 Su bardağı şeker.
1 Su bardağı süt.
Yarım su bardağı sıvı yağ.
4 Yemek kaşığı kakao.
1 Paket vanilya.
1 Paket kabartma tozu.
2 su bardağı un.
SOSU İÇIN
200 gram benmari eritilmiş sütlü veya bitter çikolata.
Yarım çay bardağı süt.
Un ve kabartma tozu katılmadan ayırdığımız 1 Su bardağı kek hamuru.
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dk mikserle çırpıyoruz.
Vanilya, sıvı yağ, süt ve kakao ilave edilerek tekrar çırpıyoruz.Ve bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz (un kabartma tozu eklemeden).
Geri kalanına un ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar çırpıyoruz ve yağlanmış orta boy tepsi veya borcama hamuru döküyoruz.
180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
Kek pişmeden çok az önce bir kabda benmari eritilmiş çikolata, yarım çay bardağı süt ve ayırdığımız 1 Su bardağı kek harcını mikserle hızlıca çırpıp kek sıcakken hemen dilimleyip çikolata sosumuzu döküyoruz güzelce yayıyoruz.
Ilınınca veya soğukken servis yapıyoruz.Afiyet olsun.KOKOŞ Pastalar'a Teşekkürler

DIZMANA BÖREĞİ

 

DIZMANA BÖREĞİ
MALZEMELER:
1 Paket yaş maya 40 gr.(yoksa instant mayada olur).
2 Su bardağı ılık süt.
1 Su bardağı ılık su.
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ.
1 Tatlı kaşığı şeker.
1 ,5 Tatlı kaşığı tuz.
Aldığı kadar un.
ÜST SOSU İÇİN:
1 Yumurta.
3 Yemek kaşığı tereyağı.
5 Yemek kaşığı yoğurt.
4 Yemek kaşığı sıvıyağ.
1 Tatlı kaşığı tuz
ÜZERİNE SERPMEK İÇİN:
Haşhaş.
HAZIRLANIŞI
Yaş mayayı karıştırma kabına koyalım ve ılık süt ,ılık su ve şekeri ekleyip 4-5 dakika bekletelim mayamiz kabarsın.---Sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.-Azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtelim ve 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 4 parçaya bölelim ve her parçayı uzunca rulo yaptıktan sonra 1 parmak kalınlığında kesip yağlanmış borcam veya normal tepsismize yerleştirelim.
Tüm hamurları bu şekilde yan yana yerleştiriyoruz.
Kestigimiz hamurların hepsi aynı tepsiye sığmazsa başka bir tepsi daha kullanalım ben öyle yaptım.
Sos için, yumurtayı çırpın,diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.Hazırladığınız sosu tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine dökün.
Hamurların üzerine haşhaş serpiştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun.KOKOŞ Pastalar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .