Column Left

Bizi Takip Edin

23 Mart 2015 Pazartesi

BAYAT EKMEK TATLISI

 
bayat ekmek tatlısı
BAYAT EKMEK TATLISI
MALZEMELER
4 Yumurta
4 kahve fincanı tozşeker
4 Kahve fincanı rondodan geçirilip elenmiş ekmek
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
MUHALLEBİSİ
1kg süt
1 paket Kenton'un Sakız Tatlısı
Islatmak için:
Çeyrek limon suyu
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle elimizde bayat ekmek olmalı:)Bayat ekmeğimizi rondoda iyice çekip , tel süzgeçle eleyelim, un haline gelsin..Bizi en oyalayacak kısmı bu..Biraz zaman alıyor..Unumuzu hazırladıktan sonra vanilyamızı, kabartma tozumuzu ve hindistan cevizimizİ karıştıralım ve kekimizi çırpmaya başlayalım..Öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım..Sonra un karışımımızı ve limon kabuğu rendemizi de ekleyip çırpalım biraz daha ve yağlanmış borcama dökelim hamurumuzu ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü pişirelim.Kekimiz piştikten sonra fırından çıkaralım bırakalım soğusun bir kenarda..Soğuyunca kekimizi çıkaralım borcamımızdan ve ortadan ikiye keselim.
Şerbetimizi kaynatmıyoruz..Limonumuzu sıkıp su ve şekerimize karıştırıyoruz..Şekerimiz eriyin ce şerbetimiz olmuştur:)
 Gelelim muhallebimize..Ben evde sakız tatlısı olduğu için ondan 2 ölçü yaptım..Yani 2 paket kullandım..Muhallebimizi de pişirip bir kenara alıyoruz.
Kekimizin alt parçasını tepsimize koyup şerbetimizle ıslatıyoruz bir kaşık yardımıyla..Islattıktan sonra muhallebimizin yarısını eşit şekilde yayıyoruz ve diğer parçamızı da üzerine kapatıp tekrar ıslatıyoruz ve muhallebimizin kalan kısmını da güzelce yayıyoruz ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz..Bir gece önceden yapmanızı öneririm..Daha lezzetli oluyor tatlılar bekledikçe .Servis yapacağınız zaman ıslatılmış su bardağıyla keserseniz resimdeki gibi yuvarlak hatlara sahip bir tatlınız olur..Tabi sunum kısmı size ve hayal gücünüze kalmış..Dilerseniz bıçakla da kesebilirsiniz.Zeyno'nun Mutfaği'na Teşekkürler

SıvıYağlı Un Kurabiyesi

 
sıvıyağlı un kurabiyesi

SıvıYağlı Un Kurabiyesi
MALZEMELER:
1 Su bardağı sıvı yağ
1Su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Malzemeleri yoğuruyoruz ve elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elips şeklini veriyoruz..Yada istediğiniz başka şekilleri de verebilirsiniz..Hamuru yoğururken normal kurabiye hamurundan biraz daha farklı oluyor..O yüzden kıvamı olmadı diye telaş yapmayın..Çabuk dağılan bir hamur kıvamında yani..Biraz narin  davranıyoruz hamurumuza şekil verirken..Hamurumuza istediğimiz şekli verip , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirdikten sonra  fırına atıyoruz..Ben 170 derece de 15 dakika pişirdim..Kısa süre fırında kalmasının nedeni beyaz olması gerek kurabiyemizin..Bu süre yeterli oluyor..Yanlız fırından çıkınca hemen ellemiyoruz kurabiyelerimizi..Çünkü çok yumuşak oluyorlar..Soğudukça sertleşiyorlar..Uyarımızı da yaptığımıza göre artık size afiyet olsun diyebilirim..Zeyno'nun Mutfaği'na Teşekkürler


sıvıyağlı un kurabiyesi

TAHİN HELVALI KURABİYE

 

TAHİN HELVALI KURABİYE
MALZEMELER:
175 gr tahin helvası
1 Paket vanilin
1 Paket Kabartma tozu
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çay bardağı süt
1 Su bardağında 3 parmak eksik sıvı yağ(Margarinle de yapılabilir)
3 Su bardağı un
YAPILIŞI:
öncelikle un , vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp bir kenara alalım.Daha sonra sütle şekeri karıştırıp yağımızı ekleyelim.Yağımızı da ekleyip karıştırdıktan sonra helvamızı ekleyip iyice ezelim.Hiç topak kalmayacak şekilde..İyice ezildikten sonra unlu karışımımızı da ekleyelim yoğuralım.Hamur elimizi bırakıyorsa tamamdır kıvamı..15 - 20 dakika dinlendirdikten sonra elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz veyağlı kağı serilmiş bir tepside , 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.Zeyno'nun Mutfaği'na Teşekkürler

WAFFLE PASTASI

 
waffle pastası
Waffle İçin Gerekli olan Malzemeler
3 Yumurta
1 Paket Vanilin
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çimdik Tuz
2Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağıından 2 Kaşık Fazla Süt
2 Su Bardağı Un
Çeyrek su bardağı Sıvı Yağ
Waffle
kreması İçin Gerekli Olan Malzemeler:
1 Paket Söke Un Vanilya Aromalı Puding
750 ml Süt
1 Paket krem Şanti
Süslemek için de bir miktar Çilek
Waffle Pastası
Yapılış:
Yumurta akını ve sarılarını birbirinden ayıralım ve yumurta akını vanilyamızın yarısıyla köpük köpük olana kadar çırpalım..Başka bir kapta da yumurta sarılarını ve toz şekeri birlikte çırpalım..Yumurta akının içine kalan vanilyamızı ,kabartma tozunu,sütü,yağı,tuzu ekleyip çırpaya devam edelim..Daha sonra da yumurta sarılarımızı da ekleyelim yumurta akına..Çırpalım tekrar..Hamurumuz hazırdır artık..Waffle makinemizi ısıtalım ve birer kepçe her iki haznesine de dökelim ve kapağını kapatalım makinemizin..Kokmaya başlayıca bakalım kızarmışmı diye..Benim makinemde bir yüzü iyi kızardığı için çevirdim alt üzt yaptım pişerken:)Bu ölçüyle ben de 9 parça waffle çıktı..Ben de 8 parçasını pastama kullandım..Kalan bir paçayı da prensesim Nutella sürerek afiyetle tüketti:)..
Gelelim kremamızaa..Pudingimizi tarifimize göre pişirip soğutuyoruz..Soğuduktan sonra da toz haldeki kremşantiyle çırpıyoruz..Kremamız da hazır artık..Wafflelarımızın 4 tanesini bir borcama sıralayalım üzerini kremayla kaplayıp dilimlediğimiz çileklerimizi döşeyelim ve çileklerimizin üzerini yine kremayla kaplayıp kalan wafflelarımızı da üzerine ekleyelim..pastamızın üzerini de kramayla kaplayıp çileklerle süsleyelim..Sonra da afiyetle yiyelim.Zeyno'nun Mutfaği'na Teşekkürler

waffle pastası

waffle pastaso

KOLAY ALMAN PASTASI

 
kolay alman pasta
 Kolay Alman Pastası

Malzemeler
3 yumurta
1 pk. pandispanya unu
4 yemek kaşığı su
Kreması
750 gr süt
1 yumurta sarısı
4,5 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
Kiwi, muz veya çilek
Yapılışı
Yumurta, su ve unu mikser ile iyice çırpıp ve 30 cm yuvarlak tepside pişirelim, ben tart kabında pişirdim
Sütün içine krema malzemelerini koyup ağır ateşte muhallebi pişirelim
Pişen pandispanyayı ikiye kesip araya kremayı boşalt ve üzerine istenilen meyvaları dizelim (ben muz ve kiwi kullandım)
Diğer parçayı kremanın üzerine kapatıp ve üzerine pudra şekeri serpelim
1 saat dinlendikten sonra servis yapalım. Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler
kolay alman pasta

SÜRPRİZ KURABİYELER

 
sürpriz kurabiyeler
Sürpriz Kurabiyeler
Malzemeler:
250 gr margarin
3 yk. yoğurt
3,5 su bardağı un
Kabartma tozu
1 poşet kakaolu veya vanilyayı creme ole
1/3 bardak pudra şekeri
Yapılışı:
Erimiş yağ, yoğurt, un ve kabartma tozunundan bir hamur elde edelim
Creme ole'yi tarifine göre hazırlayalım
Avuç içi kadar açtığımız hamurların ortasına 1 çay kaşığı dolusu kremadan koyalım ve kapatalım
170 derece fırında 15-20 dk. pişirelim
Fırından çıkınca pudra şekerine bulayalım. Afiyet olsun.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

MUZLU PASTA

 
muzlu pasta
Muzlu Pasta

Malzemeler
3 pk krema
1 pk beyaz çikolata
2 pk bitter çikolata
1 adet pastaban
3 adet muz
1 avuç damla çikolata
Yapılışı:
1 pk. kremayı ısıtıp içine beyaz çikolataları atalım ve eridikten sonra soğumasını bekleyelim
Kekin altını bu karışımla ıslatalım ve dilimlenmiş muzları yerleştirelim
Damla çikolataları araya serpelim ve diger keki üzerine kapatalım
Kekin üzerini yine karışımla ıslatalım
bitter çikolatayı benmari eritip, kalan 2 krema ile çırpalım ve kekin üzerini sıvayalım
İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

KAYA KURABİYESİ

 
kaya kurabiyesi
Kaya Kurabiyesi
Malzemeler:
4 Yumurta
1,5 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
Alabildiğince un
Yapılışı:
Sırasıyla bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan hamur elde edelim
Yağlanmış tepsiye bu hamurdan parçalar kopartıp şekil vermeden tepsiye koyalım
150 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

PEYNİRLİ KEK

 
peynirli kek
Peynirli Kek
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 " " süt
3 " " un
1 kabartma tozu
100 gr krem peynir veya beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Yumurta, süt ve yağı çırpalım
Unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim
Peynir, doğranmış dereotu ve naneyi karıştırıp diğer malzemelere ekleyelim
Yağlanmış kalıba döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

SOSİSLİ RULOLAR

 
sosisli rulolar
Sosis Ruloları
Malzemeler:
2 yufka
Sosis
Sıvı yağ
Yapılışı:
Yufkayı ikiye katlayıp geniş tarafına sosisleri dizip rulo saralım
Daha sonra sarılı sosisleri istediğimiz ebatta kesip kızartalım.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

PEYNİRLİ POĞAÇA

 
Peynirli Poğaça

Malzemeler:
250 gr erimiş margarin
1 su bardağı süt
1 pk. kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
250 gr beyaz peynir
1 y.kaşığı nane
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Unu, tuzu, kabartma tozunu karıştırıp, ortasını havuz şeklinde açın
Yağı ve sütü koyup yoğurmaya başlayın
Hamur kıvamına gelene kadar un ekleyebilirsiniz
Hazırlanan hamuru 10-15 dak buzdolabında bekletin
Peynir ile naneyi karıştırın
Poğaçaları şekillendirirken aralarına bu karışımdan koyun
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörekotu veya haşhaş tohumu evde ne varsa serpin
175-180 derecede pişirin.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

BROWNİ TARİFİ

 
browni

Browni
Malzemeler:
400 ml krema
5 yumurta
2 çay fincanı şeker
2 çay fincanı un
1 pk kabartma tozu
6 yemek k. kakao
Sos:
1 pk. bitter çikolata
1 çay bardağı süt
Yapılışı:
Kremayı sertleşene kadar çırpalım
Yumurtaları şekerle ayrı bir kapta köpürene kadar çırpıp kremaya karıştıralım
Karışıma unu, kakaoyu ve k.tozunu katıp iyice karıştıralım
Kalıbı iyice yağlayıp unlayalım ve içine karışımı boşaltalım
160 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dak pişirelim
Bitteri benmari eritelim içine sütü ekleyelim ve birbirine iyice yedirelim
Kalıptan çıkardığımız ılınan kekin üzerine yayalım.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

20 Mart 2015 Cuma

TAHİNLİ BÜKME ÇÖREKLER

 

TAHİNLİ BÜKME ÇÖREKLER
Malzemeler
1 su bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı instant maya 2 yemek kaşığı şeker 1 silme tatlı kaşığı tuz 4-4.5 su bardağı kadar un İç harcı için 1.5 su bardağı tahin 1 su bardağı şeker 2 su bardağı ceviz (isteğe göre)
 Yapılışı:
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayıp, üzerini bir poşetle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 6 ya bölün. Hamurları ikişer gruplar halinde, servis tabağı büyüklüğünde mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde, yarım cm. kalınlığında açın. İlk hamurun üzerine tahinden sürün. Şeker ve ceviz de serpin. İkinci hamuru üzerine serin.İkincinin üzerine de tahini sürüp , şeker ve ceviz serpip, hamuru zarf şeklinde katlayın. Diğer hamur gruplarına da aynı işlemi yapın.20 dakika dinlendirip, altını ve üstünü hafifçe unlayıp, merdaneyle 7-8 mm. kalınlığında açın. Hamuru 6 veya 8 parçaya şeritler halinde kesin. Her şeriti bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın. Uç kısmını alta saklayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine hafifçe bastırın. Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile çöreklerin üzerlerini yağlayın. 1 saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin. Tepsi mayası gelmezse çörekleriniz sert olur. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .