Column Left

Bizi Takip Edin

19 Mart 2015 Perşembe

ÇAYLI BROWNİ

 


ÇAYLI BROWNİ
Malzemeler
3 adet Yumurta
1,5 su bardağı Şeker
1 su bardağı Sıvıyağ
4 yemek kaşığı Kakao ( Pasta icin )
1 su bardağı demlenmiş Çay
1 paket Vanilya Şekeri
1 paket Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Tarçın (Zimt)
1,5 su bardağı Un
Damla Çikolata
Yapılışı
Bir kabın icine yumurta kıralım ve mikserle çırpalım. Sonra sırasıyla şeker, sıvıyağ, kakao, demlenmiş çay (soğuk) ilave ederek çîrpalım. Bu karışîmdan bir bardak kenara ayıralım. Kabın icindeki karışımın icine vanilya şekeri, kabartma tozu, tarçın ve un koyarak devam çırpalım. Borcama (28×28cm) margarin sürelim ve un serpelim. Kek hamurunu icine dökelim. Önceden ısıtılmış 175 ºC ortalhjama 30 dakika pişirelim. Fırından çıkaralım ve 5 dakika sonra bardaktaki karışımı üzerine dökelim. Damla çikolatalı serpelim. 2-3 saat dinlendirelim. Servis yapalım.Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler

PATATES GRATEN

 

PATATES GRATEN
Malzemeler
8-10 orta boy Patates
5-6 yemek kaşığı Süt
2 kutu Sıvı Krema ( Schlagsahne )
1 kutu Ekşi Krema ( Schmand )
1 adet Yumurta
Kuru Maydonoz
Köri  (Curry)
Karabiber
Tuz
Üzerine
250 gr rendelenmiş Kaşar Peyniri
Yapılışı
Bir kabın içine yumurta, süt, sıvı krema, ekşi krema, köri, karabiber, maydonoz, tuz koyalım ve karıstıralım. Patatesleri soyalım ve ince halka seklinde doğrayalım. Yıkayalım ve borcama yerlestirelim. Üzerine krema sosunu dökelim ve kaşar peyniri serpelim. 200ºC fırında ortalama 40 dakika pisirelim.Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler






18 Mart 2015 Çarşamba

PATLICAN SOSLU PENNE

 

Patlıcan Soslu Penne

1 paket penne makarna
Sosu için
1 adet iri boy patlıcan
3 adet domates
1adet kırmızı biber
3 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
tuz, kırmızı tatlı biber

patlıcanı soyup küp seklinde kesiyoruz ve bol yağda kızartıyoruz.
kırmızı biber ve sarımsağı minik minik dogruyoruz sos tavasına koyuyoruz.
1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup orta ateşte kavuruyoruz.
domatesin kabuklarını soyup tuzunu, biberini ve reyhanı katıp kavrulan biberlere ekleyip domatesler suyunu bırakana kadar pisiriyoruz.
Kızarttıgımız patlıcanları sosa ekleyio karıştırıyoruz.
Makarnayı haşladığımız suyundan 1 cay bardağı kadar alıp sosa ekliyoruz.
Makarnayı haşladıktan sonra servis tabağına alıp sostan üzerine döküp servis ediyoruz.Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

DÜRÜM EKMEĞİ

 

Dürüm Ekmeği
2,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağında biraz az sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
Su,süt,yumurta,tuz,ve sıvıyağı geniş bir kaba alın üzerine unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
Yumurtadan daha küçük bezeler yapıp uzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açıyoruz
Açtığımız yufkayı Sacda yada büyük bir teflon tavada, pizza tavasında pişirebilirsiniz. kızgın sac üzerine alıp yufkanın her iki tarafını da biraz pişirip yufkaları sıcakken sofra bezinin içine sarıyoruz diğer bezelerede aynı şekilde yapıyoruz.
Yufkaları daha uzun süre kullanmak için mutlaka buzlukta veya derindondurucuda saklıyoruz istediğiniz zaman buzluktan çıkarıp mutfak bezine sarıp kullanabilirsiniz.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KOLAY EKLER

 

Kolay Ekler
4 paket kedi dili bisküvi
1su bardağı süt
Kreması icin
500 gr.süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı krema yada mascarpone
Süslemek için
150 gr.çikolata
1yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 yemek kaşıgi hindistan cevizi
2 yemek kaşığı renkli şeker
1 kase yabanmersini (istediginiz meyveyi kullanabilirsiniz. )
Bir miktar kırık çikolata
Yapılışı
Önce kremayı hazırlıyoruz.Süt un ve şekeri koyulasana kadar kaynatıyoruz.Koyulasinca ocaktan alıp vanilyasını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Kremamız soguduktan sonra sıvı kremayı yada mascarponeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.1saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Çikolatayı benmari usuli eritip icerisine sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
Biskuvileri soguk süte batırıp tepsiye bir kat diziyoruz.
Hazırladığımız kremayı krema torbasına doldurup bisküvilerin uzerine sıkıyoruz.
Bir kat daha bisküvi ıslatıp kremaların üzerine kapatıyoruz. Ben üç kat yaptım
Erittigimiz çikolatayı eklerin üzerine kaşıkla döküp meyvelerini koyuyoruz.
Yarım saat buzdolabında bekletip hindistan cevizini ve cikolata parcalarını serpip buzdolabın da dinlendirip servis ediyoruz.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler








17 Mart 2015 Salı

MERCİMEK KÖFTESİ

 


Mercimek Köftesi
1su bardağı kırmızı mercimek
1su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı limon tuzu
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 orta boy soğan
karabiber, tuz, kırmızı toz biber, kimyon
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
4-5 adet yeşil soğan
Servis yapmak için
1demet marol
1-2 adet dilimlenmiş limon
Mercimegi suyla birlikte tencereye koyup pisiriyoruz.
Pişen mercimegin dibinden biraz sıcak su bırakıp ince bulguru limon tuzunu katıp karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
Tavaya ince doğranmış kuru soğanı ve sıvıyağı koyup kavuruyoruz.Soganlar saydamlasinca biber salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Bir çay bardağı sıcak su ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz. Mercimekli harca sosu boşaltıp karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Maydanozları dereotunu ve soğanı ince ince kıyıp mercimek köftesine katıp biraz yoguruyoruz.
Köfteleri şekillendirip servis tabağına marol ve limonlarla birlikte süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KURUBİBER DOLMASI

 

Kuru Biber Dolması
20 tane kurutulmuş dolma biber
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı pirinç
1 adet kuru sogan
bir tutam kur maydanoz yada yeşil maydanoz bir tutam kuru reyhan
Karabiber, tuz, pul biber ,kimyon
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Pişirmek için
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
tuz ,kırmızı toz biber
Pirinç ve bulguru yıkayıp süzgeçten geçirdikten sonra salçasını ve sıvı yağını ekleyip karıştırıyoruz.
Salçasını yedirdikten sonra maydanozunu, reyhanını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Kuru Biberleri sıcak suda yarım saat kadar bekletip yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşayan biberlerin içlerine hazırladığımız harçtan doldurup ağız kısmını biraz boşluk bırakıyoruz.
Iki kuru biberi doldurduktan sonra ağızlarından iç içe geçirip tencereye diziyoruz.
Suyunu ,yağını tuz ve sarımsağını tencereye ilave edip orta ateşte pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

KIYMALI LAHANA SARMASI

 

Kıymalı Lahana Sarması
(Etli Kelem Sarması)
1orta boy lahana
150 gr.yagli kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 kase taze maydanoz
1 tepeli yemek kaşığı kuru reyhan
1 tepeli yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, tuz
1su bardağı su
Sosu için
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
3-4 adet doğranmış sarımsak
tuz
Öncelikle lahanayı yaprak yaprak ayırıp ortadaki sert kısmını bıçakla alıyoruz.
Geniş bir tencerede su kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz atıp lahanaları haşlıyoruz.
Haşlanan lahanaları süzgeçte bekletiyoruz soğuyana kadar.
Soğan ve maydanozları doğrayıp salça, baharatlar,kiyma ve suyu katıp karıştırıyoruz.
Pirinç ve ince bulguru yıkayıp harca ekliyoruz.
Lahana yapraklarını uzun şeritler halinde kesip bir tatlı kaşığı harç koyup üçgen olacak şekilde kapatıp yine üçgen olacak şekilde sağlı sollu kapatıyoruz.
Normal sarma gibide sarabilirsiniz.
Sıvıyağda sarmısakları kavurup salçasını ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Sıcak suyu ekleyip kaynattıktan sonra sarmaların üzerine döküyoruz.
Ağırlık yapması için bir küçük tabak kapatıp orta ateşte sarmayı kaynatıp sonra kısık ateşte pisiriyoruz.Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler








Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .