Column Left

Bizi Takip Edin

23 Nisan 2015 Perşembe

KADAYIF DOLMASI

 

KADAYIF DOLMASI
MALZEMELER
250 gram kadayıf
200 gram ceviz
7-10 adet yumurta (yumurta büyüklüğüne göre değişebilir)
Yeterince sıvı yağ
Şurubu için 2,5 bardak toz şeker
2,5 bardak su birkaç damla limon
HAZIRLANIŞI
Kadayıfları elimiz büyüklüğünde parçalara ayırın. Arasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir şekilde sarılıp kenara bırakılır. Tencereye 2,5 bardak su, 2,5 bardak toz şeker koyarak ocağa konur. Kaynamaya başlayan şurup 20-25 dakika kaynatılır. Limon suyu sıkılıp ocak kapatılır. Diğer taraftan kızartma tavamıza yeterince yağı koyup kızdırmaya başlayın. Çukurca bir kapta 7-10 yumurtayı iyice çırptıktan sonra sarılı olan kadayıfları yumurtaya bulayarak tavada iyice kızartın. Kızaran dolmalar tavadan alıp soğumuş şurubun üzerine dökün. Dolmalar bitene kadar kızaran dolmaları şuruba, şurup içindeki dolmaları da servis tabağına alın. Daha sonra soğumaya bırakın.AFİYET OLSUN
Not : İsteğe göre malzemeyi 2 kat artırıp yapabilirsiniz.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

PRATİK TAVA BÖREĞİ

 

PRATİK TAVA BÖREĞİ
MALZEMELER
3 yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
İÇ MALZEMESİ İÇİN
Peynir
HAZIRLANIŞI
Teflon tavayı yağlayarak yufkanın birini seriyoruz. Yanlarından dışarı olacak şekilde her katına hazırlanan sosu ve peynirli harcı koyarak kat kat kalan 2 yufkayı küçük parçalara bölerek bitiriyoruz. En üstüne kenarlarındaki yufkaları kapatıp sosunu döktükten sonra kapak kapatarak ocak üstünde, kısık ateşte, altını kontrol ederek kızartıyoruz. Üst kısmını kızartmak için tava büyüklüğündeki bir tabağa ters çevirerek tekrar tavaya alıp böreğin diğer tarafıda kızartılır.AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

PATATESLİ, PEYNİRLİ MİLFÖYLÜ BÖREK

 

PATATESLİ, PEYNİRLİ MİLFÖYLÜ BÖREK
MALZEMELER
2 büyük patates
1 kuru soğan
9 dal maydanoz
20 adet milföy
1 yumurta sarısı (üstü için)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
Üstü için 1 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir (isteğe göre)
HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayıp doğrayıp tencereye koyup haşlayalım. Soğanı ince kıyıp tavada yağda kavuralım. Salçayıda ilave edip karıştıralım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleride ilave edip kavuralım. Baharatları ve tuzuda ilave edelim karıştırıp altını kapatalım. Patatesli harcın ocakta altını kapattımı 7 dal maydanozuda içine kıyalım. Milföylerin içine patatesli harcı koyup saralım. Peynirli isteyenler için peynirle maydanozuda karıştırıp milföyün içine saralım. Üstüne yumurta sarısı ve haşhaş isteğe göre çörek otuyla süsleyip 180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

PEYNİRLİ POĞAÇA

 

PEYNİRLİ POĞAÇA
MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin veya tereyağı (125 gram)
2 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta (birinin sarısı üste )
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
Peynir ve maydonoz
ÜSTÜ İÇİN
Çörek otu
HAZIRLANIŞI
Ilık süte mayayı ve şeker tuzu ekleyip 5 dakika bekletelim. Diğer malzemelerde eklenip yumşacık bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp masanın üstünde çok bastırmadan yuvarlak şeklinde elle açılıp resimdeki gibi kesip şekil verelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp yarım saat kadarda ısıtılmış fırında mayalandırılır. 170 derecede pişirilir. (Eğer yaş maya kullanılacaksa hamura şekil vermeden vermeden iyice mayalandırın.)
AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

KOLAY POĞAÇA

 

KOLAY POĞAÇA
MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında yumşamış margarin (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1-2 damla sirke
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta (isteğe göre)
Tuz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle peynir ve maydanoz hariç olmak üzere geriye kalan bütün malzemelerimizi bir kaba alıp yoğurarak yumşak bir hamur elde edelim. İçerisine peynir ve maydanoz ile hazırladığımız içi koyup kapatalım. Kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde önceden yağladığımız tepsiye dizelim. Üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otunu da serpelim. Önceden ısıttığımız 200 derecede fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

PASTANE POĞAÇASI

 

PASTANE POĞAÇASI
MALZEMELER
250 gram tereyağı ya da margarin
1 küp maya (kuru mayada kullanabirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt (ılık su)
Aldığı kadar un
Üzeri için yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Maya süt ile eritilir. Karıştırma kabına un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Mayalı süt eklenir karıştırılır ve un eklenmeye başlanır. Ele hafif yapışan bir hamur yapılır. Yarım saat mayalanır ve tekrar yoğurulur. Poğaça şekli verilir. Tepsiye dizilir tekrar 1 saat mayalanır. Yumurta sarısı sürülüp susam, haşhaş ve benzeri ile süsleyip önceden ısınmış 185 derecede fırında pişirilir.AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

MAYALI POĞAÇA

 
MAYALI POĞAÇA

MAYALI POĞAÇA
MALZEMELER
1,5 su bardak ılık süt
1 su bardak ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
İÇ HARCI İÇİN
200 gram beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Mayayı az bir miktar ılık suda eritin. Unu hamur yapacağınız kaba alın. Bütün malzemeleri katıp ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin. 15 dakika mayalanmaya bırakın. İç harcını hazırlayın. Hamuru beş bezeye ayırın. Eğer hamur elinize yapışıyorsa ellerinize sıvı yağ sürüp bezeleri öyle alın. Her bezeyi çok ince yufka kadar olmayacak şekilde açalım. Açtığınız hamuru tıpkı sigara böreği gibi 8 parçaya bölün. Hazırladığınız harcı her parçanın ucuna koyup sigara böreği sarar gibi sarın. Bu işlemlerin aynısını diğer bezeler içinde uygulayın. Tepside 45 dakika mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Not : Bu tarifle yaklaşık 2 büyük fırın tepsisi poğaça çıkıyor. Siz isteğe göre malzemeyi yarı yarıya yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

Patatesli Mayalı Börek

 
Patatesli Mayalı Börek
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 adet küp şeker
2 yumurta ( sariları üzerine)
Aldığı kadar un
araya
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ic malzemeleri
1 kg haşlanmış patates
tuz karabiber pul biber
biraz sıvı yağ
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin 30 dk kadar dinlendirin sonra hamuru 12 bezeye ayırın
Herbir bezeyi tabak büyüklüğünde elnizle acin araya sivi yag margarin karışımından surup 4 er tane ust uste koyarak 3 hamur elde edin bu arada patates i rendeleyin baharatlari tuzu ekleyin 4 bezeyi ust uste koyduğunuz hamuru biraz üzerine yağ surup acabildiğiniz kadar acin ortadan kesin patatesli harci yayın ve rulo yapın diğer hamur larada aynı işlem i yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını biraz yoğurt suyu ile karıştırıp uzerine sürün 200 Derece de kizarincaya kadar pişirin.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler

BİSKREM KURABİYE

 
Biskrem Kurabiye
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3,5-4 su bardağı un
Ekmek üstü çikolata
Un ve kabartma tozu haric tüm malzemeleri karıştırın en son un ve kabartma tozu nu da ekleyip hamuru hazırlayin mandalina büyüklüğünde parca koparıp şekillerde ki gibi avcunuzda açın çikolatayi çay kaşığı ile ortasına koyun yavaşça kapatin kapanan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine bıçak ucu ile derin olmayan baklava dilimi gibi Kesikler atin 180'c de 15 dk kadar pişirin.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler

1 Portakal Ve 1 Limon ile 3 Litre Limonata

 

1 Portakal Ve 1 Limon ile 3 Litre Limonata
1 Portakal Ve 1 Limon ile 3 Litre Limonata
1 adet portakal
1 adet limon
1 tatli kasigi limon tuzu
1,5 su bardağı şeker
3 litre s
Once portakal ve limonun sadece bas kısımlarını atıp kabuklu bi sekilde kup küp doğrayın rondoya uzerine sekeri de döküp iyice cekin 3 litre su icine
Bu pureyi ve limon tuzunu ekleyerek birkac dk karıştırın ve 10 dk dinlendirdikten sonra ince delikli bir süzgec ile süzün
Afiyet olsun şahane bir limonatanız oldu.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler

Havuçlu Kek

 

Havuçlu kek
3 adet 
1 ,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3,5 su bardağı kadar un
Yumurta ve şekeri çırpın sonra diger malzemeleri ekleyin en son un ve kabartma tozu nu da ekleyip karıştırı yaglayip unladiginiz kalıba dökün 170 derecede 35 -40 dk kadar pişirin.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler

Kuş Yuvası

 

Kuş yuvası
125 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarim su bardağı nişasta
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 pk vanilya
Yaklaşık 2,5 -3 su bardağı un(hamur ele yapismayacak ama katida olmasin sarimsak eziciden zor geçer
Un ve k tozu hatic karıştırın daha sonra onlarida ekleyip cok katı olmayan bir hamur elde edin resimdeki sarımsak ezmek için kullanılan aparatin için e koyup yagli kagit a sıkın ortalarina bir kola kapağı ile bastırarak yuva şekli verin 180 derecede 15 dk kadar pişirin soguduktan sonra ben hazır çikolata ve karamel soslarimdan uzerine biraz sikip susledim sizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz.Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler

MOZAİK PASTA

 

MOZAİK PASTA
MALZEMELER
2 Paket Pötibör Bisküvi (1 paket sade, 1 paket kakaoluda olabilir)
100 Gr. Margarin
2 Su Bardağı Süt
3 Yemek Kaşığı Kakao
4 Yemek Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı İri Çekilmiş Ceviz
limon kabuğu rendesi
Margarini öncelikle eritin daha sonrasında sütü, şekeri ve kakoyu eklerek normal puding yapar gibi karıştırarak pişirin.Kaynamaya başladığı zaman ocağınızın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Bir kap içerisinde bisküvileri küçük parçalar halinde kırın ve iç cevizleri ve limon kabuğu rendesini ekleyin.Ilımaya bıraktığımız karışım tam olarak soğumadan ekleyin ve karıştırın.
Yağlı kağıda dökerek üçgen şekli verin. (Pasta sıcakken şekil verilmiyor, bu nedenle buzlukta bir yarım saat beklettikten sonra şekil verin) 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın.Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .