Rus Pastası

Rus Pastası

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Nisan 18, 2015

Rus Pastası

 Rus Pastası
Taban hamuru icin malzemeler
300 gr un
180 gr seker
200 gr tereyag veya margarin
1 tane vanilya sekeri
2 yumurta
1 tane kabartma tozu
3 yemek kasik kakao
Hamurun üstüne kiremasi icin malzemeler
500 gr quark  (labne peyniri)
3 tane yumurta
200 gram ciy  krema
70 gr tereyag veya margarin
1paket vanilya sekeri
1 cay bardak toz seker
hazirlanisi
Tereyagi ve  sekeri mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpin,
Yumurtalari kakao , un ve kabartma tozunu ayni anda ilave ederek hamuru yogurun,ve kisa bir süre dinlendirin.
Hamurdan bir parca ayirin üzerisi icin.
Yaglanmis kelepceli kaliba hamuru elinizle veya merdaneyle bastirarak yayin,kalibin ic kenarlarina cikacak sekilde hamuru cikarin.
ici karisimi icin Quark,yumurtalar ve tereyagi mikserle koyu bir kivam alincaya kadar cirpilir, kremasi toz sekeri vanilya sekeride ilave edilip  devam cirpilir.
Quarkli karisimi hamurun üstüne yayilir.
Ayirdiginiz kakaolu hamurdan medaneyle acip kaliplarla sekil verip kiremanin üzerine siralayin .
Önceden isitilmis  firinda 180 derecede yaklasik 1 saat kadar kizarana kadar pisirlir.Ben hamurun üzerine  üstüne aliminyum folye kapattim icison pisme asamasinda üzeri yanmasin diye.
Bu pasta yaklasik firindan cikinca 3 saat sonra dilmeye hazir oluyor .
Buz dolabinda 1 saat durmasi saglayin soguk cok daha lezletli oluyor.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Rus Pastası

Rus Pastası

Peynir Pastası

Peynir Pastası

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Peynir Pastası

 Peynir Pastası
tabani icin malzeme
2 paket kakaolu bisküvi
1 yemek kasik kakao
125 gram tere yag
yarim su bardak cekilmis ceviz
4-5 yemek kasik süt
1 su bardak kadar cikolatali top kelogs
üzerinin malzemesi
125 gram tereyag
4 tane yumurta
300 gram toz seker
3 yemek kasik nisasta
1 paket vanilya tozu
1 paket vanilya puding tozu (kaynayipda yapilanlardan)
0,5 kabartma tozu (ben 1 tatli kasik kullandim )
1 yemek kasik limon suyu
1 kilo Magerquark (süzme yogurt yagsizlardan )
hazirlanisi
tabanini ilk önce hazirlayin bisküviyi ilk önce robatda ufalayin..
Kelogs haric tüm malzemeyi karistirip tereyagi iyice harca yedirtin.
Ben borcam kullandim.
Tepsinin tabanina esit sekilde yayip elinizle bastirin .
Üzerine cikolatali kelogs daginik sekilde birakin.
Üzerinin harci kolay hazirlaniyor  tüm malzemeyi derin bir kabin icersinde cirpma makinasi ile cirpin yaklasik 5-6 dakika kadar
Tepsiye bosaltin bu karisimida .
Yaklasik 50 dakika 180 derece firinda pisirin .
Afiyetler olsun.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Peynir Pastası

Peynir Pastası

Peynir Pastası

Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Portakallı Kurabiye

 Portakallı Kurabiye
Malzemeler
2 tane portakal kabugu rendesi
1 su bardak portakal suyu
1 cay kasik karbonat
1 paket tereyag (250 gram )
1,5 su bardak toz seker
aldigi kadar un
2 yemek kasik kakao
hazirlanisi
Hamurunuzu yugurun yumusacik cok güzel renk elde ediyorsunuz portakal suyuve kabugunun verdigi sarimsi bir renk
Bu hamurdan 2 yumurta büyüklügünde alinip kakao ile yugrulur.
Kücük parcalar kopartip yuvarlayin.
Kurabiye hamurundan parcalar kopartip yuvarlayin ve ortasina parmaginizi batirin.
Kakao lu hamurlari ortasina yerlestisin.
Önceden isitilmis 180 derece de pisirin.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

Porsiyonluk Rulo Börek

Porsiyonluk Rulo Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Porsiyonluk Rulo Börek 

 Porsiyonluk Rulo Börek
Hamuru için
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyağ ...
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Un
İç Harcı
1 kg. haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber pul biber
Yufkalara sürmek için
150 gr.eritilmis tereyağı
Üzerine Sürmek için
2 yumurta
Bir tutam çörekotu
Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen yumakları oklava ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine bir iki yemek kaşığı tereyağı sürüyoruz.
Patatesli harçtan bir kenarına koyup yufkayı rulo yapıyoruz.
Elimizle ileri geri sürterek ruloyu biraz inceltip iki ucundan tutup örgü olacak şekilde yuvarlayip bir uçtan başlayarak sarıp böreğimizi tamamlıyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz Yumurtasını sürüp çörekotunu serpistirip
önceden ısıttıgımız fırında 200'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne  Teşekkürler

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Porsiyonluk Rulo Börek 

Kafesli Börek

Kafesli Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Kafesli Börek

Kafesli Börek
iç harcı
yarım kilo haşlanmış patates
karabiber ve pul biber
maydanoz...
tuz
Hamuru için
1su bardağı sıvı krema yada ılık süt
1su bardağı Ilık su
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1yumurta (sarısı üzerine)
Un
Ilık suyun içerisine şeker ve mayayı eritiyoruz.Önce sıvı malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
Azar azar un ekleyip ele yapısmayan bir hamur yogurup yarım saat dinlendiriyoruz
Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde 2 yumak alıyoruz.
ilk yumağı açıp patates yada peynirli harctan koyuyoruz.
İkinci yumağımızda aynı büyüklükte açıp pizza bıçağıyla eşit aralıklarla şeritler halinde bir ucundan tutacak sekilde kesiyoruz.
Oklava yardımıyla ilk yumağın üzerine kapatıp şeritleri resimdeki gibi dışa bırakıyoruz.
Hamurdan küçük bir yumak daha alıp aynı eşitlikte şeritler kesip hamurun üzerine kapattığımız şeritli hamurun aralarından geçirerek kafes şekli veriyoruz.
kenarlarını bıçakla kesip düzenliyoruz.Kalan seritlerden örgüler yapıp hamurumuzun kenarlarını süsleyerek düzenliyoruz
yumurtasını sürüp 190'C pisiriyoruz .Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne  Teşekkürler

Kafesli Börek

Kafesli Börek

Kafesli Börek

Kafesli Börek

Kafesli Börek

Karışık Poğaça

Karışık Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Karışık Poğaça

 Karışık Poğaça
Malzemeler
250 gram quark  (süzme  yogurt)
1su bardağı sıvıyağ
2 su bardak ilik süt
kabartma tozu
aldığı kadar un
beyaz peynir
1 tatli kasik tuz
1 tutam maydanoz
1 tane yas maya (40 gramlik )
1 tane kabartma tozu
Hazırlanması
Derin bir kabin icersinde peynir ve maydanoz hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Maydanozu yikayip incecik dograyin peyniri de ufalayin hamurun icersine .
Hamurun icersine bir kez daha yugurup üzerini kapatip dinlenmeye birakin hamurunuz kabarinca ya kadar dinlensin .
 Ceviz büyüklügünde hamurlar kopartip yuvarlayin yağlanmış tepsiye dizin.
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden isitilmis firinda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Cok kolay ve süngergibi.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Karışık Poğaça

Karışık Poğaça

Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Hindistan Cevizli Kurabiye

 Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler
250 gr margarin( oda sıcaklığında yumuşak olacak)
2 yumurta(sarısı içine,beyazı dışına)
1 çay bardak sıvı yağ
2 çay bardak pudra şekeri
4 yemek kaşığı hindistan cevizi ( hamuru için)
4 yemek kaşığı hindistan cevizi (üstü için )
1 paket kabartma tozu.
1 su bardak bugday  nisastasi
Aldığı kadar un
hazirlanisi
Hamuru için olan malzemelerimiz güzelce karıştırılır hamur yugrulur
Cevizden biraz daha kücük yuvarlayin kurabiyeleri .
 Önce yumurta akına sonra bolca hindistan cevizine bulanır.
Önceden isitilmis firinda 175 derecede pişirilir.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Hindistan Cevizli Kurabiye

Cevizli Poğaça

Cevizli Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Cevizli Poğaça

Cevizli Poğaça
Malzemeler
2 su bardak ilik süt
2 tane yumurta beyazi (sarisi üzerine sürmek icin ayirin.
1 tane yas maya (40 garamlik )
200 gram tere yag
aldigi kadar un
1 su bardak toz  seker
2 tane vanilya sekeri
1 su bardak cekilmis ceviz
hazirlanisi
Yumurtayi sarisindan ayirin .
sarisini pogacanin üzerine sürmek icin ayirin.
Derin bir kabin icersinde hamurunuzu unu yavasca ekleyerek yugurun.
Cevizi dise dokunur sekilde kiyip hamurun icersine ekleyin iyice yugurup yarim saat mayalanmaya birakin.
Mandalina büyüklügünde beze cikartip tepsiye üzerine bastirarak sekillerini verin.
Yumurtanin sarisini sürüp önceden isitilmis firinda 180 derecede üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisirin.
Afiyetler olsun.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Cevizli Poğaça

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

 Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça
Malzemeler
1,5 su bardak yogurt
1 su bardak aycicek yag
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
2 cay kasik tuz
aldigi kadar un
1 tatli kasik kadar sirke
ic malzemesi icin
4 tane orta boy patates
200 gram böreklik peynir
1 ,5 cay kasik pul biber
maydanaoz
3 yemek kasik kadar aycicek yag
hazirlanisi
Ilk önce 4 tane patatesinizi haslayip kabugunu soyup ezin bir catal yardimi ile.
icersine peynir maydanoz,pul biber ve yag koyup karistirin.
Unu nuzu elekle eleyin ilk önce un haric diyer malzemeyi güzelce karistirin Unu yavas yavas hem icersine ilave edin hamur yugurma kabina bir tarafdanda yugurun  hamurunuzu.
Yumusak bir hamur elde edin.
15 dakika kadr hamurunuz dinlensin.
hamurunuzu 2 parcaya bölüp .Tezgahin üzerinde acin merdaneyle ve bardakla kesin.
1 er yemek kasik patatesli  ic harcinizdan koyup hamuru kapatin bir catal yardimi ile kenarilarini bastirarak kapatin.
üzerine yumurta sürün susam ve cörek otunu serpistirip 175 derecede pisirin afiyetler olsun.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

Kabartma Tozlu Patatesli Poğaça

Bal Parmak Tatlısı

Bal Parmak Tatlısı

Tatlılar Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Bal Parmak Tatlısı

 Bal Parmak Tatlısı
Malzemeler
250gr yumuşak tereyeğı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasik mor Haşhaş
2 yemek kasik irmik
1 paket vanilin
Şerbeti İçin
4 su bardağı su
3,5 su bardağı tozşeker
2 yemek kasik bal
1/2 limon suyu
Üzeri İçin
1 cay nadak süt
 İrmik
mor Haşhaş
İçi İçin
Ceviz
Hazırlanışı
Şerbet için bütün malzemeyi tencereye koyup yaklaşık  kaynatıp soğumaya bırakın.
Tatlının hamuru için bütün malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yugurun
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde patçalar kopartıp avucumuzun içince hamuru inceltip ortasına ceviz koyup kapatıp elimizle yassılayarak yuvarlayarak şekil verin...
Haşhaş  ve irmik gi bir cay tabagina koyun .
Hazirladiginiz tatlilari ilk önce südün icersine batirip cikartin sonra irmik ve Haşhaşin icersine bulayin.
Firin tepsisine siralayin ve 175 derecede pisirin..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Bal Parmak Tatlısı

Bal Parmak Tatlısı

Bal Parmak Tatlısı

Haşhaşlı Sünger Kek

Haşhaşlı Sünger Kek

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Haşhaşlı Sünger Kek

Haşhaşlı Sünger Kek
Malzemeler
4 tane yumurta
250 gram un
200 gram margarin
200 gram toz seker
1 tane vanilya sekeri
yarim paket kabartma tozu
4 yemek kasik hashas tohumu
yarim limon suyu
1 tutam tuz
hazirlanisi
Derin bir kabin icersinde mikserle yumurtayi sekerle birlikde cirpin .
Diyer malzemeleride ekleyip devam cirpin .
Ben borcam kullandim .Bu tarif cok eski limonlu kek tarifi icersine isterseniz limon kabuguda rendeleye bilirsiniz .
175 derece firinda pisirin afiyetler olsun.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Haşhaşlı Sünger Kek

Haşhaşlı İrmik Helvası

Haşhaşlı İrmik Helvası

Tatlılar Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Haşhaşlı İrmik Helvası

 Haşhaşlı İrmik Helvası
MALZEMELER
3 yemek kasik aycicek yag
400 gram irmik
5 yemek kasik mor hashas
serbeti icin malzeme
2 su bardak toz seker
2,5 su bardak su
hazirlanisi
Sebetinizi kaynatin hazir olsun .
Teflon bir tavada ilk önce 3 yemek kasik aycicek yagda irmigi  ve hashasi kavurun.
Orta hateste bir tahta kasikla karistirarak.
Pembelesince tencereyi isinin üzerinden cekin kenara.
Yavas yavas karistirarak serbeti kepce ile üzerine dökün..
Tekrar altini kapatmin oldugunuz ocagin üzerine birakin tencereyi tencerenin kapagi kapali sekilde demlensin .
Yaklasik yarim saat dinlendikten sonra bir karistirip servis yapin.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Haşhaşlı İrmik Helvası

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Nisan 17, 2015

Haşhaşlı Cevizli Çörek

 Haşhaşlı Cevizli Çörek
Malzemeler
1 kilo un
Ilik süt
1 su bardak sivi yag
2 tane yumurta beyazi (sarisini üzerine ayirin )
2 cay kasik tuz
1 yemek kasik toz seker
1 tane yas maya
ic mazmeler
1 kase cekilmis ceviz
2 su bardak kadar sari Haşhaşlı
1 su bardak sivi yag aycicek yag
1 tatli kasik tuz
üzerine
2 tane yumurta sarisi
1 tutam toz seker
2 yemek kasik süt
susam
hazirlanisi
Hamurumuzu yumusak yuguralim .
Un ,tuz ,sivi yag yumurta beyazi,toz seker ,yas maya , derin bir kabin icersine alalim.
Yumurtanin beyazini hamurun icersine katalim sarisini üzerine sürmek icin ayiralim .
Süd ilik olursa daha iyi olur hamurumuz kolay kisa sürede mayalanir yavas ,yavas süt  ekleyerek  yugurun .
Mayalanan hamuru üc parcaya bölün.
Tezgahin üzerine sivi yag damlatin hamuru acin dikdörtgen seklinde
Dise dokunur ceviz ,yag ve hashasi ilk önce iyice karistirin.
Acmis odugunuz hamurun üzerine hashasli karisimdan kasikla  sürün.
Hamurunuzu rulo yapin bir ucdan diyer uc kisma dogru.
Hamuru esit pacalarda bicakla kesip firin tepsisine siralayin.
Diyer kalan hamurada ayni islemi yapin yumurta sarisina 2 yemek kasik süt 1 tutam sekerle cirpip pogacalarin üzerine sürün.
Susam üzerlerine sepileyelim .
Önceden isitilmis firinda 175 derece firinda pisirelim üzerleri nar gibi pembe oluncaya kadar.Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Haşhaşlı Cevizli Çörek