Column Left

Bizi Takip Edin

20 Mart 2015 Cuma

PATATESLİ CİVCİVLER

 

PATATES CİVCİVLER

Malzemeler: 3-4 orta boy patates,tuz,sıvıyağ,kıvamını ayarlamak için süt,karabiber,havuç,maydanoz ve kuş üzümü.
Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz.sıcak sıcak püre haline getiriyoruz biraz tuz,biraz sıvı yağ ekliyoruz salataya koyar gibi kıvamını göz kararı ayarlayın.biraz karabiber ekleyip elimize yapışmayacak şekilde olana kadar sütüde azar azar ekliyoruz ve oyun hamuru kıvamında olunca bir küçük top bir büyük top birleştiriyoruz.maydonozdan kanatlar.havucu üçgen kesiyoruz minik minik onlarıda ayak ve gagaya kullanıyoruz.Gözlerde kuş üzümü olarak yerleşiyor ve miniş miniş ilk önce seyirlik sonrada yemelik civcivlerimiz hazır :)). Meryem'in mutfağından'a Teşekkürler

NEFİS POĞAÇA

 

NEFİS POĞAÇA
Malzemeler
200 gram margarin (oda sicakliginda)
1 yemek ks maya
1 tatli ks tuz
2 yemek ks seker
1 su bardagin 2 parmak eksik ilik süt
2 yumurta (1 sarisi üstüne)
Aldigi kadar un
Ici icin
Peynir
Yapilisi
Ilik sütü maya seker yumurta margarin tuz hepsini karistirip unu yavas yavas ilave edip oldukca yumusak bir hamur yapin ceviz büyüklügünde bezeler yapip icine peynir koyup pisirin istediginiz sekli verebilirsiniz yumurta sarisi üstüne sürüp catalayip 200 derece de firinda pisirin afiyet olsun.Rojinden Keyifli Tarifler'e Teşekkürler

ETİ CİN TARİFİ

 

ETİ CİN TARİFİ
2 yumurta
1 su bardağı 130gr. Şeker
1 çay bardağı (85gr.)sıvıyağ
1 şişe (250ml)soda
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı (360gr)un
Jölesi için
4 adet portakal suyu (350ml)
6 yemek kaşığı (80gr.) şeker
1 tepeli yemek kaşığı (30gr.)nişasta
Üzeri için
Kırık çikolata
Yapılışı
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz. Yağı, sodayı ekleyip karıştırıyoruz.
Vanilya kabartma tozu ve ununu azar azar ekleyip kekimizi hazırlıyoruz.
Küçük tart kalıplarını veya büyük boy tart kalıbını yağlayıp unluyoruz ve harcımızı boşaltıp 160 'C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Portakallarin suyunu sıkıp nişasta ve şekerle peltek kıvamı alana kadar pisiriyoruz.
Pişen kekleri soguduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz.
Ilık şekildeki portakal peltesini kepçe ile azar azar boşaltıp tamamen soguduktan sonra çikolata parçalarını serpistiriyoruz.
Hazırladığımız kek harcından 2 adet büyük boy cin cin yada
16-18 adet küçük boy cin cin çıkmaktadır.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler

YAPRAK SARMA

 

Ramazan Gül Krbl hanım' teşekkür ederiz bu güzel tarif için :)
3 soğan
1 şu bardağı pirinç
1 şu bardağı bulgur
2 kaşık domates Salçasi
1 kaşık biber Salçasi
Kuru nane
1 bağ dereotu
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ nane
Pul biber
Karabiber
Yedi çeşit baharatlar
Hepsini kavuruyoruz. .biraz şu ekleyip çok az daha kavuruyoruz.. içinin kuru olmaması için bolca yağ koyuyoruz. Yapraklarida kaynayan suya batırıp çıkarıyoruz çok fazla bekletmiyoruz suda dagilmamasi için. . Makine ile sarilmamistir belirteyim şimdiden. . Afiyet olsun


19 Mart 2015 Perşembe

PİDELİ LEZİZ KÖFTE

 

PİDELİ MİSKET KÖFTE
Malzemeler
500 Gram kıyma az yağlı
1 adet orta boy soğan
1 sb galeta unu yada ekmek içi
1 tane yumurta
2 diş sarmısak
maydonoz
karabiber
kekik
Pulbiber
Tuz
Kimyon
SOSU İÇİN
2 domatez rendelenmiş
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 sb su
tuz
AYRICA
pide veya ekmek veya lavaş . miktarı isteğe göre
4 yemek kaşığı yoğurt ( tercihe göre fazla )
YAPILIŞI
köftemizi iğcene yoğurup misket gibi yuvarlayın.
teflon tavaya çok az miktarda sıvıyağ koyup köfteleri kızartın.
ben pide kullandım siz hangisini tercih ediyorsanız ufak doğrayın fırında ısıtın
tereyağı eritip salçayı ekleyıp biraz kavurun domateside ekleyıp biraz daha kavurun suyu tuzu ekleyıp biraz koyulaşıncaya kadar kaynatın
ısıttığımız pideleri servis tabağına alıp sosun yarısını üstüne gezdirin köfteleride üstüne koyup kalan sosu üstüne dökün tabağın kenarlarına yoğurt koyup servis yapın..AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

SODALI POĞAÇA

 

SODALI POĞAÇA
Malzemeler
1 şişe soda
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
çorek otu ve susam
1 çay bardağı su
un
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI
mayayı şeker ve suyla beraber eritiyoruz sütü isitıp bir kaba doküp sıvı yağ sodayı karıştırıyoruz erittığımiz mayayı tuzu ekleyin ve karıştırın unu ekleyerek yoğurmaya başlayın kulak memesi yumuşaklığında olması gerekiyor yoğurduktan sonra sıcak ortamda yarım saat dinlendiriyoruz ve ufak parçalarla şeklını verip tepsiye düzün tepside mayalandıktan sonra yumurta sarısını sürüp çorek otunu ve susamı üstüne serpin 200 derecede pişirin.AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

RENKLİ PATATES SALATASI

 
RENKLİ PATATES SALATASI
1 kilo patates,
1 kase robottan çekilmiş havuç (3,4 tane),
1 kase çekilmiş mor lahana,
yarım demet maydanoz,
2 sap taze soğan,
tuz, karabiber,
zeytin yağı ve limon,
Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayıp henüz sıcakken püre yapın. İçine tuzunu ve karabiberini atıp pürenin 3 te 1ini sterçfılm serilmiş kalıba bastırarak yerleştirin. Diğer taraftan robottan çekilmiş yada rendelenmiş havuçları 2 kaşık zeytin yağında soteleyin. Mor lahanayı robota koyup içine tuz, limon suyu ve 1 kaşık zeytin yağı koyup çekin. Maydanozları ve taze soğanı minik minik doğrayın. Kalan patates püresini 3 parçaya ayırıp birine mor lahanayı katıp iyice karıştırın. Bu karışımı sade patates püresinin üzerine döşeyin. Aynı işlemi havuç ve maydanoz soğan karışımı ile tekrarlayıp kalıba karışımları dikkatlice yerleştirin. Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip limon sıkarak servis edin...Üzerini ben dekoratif havuçlarla ve halka soğanlarla süsledim. Ayrıca salatanın katlarını yaparken, her birinin tuz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın. Salatanızı özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında ve 5 çaylarında sunabilirsiniz...AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

NİŞASTALI KURABİYE

 


NİŞASTALI KURABİYE
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
4 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kakao

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarinle şekeri iyice yoğurun içine yumurtaları ekleyin .Kalan malzemeyı yavaş yavaş içine ekleyerek yoğurun yarısını ayırıp içine kakao ekleyip tekrar yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin. 170 derece fırında pembeleşmeden çikarın arzuya göre üzerine pudra şekeri ...AFİYET OLSUN.
Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

KİVİLİ MUZLU YAŞ PASTA

 

KİVİLİ MUZLU YAŞ PASTA
Malzemeler
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
2 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 kahve fincanı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
çay kaşığın ucuyla tuz
2 paket sade kram şanti
1.5 sb soğuk süt
3 kivi
2 muz
fıstık tozu
fıstık filesi
1 sb süt keki ıslatmak için
YAPILIŞI
öncelikle kramşantileri sütle köpürene kadar çırpın ve dolaba koyun kekimiz hazır olana kadar
yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın sarısını şekeri ekleyerek iğcene çırpın sütü ,,sıvıyağı , nişastayı ekleyip çırpın kabartmatozu ,vanilya ,unu , kakaoyuda ekleyip çırpın,
yumurtanın beyazını tuzu ekleyıp köpürene kadar iğcene çırpın dıyer karıştırdığımız harca ekleyın ve kaşıkla iğcene karıştırın yağlanmış kalıba döküp 180 derede ısıtılmış fırında pişirin ilk 20 dakka fırının kapağını açmayın kabardıktan sonra kürdan veya bıçak batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir fırından çıkarıp sovumaya birakın.

kekimiz sovuduktan sonra uzun bir biçakla ikiye ayırın yarım sb sütle ıslatın kramşantıden 1 santım kalınlığında sürün bir kıvı 1 muz ufak doğrayıp üstüne serpin diğer keki yıne yarım sb sütle islatıp 1 santim kalınlığında kramşantiyi sürün diğer kekin üstüne yerleştirin hafifce bastırın ve kekin heryerini kramşantiyle kaplayın kalan muz kıvıyı doğrayıp üstüne düzün kalan kramşantiyi krama pompasına koyup kenarlarına şekil verin şan fistıklarıyla süsleyin dolapta bir süre bekletin ve servis yapın ....AFİYET OLSUN
fıncan derken türk kahve fincanı olucak.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

ETİMEKLİ SALATA

 

ETİMEKLİ SALATA
MALZEMELER:2 PAKET ETİMEK
1 SU BARDAĞI SÜT
2 SU BARDAĞI YOĞURT
2 DİŞ SARIMSAK
MAYONEZ
MOR LAHANA
HAVUÇ
DEREOTU-MAYDONOZ
2 ADET HAŞLANMIŞ YUMURTA
YAPILIŞI:ETİMEKLER SÜTE BATIRILARAK 1 SIRA KARE BORCAMA DİZİLİR,ÜZERİNE YOĞURT MAYONEZ
SARIMSAK KARIŞIMININ YARISI DÖKÜLÜR VE DÜZELTİLİR,2 KAT ETİMEKLER SÜTE BATIRILARAK TEKRAR DİZİLİR KALAN YOĞURT KARIŞIMI ÜZERİNE DÖKÜLÜR VE DÜZELTİLİR,YUMURTALARIN SARISI AYIRILIR ÇATALLA EZİLİR,BEYAZI RENDELENİR,YEŞİLLİKLERDE İNCE İNCE DOĞRANIR VE BÖYLE GÜZEL BİR MANZARA ÇIKAR ORTAYA HERKES ÇOK BEĞENİRRR.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

SAKSIDA MUHALLEBİ

 

SAKSIDA MUHALLEBİ

MALZEMELER:
4 paket eti negro
2 tane muz
Damla çikolata
Muhallebisi İçin Malzemeler:

1,5 lt. süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı margarin
2 poşet kremşanti
YAPILIŞI:Muhallebiyi hazırlamak için unu ve şekeri tencereye koyup pişerken top top olmaması için iyice karıştıralım.İçine yavaş yavaş ve karıştırarak sütü ilave edelim.Tencereyi ocağa alıp altını yakalım.Karıştırarak pişirelim.Altını kapattıktan sonra margarin,vanilya ve kremşantileri ekleyip mikserle 15 dakika çırpalım.Negroları ya da kakaolu kremalı herhengi bir bisküviyi robottan geçirip toprak haline getirelim.Muzları dilimleyip hazırlayalım.

plastik bardaklara veya cup kek kağıtların dibine negrolardan yayalım sonra muhallebiden 2 kaşık koyalım ve
muz dilimlerini dizelim
en son tekrar toprak görüntüsünü versin diye ufalanmış negroları koyalım
pipetleribardakların boyuna göre kesip saplayalım resimde göründüğü gibi
istediğiniz bir ciceği pipetlere saplayabilirsiniz.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

FINDIKLI KURABİYE

 

FINDIKLI KURABİYE
Malzemeler
2 yumurta ( birinin akını üzeri için ayırın )
250 gr margarin ( oda sıcaklığında olucak )
4 ,4.5 su bardağı un
3 yemek kaşığu süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık

YAPILIŞI
yumurta ,margarin ,süt ,pudra şekeri ,vanilya ,kabartma tozunu iğcene yoğurun ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. hamurumuzu 15 dakka kadar dinlendirin. yumurtanın akını çırpın ve ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp yuvarlayın hafif üstüne elinizle bastırın yumurta akına batırıp ardından fındığa batırın tepsimize düzüp 180 derece fırında üstü pembeleşmeye başlıyınca fırından çıkarın,,,AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

GÖKKUŞAĞI TATLISI

 


GÖKKUŞAĞI TATLISI
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
bir dilim limon
AYRICA
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
Şerbeti için su, limon ve şekeri 15 dakka kaynatıp sovumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip iğcene çırpın yağlı keğıt serilmiş cam fırın kabınıza yayın.
Önceden ısıtılmıiş 200 derece fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
Kalan hamurları 2 yemek kaşığı veya arzunuza göre daha çok kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
Üzerlerini krem şanti kaymak antep fıstığı ve inci dekorları ile arzuya göre süsleyerek servis yapın ben kram şanti kullandın ..AFİYET OLSUN...Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .