Column Left

Bizi Takip Edin

16 Nisan 2015 Perşembe

Çikolata Soslu Parfe

 
Çikolata Soslu Parfe
 Çikolata Soslu Parfe
2 poşet krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpıyoruz.
2 paket kakaolu petibör bisküviyi çok ufalamadan küçük küçük kırıyoruz.
Çırptığımız krem şantiyle birleştiriyoruz.
Arzuya göre içine dövülmüş fındık ve çikolata parçalarıda ekliyoruz.
Streç serilmiş derin bir kase içine harcımızı bastırarak dolduruyoruz ve buzluğa kaldırıyoruz.
Servis ederken tabağa ters çevirip üzerine soğuk çikolatalı sos döküyoruz ve çileklerle veya istediğimiz şekilde süslüyoruz…
Hepsi bu kadar basit…
Afiyet Şifa Olsun..Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Çikolata Soslu Parfe

Kümbet Pasta

 
Kümbet Pasta

Kümbet Pasta
Keki için
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
50 gr kakao
1 kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
12 yemek kaşığı şeker
2 su bardağına yakın un
Pişince;
200 gr margarin,1 paket vanilya eklenir
Çikolata sosu için:
4 yemek kaşığı margarin
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı su
25 gr kakao
Yapılışı: Keki yukarıdaki malzemelere göre çırpılır. Yağlı kağıt serili 35-40 cm çapındaki yuvarlak bir tepsiye dökülür. Yaklaşık 10-12 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Soğuyunca ortadan ikiye kesilir 2 ayrı yuvarlak kek elde edilir. Çukur ve büyükçe bir kaseye poşet serilir ve keklerden biri içine güzelce yerleştirilir. Bu aşamada kek biraz kırılabilir ama sorun değil elinizle bastırarak yapıştırabilirsiniz. Diğer kek kasenin üzerini örteceğinden kasenin ağzı büyüklüğünde kesilir bir kenara alınır. Ayrı bir tencerede el çırpıcısıyla kreması pişirilir, margarin ve vanilya ocaktan hemen alındıktan sonra eklenir ve iyice karıştırılır kesinlikle mikser kullanmayın. (Ben yağ miktarını biraz azalttım yaparken ve tereyağ kullandım, tercih sizin) Sıcak krema kasenin içindeki çukurlaştırılmış kekin üzerine dökülür ve diğer kekle üzeri kapatılır. Kenarlardan taşan kekler bıçakla kesilerek düzeltilir. Üzeri poşetle iyice örtülerek 1 gece beklemek üzere dolaba kaldırılır. Ertesi gün bir servis tabağına ters çevrilen pastanın üzerine önceden yapılıp pişirilip soğutulan çikolatalı sosu dökülür. Dilimlenerek servis edilir.
Afiyetle…
Not: pastanın kremasının sertliğini koruması için dolaptan çıkar çıkmaz servis edilmesi gerekir dışarda fazla beklerse içindeki kreması akacak kıvamda olur ve ortaya güzel görüntü çıkmayabilir.Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Kümbet Pasta

Kümbet Pasta

Kolay Cupcake

 
Kolay Cupcake

Kolay Cupcake
Hazır pastaban keki su bardağıyla yuvarlak şekilde kestim. Tabanını delmeyecek şekilde herbirinin içini hafif oydum. 2 su bardağı sütle pişirdiğim ve soğuttuğum bir poşet çikolatalı sostan kaşıkla keklerin oyuklarına doldurdum ve üzerine kubbe şeklini alacak şekilde muz dilimleri yerleştirdim. Kenarlardan başlayarak yukarı doğru sıkma torbasıyla krem şanti sıktım. Kalan çikolatalı sostan en üstüne bir kaşık döküp muz yerleştirdim…
Hepsi bu kadar.
Afiyet Olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Kolay Cupcake

Krem Şantili Pastacıklar

 
Krem Şantili Pastacıklar

Krem Şantili Pastacıklar
Malzemeler
1 su bardağı sütle çırpılmış 1 poşet krem şanti
1 paket pötibör bisküvi (sade)
1 elmanın yarısı (olmasada olur)
 Fındık yada ceviz, damla çikolata ( ben evde fındıklı ve antep fıstıklı yarım çikolatalar vardı onları doğrayıp kullandım, sizde evinizde ne varsa onu koyabilirsiniz)
Üzerine Çikolatalı Sos
Krem şantiden üzerini süslemek için bir miktar ayıralım.
Kalan krem şantiyi, küçük küçük kırılmış bisküvileri, elma ve çikolata parçalarını birlikte karıştıralım.
Elimize tek kullanımlık eldivenlerimizi geçirip pasta karışımından top top parçalar alalım ve hafifçe sıkarak yuvarlayalım, yağlı kağıt serdiğimiz düz bir tepsiye dizelim.
Bu şekilde biraz donması için buzdolabına alalım.
Benim önceden yaptığım çikolatalı sosum vardı siz yeni yapacaksanız;
2 su bardağı süt
1 poşet çikolatalı sos
Malzemeleri karıştırıp pişirelim ve iyice soğutalım.
Buz gibi soğuk olan çikolatalı sostan pasta toplarının üzerine kaşıkla 1-2 kaşık dökelim.
Servis tabağına alıp üzerini krem şanti ve nane yapraklarıyla süsleyelim.
Not: Bu ölçüyle 18 adet pastacık elde ettim.Büyüklüğüne göre bu sayı azalabilir yada artabilir
Afiyetle Olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Mini Rulo Pastalar

 
Mini Rulo Pastalar

Mini Rulo Pastalar
Önce kremayı hazırlayalım ve buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
200 ml süt kreması ( 1 kutu)
1 poşet krem şanti
1 yemek kaşığı süzme bal
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
Bütün malzemeyi mikserle bir güzel çırpıp dolaba kaldıralım.
Kek Malzemeleri:
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 vanilya
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı: Yumurta şeker ve vanilyayı iyice köpürene kadar çırpalım. Süt ve yağı ekleyelim biraz daha karıştıralım, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve çok az daha karıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize dökelim. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 7 dakika kapağı hiç açmadan sonrasında da 5 dakika daha kapağı açık bir şekilde pişirelim. Fırından çıkarıp üzerini temiz bir bezle örtelim ve soğumaya bırakalım. İyice soğumuş kekimizi ters çevirip yağlı kağıdını çıkaralım, kenarlarından 1 cm kadar bıçakla kesip ayıralım ,tam bir dikdörtgen oluşmalı. Kekimizi boylamasına tam ortadan keselim sonra enlemesine 4 parmak genişliğinde keselim (boyutlarını istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz) Kremamızı spatula yardımıyla düzgünce kek parçasına yayalım, bir ucuna 1 tatlı kaşığı iri doğranmış antepfıstıklı çikolatadan koyalım ve kırılmamasına dikkat ederek keki çok sıkmadan rulo saralım. En son bir ucuna soğuk çikolatalı sos dökebilir yada benim yaptığım gibi kase içerisine bir ucunu daldırabilirsiniz. Ya da sos olmadan üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Buzdolabında bir süre bekledikten sonra servise hazırdır.Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Mini Rulo Pastalar

Mini Milföy Pastalar

 
Mini Milföy Pastalar

Mini Milföy Pastalar
Önce muhallebisini hazırlıyoruz.
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Tüm malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alınca
1 vanilya ( ben damla sakızlı kullandım)
1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
İstediğimiz kadar milföyü 4’e bölüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
(Ben temizliğe dalmışım biraz fazla kızardılar :-)
Pişen milföyleri ılıkken ikiye ayırıyoruz iyice soğuduktan sonra soğuk muhallebiden bir tatlı kaşığı koyup ayırdığımız üst kapağını kapatıyoruz.
Pudra şekeri serpip servise sunuyoruz.
Afiyetle…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Mini Milföy Pastalar

Ev Usulü Lezzetli Sandviç

 
Ev Usulü Lezzetli Sandviç

Ev Usulü Lezzetli Sandviç
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 yaş maya
1 su bardağının 3’te 2’si kadar sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğurulur, mayalanmaya bırakılır. Hamur kendinin 2 katı büyüklüğüne erişince istenilen büyüklükte parçalar koparılır elle top şekli verilir ve tepsiye dizilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülen sandviç hamurlarımız en az 30 dakika tepside de mayalandırılır. 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılınca üzeri temiz bir mutfak bezi ve sofra bezi ile örtülür.
Ben ortalarından kesip, en altına tereyağlı patates püresi, onun üstüne salam, ketçap ve kıvırcık yaprağı koyup kapattım.
Zevkinize ve evde olan malzemelerinizle çeşitlendirmek mümkün.Afiyet Olsun.Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Ev Usulü Lezzetli Sandviç

Ev Usulü Lezzetli Sandviç

Güllü Lokma

 
Güllü Lokma
Güllü Lokma
1 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
1 çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası
Yarım türk kahvesi fincanı gül suyu
Tüm malzemeyi bir tencereye alalım, soğukken güzelce karıştırıp ocağı yakalım. Karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar pişirelim. Silikon muffin kalıplarını (yoksa bir borcamı) sudan geçirelim. ( ben gül şeklinde silikon muffin kalıbı kullandım) Muhallebimizi içine dökelim. Soğuyana kadar tezgahta bekletelim, soğuyunca buzdolabına alalım. En az 2 saat buzdolabında bekledikten sonra kalıplardan ters çıkaralım. Eğer borcamda yaptıysak kare kare kesip servis tabağına alabiliriz.
Size önerim bu tatlıyı bir gece buzdolabında bekletmeniz. Böylelikle kalıplarından çok daha kolay çıkacaktır.
Afiyetle…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Browni

 
Browni

Browni
Malzemeler
100 gr. Tereyağ
40 gr. Bitter Çikolata
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
25 gr. Kakao (2 kaşık)
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
Üzerine damla çikolata ve iri doğranmış fındık
Süslemek için :
1 kutu krema (200 ml)
120 gr. Beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
İstenilen miktarda çilek
Kekimizi çırpmadan önce üzerindeki kremayı yapmakla başlayalım, çünkü iyice soğuması gerekiyor. Kremayı bir sos tenceresine alalım, bir taşım kaynatıp ocaktan indirelim. İçerisine ince doğranmış beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip eriyene kadar sürekli karıştıralım. Eridikten sonra önce dışarda sonrada buzdolabında soğumaya bırakalım. Kekimiz fırında pişerken soğumuş olan kremamızı mikserle çırpalım ve sıkma tormamızın ucuna yıldız uç takıp kremayı dolduralım.
Kekin yapımına geçerken ilk olarak tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Ilıklaşması için bırakalım ve bu arada yumurtayla şekeri 15 dakika boyunca mikserle köpürtelim. Tereyağlı çikolatayı ve sütüde ilave edip çok az karıştıralım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyelim, kek karışımına azar azar ilave edelim. Bu esnada karıştırmak için mikser değil bir spatula yada tahta kaşık kullanmalıyız. Yağlanmış tart kalıbına (ben silikon bir kalıp kullandım) yada borcama kek karışımını yavaşça dökelim. Üzerine bolca damla çikolata ve fındık serpelim. 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Pişirme esnasında browniyi sürekli kontrol halinde olalım. Fırının pişirme süresine göre farklılık gösterebilir, bu nedenle 20 dakika sonra eğer üzeri kızarmışsa fırın ısısını düşürmeliyiz.
Pişirme süresi 30 dakikayı geçmemeli, aksi halde içinin ıslaklığı kaybolacak ve alelâde bir keke dönüşecektir.
Browni fırından çıkınca üzerini temiz bir mutfak beziyle örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra sıkma torbasında bekleyen kremayla süsleyip üzerine çilekler yerleştirelim.
Anlatımı uzun olması gözünüzü korkutmasın, yapımı oldukça kolay. ;)
Hepinize şimdiden kolaylıklar dilerim.
Afiyetle Olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Nefis Ispanaklı Poğaçalar

 
Nefis Ispanaklı Poğaçalar

Nefis Ispanaklı Poğaçalar
Hamuru
2 su bardağı ılık süt
40 gr. Yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tuz (silme)
1 yumurtanın akı (sarısı üzerine)
Üzerine
Yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
Çekirdek içi yada çörekotu, susam
Aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parça koparılır, el içerisinde açılır, ortasına iç malzemeden bir tatlı kaşığı dolusu koyulur. Uzun bir dikiş şeklinde sıkıca kapatılır, kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı zeytinyağ çırpılıp sürülür, tepside de 15 dakika mayalandıktan sonra 180 derece kızgın fırında pişirilir. Fırından çıkarılır çıkarılmaz tepsinin üzeri temiz bir mutfak beziyle örtülür ki poğaçalar yumuşacık olsun.
Ispanaklı iç yapımı:
Bir tava içerisinde yemeklik doğranan soğan biraz sıvıyağ ile hafif kavrulur. Üzerine yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenir, tuz ilavesiyle ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra poğaçada kullanabiliriz. Ispanağı bir gece önceden hazırlarsanız kolaylık olur.
Afiyetle …Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler
Nefis Ispanaklı Poğaçalar

İsmi Gibi Şık Bir Tatlı – Gelin Çantası

 
Gelin Çantası

İsmi Gibi Şık Bir Tatlı – Gelin Çantası
Pankek hamuru için malzemeler ;
2 yumurta
2 küçük fincan şeker
1 küçük fincan sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 vanilya
Yarım paket k. Tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Önce kremasını hazırlayıp buzdolabına koyalım.
2 poşet krem şantiyi 1,5 su bardağı sütle çırpalım ve dolaba kaldıralım. Krema en az 2 saat buzdolabında beklemeli.
Pankek hamurunu mikserle güzelce çırpalım. Yağsız tavamızı orta ateşte kızdıralım. (Kesinlikle yağ koymuyoruz.) Hamurdan küçük sos kepçesiyle tavaya dökelim üzerini kepçenin sırtıyla hafifçe yaydıralım. Tavanız büyükse 3 tanesi birden pişiyor, birbirine yapışmayacak şekilde 3 hamuru aynı anda pişirirseniz daha kolay olur. Üzeri gözgöz olduğunda altı pişmiş demektir hiç çevirmeden hemen tavadan alıyoruz ve bir tepsi üzerine diziyoruz. Pişen pankeklerin üzerini sıcakken yağlı kağıt yada poşetle örtmelisiniz ki katlarken kırılmasın. Bütün pankekler hazır olup soğuyunca ortasına tepeleme 1 tatlı kaşığı çırpılmış krem şanti koyuyoruz ve  elimizle hafifçe sıkarak katlıyoruz. Dışarıya taşan kremayı bir meyve bıçağıyla alıp üzerini güzelce düzlüyoruz. Krem şantili kısmı hindistan cevizine bulayıp pastalarımızı borcama diziyoruz. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 3-4 saat bekledikten sonra servise hazır.
Akşamdan yaparsanız kolaylık olur.
Şimdiden kolay gelsin.Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Gelin Çantası

Petito Kurabiyeler

 
Petito Kurabiyeler
 Petito Kurabiyeler
Hamur Malzemeleri
125 gr. Tereyağ (yumuşamış)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 fiske tuz, 1 çay kaşığı sirke
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı nişasta
1 vanilya, yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-2,5 su bardağı)
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp azar azar un ilavesiyle yoğurun.
Hamuru 2′ ye bölün.
Bezelerden birini iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açın ve istediğiniz kalıpla yada hamur ruletiyle kesin. (Ben tırtıklı patates dilimleyici kullandım)
Üzerlerine Eti Petito Mini Çikolata yerleştirip hafifçe bastırın.
150 derece ısınmış fırında 13-15 dakika pişirin. ( fazla kızarmasın pembeleşmesi yeterli)
Afiyet şeker olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Petito Kurabiyeler

Kokusuz Dumansız Evde Mangal Lezzeti

 
Kokusuz Dumansız Evde Mangal Lezzeti
Kokusuz Dumansız Evde Mangal Lezzeti
12 adet tavuk kanat
1 çay bardağı acılı ketçap
3 yemek kaşığı barbekü sos ( Calve Marka kullanıyorum )
1 diş sarımsak
Tuz, kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tavuk kanatları ocak üzerinde tüzleyip tüylerinden arındıralım. Yıkayıp bir süzgeçte süzülmesini sağlayalım.
Bir kase içerisine sarımsağı rendeleyelim, ketçap ve barbekü sosu ekleyelim, kekik ve zeytinyağda ekleyip hepsini güzelce karıştıralım.
Kanatlara bıçakla derin çizikler atalım, tuzlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Hazırladığımız barbekü sosunun yarısını yumurta fırçası yardımıyla kanatların üzerine bolca sürelim.
200 derece ısınmış fırına tepsimizi gönderelim, 10-12 dakika sonra tepsiyi çıkaralım ve kanatların altı üste gelecek şekilde çevirelim. Kalan sosu tekrar kanatların üzerine sürelim, böylece daha önce sos sürmediğimiz kısmıda soslanmış olacak.
Yeniden fırına gönderdiğimiz kanatları maksimum 15 dakika fırında tutalım.
Arzu edersek tepsiye, tavuklarla birlikte elma dilim patateste yerleştirebiliriz, bence çok yakışıyor.
Sıcak sıcak servis edeceğiniz mangal tadında tavuk kanatlar hazır.
Herkese afiyet olsun…Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .