Column Left

Bizi Takip Edin

28 Mart 2015 Cumartesi

BURDUR MAKARNASI

 

BURDUR MAKARNA
Malzemeler
1paket eriste.ben pastavilla olanı tercih ederim hep)
istenilen miktarda ve çeşitte peynir(ben sert bir peynir tercih ettim)Sizin ağız zevkinize göre tercih farklı peynirler tercih edebilirsiniz.
1 su bardağı kadar ceviz(miktarı size kalmış)
3 çorba kaşığı kadar tereyağı
süslemek için maydanoz
kaynatmak için sıcak su
yapım aşaması:
Once erişteyi tuz ve yağ koyduğumuz bir tencerede pişirelim.
pişen eirsteyi kevgire alıp süzülmesini bekleyelim..erişteyi az bir suda yıkayalım ki yapışkanlığı geçsin.
başka bir tencereye 3 çorba kaşığı tereyağını alalım üzerine tuz serpelim kızgın şekle getirelim.
Ceviz ve peyniri karıştıralım servis tepsisinin en altına bir miktar karışımdan yayalım.Üzerine eriştenin bir miktarını yayalım.Yine cevizli peynirli harçtan dökelim üzerine yine erişte dökelim en üstüne yine cevizli peynirli harcı dökelim ve tereyağını da üzerine gezdirip ılık şekilde servis yaplım.
AFıYET OLSUN.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

CEVIZLI VE PEYNIRLI ERISTE

 

CEVIZLI VE PEYNIRLI ERISTE
Malzemeler
Erişte.bir paket
Ceviz.İsteğe göre
Beyaz peynir.isteğe göre
Kaşar peyniri.1 su bardağı
Tereyagı
Zeytin yagı
Yapılısı
Eristeyi suda erımeyecek sekılde haslayın.Pıstıkten sonra alıp bol suya tutun..bir tencerede biraz zeytin yağı,biraz tereyağını kızdırın makarnaları ve kasar peyniri icine atın.içinde peynir erıyınce servis tabağına alıp ıstedıgınız sekıilde susleyın
AFİYET OLSUN.
Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

NOHUTLU PİLAV

 

NOHUTLU PILAV
MALZEME LISTESI
1su büyük bardağı pirinç
1kase haslanmıs nohut
tereyağı
zeytın yağı
tuz
lımon
YAPILISI
Önce pırınci ılık tuzlu suda 2 saat bekletin
Beklettiğiniz pirinci bol su ile yıkayın
Tencereye zeytin yağı dökün ve pirinci ilave edin
Pırıncın uzerıne tuzunu ekleyin.
Hepsini kavurmaya baslayın
Terayağını ilave edin
Tane tane olan pirince Bır su bardagı sıcak su ılave edin.
Birkaç damla limon suyu damlatın.
Haşlanmış nohutu ilave edin ve ocağın altını en kısıga getırın
Suyu çekildiği zaman pilavınız olmuş demektir.
En az 20 dakika bekleyin ki pilavınız demlensin.
AFIYET OLSUN.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

MANTAR KURABİYE

 

Mantar Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
2 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Un ve kakao dışındaki malzemeleri yoğurma kabına alın.
Margarin mutlaka oda sıcaklığında olsun çünkü eriterek kullanmıyoruz.
Azar azar un ekleyerek biraz katı bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
Mantar şekli vermek için plastik bir kapağa ihtiyacımız var. Su şişesi kapağı da olur, gazlı içeceklerin plastik kapakları da olur.
Kakaoya batırdığınız kapağı nazikçe kurabiyeye bastırın.
180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Altları hafif kızarsın, üstleri pembeleşsin yeter.
Kurabiyelerin soğumasını bekleyin çünkü ilk etapta yumuşak olacaklar ama sonra ağızda dağılır hale gelecekler.
Afiyet şeker olsun

YOK YOK KURABİYESİ(ATOM KURABİYE)

 


YOK YOK KURABİYESİ(ATOM KURABİYE)
HAMUR MALZEMESİ
1paket margarin ya da tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı yoğurt
1yumurta sarısı
aldığı kadar un
kabartma tozu
vanilya
DOLGU MALZEMESI
1adet elma
3çorba kaşığı kuru üzüm
5adet kuru incir
4.5 adet hurma
1avuç ceviz
1tatlı kaşığı tarçın
1çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı tahin
1çay bardağı su
UZERI ICIN
pekmez
ceviz
yumurta beyazı
HAMURUNUN YAPILISI
Oda sıcaklığında olan margarini yoğurma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ ve yoğurdunu ekleyin. Elinizle hepsini önceden bir karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip ununu eklemeye başlayın.
Ununu azar azar ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp hamuru elinizle genişçe açın ve hazırladığınız harçtan bol şekilde doldurun.
Önce yumurta beyazına sonra da cevize bulayıp 180 derecelk fırında pişirin.
Fırından cıkar cıkmaz sıcak olarak bütün kurabiyelerin üzerine tek tek iki cay kasıgı pekmezi dokun
DOLGU MALZEMESININ YAPILISI
Elmanın kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Tarcını ekleyin.
İnciri, hurmayı küp küp doğrayın.
Cevizi dise gelecek sekilde kücültün
Şekeri, üzümü ve bir çay bardağı suyu da ekleyerek pisirin
10.15 dakika pisen harcı soğutun ve tahını ılave edın.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

TAS KEBABI

 

TAS KEBABI
MALZEMELER
2 Tane orta boy patates
Yarım kilo kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
Tuz
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pulbiber
Su
YAPILIŞI: İlk önce patatesleri küp küp dograyip kızartıyoruz sonra etlerimizi tavaya yada tencereye alıyoruz su ve tuz ekleyip etlerimizin pisiriyoruz etler suyunu çektikten sonra tereyagini ekleyip etleri kavuruyoruz sonra salcayi baharatlari ve yarım çay bardagindan biraz daha az suyu ilave edip karistiriyoruz en son önceden kizarttigimiz patatesleride etlerin içine katıp karistiriyoruz başka bir tavaya yada tencereye et ve patates harcımızı ısıya dayanıklı bir tabaga yada kaseye koyup tenceremizin ortasına yerlestiriyoruz piserken ağırlık olsun diye temiz bir taş yada ağırlık yapabilecek birşey koyuyoruz ben küçük güveç kaplarimdan kullandim sonra 1 yemek kaşığı kadar yağı ortasına iç harcimizi yerlestirip oturttugumuz tencereye alıyoruz yağ eridikten sonra yıkanmış pirincleri boş olan kenarlara döküp su ve tuzu da ilave edip kapagini kapatıp kaynayana kadar hızlı kaynadiktan sonra kısık ateşte pisiriyoruz pistikten sonra 10 dk dinlendirıp ortadaki tabağı kaldırıyoruz sonra servise hazır ( pilavin suyu her zaman yaptigimiz ölçüleri kullaniyoruz ekstra suya gerek yok ) tas kebabimiz hazır şimdiden afiyet olsun.Lezzet durağı'na Teşekkürler

KUĞU KURABIYE(KURABIYE KALIBI KULLANMADAN)

 

KUĞU KURABIYE(KURABIYE KALIBI KULLANMADAN)
MALZEMELER:
1 yumurta
yarım su bardagı ırmık
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr tereyağı.yoksa margarin
1 fincan ayçiçek yağı
1 fincan hindistan cevizi
1 kabartma tozu
vanilya
aldığı kadar un
Gozler ıcın damla çikolata
Yapılısı
Yumurtayı bir kaba kırın.
üzerine irmiği,pudra şekerini,hindistan cevizi,ve yağını ekleyin.
elinizle şöyle bir karıştırın.
sonra oda sıcaklığında olan tereyağını ekleyin.
kabartma tozunu,vanilyayı ekleyin.
aldığı kadar un ile yoğurun.
Yaptığınız hamuru buzdolabında Bir saat bekletin.
Hamurdan parçalar koparın merdane yardımı ile açın.
Su bardağı ile bir parça kesin.
Yuvarlak olan hamuru ikiye katlayın.
Hamurun yuvarlak olmayan kısmını resimdeki gibi kesin.
Kestiğiniz ilk parçayı katlayın.Burası kafa kısmı olacak.
Damla çikolatadan gözünü yapın ve 150 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
NOT.Büyüklü kücüklü kuğular icin su bardagı..cay bardagı ve bir adet kase kullandım..
AFİYET OLSUN.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

 

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN
MALZEMELER
1 Su bardağı yağ
1 su bardagi süt
3 yumurta
1 buçuk bardak şeker
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN: Damla çikolata
YAPILIŞI: Bir kabta yumurta ve şekeri beyazlayana kadar cirpiyoruz sonra yagi sütü ekliyoruz tekrar cirpip yavaş yavaş unu kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyip tekrar cirpiyoruz muffin kalıplarına kağıtları yerleştirip hamurumuzdan 2 yemek kaşığı kadar döküyoruz uzerinede damla çikolata koyup önceden ısıttıgımız fırında kabarip kurdan temiz çıkana kadar pisiriyoruz muffinlerimiz hazır şimdiden afiyet olsun .Lezzet durağı'na Teşekkürler

LİMONLU CHEESECAKE

 

LİMONLU CHEESECAKE
MALZEMELER
Tabanı için 1 buçuk paket burçak bisküvi
80 gram eritilmiş tereyağı
KREMASI İÇİN
250 gram labne peyniri
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
2 yumurta
ÜZERİNİN SOSU İÇİN
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kasigi limon kabuğu rendesi
2 yemek kasigi limon suyu
50 gram tereyağı
YAPILIŞI
İlk önce bisküvilerimizi rondo dan toz haline gelene kadar geçiriyoruz sonra üzerine erittigimiz tereyagi döküp karistiriyoruz kelepçeli kalibimizin tabanına yağlı kağıt serip üzerini tereyağı ile hafif yagliyoruz sonra biskuvilerimizi döküp güzelce bastırarak yayip buzdolabinda yarım saat kadar bekletiyoruz sonra çırpma kabimiza yogurt ve labne peynirini alip mikserle pürüzsüz olana kadar cirpiyoruz arkasından şekeri ilave edip tekrar cirpiyoruz sonra yumurtayı ilave edip cirptiktan sonra unu vanilyayi ve limon kabuğu rendesi ilave edip son kez cirpip buzdolabında dinlendirdigimiz biskuvilerin üzerine döküyoruz kelepçeli kalıbın altını folyo ile kaplayip fırın tepsisine koyuyoruz fırın tepsisinin içine 1 bardak su koyup önceden 170 derece de ısıttığımız fırında yaklaşık yarim saat kadar pisiriyoruz sosu için bir tencereye su koyup kaynatiyoruz su kaynayinca ısıya dayanıklı bir cam kabimizi tencerenin üstüne oturtup tereyagini eritiyoruz tereyağı eridiktan sonra şekeri ilave ediyoruz önceden 5 dk kadar cirptigimi yumurtayı limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ilave edip 20 dk kadar benmari usülü pisiriyoruz sürekli karistirmamiz gerek sonra hafiften yoğun bir kıvam alicak yaklaşık yarım saat önce fırından çıkardığımız chiskekin üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz limon ile süsleyip buzdolabına kaldırın 1 saat kadar dinlensin cheescake hazır şimdiden afiyet olsun.Lezzet durağı'na Teşekkürler

PORTAKALLI ISLAK KEK

 

PORTAKALLI ISLAK KEK
KEK MALZEMESİ
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet portakalın suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı kadar kakao(kakaoyu rengine göre ayarlayın)
kabartma tozu
vanilya
SOSU İÇİN.
Yarım paket krema
1 çay bardağı damla çikolata(damla çikolata yoksa 1 paket bitter çikolata)
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı nutella
KEKİN YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.kalan sıvı malzemeleri ekleyin.kalan kuru malzemeleri mutlaka elekten geçirerek ekleyin.burada püf nokta şu unu mümkün olduğunca az ekliyoruz.bildiğiniz kek kıvamından farklı olacak.daha cıvık olmalı ki hem yumuşak olsun hem de ıslak.180 derecelik fırında pişirin(fırından fırına zaman değiştiği için zaman veremiyorum)
SOSUN YAPIMI:
Yarım paket kremayı ısıtma kabına alın.kremayı kaynatmadan ısıtın.ısınan kremaya çikolatayı ekleyin ve ocağın altını kapatın.eriyen çikolataya sütü ve nutellayı ekleyin ve ocağın altını açıp az daha ısıtın.Kekinizi fırından çıkartıp çıkartmaz hemen sosu dökün.bu sayede kekiniz yumuşacık ve sulu olacak.Denemenizi tavsiye ederim çok beğeneceksiniz.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

PATATES TOPLARI

 

PATATES TOPLARI
MALZEMELER:
3 adet patates
1 çorba kaşığı domates biber salçası karışık.
1 adet soğan
karabiber,yeni bahar(olmazsa olmaz)
tuz
zeytin yağı
beyaz peynir
YAPILIŞI:
Patatesleri kabuksuz olarak tuz ilave ederek haşlayın.
Haşladığınız patatesleri bir kaba alın.
Başka bir tencerede bir adet soğanı ince ince kıyın.
Zeytin yağında çok güzel bir şekilde pişirin.
Soğanların iyi pişmesi önemli.
Salçasını ekleyip bir güzel kavurun.
Kavrulan salçaya bir parça tereyağı ekleyin.
Patateslerini ekleyin ve çatalla ezin.
Baharatlarını ekleyin.(miktarı damak tadınıza kalmış)
Patatesler soğuyunca içerisine bir miktar beyaz peynir ekleyin.
Resimdeki gibi top top yapın ve servise hazırlayın.
AFİYETLE..:) Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

PORTAKALLI ISLAK KEK

 

PORTAKALLI ISLAK KEK
KEK MALZEMESİ
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet portakalın suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı kadar kakao(kakaoyu rengine göre ayarlayın)
kabartma tozu
vanilya
SOSU İÇİN.
Yarım paket krema
1 çay bardağı damla çikolata(damla çikolata yoksa 1 paket bitter çikolata)
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı nutella
KEKİN YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.kalan sıvı malzemeleri ekleyin.kalan kuru malzemeleri mutlaka elekten geçirerek ekleyin.burada püf nokta şu unu mümkün olduğunca az ekliyoruz.bildiğiniz kek kıvamından farklı olacak.daha cıvık olmalı ki hem yumuşak olsun hem de ıslak.180 derecelik fırında pişirin(fırından fırına zaman değiştiği için zaman veremiyorum)
SOSUN YAPIMI:
Yarım paket kremayı ısıtma kabına alın.kremayı kaynatmadan ısıtın.ısınan kremaya çikolatayı ekleyin ve ocağın altını kapatın.eriyen çikolataya sütü ve nutellayı ekleyin ve ocağın altını açıp az daha ısıtın.Kekinizi fırından çıkartıp çıkartmaz hemen sosu dökün.bu sayede kekiniz yumuşacık ve sulu olacak.Denemenizi tavsiye ederim çok beğeneceksiniz.Gül-i nisan mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA TARİFİ

 

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA TARİFİ
MALZEMELER
1 Su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kasigi şeker
250 gr margarin
2 Yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
1 paket krem santi
İÇİ İÇİN: Ben kaşar peyniri ve sucuk kullandım siz beyaz peynirde yada patates de kullanabilirsiniz size kalmış
YAPILIŞI: Yogurma kabimiza bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu yarım saat mayalandiriyoruz sonra hamurdan parçalar alıp içine istedigimiz iç harcı koyup kapatıp yaglanmis yada yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip üzerine yumurta sarisi sürüyoruz isterseniz catalla şekil verip üzerine susam ve çörek otu serpip önceden 180 derecelik ısıttıgımız fırında üzeri kizarana kadar pisiriyoruz krem şantili pogacalarimiz hazır şimdiden afiyet olsun.Lezzet durağı'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .