Column Left

Bizi Takip Edin

12 Mart 2015 Perşembe

LAZANYA HAMURUNDAN YALANCI SU BÖREĞİ

 


Lazanya Hamurundan Yalancı Su böreģi
1 paket Lazanya Hamuru
Sos icin:
3 yumurta
1 su bardagi süt
3 yemek kasigi tereyağ
2 yemek kasigi siviyag
Ici icin: peynir (maydonoz istege bagli)
Lazanya hamurlarimizi hasliyoruz yaklasik 10dk.. sonra bir borcama veya tepsizye ilk katini diziyoruz.. sos icin gereken malzemeleri karistirip ilk katina her tarafina degicek sekilde gezdiriyoruz.. peynir üzerinr serpistirip.. tekrar hamurdan diziyoruz ve tekrar sos ve peynir.. bu islemi hamur bitene kadar yapiyoruz don kat hamur olacak üzerine kalan sosu döküp kasar rendesi serpistirip önceden isitilmis 180 derece firina üzeri alti kizarana kadar pisiriyoruz.. Tabiki orjinal su böregini tutmasada ama yinede cok lezzetli bir börek oluyor.. Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

ŞEFTALİ PELTELİ KOLAY İRMİK TATLISI

 


ŞEFTALİ PELTELİ KOLAY İRMİK TATLISI
1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 vanilya şekeri
1 büyük konserve seftali
4 yemek kasigi nişasta
tüm malzemeleri karıştırarak kaynatın kıvamı koyulaşınca ocaktan alın... koyacağınız kalıbı su ile ıslatın... sonra istediginiz kaliplara veya portionluk bardaklara irmikli harcdan dökün.. sicakligi gittikden sonra buzdolabına kaldirin.. bir kac saat kendini ceksin... simdi bir tencere alin icine konserve seftali ve suyunu koyup blender ile püre haline getirin.. nisastayi ilave edip karisitrin.. koyulasana kadar karistirin sonra ocagin altini kapatip bir kenara alip tekrar biraz karistirin.. sicakligi gittikden sonra buzdolabindaki irmik tatlinizi cikarip kaliplari ters cevirip irmik tatlisini tabagina yerlestirin ortada ki cukura seftali peltenizden koyun.. veya portionluk bardaklarda yaparsaniz üzerine dökün ve bir kac saatligine tekrar buzdolabina kendini cekene kadar beklete bilirsiniz.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

SÜT DİLİMİ

 

Süt Dilimi (Milchschnitte)
Hamuru icin:
4 yumurta
2 cay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya şeker
Kreması icin:
2 paket sivi krema (schlagsahne)
2 paket krem şanti (schlagcrem)
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ilk önce kram malzemeleri mixer ile cırpın ve buzdolabına kaldırın.. sonra hamur malzemeleri hazırlayın.. yumurta ve pudra şekeri 3-4 dk mixer ile cırpın sonra sıvıyağ,yoğurt ve vanilya şekeri ilave edin cırpmaya devam edin.. en son un kakao ve kabartma tozunu da ilave edip son kez cok kisa karistirin.. iki tepsiye eşit şekilde tepsiye yayin bir spatula yardımı ile üzerini düzeltin.. önceden ısıtılmış (180 derece) fırına sürün 10 dk pişecek.. yalnız 5dk sonra fırının kapağını acın geri kapatın kekimiz kabarmasın diye... tepsiyi cıkarınca ister mutfak havlu ile veya yagli kağıt ile üzerini örtůn ve ters cevirin soğmasını bekleyin.. diger tepside de ayni işlemi yapın.. kekimiz soğudukdan sonra dolaptan kremamızı cıkarın.. kekin üzerine eşit bir şekilde sürün diğer ikinci kekimizi üzerine kapatın.. tekrar 2 saatliğine buzdolabına kaldırın ki kremamız iyicene kendini ceksin.. ondan sonra istedìğiniz büyüklükde kesip servis yapa bilirsiniz.. Afiyet Olsun.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler









11 Mart 2015 Çarşamba

NOHUT SALATASI

 

NOHUT SALATASI
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı konserve mısır
Kıvırcık
Kırmızı lahana
Maydanoz
Dereotu
Limon veya sirke
Tuz
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Haşlanmış nohut,mısır,ince kıyılmış kıvırcık,kırmızı lahana,maydanoz ve dereotu karıştırılır.Zeytinyağı ve arzuya göre limon veya sirkesi eklenerek servis yapılır.birtutamkekik'e Teşekkürler

ZEYTİNYAĞLI MANTAR

 

ZEYTİNYAĞLI MANTAR
MALZEMELER
500 gr.kültür mantarı
3 adet irice doğranmış domates
2 adet irice doğranmış sivri biber
1 adet irice doğranmış havuç
10 adet arpacık soğan(kuşbaşı doğradım)
4 diş ince doğranmış sarmısak
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Mantarlarımızı yıkayıp kuruluyoruz.
Tenceremize zeytinyağ,sivri biber,havuç  ve sarmısağı alıp pembeleşene kadar soteliyoruz.
Mantarları ekleyip harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Üstüne irice doğranmış domates,soya sosu,tuz ve şekeri ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz.
servis tabağına alıp arzumuza göre soğuk yada sıcak servise sunuyoruz...birtutamkekik'e Teşekkürler

HÜNKAR BEĞENDİ

 

HÜNKAR BEĞENDİ
Malzemeler
300 gr kuzu yada dana eti(ben kuzu kullandım)
1 adet kırmızı kapya biber
1 orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
Beğendi için
1 kilo patlıcan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı veya tereyağı
3 su bardağı süt
1 çay bardağı dolusu taze kaşar peyniri rendesi
Bir çimdik tuz
Minicik bir diş sarımsak(arzuya göre)
Hazırlanışı
İlk önce patlıcanlarımızı arzu ettiğimiz şekilde közlüyoruz
Közlenen patlıcanları bir poşet içerisinde ağzı kapalı olarak bekletiyoruz(poşete koyulan közlenmiş patlıcan buharlaşmanın etkisi ile daha kolay soyuluyor)
Etimizi ve yağımızı bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Soğanlarımızı ve kırmızı biberimizi minik minik doğrayıp ekliyoruz.
Domateslerimizi de küp küp doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
Salçamızı ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Tuzunu da ekleyip ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Beğendi için unu ve yağı bir tavaya alıp unun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
Sütünü eklerken püre kıvamında olmasına dikkat ederek ekleme yapıyoruz.
Temizlediğimiz patlıcanlarımıza minik bir diş sarımsağımızı ekleyip, incecik ezerek veya doğrayarak beğendimize ilave ediyoruz.
Rendelemiş kaşar peynirimizi ve tuzunu da ilave ediyoruz.
Tabağın altına beğendi üstüne kebabımızı sosuyla birlikte koyup servise sunuyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler


10 Mart 2015 Salı

NUTELLALI BATON KEK

 

Nutella'lı Baton kek 2 yumurta beyazı (sarisini koymadim cunku kokusunu sevmiyorum) 1 su bardagi un 1 su bardagi seker 1 su bardagi sivi yag Yarim su bardagi yogurt 1 yemek kasigi kakao 2 yemek kasigi nutella 6-7 yemek kasigi kaynar su 1 er paket vanilin ve kabartma tozu Tarif; Ônce yumurtalarin beyazi ile sekeri kar gibi olana kadar cirpalim daha sonra icine kakao-cikolata-su-yogurt -yag koyup tekrar cirpalim, daha sonra un kabartma tozu vanilin ekleyelim iyce karistirdiktan sonra tereyagi ile yagladigimiz baton kaliba dokelim ve 170 derecede 40 dk pisirelim kurdani batirip kontrol ettikten sonra cikartin (ben yanmaz firin kasesinde su koydum firina kekim hic yarılmadan dumduz pişti) sonra istediginiz gibi susleyin .. Afiyet olsun.Kıvılcım Salman Kaya'ya Teşekkür ederiz :)

9 Mart 2015 Pazartesi

MOZAİK PASTA

 

Mozaik Pasta
Malzemeler;
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
2-3 yk. kakao
150 gr tereyağ
2 pk. pötibör büsküvi
1/2 bardal antep fıstığı
Üzerine;
1 pk. (80gr) bitter çikolata
4-5 yk. krema
Toz antep fıstığı
Yapılışı;
Bir tencerede süt, şeker ve kakaoyu bir taşım kaynatalım
Altını kapatıp tereyağını ekleyelim
Tereyağ eriyip soğuyunca fıstık ve kırılmış bisküvileri içine katalım
Derin bir kaseye aliminyum folyo yayalım
Karışımı içine yayalım
Buzdolabında 1 gece bekletelim
Kalıptan çıkartıp fıstık ile süsleyelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

MANTARLI BÖREK

 

Mantarlı Börek

Malzemeler; (16 adet için)
Icı ıcın
1/2 kg. mantar
1 baş
3 adet sivi biber
1 domates
Biraz kekik, karabiber, kimyon, kırmızı biber  ve tuz
Mantarın kararmaması için 1/4 limon
3 yufka
1,5 bardak yoğurt
2 yumurta (1 nin sarısı ayrılacak)
1/2 paket margarin
Yapılışı
Mantarları temizleyip doğrayalım
Yemeklik doğranmış soğan, biber ve domatesi biraz sıvıyağda kavuralım
Manrarları ve limonu ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim
Baharatlarını ekleyip altını kapatalım
Yoğurt, yumurta ve erimiş yağ ile karışım hazırlayalım
Yufkaların birini yayalım ve karışımın yarısını üzerine döküp her tarafına yayalım
Diğer yufkayı onun üzerine yayıp kalan karışımı da yufkanın üzerine döküp yine iyice yayalım
Son yufkayı da en üste yayalım ve 16 eşit parçaya bölelim
Ilınmış içi parçalara eşit paylaştıralım
Sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan saralım
Üzerine yumurta sarısını sürelim
180-190 derecede ısıtılmış fırında altı  ve üstü kızarana kadar pişirelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

PAZILI BÖREK

 

Pazılı Börek
Malzemeler;
6 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
4-5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
İç Harcı; (İç harcı sizin tercihinize kalmış)
2 bağ pazı
250 gr lor peyniri
1 baş soğan
Karabiber, tuz
Yapılışı
Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda çevirelim
Temizlenip doğranmış pazıları ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım
Tuz ve karabiber ekleyelim, ılınınca peyniri katıp karıştıralım
Sıvıyağa un, sirke ve tuz ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştıralım
Yufkanın birini yayalım ve bu karışımla iyice yağlayalım
Üzerine diğer yufkayı serip 12 üçgen parçaya keselim
Geniş kısımlara malzemeden koyup sigara böreği şeklinde saralım
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü pembeleşine kadar pişirelim
Fırından çıkınca üzerine birşey kapatmayalım ki çıtır kalsınlar
Ilık yemeniz tavsiye olunur...Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

ZEYTİNLİ POĞAÇA

 

Zeytinli Poğaça
Malzemeler;
100 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 demet dereotu
1 su bardağı doğranmış yeşil veya siyah zeytin
3-4 yemek kaşığı lor peynir(olmasa da olur)
1 pk. kabartma tozu
Aldığı kadar un (ben tam buğday kullandım)
1 yumurta sarısı
Yapılışı;
Önce yoğurma kabına yağları alıp elimizle iyice birbirlerine karışmalarını sağlayalım
Sonra doğranmış dereotu, zeytin ve peyniri ekleyip karıştıralım
Un ve kabartma tozunu koyup yoğuralım, hamur elimize yapışmayana kadar un ekleyelim
Elimizle şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dak. pişirelim
Ilınınca tepsiden çıkartın yoksa dağılıyor, o kadar kıyır yani . Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

VİŞNE SUYU İLE ISLAK KEK

 

Vişne Suyu İle Islak Kek

Malzemeler;
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 bardak kakao
1 pk. k.tozu
1 pk. vanilya
Sos;
1 su bardağı vişne suyu
1/2 bardak süt
File badem
Yapılışı
Yağ, şeker,süt ve kakaoyu derin bir kapta iyice karıştıralım
Karışımdan 1/2 bardak ayıralım
Başka bir kapta yumurtaları iyice kabarana kadar mikserle çırpalım
Yumurtaları diğer karışıma ekleyip mikserle çırpalım
Elenmiş un, k.tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile karıştıralım
İyice yağlanmış kalıba boşaltalım (ben büyük kare borcam kullandım)
180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dak. pişirelim ( kürdanı kekin ortasına batırıp pişip pişmediğini anlayabiliriz)
Piştikten sonra fırını kapatıp, keki dışarı alalım ve üzerine bir bardak vişne suyunu dökelim
Ayırdığımız karışıma 1/2 bardak sütü ekleyip kekin üzerine dolaştırarak dökelim
Keki tekrar fırına yerleştirip sounu iyice çektirelim
Ben akşamdan yapıp sabah fırından alıyorum
Üzerini file badem ile veya istediğiniz şekilde süsleyip servis edelim, dondurma da yanına çok yakışır.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler

ELMALI KEK

 

Elmalı Kek
Malzemeler
5 yumurta
14 yemek kaşığı şeker
12 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1pk. kabartma tozu
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı fındık parçaları
Yapılışı
Elmaları soyup küp doğrayalım, üzerine biraz limon sıkalım ki kararmasınlar
Yumurtalar ile şekeri iyice çırpalım
Elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tarçını ekleyip iyice çırpalım
Daha sonra yağı ekleyelim ve karıştıralım
Yağlanmış kalıba boşaltalım ve üzerine elmaları serpiştirelim
Daha sonra fındık kırıklarını serpip 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dak. kadar pişirelim(kürdan testi yapalım)
Ilınınca üzerine arzuya göre tarçın serpip servis edelim.Bizim Evin Aşçısı'na Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .