Column Left

Bizi Takip Edin

8 Nisan 2015 Çarşamba

ÇİKOLATALI KURABİYE

 

ÇiKOLATALI KURABIYE
125gr.Tereyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı nisasta
Yarim su bardagi pudra şekeri
1paket vanilya sekeri
1tatli kaşığı kabartma tozu
Yeterince un
Oda sicakligindaki tereyagini küçük kupler halinde dograyip un hariç bütün malzemeleri katıp yoguruyoruz. Azar azar un ekleyip ele yapismayan hamur yapıp yarim saat streç folyede bekletiyoruz.
Ceviz büyüklugunde yumaklar alip cay tabagi büyüklüğünde aciyoruz.Pizza bicagiyla yarisini esit seritler halinde kesip diger yarisina cikolata parcasi koyup rulo yapiyoruz.
Yagli firin kagidina koyarken elimizde ay sekli verip tepsiye diziyoruz.180'C önceden ısıtılmış firinda üzeri pembelesene kadar pisirip soguyunca istege bagli olarak pudra sekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KARIŞIK SALATA

 

KARISIK SALATA
2 Kisilik
2 tane Domates
1tane Salatalık
1kase mısır
2-3 dal dereotu
2 tane yesil soğan
2-3 dal maydanoz
SOSU
3 Yemek kaşığı zeytinyagi
1Yemek kaşığı elma sirkesi
1cay kaşığı keten tohumu
Tuz karabiber
Domatesleri dilimleyip yuvarlak bir tabaga siraliyoruz.Tam ortaya halka icine kaydugumuz iki uzun salatalik dilimini koyup kenarlarina mısırla sıkıştıriyoruz.
Diger malzemeleri dograyip bir kapta karistirip ortadaki halkaya ve tabagin en dış kismina paylastiriyoruz.Yavaşça halkayi cikartiyoruz.
Evde Halkası olmayanlar yuvarlak bir kaseye once dilim salataliklari yerlestirip sonra diger malzemeleri koyup tabaga ters cevirebilir
Sosumuzun malzemelerini çırpıp servis yaparken ilave ediyoruz .Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

EV YAPIMI SU BÖREĞİ

 



EV YAPIMI SU BÖREĞI
Hamuru
5 yumurta
4 su bardağı (600gr) un
1tepeli tatli kaşığı tuz
IÇ HARCI
Yarim kilo çökelek
Bir tutam maydanoz ve dereotu
150 gr.Tereyag (eritilecek)
Yumurtalari yogurma kabina kırıp tuzla birlikte cirpiyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoguruyoruz. Yogurmasi biraz zor sert bir hamur unu iyice yedirdikten sonra tek elinizi ıslatıp hamuru 10 dakika daha yogurup 12 yumak yapiyoruz.
Yumaklari cay tabagi kadar elinizle acip unluyoruz kurumamasi icin
Her yumagi acabildigimiz kadar inceltip siraliyoruz.
Geniş bir tencerede suyu kaynatip icerisine tuz ve siviyag ekliyoruz.Hemen yanina bir genis kapla soguk su, üksek bir suzgecide ters cevirip hazirliyoruz.
Hamurlardan 3 tanesini birakip diğerlerini Tencereye hemen sokup cikarip soguk suyun içerisine aliyoruz.
Elimizle düzeltip ters cevirdigimiz suzgecin uzerine koyup süzdüruyoruz.
Tepsimizi yaglayip ilk kata haslanmamis yufkayi serip yağ gezdirip uzerine hasladigimiz yufkayi koyup her 3 katta bir çökelekli harc koyyoruz.
Her katta yaglamayi unutmayin en ust katta haslanmamis yufka koyup yumurta sarisi sürüp 200'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

MARMELATLI ÇiÇEKLER

 

MARMELATLI ÇiÇEKLER
1Paket Milfoy Hamuru
(Blatterteig)
Çilek, Vişne ,Kuşburnu Marmelati yada Nutella
Hindistan Cevizi
1adet çiçek ve küçük yuvarlak kalip
Hamurumuzu açıp kaliplarla bir sıra çiçek bir sirada ortasi yuvarlak açılmış cicek sekilleri kesiyoruz.
Çicek hamurun ilk katini firin kagidina koyup uzerine Çiçeklerin ortasindan cikan yuvarlak parcayi üzerine koyup en üstte ortasi olmayan cicek hamurununu kapatiyoruz.
Kenarlardan kalan hamur parcalarini elimizde yumak yapip yagli kagidin uzerine un ekeleyip yenide açıp aynı islemleri tekrar yapiyoruz
190'c onceden isitilmis firinda pisiriyoruz.
Cicek hamurlarimiz soguduktan sonra ortalarina tatli kasigiyla birer kasik marmelat koyup uzerine hindistan cevizi ekeleyip servis ediyoruz
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

FIRINDA SEBZELI TAVUK GÜVEÇ

 

FIRINDA SEBZELI  TAVUK GÜVEÇ
Malzemeler
500gr.Tavuk göğsü
1kase mantar
1adet kabak
1 adet kırmızı biber
1buçuk su bardağı su
1tepeli yemek kaşığı salça
Karabiber kekik kimyon tuz
Sebzeleri ince uzun dogruyoruz.Tavuk etinide ayni sekilde dograyip biraz baharat ve tuz ekleyip karistiriyoruz.Sebzeleri de sadece tuzlayip karistiriyoruz tavukları da ekleyip elimizle iyice harmanliyoruz.
Ben porsiyonluk guvec kullandim isteyen borcam tepside yada büyük guvecte kullanabilir.
Guveclerin icerisine sebzeli karisimdan koyup uzerinde salcali su ekliyoruz.
Derin firin tepsisine guvecleri koyuyoruz.
Uzerine bir adet yağlı fırın kağıdını ıslayıp guveclerin agzini kapatıyoruz.
Tepsiyede sicak su ilave edip 180'C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KARIŞIK PİZZA

 

Karışık Pizza
Hamuru Icin
4-5 bardak un ,
1 bucuk su bardagi sıvı krema,
1 adet yas maya,
1 cay bardagi ılık su
1 cay bardagi sıvı yag
tuz ve seker ,
Üzeri icin
1 paket domates sosu ,
1 tutam kekik ,
Yarım cay bardağı kadar sarmısak yağı (bir cay bardağına 2-3 dis sarımsagı dövüp üzerine yağ ekleyin)
Pizza peyniri
Mantar
Sucuk
Ispanak
Hazırlanışı:
ılık su ile şeker ve yaş mayamızı eritip sıvı kremayı sıvı yağı katıp karıştırıyoruz.
Unumuzu ve tuzu hafif karıştırıp azar azar sıvı karışıma ekleyerek hamurumuzu yoguruyoruz.
Hamurumuz yarım saat dinlendirdikten sonra kullanacağınız tepsiye göre yumaklar döküyoruz.
Ben orta boy pizza tepsisi kullandım bunun içinde portakal büyüklüğünde yumaklar döktüm.
Tepsimizi unluyoruz yumağımızı tepsimiz kadar açıyoruz.
Sarmısaklı yağı ve domates sosundan bir miktar hamurlara sürüp daha sonra kekik ekeliyoruz.
Peynir serpip üzerine istediginiz malzemeyi mantar ıspanak ve sucugu dizip en uste biraz dahs peynir ekeleyip 180"c sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında pisiriyoruz afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

EKMEK KEBABI

 

Ekmek Kebabı
Malzemeler
Bayatlamış pide, tost yada normal ekmek
500 gr. Yağlı Kıyma
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1çay bardağı sıcak su
Kırmızı toz biber, kekik, zerdecal, karabiber, tuz
1kase yoğurt
Süslemek için kıyılmış maydanoz
Yapılışı
Ekmekleri küp şeklinde dograyıp teflon tavada yada fırında kızartıyoruz.
Kıymayı tavada pisiriyoruz.Tereyağını ekleyip kavuruyoruz.Baharatlarını ilave edip salcasını koyup karıştırdıktan sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Kızarttığımız ekmekleri servis tabağına alıyoruz.
Üzerine yogurttan biraz serip kıymalı sosu boşaltıp maydanozlarla süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

ŞERİT POĞAÇA

 

Şerit Poğaca
1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıvı margarin
2 yumurta (sarısı üzerine sürülecek
1paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Ilık sütün icerisine yaş maya ve sekeri eritip un hariç bütün malzemeleri ekleyip tel çırpacakla pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.Azar azar un ekleyip ele yapismayan hamur elde ediyoruz.Yarım saat bekletiyoruz.
Hamur dinlendikten sonra yumurta büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bez kapatıp 15-20 dakika daha bekletiyoruz.
Yumakları tatlı tabağı büyüklüğünde açıp orta kısmına pizza bıçağıyla iki adet kesik yapıyoruz.
Bir tarafına peynir koyup köşesinden başlayarak rulo yapıyoruz.
Tepsimize yerlestirip yumurtasını sürüp 180'C pisiriyoruz. Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

HALKA TATLISI

 

Halka Tatlısı
şerbeti için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su...
1 yemek kaşığı limon suyu
Hamuru için
1su bardağı (250gr.) doğal yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 su bardağı (300gr.) un
1çay kaşığı kabartma tozu
öncelikle serbetimizi hazirliyoruz şeker ve suyu ocakta kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip serbeti koyulasana kadar kaynatıp  kıvamli bir şerbet yapıp soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtayı çırpıyoruz,yoğurdu, sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz ununu ve kabartma tozunuda katıp kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Krema torbasına hamuru doldurup bol ve kızgın yağa yuvarlak olacak sekilde hamuru sıkıyoruz.
çift taraflı kızartıp havlu kağıdın üzerine alıp ilk sıcaklığı geçince soğuyan şerbetin içine tatlımızı koyup biraz bekletip servis tabağına alıyoruz.
Afiyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KELEM SALATASI

 

KELEM SALATASI
MALZEMELER
Bir kelemin artan orta kısmı
200 gr haşlanmış tavuk göğsü
3-4 adet közlenmiş kapya biberi
1/3 demet dere otu
10-12 adet kornişon turşu
2-3 yemek kaşığı mısır
1*2 dal yeşil soğan
1/2 su bardağı ceviz
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
Yeteri kadar süzme yoğurt
Arzuya göre pul biber
1 adet limon + tuz
Kelemi ince kıyalım. 1 adet limon suyu ve tuz ile kelemleri iyice ovalım.Buzdolabı poşetine aktarıp bir gece buzdolabında bekletelim.
Tavuk göğsünü küp doğrayalım.
Köz biberleri jülyen doğrayalım.
Yeşil soğanı ince kıyalım.
Dere otunu temizleyip ince kıyalım.
Turşuları küğ doğrayalım.
Cevizi iri kıyalım.
Mayonez ve yoğurdu karıştıralım. İçine sarımsağı rendeleyelim.
Tüm malzemeleri derince bir kapta karıştıralım.
Afiyet olsun.Tarifküpü'ne Teşekkürler

İKİ PEYNİRLİ BÖREK

 

İKİ PEYNİRLİ BÖREK
MALZEMELER
1 cup yoğurt
200 gr yumuşamış margarin/tereyağ
1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
Tuz, kabartma tozu
4,5 cup bardağı un
İÇİ; Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz/dereotu
ÜZERİNE; Yumurta sarısı
Susam, çörek otu, haşhaş tohumu/tercih sizin
Unu eleyelim.
Hamur yoğuracağımız kaba alım ortasını açalım.
Margarin, yumurta ve akı, tuz, kabartma tozunu unun ortasına alalım.
Tüm malzemeleri özleşene dek karıştırıp yoğuralım.
Hamuru steç folyo ile sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
Bu arada maydanozu kıyalım ve beyaz peynir ile karıştıralım.    
Kaşar peynirini rendeleyelim.
Hamuru dolaptan çıkartıp ikiye bölelim.
Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp çalıştırmaya başlayalım.
Her bir hamura rulo şekli verip merdane yardımı ile 1–1,5 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde bir hamur açalım.
Hamurun ortasına maydanozlu peyniri döşeyelim.
Ardından kaşarı beyaz peynirlerin üzerine serpelim.
Hamurun uçlarını karşılıklı üst üste gelecek şekilde kapatalım.
Elimiz ile biraz bastırıp birbirine yapışmasını sağlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.
Ardında hamuru 3 cm kalınlığında dilimleyip üzeri yağlı kâğıt kaplı tepsiye dizelim.
Börek/pohaçaları üzerleri kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun.Tarifküpü'ne Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .