Orman Meyveli Pasta
Bu pastayı yaparken kolay bir Pandispanya olsun güzel kabarsın beni uğraştırmasın istedim ilk defa yumurtaları ayırmadan çırptıp sonuç mükemmel oldu.
Pandispanya için
26'lık kelepçeli kalıp içindir
6 yumurta
2 çay bardağı (210 gr.)toz şeker
2 su bardağı (300gr.)un
1çay bardağı (100gr.)sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
İç Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı (120gr.)nişasta
2 yemek kaşığı (30 gr.)un
1 yumurta sarısı
1 buçuk çay bardağı (150 gr.)şeker
1 yemek kaşığı margarin (20 gr)
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema (schlagsahne )
(sıvı krema bulamayanlar bir paket kremsanti ile 1 su bardağı soğuk sütü çırpıp buzdolabında bekletip daha sonra soğuyan pisirdigimiz kremaya katıp çırpabilirler)
Dış Kreması için
2 paket kremsanti
2 su bardağı soğuk süt
Süslemek ve iç katlar için
1 paket (300gr. )dondurulmuş Orman Meyvesi (Beerenmischung)
Öncelikle kremamızı pişirelimki Pandispanya pişene kadar soğusun.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye koyup üzerine yumurta sarısını da ekleyip kaynayıp koyulasana kadar tel çırpacakla karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca margarini ekleyip ocaktan alıyoruz arada bir karıştırıp ilk sıcaklığı gidince vanilyasını ekliyoruz arada bir karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Pisirdigimiz krema iyice soguduktan sonra sıvı kremayı üzerine boşaltıp mikserle orta ayarda pürüzsüz olana kadar çırpıp buzdolabında bekletiyoruz.
Dış Kreması için kremsanti ve soğuk sütü koyulasana kadar çırpıyoruz buzdolabında bekletiyoruz.
Fırınımızı 190'C ayarlayıp ısıtıyoruz.
Yumurtaları çırpma kabına kırıyoruz sarısı ve beyazı birlikte limon suyunu ekleyip 5 dakika orta ayarda mikserle çırpıyoruz.
Üzerine şekeri ekleyip 10 dakika yüksek ayarda mikserle çırpıyoruz.
Sıvıyağı, vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
Ununu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edip mikserin en düşük ayarı ile çırparak pandispanyayı hazırlıyoruz.
26'lık kelepçeli kalıbımızı yağlayıp unluyoruz.
Harcımızı kalıba kenarlarından ve kalıbı döndürerek boşaltıp mutfak tezgahına bir kaç kez vuruyoruz. Sıcak fırına sürüp 190'C üzeri renk alana kadar açmadan pisiriyoruz.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesiyoruz.
ilk katı servis tabağına alıp üzerine biraz krema sürüp meyvelerden serpistiriyoruz.
İkinci katı ilk katın üzerine kapatıyoruz. Tekrar krema sürüp meyveler serpistirip üçün katı kapatıyoruz.
Pastamızı krem şanti ile kaplıyoruz. İstediğiniz şekli verip aralarına yada kenarlarına meyveler serpistirip hayal gücünüze göre şekillendiriyoruz.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis ediyoruz
Afiyet olsun.
Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
