Column Left

Bizi Takip Edin

13 Mart 2015 Cuma

TEPSİDE SOĞAN KEBABI

 

TEPSİDE SOĞAN KEBABI
Tepside Soğan Kebabı İçin Malzemeler; 
300 gr. kıyma / dana, kuzu karışık / 2 kere çekilmiş
1 kg. Kuru Soğan – Küçük boy ve yuvarlak olanlarından
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Tepside Soğan Kebabı Yapılışı;
Tepside soğan kebabı yapmak için öncelikle kıymayı tuz ve karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Soğanların kabuklarını soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz. Yuvarladığımız kıymaları soğanların arasına koyuyoruz ve fırın kabına tek tek yerleştiriyoruz.
Bir kâsede biber salçasını suyla açıyoruz ve arzuya göre pul biber ilave ediyoruz, tepsideki soğan kebaplarının üzerine gezdiriyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
Tepsiyi fırına veriyoruz 30-40 dakika kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarttığımız tepsinin üzerine çok az su ile karıştırdığımız nar ekşisini gezdiriyoruz.Süperanne'ye Teşekkürler :)

TUZLU KURABİYE

 

TUZLU KURABİYE (8 Kişilik)
Tuzlu kurabiye için malzemeler
1 paket iyi yumuşamış margarin
4-5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
Susam çörek otu
Tuzlu kurabiyenin yapılışı

Geniş bir kap içerisine iyice yumuşamış margarini koyalım.
Sıvı yağı ilave edim mıncıklayalım.
Sirke koyalım ve yoğurma işlemine devam edelim.
Kabartma tozu ve şeker de ekleyerek iyice yoğuralım.
Tuzu serpip unu yavaş yavaş koyalım.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamuru tezgâha koyup kalınca açalım.
İstediğimiz kalıp şekilleri ile keselim.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serelim.
Üzerine tuzlu kurabiyeleri dizelim.
Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam dökelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra sıcak çayla servis edelim.
Tuzlu kurabiye hazır, afiyet olsun.Süperanne'ye Teşekkürler :)

TAHİNLİ KURABİYE

 

TAHİNLİ KURABİYE
Malzemeler:
1 su bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 kahve fincanı tahin
3. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri derin ve geniş bir kabın içine koyun ve yoğurmaya başlayın.
Yoğurma işlemi bitince hamuru alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında yarım saat kadar bekletmeye bırakın.
Yağlı kâğıdı tepsinize serin.
Hamurdan küçük parçalar koparın avcunuzun içinde yuvarlayın ve tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
Fırınınızı önceden ısıtın.
180 ‘ C derecede 15 dakika kadar pişirin.
Soğuması için bekleyin.
Soğuduktan sonra çayın yanında servisinizi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Not: kurabiyeleri sıcakken fırın tepsisinden almayın. Bir müddet soğuması için bekleyin. Çabuk dağılabilirler. Bisküvileriniz yumuşadıysa hiç üzülmeyin. Fırın tepsisine dizin, fırında biraz ısıtın. Çıktıktan sonra yeni açılmış gibi taze ve gevrek olacaktır.Süperanne'ye Teşekkürler :)

ELMALI KURABİYE

 

Elmalı kurabiye malzemeler;
250 g margarin (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı pudra şekeri (isteğe göre çoğaltılabilir)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için;
4 adet elma
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kadar çekilmiş ceviz
Elmalı kurabiye tarifi hazırlanışı;
Elmalı kurabiye tarifine başlarken ilk olarak elmaları rendeleyelim ve bir tavanın içerisine alalım. Ardından elmaların üzerine şeker ve ceviz ilavesi yapalım ve suyunu verip çekene dek kısık ateşte pişirelim. Bu aşamada elmaların suyunu çekmesi çok önemli bir püf noktası eğer tam anlamıyla suyunu çekmez ise kurabiyeyi sulandırır.
Elmalar diriliğini yitirince ocağın üzerinden alın ve soğuması için ağzı açık şekilde serin bir ortamda bekletin. Elmalar soğurken biz hamur yapma aşamasına geçelim bunun için; kabartma tozunu ve unu bir kabın içerisine alalım. Kalan diğer malzemeleri ise karıştırma kabına kabının içerisine ekleyelim ve yoğuralım. Ayırdığımız unlu malzemeyi yavaş, yavaş karıştırma kabına dâhil edelim ve güzelce yoğuralım.
Hamur istenilen kıvamı alınca bezeler büyüklüğünde parçalar alalım ve tezgâhın üzerinde merdane-oklava vasıtasıyla çok ince olmayacak biçimde açalım. Fazla geniş ağzı olmayacak bir çay bardağı ile hamurdan parçalar çıkartalım. Elmalı harç tam anlamıyla soğumuş ise içerisine tarçın ilavesi yapalım ve karıştıralım. Hamurların üzerine birer çay kaşığı şeklinde iç harçtan ilave edelim ve yarım ay şeklinde kapatalım. Bütün hamur ve iç bitene dek aynı işlemi uygulayalım. Kurabiyelerin tamamı hazır hale gelince fırın tepsisine dizelim.
Fırın ısısını 170 dereceye ayarlayalım ve elmalı kurabiyeleri pişmesi için fırına yollayalım. Kurabiyelerin üst hamuru pişince fırından çıkartalım ve servis tabağına dizelim. Sunum yaparken pudra şekeri serpiştirmeyi unutmayalım…Süperanne'ye Teşekkürler :)

PASTANE POĞAÇASI

 

PASTANE POĞAÇASI
Malzemer
1 kg un 
500 gr margarin 
50 gr yas maya (evde yas mayam yoktu instant maya kullandim sonuc )
50 gr toz seker
30 gr tuz
3 yumurta
275 gr su
Un tezgaha alinir ortasi acilir.sivi malzemeler eklenir.iyice hamur koparip koparip bir birine eklenerek hamur yogurulur.ele yapismicak bir hamur elde edilir.
3 aşamali mayalanir.
15 dk kendi basina
15 dk hamur parcalara kesilir
Sonra tepsiye sekillendirilir konur ve 15 dk tepsi mayasi yapilir .üstüne yumurta sarisi sürülür 180 derece firinda 15 dk pisirilir.
Not:Ben bu tarifi yari ölcu kullandim ve 30 adet çıktı Şifalı Mutfak 'a Teşekkürler

ÖRGÜLÜ NUTELLALI ÇÖREK

 




Örgülü Nutella'lı Cörek
Hamuru icin:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı hamurun icine (sarısı üzeri icin)
1 paket kabartma tozu
Ala bildiği kadar un (yumşak olacak)
Ici icin: Nutella
Hamuru yoguruyorsunuz ve 30dk bekletiyorsunuz.. Sonra ikiye bölüyorsunuz hamuru.. Bir bezeyi alıp tezgahda aca bildiginiz kadar aciyorsunuz... sonra üzerine nutella süruyorsunuz.. rulo yapiyorsunu.. sonra bicak ile ortadan asagada dogru ucuna kadar kesiyorsunuz.. diger tarafdan da ayni sekilde.. resimde gördügunüz gibi ortada biraz pay birakiyorsunuz... simdi ortadan basliyarak ucuna dogru kat kat ceviriyorsunuz.. diger ucunuda ayni sekilde.. 30dk tepside bekletiyorsunuz.. üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ìsıtılmıs fırına 200derece üzeri kizarana kadar pisirin..
Not: bu tarifden 2 adet örgü cikiyor..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler :)

POĞAÇA TARİFİ

 

POĞAÇA TARİFİ
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi siviyag
1 yas maya
2 yumurta sarisi (beyazini üzeri icin ayirin)
8 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kabartmatozu
125 gr süzme yoğurt (Quark)
ala bildigi kadar un (hamurun kivami cok yumsak olmasi lazim yani ele yapisacak sekilde..) yaklasik 1 kg
hamurun malzemelerini yogrun mayalanmaya bir kenara birakin.. mayasi geldikden sonra bezeler alip hafif bastirip icine peynir koyup kapatip tepside tekrar 15 dk bekletin.. sonra yumurtanin beyazini sürün isteyen susama da serpistire bilir..
175 derecede üzeri kizarana kadar pişirin.Afiyet Olsun .Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler :)

UN KURABİYESİ

 

Un Kurabiyesi
250 gram tereyag
1 su bardağı pudra sekerı
1 su barda nısatta
1 su bardağı sıvıyag
5 su bardağı un
Tum malzemelerı derın bır kaba alip yogurun sonra ıstedıgınız seklı verın  onceden ışıtılmış  fırında (170 derece) yaklaşık 15 dakika pısırın. sogudukdan sonra üzerine pudraşekeri serpıştırın
Afıyet Olsun.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler :)

İKİ RENKLİ İRMİK TATLISI

 

İKİ RENKLİ İRMİK TATLISI
1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 vanilya şekeri
3 yemek kaşığı kakao
Kakao haric tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın... koyacağınız kalıbı su ile ıslatın... ve beyaz harcın yarısını icine dökün.. sonra kakao geri kalan harca ilave edin karıştırın ve hafif sıcaklıği gittikden sonra beyaz harcın üzerine dökün... buzdolabına koyun bir kac saat kendini ceksin...Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler :)

KOLAY PASTA

 

Kıvılcım Kaya Salman Hanım'a Teşekkür ederiz tarifi için :)

Kolay pasta
2 paket hazir pandispanya ikişerli paketten alin ama 3 tanesini kullanicaz,
Krema icin;
3 su bardağı süt
2.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olacak)
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
2 poşet krem şanti(iki su bardagi sut de buna lazim)
1 tatli kasigi margarin
Öncelikle kizlar krem santiyi uzerinde yzdigi sekilde hazirlayalim dolaba koyalim sonra icinin kremasini pisirin kaynadiktan sonra vanilini ve margarini atın icine , keklerimizi meyve suyuyla veya sutle islatip aralarina krema koyun 3. Kekide koyup krem santiyle pastayi kaplayip susleyin ..

Aynı Hamurdan İki Farklı Kurabiye

 

Derya Kösen Hanım'a Teşekkür ederiz tarifi için smile ifade simgesi
Aynı hamurdan iki farklı kurabiye İçindekiler : 125 gr margarin bir yumurta 3 fincan pudra şekeri bir kabartma tozu alabildiği kadar un Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve çıkan hamuru ikiye bölüyoruz bir kısmını ceviz büyüklüğüne parçalar koparıp yuvarlıyıruz üzerine damla çikolatalarımızı yerleştiriyoruz. Diğer yarısına da yarım çay bardağı tahin ekleyip yoğurıyoruz biraz cıvırsa bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Daha sonra şekil verip fırına yollayabilirz.:))


12 Mart 2015 Perşembe

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

 

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

1 Su Bardagi Süt
1 Su Bardagi Seker
1 Su Bardagi Ceviz
3 Rendelenmis Hacuc
1 Su Bardagi Siviyag
3 Yumurta1 cay Kasigi Tarcin
1 Kabartma Tozu
Ala bildigi kadar Un (Hamur hafif kek kivamindan biraz civik olacak)
150 derecede 1saat 15 dk pisecek
Ilk önce Yumurta ve sekeri mikserle cirpin,sonra süt..siviyag..tarcini ilave edin tekrar mikserle cirpin,kabartmatozu ve unu ilave edin en son da cevizi havucu kasiklar icine karistirinpasta kalibina dökün ve firina sürün..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

BAZLAMA

 

Bazlama
2kg Un
1-2 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım Yaş maya
Ala bildiği kadar ılık su.. (Hamur yumsak olacak)
Tüm malzemeleri yoģurun.. Yaklaşık yarım saat bekletin.. İstediğiniz büyüklükde bezeler alın ve tekrar 10 dk bekletin.. Oklava yardımı ile acın ve altlı üstlü pişirin. Silex veya teflon tavada..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler






Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .