Column Left

Bizi Takip Edin

15 Mart 2015 Pazar

ZEYTIN YAĞLI YAPRAK SARMA

 

YAPILIŞI
250 gr. asma yapragi
1,5 su bardagı prınc
2 buyuk kuru sogan
1 cay bardagi+1/2 cay bardagi zeytınyagı
1 kahve fıncanı kus uzumu
1 paket dolmalik fistik
1 cay kasigi tarcın
1 cay kasigi yenı bahar
1 cay kasigi  kuru nane
1,5 cay kasigi  tuz
3 su bardagi sicak  su
yarim lımon
YAPİLİSİ
Sogani ınce ınce kiyin bir cay bardagi zeytınyagı tencereye koyun bıraz isininca soganlari  katin  kavurun.Fistigi  ekleyıp  bıraz daha kavurun.Pırıncı  ıyıce yikayin ve suzun.Soganlarin uzerıne ekleyın karistirarak bıraz kavurun.Ardindan 1,5 su bardagi sicak su tuz tarcin, nane ve yenı bahari ekleyıp soyle bır karistirin tencerenın  kapagini kapatip ocagin altini kisin suyunu ceksın.Sogumaya birakin
Yapraklarin ıcıne bırer tatli kasigi pırınclı  harctan koyup sarin.Tencereye duzgunce siralayin.Sarma ıslemı bıttıkten sonra tencereye bir buçuk su bardagi sicak su ekleyın uzerıne yarim cay bardagi zeytınyagı ekleyın, lımon sıkın sarmalarin dagilmaması ıcın duz bır tabagi ters cevırıp sarmalarin uzerıne kapatin.Tencerenın kapagini da kapatip pısmeye birakin.Soguyunca Afıyetle tuketın.Gizemli Tatlar'a Teşekkürler


14 Mart 2015 Cumartesi

KREMŞANTİLİ POĞAÇA

 

Aysun Alp Ellerinize sağlık smile ifade simgesi
KREMSANTİLİ POGACA 1 yumurta 150 gr tereyağı (yumusak) 1 su bardağı sut 1 paket toz krem santi yarim paket yas maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı un İC MALZEME: 3 haşlanmış patates kasar rendesi tuz karabiber pul biber UZERİ ; yumurta sarısı YAPİLİSİ; hamuru yumuşak olacak şekilde yoğur mayalanmaya bırak sonra yumurta büyüklüğünde hamur yap aç iç harcı koy kapat yumurta sarısı sur çörek otu serp 200c de pişir afiyet olsun...

KALPLİ KURABİYE TARİFİ

 

Merve Özata Ellerinize sağlık smile ifade simgesi
Kalpli Kurabiye Tarifi 3 su bardağı un,1 su bardağı pudra şekeri,150 gr margarin,2 yumurta,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 paket vanilya Üzeri için:Dilediğiniz marmelat Kalpli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı Unu karıştırma kabına alınıp ortası açılır. Orta kısma yumurtalar kırılır. Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya da eklenir. Yumurtaların üzerine yumuşamış olan margarin ilave edilir. Orta kısımdan başlanarak yoğurulur. İyice yoğurduktan sonra merdaneyle açılır ve kalpli kalıplarla kesilir.Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine kurabiyeler dizilir. Üstlerine koymak için içi boş kalpler yapılır. Bunun için daha küçük bir kalp kalıpla içlerinden kalpler çıkartılır. Boş olan kalpli kalıplar da tepsidekilerin üzerine yerleştirilir. Birbirlerini tutmaları için aralarına yumurta akı sürülür. Artan hamurlar tekrar yuvarlanıp açılır ve yine şekillendirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kurabiyeler pişirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üstlerine marmelat sürülerek hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun

ÇİKOLATALI KALIP KURABİYE

 

Aysun Alp Ellerinize sağlık smile ifade simgesi
Çikolatalı Kalıp Kurabiye
200 gr margarin (yumuşak) 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 cay kaşığı tarçın 3.5 su bardağı un HAZİRLANİSİ : bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yapılacak ikiye bölünüp merdaneyle açılıp kalıpla kesilecek alt yuvarlak olacak 175c de pisecek pembeleşince çıkartılıp soğuyunca düz tabana Nutella sürülüp şekilli hamur kapatilacak arzuya gore yerken pudra şekeri serpilir afiyet olsun...

BADEMLİ KURABİYE

 

BADEMLİ KURABİYE
Malzemeler
250 gr Margarın
1 su bardağı Pudra sekerı
1 çay bardaği Nısasta
1 turk kahve fıncanı Sıvıyag
70 gr kırık Badem
2 paket Vanılya sekeri
Aldığı kadar Un
Uzerı ıcın
100 gr Kuvertur Cıkolata
Kırık Badem
Yapilisi
Bır kabın ıcıne margarın, pudra sekerı, nısasta, sıvıyag, vanılya sekerı koyalım ve elle yoguralım. Kasik kasik un ekleyelım ve yoguralim. Ortalama 27 kaşık un En son bademlerı ekleyelım ve hamuru toparlayalim. 15 dakika buzdolabinda dınlendırelım. Cevızden kucuk parcalar koparalım ve uzunca sekıl verelım. Catal yardımıyla desen verelım. 180 ºC firinda 10 dakıka pısırelım. Sogumaya birakalim. Cıkolatayi benmarı usulu erutelım. Kurabıyelerın yarisini cıkolataya bulayalim ve uzerıne badem serpelım
Benmarı usulu: Kucuk tencerenın ıcıne su koyalim ve cezveyı ıcıne yerlestırelım. Cezvenıın ıcıne cıkolataları koyalim. Su kaynadikca cıkolata erıyecektır.Baharin Lezzetleri'ne Teşekkür ederiz

RULO POGACA

 

DIŞI ÇITIR ÇITIR İÇİ YUMUSACIK RULO POGACA TARİFİ

2 su bardagi ilik sut
1 su bardagi siviyag
3 yemek kasigi seker
1 tatlli kasıgı tuz
2 adet yumurta (sarisi uzerıne surulucek)
yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
Un
Ic harcı ıcın
1 kase rendelenmıs kasar peynırı
Arasına surmek ıcın
75 gram oda sicakliginda erıtılmıs tereyag yada margarın
Üzerine
Hamura katılacak yumurtanın sarısı
corek otu

İlik sutün ıcerısıne maya ve sekerı erıtıyoruz. Sivi yagini yumurtanin beyazini  tuzunu atip çirpiyoruz
Azar azar un ekleyıp ele yapismayan bır hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu yarim saat dınlendırıyoruz
Hamurumuzdan elma buyuklugunde yumaklar dokuyoruz.Yumagi dokerken altisar tane sayarak esıt yumaklayin.
Her yumagi tatli tabagi kadar açip uzerıne bıraz tereyag surup dıger actiginiz  yumagi uzerıne kapatip tekrar yag suruyorüz. Toplam 6 kat yapip en ust yumaga yag surmuyoruz.
Butun yumaklara ayni ıslemı yapip yagladigimiz yumaklari 15-20 dakıka uzerını  bezle ortup dınlendırıyoruz
Dınlenen yumakları oklava ıle acıp resımdekı gıbı pızza bicagiyla kesıp yufkanın dısa bakan taraflarina peynır koyup rulo seklınde yuvarlayarak kapatiyoruz. Firin tepsısıne yagli kagit serıp poğaçalari dızıyoruz Yumurtasini surup corek otu serpıp 185'C pisiriyoruz.
Fazla yapip buzluga da koyabılırsınız Afıyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkür ederiz :)

ŞEKER GLAZÜRLÜ KURABIYELER

 

ŞEKER GLAZÜRLÜ KURABİYELER 
Yarım paket margarin (125 gr)
Yarım çaybardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
Aldığı kadar un
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olmalı
Şekil verilip 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir
Afiyet olsun.... Glasürü için gereken malzemeler Gıda boyası...2 Yumurta akı 1 su bardağı pudra şekerii... Yumurtayı köpürene kadar çırpın daha sonra yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip iyice çırpın kıvamını alınca kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz 

KARALAHANA SARMASI

 

Karalahana Sarması Tarifi
1 deste haslanmıs karalahana
1 kase pırınc
2 yemek kasıgı bulğur
1 orta boy kuru sogan
1 tutam maydanoz
1 tatli kasigi kuru reyhan
1 yemek kasigi bıber salcasi
2 yemek kasigi su
2 yemek kasigi zeytınyagı
Tuz Karabıber Kımyon
Pısırmek ıcın
1 tatlı kasigi bıber salcasi
2 yemek kaşsıgı siviyag
3 dıs dogranmis  sarimsak
1 bucuk su bardagı sicak su
tuz
Sogan ve maydanozu ınce ınce doğruyoruz. Pırınc ve bulğuru yikayip suzgecten  gecırdıkten sonra bır kaba alıp ortasını aciyoruz salça su ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz.Baharatlarını atıp soğan ve maydanozunu ekleyıp karıstırıyoruz
Lahana yapraklarini serıp ortasını kesıp aliyoruz. Kenar yapraklarini uzun serıtler halınde kesıyoruz
Serıt halındekı yapragı elımıze aliyoruz 1 tatli kasıgı harc koyup ucgen olucak şekılde harcın ustunu kapatip sagli sollu çevırerek sariyoruz
Butun  lahana yapraklarini sardıktan sonra yag tavasina sarimsaklari dograyip yağla bırlıkte kavurup salcasini ve tuzunu atip karistiriyoruz sıcak suyunu katip kaynatiyoruz sarmalarin uzerıne dokup duz bır tabak kapatip orta ateste pısırıyoruz
Afıyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkür ederiz :)

Çökelekli Börek Tarifi

 

4 adet hazır yufka
Sosu ıcın
1 su bardağı yogurt
1 cay bardagı sıvıyag
1 yumurta
tuz
Ic Harcı
1 kase Cokelek
Uzerıne
Bır tutam corekotu ve sarı hashas
Yoğurt, sıvı yag ve yumurtayı cırpıyoruz Bıraz tuz ılave edıp sosumuzu hazırlıyoruz.
Buyuk boy borcam tepsıye ılk yufkayi serıyoruz
Yufkanın tabanına sostan surup uzerınene ıkıncı yufkayı buzerek serıyoruz.
Tekrar sos surup cokelek ekelıyoruz.
Diger yufkalara da aynı sekılde katkat serıp aynı ıslemı yapıyoruz.
Ilk serdığımız yufkanın kenarlarini tepsının ortasına dogru kapatip kalan sosun tamamini boregın uzerıne suruyoruz.
Sarı hashas ve corekotu serpıp
Onceden ısıtılmıs fırında 200'C pısırıyoruz. Afıyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkür ederiz :)

ISPANAKLI BÜZME BÖREK

 

ISPANAKLI BÜZME BÖREK TARİFİ
2 su bardağı ılık sut
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardagı sıvıyag
2 yumurta (sarısını uzerıne suruyoruz)
3 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tuz
1paket kuru maya
Un
Icerısıne
500 gram  ıspanak
2 yemek kasıgı sıvıyag
tuz  karabıber
Hamurun ıcerısıne surmek ıcın 50 gram margarın
Uzerı ıcın
yumurta sarısı
Sarı hashas
Ispanakları yıkayıp doğruyoruz tavada sıvı yağgla bırlıkte hafıf pışırıp baharatlarını ekleyıp sogumaya bırakıyoruz
Ilık sutun iıcerısıne kuru maya ve sekerı ekleyıp erıtıyoruz.
Su, sıvı yag yumurta beyazını ekleyıp cırpıyoruz.
Tuzunu katıp azar azar un ekleyerek ele yapısmayan bır hamur yoguruyoruz.1 saat dınlendırıyoruz
Hamurumuzu yumurta buyuklugunde yumaklar dokup uzerını nemlı bır bezle ortuyoruz
Her yumagı servıs tabagı kadar acıp margarın suruyoruz. Ortasına ıspanaklı harctan koyup ıkıye katlıyoruz.
Oklava yada daha ınce bir cubugu hamurun ortasına koyup bıraz un serpıyoruz.Yufkayı oklavaya sarıp kenarlarından ortaya dogru büzüp oklavadan sıyırarak tepsıye dızıyoruz.
Butun yumaklara aynı işlemi yapıp tepsıde yarım saatte tepsıde bekletıp yumurtasını surup sarı hashas serpıp 190'C pısırıyoruz.Afıyet Olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkür ederiz :)

BÜLBÜL YUVASI

 

BÜLBÜL YUVASI TATLISI
Malzemeler
1paket hazır baklava hamuru
1kase ırı cekılmıs cevız
75 gram tereyag yada margarin
Serbetı Icın
3 su bardağı seker
2 su bardağı su
1 yemek kasıgı lımon suyu
Seker ve suyu orta ateşste kaynatıyoruz.Fokurdamaya baslayınca lımon suyunu ekleyıp ocagı bıraz kısıp 20-25 dakıka agzı kapalı olarak kaynatıyoruz.
Hazır baklava yufkasını mutfak tezgahına serıp ıkıye kesıyoruz.
ınce bır oklava yada kalın orgu sısıne  bıraz gevsek olarak sarıyoruz.
Oklavaya sardığımız yufkanın uç kısmından bir parmak uzunluğunda bırakıp elımızlele ıkı taraftan ortaya dogru buzuyoruz.Yavasca oklavadan sıyırıp elımızle yuvarlak hale getırıp ortasında kalan parcayı elımızle bastırarak taban yapıp fırın tepsısıne yerlestırıyoruz.
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp
Erıttıgımız  tereyagını fırca ıle baklavalara bolca suruyoruz.
Orta bosluklara 1yemek kasıgı cevız koyup 180'C önceden ısıtılmıs fırında kızarana kadar pısırıyoruz
Baklavaların ılk fırın sıcaklıgı gecınce ılık serbetı kasık kasık uzerlerıne dokuyoruz
yumusak baklava sevıyorsanız serbetı biraz sıcak dokersenız ıstedıgınız yumusaklığı elde edebılırsınız afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkür ederiz :)









Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .