Column Left

Bizi Takip Edin

19 Mart 2015 Perşembe

MİDYE TATLISI

 

Midye Tatlısı
Malzemeler
çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
yarım paket yaş maya
1 yumurta
1 tatli kaşığı seker
bir tutam tuz
aldığı kadar un
Midye Tatlısı
içi için
ceviz
üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı tereyağı
hamuru açmak için nişasta
Midye Tatlısı
şerbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon suyu
Midye Tatlısı nasıl yapılır
Yapılışı
şerbeti için şeker limon ve suyu bir tencereye koyun kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıp ocaktan alıp şerbeti sovumaya bırakın
Sıvıyağ, süt, seker maya tuz ve yumurta bir kaba alalım ve iyice karıştırılıp unu azar azar ekleyıp yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamuru 20 dakika dinlendirelim. dinlenen hamurumuzu 6 bezeye bölelim.
Nişasta ile her biri yemek tabağı büyüklüğünde açılım ve hamurlarımızı üst üste koyalım. Sonra hepsi birlikte yaklaşık 50-60 cm büyüklüğünde hamurumuzu açalım.
hamurumuzu sıkı bir tulo gibi saralım. 1 cm eninde hamurumuzu keselim.
Her bir parçayı elimizle bastırarak açalım ve içine ceviz koyulduktan sonra iki ucunu birleştirelim üzerlerine eritilmiş tereyağı sürrelim ve önceden
ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbetimizi
dökkelim tatlımız şerbetini çektikten sonra servis tabağına alalım ve üzerlerini istediğiniz şekılde süsleyin.Afiyet bal şeker olsun
Not..hanımar çok pratik ve lezzetli bir tatlı denemenizi tavsiye ederim.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

SÜTLÜ LOKMA TATLISI

 


SÜTLÜ LOKMA TATLISI
MALZEMELERİ
1 SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI İRMİK
1ADET YUMURTA
1 ÇAY KAŞIĞI SIVIYAĞ
KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ
ŞERBETİ İÇİN
2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1BUÇUK SUBARDAĞI SU
4DAMLA KADAR LİMON SUYU
1 LİMONUN KABUĞU
YAPILIŞI
1 TENCEREYE SÜTÜ İRMİĞİ 1 ÇAY KAŞIĞI SIVIYAĞI KOYALIM KARIŞTIRARAK PİŞİRELİM SUYNU TAM ÇEKSİN SOĞUMAYA BIRAKALIM SOĞUYAN HAMURUMUZA YUMURTAYI KIRALIM İYİCE YEDİRELİM YUVARLAK TOPLAR YAPALIM GENİŞ BİR TAVAYA DİZELİM ÜZERİNİ GEÇECEK KADAR SOĞUK SIVIYAĞI KOYALIM GÜR ATEŞTE KIZARTMAYA BIRAKALIM KIZARAN TATLIMIZI KAYNATIP SOĞUTTUĞUMUZ ŞERBETİMİZE ATALIM ŞERBETİNİ TAM ÇEKTİKTEN SONRA SERVİS YAPALIM AFİYET OLSUN NOT BU VERDİĞİM ÖLÇÜ GÖRÜNTÜDEKİ BİR TABAĞIN ÖLÇÜSÜDÜR.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

RULO POĞAÇA

 

Rulo Poğaça tarifi
Malzemeler
2yumurta(birinin sarısı üstüne)
3su bardağı ılık süt
1pkt yaşmaya
1çorba kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında olucak
Rulo Poğaça nın
İç Malzemeleri
beyaz peynir
maydonoz
Rulo Poğaça nasıl yapılır
Yapılışı
şekeri ılık sütü ve mayayı karıştırıp 5dk bekletiyoruz.diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. daha sonra hamurları ufak bezelere ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz üstüne sıvı yağ surup maydonozlu peynirimizi serpiyoruz sarma sarar gibi sarıyoruz çok sıkı olmucak şekilde ve tepside mayalanmasını bekliyoruz.üstüne yumurta sürüp çorek otu serpip 200 derece firinda pişiriyoruz...Afiyet bal şeker olsun.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

PEYNİRLİ ÇÖREK

 

Peynirli Çörek
Malzemeler
300 gr margarın ( oda ısısında olucak )
3 yumurta
1.5 kahve fincanı sıvıyağ
1.5 kahve fincanı yoğurt
1.5 faket kabartmatozu
2 tatlı kaşığı tuz
un
İç Harcı İçin
maydonoz
beyaz peynır
yanlız beyaz peynır yağlı olmasın peynirli çoreğın içinde erimemesi gerekıyor
2 yumurta sarısı
haşhaş
Peynirli Çöreğin Yapılışı
un hariç hamur malzemelerin hepsini bir kaba koyup malzemeler bir birine karışacak şekılde elinnizle karıştırın sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin hamurumuzun işlemi bittikten sonra hamurumuzu 15 dakka kadar dinlenmeye birakın Peynirli Çörek hamurumuz dinlendikten sonra 5 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayın her bir parçayı merdane yardımıyla biraz ince olucak şekılde yuvarlak açın ve sıgara böreği şeklınde kesin maydonozları ınce doğrayıp peynirimizide ufalayıp karıştırın hamurumuzun geniş kısmına koyup sarın diyer kalan hamurlarımızıda aynı işlemı yapın yağlı keğit serilmiş tepsiye düzün 2 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip karıştırın Peynirli Çörek lerimizin üzerine sürüp haşhaşı serpip 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Bu olçuyle 50 adet cıvarında Peynirli Çörek elde ediyorsunuz .Afiyet bal şeker olsun Değerli üyecanlarım.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

FISTIKLI ÇIKIN KURABİYE

 

FISTIKLI ÇIKIN KURABİYESİ
Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
2 paket nişasta
... 1 su bardağı un
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
1 kase dövülmüş antepfıstığı
YAPILIŞI:
Margarin,pudraşekeri ve yumurtayı derin bir kapta karıştırın.Nişasta,vanilya,un ve kabartma tozunu ekleyin.malzemeyi yoğurun hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırın.Kalan hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp,içli köfte gibi içini oyun.İçlerine antepfıstığı doldurun.Tüm malzemeyi bu şekilde bitirin.Ardından ayırdığınız hamura kakao ekleyin kakaolu hamrdan küçük parçalar koparıp fiyonk şekli verip çıkınlara bağlayın 170 drece fırında pişirin.
AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

ZEBRA KEK

 

ZEBRA KEK
Malzemeler
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
4.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 kave fincanı süt

YAPILIŞI
yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın.
süt ,sıvıyağ ,kabartma tozu ,vanilyayı ekleyin biraz daha çırpın
unu yavaş yavaş ekleyerek çırpın
ve kekimizi ikiye ayırın ayırdığımız bir bölümüne kakaoyu ve 1 fincan sütü ekleyerek çırpın orta boy tepsinizi yağlayın tepsinin tam ortasına bir fincan sade olan kekten dökün bir fıncanda kakaolu kekten döktüğünüz sade kekin tam ortasına dökün bu işlemi kek karışımınız bitene kadar yapın ve 180 derece fırında pişirin pişip pişmedığını kurdanı kekimize batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir ve fırından çıkarın sovuduktan sonra sıgara böreyi gibi dilimleyin...AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

ÇİKOLATALI DAMALI KEK

 

ÇİKOLATALI DAMA KEK
3 yumurta
1 sb şeker
yarım sb sıvı yağ
1 sb yoğurt
2 çorba kaşığı kakao( 3,4 çorba kaşığı süt )
1 kabartma tozu
1 vanilya
2.5 sb un
1 kütük paket süt krama(2 yemek kaşığı kekleri yapıştırmak için ayırın)
80 gr bitter çikolata
toz fistık
YAPILIŞI
yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın sıvıyağ,yoğurt,kabartmatozu,vanilyayıda ekleyip çırpın unu azar azar ekleyen çirpın ve kek harcını 2 ye bölün yarısına kakao sütü ekleyip çırpın uzun kek kalıbını yağlayıp sade harcı döküp 180 derecede pişirin ve sonra tekrar kek kalıbını yağlayıp kakaolu harcıda 180 derecede pişirin..
kekler pişerken çikolatamızı hazırlayalım tava veya cezveye süt kramasını boşaltın çikolatayıda parçalara bölüp içine koyun ocakta kısık ateşte biraz koyulaşıncaya kadar kaynatın ve ocaktan alın sovuyana kadar arada karıştırın
keklerimiz pişip sovuduktan sonra genelde pişerken keklerin üstü şekilsiz kabarabiliyor onun için üst kısımlarınıda bıçakla kesip düzeltin her bir keki uzunlamasına tam ortadan ikiye kesin iki kekten 4 parça çıkıyor ayırdığınız 2 kaşık kramayı fırça yardımıyla 1 sade kekin kenarına sürün 1 kakaolu keki yanına yapıştırın diyer sadeyede sürün kakaolu keki yapıştırın yapıştırdığımız kekın üstünede krama sürün ve diyer kekimizi onun üstüne yerleştirin ama resmimde olduğu gibi kakao ve sadenın yerlerini karıştırmayın sitreçfim veya folyaya sıkıca sararak 1 saat kadar dolapta bekletinki birbirine yapışsın
kekimizi dolaptan alıp çikolatayı fırça yardımıyla hertarafına sürün ve üst kısmı bıçak yardımıyla düzeltin dolapta çikolatası donana kadar bekletin üstünü toz fıstıkla süsleyin arzuya göre farklı şeylerlede süsleyebilirsiniz...AFİYET OLSUN
NOT ..yazarken çok yoruldum ama inanınkı çok kısa bir sürede hazırlıyorsunuz herelde ben çok ayrıntılı yazıyorum...Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

PORTAKALLI HAŞHAŞLI KEK

 

Portakallı Haşhaşlı Kek

Malzemeler;
3 yumurta
yarım sb süt
yarım sb portakal suyu
yarım sb biraz fazla sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
2.5 -3 sb un
Kabartma tozu
Vanilya
YAPILIŞI
Portakalın kabuğunu rendeleyerek suyunu sıkın.3 yumurtayı bir fiske tuzla köpürene kadar çırpın.
Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyin.Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eleyin.Portakal kabuğu,haşhaş ve un karışımını ekleyin biraz karıştırarak yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede 45 - 50 dk. kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın...AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

HAMİLE KEK

 

HAMİLE KEK
4yumurta
1su bardagı şeker
1su bardagı un
1 pkt kakao
1pkt vanılya
2 yemek kasıgı rafineyag
1pkt kabartma tozu
muhallebısı;
1bardak şeker
4su bardagı süt
5 kaşık un
piştıkten sonra yarım paket sanayag vanılya cırpılacak.
Once kremeyi hazirlayin, onun icin bir tencerede dort bardak sutu, sekeri, unu karistirarak pisirin, yarim paket margarinive vanılyayı katip mikserle cirpin, kremaniz hazir.
Bu kek malzemelerini derin bir kapta cirpin, yaglanmis yuvarlak kek kalibina dokun 180 derece onceden isitilmis firinda pisirin, keki ortadan ikiye kesin,derin bir borcama(ben evde makarna suzmek ıcın kullanılan plastık suzgeçlerden kullanıyorum ), kekin ust parcasini alin, icine kremayi dokup, uzerine diger parcayi yerlestirin, poseti sarip birgun buzlukta bekletin.servıs yapacagınız zaman ters cevırıp kesın .eger bıraz muhallebısını cıvık ıstersenız servıs yapmadan bı sure once cıkarıpbekletın.gerçekten çokkk guzel bı pasta.AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

DEREOTLU POĞAÇA

 

DEREOTLU POĞAÇA
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram margarin(oda sıcaklığında)
yarım demet dereotu(ince doğrayalım)
1 paket kabartma tozu
tuz
un
1yumurtanın sarısı(üzerine sürülecek)
İç malzemesi
2 orta boy patates
yarım su bardağı kadar beyaz peynir
Önce patateslerin kabuğunu soyup yıkayalım,sonra haşlayalım.Piştikten sonra çatal yardımıyla ezelim ,içine beyaz peyniri de ekleyip iyice ezelim.Oda sıcaklığında yumuşamış mergarini,yoğurdu,sıvı yağı,unu,kabartma tozunu,ince kıydığımız dereotunu,tuzu bir kabın içerisinde yoğuralım.(Unun 5 bardaktan sonrasını azar azar ilave edin,ele yapışmayacak bir hamur elde edin.6 bardak un iyi gelecektir.)Hamurdan istediğiniz boy yapacak şekilde parça koparın bir zeminde elinizle açın içine peynirli patates karışımımızdan biraz ekleyelim.Ardından hamuru iki taraftan tutup bastırarak birleştirin yumurta sarısını sürüp pişirin.AFİYET OLSUN.Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

DONDURMA KÜLAHINDA KEK

 

DONDURMA KÜLAHINDA KEK;
100 gr yumsak margarin
yarım su bardağı seker
2 yumurta
1 vanilya
2 kafve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
1 cay kasigi kabartma tozu
1-5 yemek kaşığı kakao
24 tane kücük dondurma külahlari
üzeri icin: cikolata (ben çikolata sosu kullandım)
malzemeleri hepsini karistirin
un ve kabartmatozunu en son ekleyin
sonra dodnurma külahlarina 3/4 doldurun
ve 160 derecede 20dk pisirin
pistikden sonra istege göre cikolata eritin üzerine sürün ve süsleyin..

NOT; kulahlarınızın ucu sivriyse eğer kelepçeli veye normal kek kalıbının üstüne folya kağıdı sarın külahları folyaya batırın..Leylanın Lezziz Mutfağı'na Teşekkür ederiz

KIRPI KURABIYE

 

KIRPI KURABIYE
Hamur
125 gr oda sıcaklığında Tereyağ
1 Yumurta
Yarım bardak Pudra Şekeri
Yarım bardak Sıvıyağ
1 paket Vanilya Şekeri
1 paket Kabarma Tozu
2, 5 - 3 su bardağı Un
Süslemek icin
Krokant (Şekerli Fındık)
Kuvertür Çikolata
Yapılışı
Bir kabın içine tereyağ, yumurta, sıvıyağ, pudra şekeri, vanilya şekeri, kabartma  tozu koyalım ve un ekleyerek hamur yoğuralım. 15 dakika buzdolabında dinlendirelim. Cevizden kücük parçalar koparalım ve kirpi şekli verelim. Arkası yuvarlak, önü uzun sivri olacak. Ortalama 30 kurabiye çıkacaktır. Kağıtlı tepsiye yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 ºC fırında 10 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım. Çikolatayı benmali usulü eritelim. Kurabiyenin yuvarlak olan yerine tatlı kaşığının arkasıyla çikolata sürelim. Krokant serpelim. Tekrar tepsiye yerlestirelim. Kirpinin gözleri ve burnu icin bıçağı çikolataya daldıralım ve kurabiyenin üzerine damlatalım. Serin yerde bekletelim ki cikolata sertleşsin.
Not:
Benmali usulü: Küçük tencereye su koyalım ve icine cezve yerlestirelim. Cezvenin icine çikolatayı koyalım. Su kaynadikca buharıyla eriyecektir. DIKKAT cezvenin icine su girmesin.
Krokant bulamazssanız iri çekilmiş badem veya fındıkda kullanabilirsiniz.Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler

IKI RENKLI KURABIYE

 


IKI RENKLI KURABIYE
Malzemeler
1 adet Yumurta
125 gr oda sıcaklıgında Tereyağ
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 çay bardağı Nışasta (Speisestärke)
1 su bardağı Pudra Şekeri (Puderzucker)
3-4 yemek kaşığı Kakao
1 paket Vanilya Şekeri
1 paket Kabartma Tozu
Aldığı kadar Un (3,5 su bardağı)
Yapılışı
Bir kabın icine yumurta ve tereyağ koyalım ve elle karıştıralım. Sonra sırasıyla sıvıyağ, nışasta, pudra şekeri, vanilya şekeri, kabartma tozu, un koyalım ve hamur yoğuralım. Hamuru ikiye bölelim. Bir parçasına kakao ekleyelim ve yoğuralım. Iki fırın kağıdı arasına sade hamuru koyalım ve merdane yardımıyla dikdörtgen açalım. Aynı işlemi kakao'lu hamurdanda yapalım. Iki dikdörtgeni üst üste koyalım. (Dikkat edelim, kolaylikla dağılabiliyor). Fırın kağıdı ile önümüzden başlayıp sonuna kadar saralım. Iki elimizle hafif uzatalım. Streç folyoya saralım ve uzun tabağa yerlestirelim. Derin dondurucuda 20-30 dakika dinlendirelim. Sonra
1cm enliliginde dilimler keselim ve tepsiye yerlestirelim. Önceden ısıtılmış 175 ºC, 15-20 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler











Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .