Pratik Tarifim

23 Nisan 2015 Perşembe

ZEBRA RULO PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

ZEBRA RULO PASTA
MALZEMELER
1 Su Bardağı Un,4 Adet Yumurta,1 Su Bardağı Şeker,Yarım Su Bardağı Nişasta
1 Paket Vanilya,2 Çorba Kaşığı Kakao,1 Paket Kabartma Tozu
Kreması İçin:
2,5 Su Bardağı Süt,1 Çorba Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Un,5 Çorba Kaşığı Şeker,1 Paket Krem Şanti,Yarım Su Bardağı Süt
İçi İçin:
Muz
Yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara kıralım. Yumurta beyazlarımızı şekerimizle kar gibi olana kadar çırpıcımızla çırpalım. Sonra yumurta sarılarımızı ilave edip çırpmaya devam edelim. Kakaomuz hariç diğer malzemelerimizi karışımımıza koyup tahta kaşığımızla karıştıralım.
Hazırladığımız hamurumuzdan yarısından biraz azını ayırıp kakaomuzla karıştıralım. Sıkma torbamıza dolduralım. Yağlı kâğıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsimize araları boşluk kalacak şekilde verev olarak sıkalım.
Kalan hamurumuzu da torbamıza koyarak boşluklara sıkıp bir iki kere tezgahımıza vuralım.170 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 15-20 dakika pişirelim.Pişen rulo kekimizi yağlı kağıtla rulo yapıp nemli bir beze saralım.Soğumaya bırakalım.
Krem şantimizi yarım su bardağı sütümüzle çırpıp buzdolabımıza koyalım.
Diğer tarafta tenceremize krema malzemelerimizi koyup iyice çırparak ocağımıza koyalım.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip soğutalım.Soğuyan muhallebimize krem şantimizi koyup çırpalım.
Pandispanyamız soğuyunca açıp yağlı kağıdı çıkaralım.Kremamızı sürüp arasına muz koyup tekrar rulo yapalım.2-3 saat buzdolabımızda bekledikten sonra servis yapalım.Afiyet Şifa Olsun.Misgibiyemek'e Teşekkürler

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

Genel Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ
MALZEMELER
4 adet yufka
4-5 adet patates
yarım demet maydonoz
tuz,karabiber,pulbiber
yufkayı ıslatmak için;
1 su bardağı süt
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
tuz
TARİF
Patatesleri haşlayıp baharatları ve maydonozu ekleyin. Süt, tuz ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Yufkaları düz bir zemine tek tek yayarak üçgen elde edecek şekilde dörde kesin.
Sütlü karışımdan üzerlerine serpin ve her birinin üzerine bir miktar patatesli karışımdan yerleştirin ve rulo yaparak sarın.
Her bir ruloyu gül şeklinde kıvırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakaka kadar pişirin.Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

BEŞAMEL SOSLU BÖREK

Genel Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

BESAMEL SOSLU BOREK
MALZEMELER
3 adet tavuk goğsu
1,5 çorba kaşığı tereyagi
3 çorba kasigi un
1 su bardağı sut
4 yufka
su,zeytınyağı,tuz,karabiber
TARİF
tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın.Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. unu ekleyip birkaç dakika kavurun. sütü azar azar ekleyin. biraz tuz ekleyin. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. ılınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.

Yufkalardan birini serin. üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün. her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın.(eğer böreği pişirmeyecekseniz bu aşamada streçleyip buzdolabına koyun.)
2 ayrı tabağa su ve galete unu koyun. böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayın. börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

BAKLAVA YUFKASINDAN ISPANAKLI BÖREK

Genel Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

BAKLAVA YUFKASINDAN ISPANAKLI BÖREK
MALZEMELER
içinin çok olmasını istiyorsanız 1 kg ıspanaktan biraz ayırıp geri kalanını kullanın dedim ya içi aslında sizin zevkinize kalmış. Ispanak miktarını size bırakıyorum .
18 adet baklavalık yufka (bunun miktarını da isterseniz biraz daha kalınlaştırabilirsiniz.
2 diş sarımsak
1 adet yeşil soğan
1 su bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 adet soğan
yarım kahve fincanı zeytin yağı
1.5 su bardağı yoğurt
TARİF
Öncelikle sarımsak,soğanı zeytinyağı ile sotelemeye başlayın. Arkasında ıspanakları ekleyin. (Elinizle parçalanmış olsun). Biraz soteleyin ıspanaklar ölmeye başlayınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
İyice yağlamış olduğunuz borcama bir kat yufka serin ve ayrı bir kapta karıştırmış olduğunuz yoğurt ve yumurtayı(iine biraz sıvı yağda koyun) fırça yardımı ile sürün. 9 kat yufkaya aynı işlemi uygulayın. Daha sonra soğumaya bırakılan ıspanakların içine beyaz peyniri karıştırın. Peyniriniz tuzlu değilse tuz atabilirsiniz.
Bu orta kata harcı iyice yayın. Ve üzerine diğer 9 kat yufkayı her kat arasına yoğurtlu harctan sürerek tamamlayın. En üst katına da sürdükten sonra kesim işlemini yapın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye başlayın.
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

MANTARLI BÖREK

Genel Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

MANTARLI BÖREK
MALZEMELER
Beş adet yufka
Bir adet kuru soğan
Bir paket mantar
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber(isteğe bağlı)
Tuz kara biber ve pul biber
Üç kaşık sıvı yağ
İçine sürülmek için: Bir çay bardağı süt, bir çay bardağı su, bir çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta
TARİF
Soğanları ve biberleri ince bir şekilde doğrayıp yağda soteleyin. Mantarları da doğrayıp soğana ve bibere ilave ederek kavurun. İndirmeye yakın içine tuz, kara biber ve pul biber ilave edin. İndirerek bir taraf soğumaya bırakın.
Yumurta, süt ve sıvı yağı birbirine karıştırıp içine bir çay bardağı su ilave edip iyice karıştırın. Bir dikdörtgen borcama ya da fırın tepsisine yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serin. Bir fırça yardımı ile çırpmış olduğunuz sıvı malzemelerden hertarafına iyice sürün.
İki adet yufkayı parçalara ayırararak sıvı malzeme serilen yufkanın üzerine dizin. Ve yine sıvı malzeme sürün. Bir daha yine o parçalanmış yufkalardan dizin ve sıvı malzeme ile yağlayın. Parçalanan yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
Mantarlı içi, tepsinin her tarafına yayın ve geri kalan iki yufkayıda keserek ilk serdiğiniz gibi yani sıvı malzeme sürerek serin.
Borcamın en üzerine dışa sarkan yufkayı kapatın. Kalan sıvı malzemeleri üzerine yayın. Ve sosu içine çekmesi için bir bir buçuk saat bekleyin. Sosu çektikten sonra kare dilimler şeklinde keserek 180 derecede fırına verin. Üzeri pembeleşine kadar pişirin. Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

PATATES TOPLARI

Tarifler Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

PATATES TOPLARI
MALZEMELER
5 adet büyük boy patates
1-2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet havuç, rendelenmiş
küçük bir demet dereotu veya maydanoz, doğranmış
kırmızı biber, tuz
TARİF
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. ezme aleti ile hepsini geniş bir kapta ezin. tereyağını ilave edin. patateslerin sıcaklığı ile yağın erimesini sağlayın. en son tuzunu ekleyip karıştırın.
Ayrı ayrı tabaklara havucu, dereotunu ve biberi koyun. patatesten bir miktar alıp avcunuzda top yapın. daha sonra bu topu havuca bulayıp tabağa yerleştirin. bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

NOHUT KÖFTESİ

Tarifler Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

NOHUT KÖFTESİ
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı un veya köftelik bulgur
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için zeytinyağı
Haşlanmış nohutların kabukları çıkartılır.
Biraz pütürlü kalacak şekilde mutfak robotunda parçalanır.
Kuru soğan ve sarımsaklar çok ince doğranır .
Zeytinyağında soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.
Malzemeler karıştırılıp,unu da eklenerek köfte kıvamına getirilir.
Üzeri kapatılıp,bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
Küçük parçalar kopartılıp,elimizle yuvarlanır.
Kızartma tenceresinde kızgın yağa atılarak kızartılır.
Kağıt havlu üzerine çıkartılıp,kürdan batırılır..
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

KABAK KIZARTMASI

Tarifler Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

KABAK KIZARTMASI
MALZEMELER
2 adet kabak
Galeta unu ya da kendi bayat ekmeklerinizden hazırlamış olduğunuz ekmek kırıntıları
kekik
nane
sarımsak tozu
tuz ve karabiber
1 yumurta biraz süt
TARİF
Kabakları jülyen tabir edilen şekilde kesiyoruz. Bir tabağın için de ekmek kırıntılarını , kekik,nane,sarımsak tozu,tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Bir başka tabak da ise yumurta ve sütü çırpıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serdikten sonra kabakları önce yumurtalı harca sonra ekmek kırıntılarının olduğu harca batırıyoruz ve yağlı kağıda seriyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet Şifa Olsun..Misgibiyemek'e Teşekkürler

ISPANAKLI OMLET

Tarifler Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

ISPANAKLI OMLET
MALZEMELER
6 yumurta
Ispanak ayarını kendiniz yaparsanız daha iyi olur çünkü az ya da çok zevklere göre değişiyor:)
yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir
biraz doğranmış pastırma(isteğe bağlı)
5 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
tuz ve karabiber
TARİF
Öncelikle ıspanakları iyice yıkadıktan sonra süzün ve elinizle ya da tahta bıçakla kesin.Boyutu size kalmış…Sonra bir tavada biraz ıspanakları soteleyin…
Başka bir kabın içinde bütün malzemeleri karıştırıp yağlamış olduğunuz geniş teflon tavaya karışımı boşaltın. Tavayı önceden ısıtın ama;)
Altı kısık bir şekilde arkalı önlü pişirin. Tavanın üstünü kapamayı da unutmayın.Afiyet Şifa Olsun.Misgibiyemek'e Teşekkürler

DANTEL KREP

Kahvaltılıklar Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

DANTEL KREP
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
tuz ve bir fiske şeker
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin hepsi iyice çırpılır...
bir defalığına mahsus tavaya az yağ sürülür.Krep hamuru sıkma torbasına doldurulur...Isıtılmış tavaya öncelikle çerçevesi çizilir..sonra içi rastgele delikler kalacak şekilde krep hamuru sıkılır..Arkalı önlü pişirilir.İsteğe göre az pudra şekeri ile süslenebilir.
Değişik şekillerde de yapabilirsiniz. Mesela en kolay olanı yuvarlak tasarımdan yani tabak şeklinde bir halkanın içini gelişi güzel aralıklarla doldurarak yapılanıdır...
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

Çikolatalı Pankek

Kahvaltılıklar Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

Çikolatalı Pankek
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
TARİF
Tüm malzemeleri bir kaseye koyup çırpıcı tel ile karıştırın.
Az yağlanmış tavaya birer kaşık koyarak veya tavaya yuvarlak kalıplar yerleştirip içlerine harçtan dökerek önlü arkalı pişirin.
NOT:
Üzerine damla çikolataları atmayı unutmayın.:)
Benim çok sevdiğim bir tariftir.
Afiyet Şifa Olsun...Misgibiyemek'e Teşekkürler

Büzgülü Krep

Kahvaltılıklar Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

Büzgülü Krep
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
çok az tuz
(İsteğe göre içi için kırmızı biber ve maydonoz)
TARİF
Malzemelerin hepsi karıştırılır. Kreplerin yapılacağı tava bir kereye mahsus olmak üzere yağlanır. Tava ısınınca kepçe ya da kaşık ile avuç içi büyüklüğünde krep hamurundan tavaya dökülür. Ters yüz edilerek pişirilir. Daha sonra beyaz peynir istenirse doğranmış kırmızıbiber ve maydonoz ile karıştırılarak kreplerin ortasına konur ve şekilde gösterildiği gibi büzülür.Afiyet Şifa Olsun..Misgibiyemek'e Teşekkürler

Hajvar (Patlıcan Sosu)

Meze Pratik Tarifler Nisan 23, 2015

Hajvar (Patlıcan Sosu)
Közlenmiş Patlıcan severlere hafif ve lezzetli bir dip sos tarifimiz var özellikle et yemeklerinin yanında güzel bir tamamlayıcı meze olarak sunabileceginiz Hajvar'ı , Kahvaltılarınızda da ekmeğe sürerek yiyebilirsiniz.
Fazla miktarda yapıp cam kavanozlarda vakumlu olarak buzdolabında 2-3 haftada saklayabilirsiniz.
4 adet közlenmiş patlıcan
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
tuz, karabiber
isteğe bağlı olarak acı pul biber
Soğanı küçük küçük kıyıp tavada yağla birlikte saydamlasana kadar kavurup küp şeklinde doğradığımız közlenmiş patlıcanları ilave edip birlikte kavuruyoruz.
Kırmızı biberleri de doğrayıp kavrulan patlıcanlara ilave edip 5 dakika daha kavurup ezdigimiz sarımsakları ilave ediyoruz.
Ocaktan alıp biraz soguduktan sonra parçalayıcı robotun içerisine boşaltıp püre haline gelene kadar çırpıyoruz.
Sonra tekrar tavamıza boşaltip ocağı açıyoruz sirkesini ve baharatlarını ekleyip kısa süreli kavurup ocaktan alıyoruz.
İsterseniz sıcak olarak isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz afiyet olsunolsunn.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler