Column Left

Bizi Takip Edin

2 Nisan 2015 Perşembe

PATLICAN OTURTMASI

 

Patlican Oturtması
500gr Kıyma
3 Patlìcan (küp küp)
4 Domates (küp küp)
1 Soğan (küp küp)
3 Yesil Biber (küp küp)
1 Tatlı Kaşıģı pulbiber
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşıģı Tatli kırmızı tozbiber
Ilk önce patlicanlarimizi küp küp dograyin sonra kizgin yagda kızartin.. isteyen dilim dilim de kese bilir o istege bagli.. kizaran patlicanlari bir kagit havlunun üzerine koyun yagsini ceksin.. Bir tava alın icin 1 yemek kasigi siviyag dökün.. sogan ve biberleri ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.. kiymayi ilave edin karistirin suyunu cekene kadar kisik ateste kavurun.. sonra küp küp dogradiginiz domatesleri ve baharatlari ekleyin.. domtesler sos kiva gelene kadar pisirin.. Simdi patlicanlari borcama heryeri kapatacak sekilde yayin.. üzerine kavurmus oldugunuz kiymali harci dökün biraz maydonoz serpistirin ve istediginiz sekilde domates biber ile süsleyin.. önceden isitilmis firinda 180derecede domates ve biberler kizarana kadar pisirin.. Yaninda Pilav esliginde servis edin.. Afiyet Olsun...Fato'nun Mutfağı,'na Teşekkürler 

ÇİKOLATA SOSLU NUTELLALI KEK

 

Cikolata Soslu Nutella Kek
Kek icin
3yumurta
1su bardagi seker
1 bucuk su bardagi süt
Yarim su bardagi siviyaģ
3 yemek kasigi kakao
3 yemek kasigi nutella
Yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
Ala bildigi kadar un (yaklasik 2 su bardagi)
Sosu icin
1,5 du bardagi süt
1 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi seker
3 yemek kasigi nutella
Yarim yemek kasigi tereyag
1 paket vanilya
Yapilisi:
Yumurta ve sekeri iyice cirp,sütü yagi kakao ve nutellayi ekle... yavas yavas unu ekle ve en son kabartma tozu ve vanilyayi ekle.. hamur koyu olmamali akiskan bir hamur kivaminda olmasi gerekiyor.. pasta kalibina hamuru dökün önceden isitilmis 180 derecede fìrina sürün.. kabarana kadat sonra firin derecesini düsür.. Sos icin tereyag haric tüm malzemeleri tencerede karistir ve kaynayana kadar pisir.. altini kapatinca yarim yemek kasigi tereyag ekle ve karistir.. soguyana kadar ara ara karistir üstü kabuklanmasin.. kek ve sos sogudunda kekin üzerine dök
afiyet olsun.Fato'nun Mutfağı,'na Teşekkürler 

KREMA SOSLU MAKARNA

 



Krema Soslu Makarna
1 paket makarna
500 gr tavuk gögüsü
2 paket sıvı krema (schlagsahne)
1 paket tam yagli kremali peyni ( schmelzkäse sahne)
Rendelenmis kasar
Makarnayi hasliyorsunuz.. Tavuk gögüsünü istediginiz büyüklükde dograyin ve 1 yemek kasigi siviyag ile suyunu cekene kadar kavurun.. biraz tuz ilave edin.. sonra kremayi ve peyniri ilave edin karistirin kaynamaya baslayinca ocagin altini kapatin.. haslanan makarnalarida ilave edin ve karistirin üzerine maydonoz serpistire bilirsiniz.. sonra isteyen böyle yiye bilir veya benim gibi üzerine kasar serpistirip 5-10dk firina süre bilir..Fato'nun Mutfağı,na Teşekkürler

KIYMALI PİDE

 

KIYMALI PİDE
hamuru icin
1kg un
1 yas maya
2 tatli kasigi tuz
ala bildigi kadar ilik su
ic harci:
500gr kiyma
3 sogan
5-6 domates
1p. satin alma domates püresi
5-6 yesil biber
maydonoz
2 yemek kasigi margarin veya tereyag
1 cay bardagi su
1-2 yemek kasigi nar eksisi (isteyen koymaya da bilir)
1 yemek kasigi tuz (istege göre az veya cok )
1 yemek kasigi pulbiber (istege göre az veya cok)
üzeri icin yumurta sarisi
hamuru yogrun ve 1 saat bekletin.. ic harcini hazirlayin bütün malzemeleri güzel bi yogrun (domates,sogan,biber,maydonozu blenderden gecirin) diger resimlerde gördügünüz gibi önce bezeleri alin ceviz büyüklügünde sonra hamuru acin bir kasik ic harcindan koyun ve gemi seklinde kapatin üzerine yumurta sarisini sürün ve 175 derece firina sürün alti üstü pisene kadar... afiyet olsun.Fato'nun Mutfağı,'na Teşekkürler 

KOLAY KEK TARİFİ

 

Kolay Kek Tarifi
1 su bardagi süt
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi seker
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 yumurta
3 su bardagi un
1p.damla cikolata
önce yumurtayla sekeri mikser ile cirpin sonr diger malzemeleri karisitin ve yaglanmis pasta kalibina dökün..isteyen muffin kaliblarina da yapa bilir 170 derecede pisirin.Fato'nun Mutfağı,'na Teşekkürler 








1 Nisan 2015 Çarşamba

KIYMALI ÇİÇEK BÖREK

 

Kıymalı Çiçek Börek
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamıs tereyağı
1 adet yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz )
1paket yaş maya
1yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı tuz
Un
İç Harcı
150gr kıyma
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzerine Sürmek için
Hamura kattığımız yumurtanın sarısı
Susam
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz Kıymayı tavada kendi suyu ve yağıyla kavuruyoruz.
Eğer yağsız kıyma kullanıyorsanız yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
Kıyma suyunu çekip yağda kavrulmaya başlayınca ince doğranmış biber ve soganları da ekliyoruz.
Sebzeleri hafif öldürüp baharatlarını ekliyoruz En son ince kıyılmış domatesleri ekleyip domatesleri çok sulandırmadan hafif pişirip iç harcımızı tamamlıyoruz.
Ilık sütün içerisine mayayı ve şekeri eritip sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz yumurtanın beyazını tereyağ ve tuzunu atıp iyice çırpıyoruz.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamurdan iki tane portakal büyüklüğünde yumak 2 tanede mandalina büyüklüğünde yumaklar yapıp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
Büyük yumakları tepsimizin büyüklüğü kadar açıyoruz.
İlk yufkayı yağlı fırın kağıdına seriyoruz. Kenarlarına kıymalı harctan koyup ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz.
Orta kısmını pizza bıçağı ile kesiyoruz.Resimdeki gibi çatalı yağa batırıp kenarlarına şekil yapıyoruz.
Orta kısmında kestiğimiz parçaları dışa doğru kapatıyoruz.
Diğer iki yumağı böreğin ortasına sığacak şekilde açıyoruz.
Orta kısmına ilk yufkayı seriyoruz. Kenarlarna kıymalı harçtan koyup ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz.
Aynı şekilde ortasını pizza bıçağı ile kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları dışa gelecek şekilde kapatıyoruz.
Yumurtasını sürüp boşluk yerlere susam serpip 195 'C pişiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KOCA KÖFTE

 

Koca Köfte
3 su bardağı köftelik yarma yada ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
ic harcı
4 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
250 gr.kıyma
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemk kaşığı biber salçası
tuz,kimyon,yeni bahar,karabiber
servise sunmak icin
2 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı tereyağ
1 çay bardağı sıcak su
tuz
1 tatlı kaşığı nane
Köftelik yarma (kırılmış asure buğdayı) ile irmigi tuzunuda atıp sıcak su ile ıslıyoruz. Üzerini örtüp bir saat bekletiyoruz. Dinlendikten sonra yumurtayı kırıp macun kıvamına gelene kadar yoguruyoruz.
soğanları ince doğrayıp sıvı yağda saydamlaşana kadar kavurup sonra kıymayı ekleyip beraber bir süre pişirdikten sonra haşlanmış mercimegi koyup karıştırıyoruz.
Biber salçası , tuz, yeni bahar, kimyon, karabiberi atıp iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamurdan İçli Köfte gibi küçük toplar yapıp ortasını oyuyoruz ic harcımızdan bir yemek kaşığı koyup elimizi suya batırıp köftemizi elimizle yavaş yavaş yuvarlayıp ağız kısmını kapatıyoruz .Geniş bir tencerede makarna haslar gibi pisiriyoruz.
Salça ve tereyağını biraz kavurup sıcak suyunu ekleyip tuzunu ve nanesini ilave edip kaynatıyoruz.
Köftemizi servis tabağına alıp salçalı sos ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

ÇİFT KAT PORSİYONLUK MUSAKKA

 

Çift Kat Porsiyonluk Musakka
1-2 tane iri boy patlıcan
2 tane domates
Kıymalı Harç için
200gr kıyma
1tane kuru soğan
1tane yeşil yada kırmızı biber
1-2 küçük dal taze kekik yada kurusu
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber, kimyon, tuz kekik
Kaynatmak için
1bucuk yemek kaşığı salca
1buçuk su bardağı sıcak su
Üzerine
Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Kıymayı tencerede biraz kendi suyu ile pisiriyoruz. Suyunu cektikten sonra 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip doğradıgımız soğan ve biberi de ilave edip bir süre kavuruyoruz.
Baharatlarını ve salçasını ilave edip karıştırıyoruz.Sıcak suyunu ekleyip 5-10 dakika daha pisirip altını kapatıyoruz.
Patlıcanları yuvarlak kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt havluda bir süre bekletip tavamıza bir kat patlıcan dizip kıymalı harctan birer kaşık koyup birer kat daha patlıcan kapatıp tekrar kıyma harcı koyup üzerine domates dilimlerini koyup peynir ekliyoruz.
Salçalı suyumuzu yapıp tavamıza ekliyoruz.
Tavamızı ocakta orta ateste bir süre kaynatıp servis ediyoruz.
Fırında yapmak isteyenler
15 dakika kaynatmanız yeterli
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler








Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .