Column Left

Bizi Takip Edin

8 Mart 2015 Pazar

PRATİK SADRAZAM LOKUMU

 

PRATİK SADRAZAM LOKUMU
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
½ su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı un
Yeteri kadar Hindistan cevizi
Islatmak İçin:
2 su bardağı süt
Sadrazam Lokumu Hazırlanışı:
Sadrazam lokumu hazırlamaya ilk olarak kremayı hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye tüm krema malzemelerini ilave edip sürekli karıştırarak ocağa alalım ve krema kıvam alana kadar kaynatarak pişirelim.
Pişen kremayı ocaktan alarak soğuması için bekletelim.
Ardından karıştırma kabımıza yumurtaları ve şekeri ekleyerek karışım kar haline gelene kadar çırpalım ve üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırarak bir kek hamuru hazırlayalım.
Daha sonra fırın tepsimizin tabanına yağlı kağıt sererek üzerine kek hamurunu incecik yayalım.
Fırınımızı 170 derecede önceden ısıtarak keki fırına verelim ve fırının kapağını açmadan pişirelim ve fırından çıkartarak keki boylamasına ikiye keselim. Ardından kekimiz soğumadan her iki parçayı da rulo şeklinde saralım. ( kek henüz sıcakken sarılmazsa kek parçalanır ve sarma işlemi başarılı olmaz.)
Daha sonra rulo şeklinde sarılan kek iyice soğuduktan sonra rulolar açılarak ortasına önceden hazırladığımız kremayı düzgün bir şekilde sürerek tekrar rulo şeklinde saralım.
Ardından sarılan ruloları 2 cm boylarında keserek soğuk süte batırıp Hindistan cevizine bulayalım.
Hazır hale gelen sadrazam lokumlarını kek kağıtlarının içine yerleştirerek servis tabağına alıp servise sunalım.Süperanne'ye Teşekkürler :)

FINDIKZADE TATLISI

 

FINDIK ZADE TATLISI
Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2.5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt
fındık parçaları ve draje
Hazırlanışı:
En güzel gün tatlılarından bir tanesi olan fındıkzade tatlısının hazırlanışı oldukça kolay. Hazırlığımıza başlarken öncelikle tatlımızın şerbetini yapmamız gerekiyor.
Bunun için su ve şekeri kaynatıp şerbet kıvamına geldikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Şerbetimiz soğurken biz de bu sırada bir çırpma kabı içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra tüm malzemeleri, bunun üzerine ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Karışım homojen hale geldikten sonra orta boy bir borcama döküyoruz.
Hamuru 180 derecede pişirmeye başlıyoruz. Hamurun iyice kızarana kadar pişmesi gerekiyor.
Bu işlem ise yaklaşık yarım saatlik bir zaman alıyor ve bu sırada da şerbet soğumuş oluyor.
Hamurumuz pişerken ve şerbetimiz soğumaya devam ederken bizim de kremşantiyi hazırlamamız gerekiyor kremşantiyi çırptıktan sonra ise buz dolabına koyuyoruz.
Daha sonra pişmiş olan hamuru fırından alıp biraz ılınmasını bekledikten sonra üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz.
Hamurun şerbeti iyice çekmesinden sonra artık tatlımızı kremşanti ile süsleyebiliriz.
Tatlımızın üzerine kremşantiyi de yaydıktan sonra üzerine fındık parçaları ile süsleyip buz dolabına 1 saat beklemek üzere koyuyoruz. 1 saat sonunda tatlımız servise hazır.Süperanne'ye Teşekkürler :)

ETİMEK MUHALLEBİ TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
12 kişilik
Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 paket kremşanti
1 paket tuzsuz etimek
Muhallebisi için malzemeler
5 su bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
125 gr margarin
Etimek muhallebinin yapılışı
Geniş bir borcama etimekleri dizelim.
Küçük bir tencerede suyu kaynatıp şekeri ilave eldim.
Şeker eriyince altını kapatalım.
Borcam da dizili olan etimeklerin üzerine dökelim.
Tencereye sütü dökelim.
İçine şekeri ve nişastayı ilave edelim.
Karıştırmaya devam ederek margarini koyalım.
Vanilyayı da ekleyelim.
Kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra mikserle çırpalım.
Ilık hale gelince borcamdaki etimeklerin üzerine boşaltalım.
Krem şantiyi poşetin üzerinde yazılı olan tarife göre hazırlayalım.
Muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde sürelim.
En az 5 saat buzdolabında bekletelim.
Servise hazırdır.
 Afiyet Olsun!Süperanne'ye Teşekkürler :)

MEYVELİ YOĞURT TATLISI

 

MEYVELİ YOĞURT TATLISI
Meyveli yoğurt tatlısı için malzemeler:
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr kadar donmuş vişne veya frambuaz
Şurup İçin :
2,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3 – 4 yemek kaşığı limon suyu
Meyveli yoğurtun hazırlanışı :
Bir mikser yardımıyla yoğurt krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Karışımın içine yumurta tereyağı ,yumurta pudra şekeri eklenir ardından ise karbonat eklenir ve karışım malzemeler birbiri ile özdeşleşene kadar karıştırılır.
En son aşamada donmuş vişneler dökülür ve karıştırılır.
Hazırladığımız hamur kek kalıbına dökülür ve yaklaşık olarak 45 – 50 dk civarında pişirilir.
Keki fırından çıkarmamıza yakın zamanda su ve şeker bir tencereye konulur ve eritilir.
Şurup için:
Tencereyi ateşten almadan yaklaşık 5-6 dk önce limon suyunu da karışıma ekleyip kaynatıyoruz
Keki fırından çıkardıktan sonra biraz ılınması beklenir (biri sıcak diğeri soğuk olması dağılmayı önler)
Taze meyve tadındaki vişneli şurup pişmiş kekin üzerine dökülür ve kekin şurubu çekmesi beklenir.
Hazırlanan yoğurtlu tatlı dilimlenerek servis edilir.
Dilimler arasından çıkan vişne taneleri kışı yaşadığımız şu günlerde,  meyve sepetlerindeki mayhoş tadı hatırlamamızı sağlayacak.
Afiyet olsun…Süperanne'ye Teşekkürler :)

KREMALI SÜNGER TATLISI

 

KREMALI SÜNGER TATLISI
Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı irmik
3 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şerbeti İçin:
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
 Üzeri İçin:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
 Yapılışı:
Bir kabın içerisine yumurtalarımızı kırıp şekeri de ilave edelim. Krema haline gelene kadar çırpalım. Sonrasında hamuru için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım.
İçi yağlanmış tepsiye bu karışımı dökelim. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kek pişene dek biz de şerbeti hazırlayalım.
1 bardak toz şeker ve 1 bardak sütü tencerede ısıtalım, şeker eriyene kadar karıştıralım. Erimiş olan şekerin üzerine kalan diğer 3 bardak sütü de ekleyelim.
Kek fırından çıktığında bekletmeden soğuk şerbeti üzerine dökelim. Yaklaşık 5 dakika kekin şerbetini çekmesini bekleyelim. Üzerine koyacağımız kremayı da hazırlayıp kekin üzerine yayalım. İsteğe göre tatlıyı fıstık, fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!Süperanne'ye Teşekkürler :)

KAR YAĞDI TATLISI TARİFİ

 

KAR YAĞDI TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
1 paket etimek
Sosu İçin:
4 çay bardağı toz şeker
½ litre sıcak su
Muhallebisi İçin:
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
2 çay bardağı süt
1 paket Hindistan cevizi
2 adet nar
Hazırlanışı:
1 paket etimeği kare borcama dizelim. Tatlının sosu için 4 çay bardağı toz şekeri ufak derin bir tencerede orta dereceli ateşte yakmadan karamel rengi alana kadar pişirelim.
Şekerimiz karamel rengine gelince üzerine sıcak suyunu ilave edelim. Kısık ateşte şeker suyun içinde eriyene kadar karıştırıyoruz sosumuz hazırlandıktan sonra etimeğimizin üzerine döküyoruz ve etimekleri yumuşatıyoruz.
Tatlımızın muhallebisi için bir tencereye 5 su bardağı soğuk sütü, 5 yemek kaşığı pirinç ununu, 1 çay bardağı toz şekeri ilave edelim ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Muhallebimiz piştikten sonra üzerine bir paket vanilyayı ekleyip tekrardan karıştıralım. Muhallebimizi soğutmadan ıslattığımız etimeklerin üzerine yayalım.
Daha sonra bir kaba bir paket kremşantiyle 1 bardak soğuk sütü iyice çırpalım. Ardından bu karışımı soğuyan muhallebimizin üzerine yayalım.
Üzeri için 2 adet narı tane tane ayıklayalım ardından tatlımızın üzerine Hindistan cevizi ve ayıklanmış narlarımızı serpelim ve tatlımız servise hazır.Süperanne'ye Teşekkürler :)

TAVUKLU PAÇANGA BÖREĞİ

 

TAVUKLU PAÇANGA BÖREĞİ
Tavuklu Paçanga Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
3 yufka
50 gram pastırma
1 tam tavuk göğsü
1 adet kırmızıbiber
2 adet sivri biber
1 adet domates
150 gram kaşar peyniri
1 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuklu Paçanga Böreği Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alıp haşlıyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü soğuduktan sonra didikleyip küçük parçalara ayırıyoruz.
İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Bir tavayı hafifçe yağlayıp, içine ince ince doğradığımız kırmızıbiberi ve sivribiberleri tavaya atıp soteliyoruz.
Biberler sotelendikten sonra üzerine küçük parçalar halinde doğradığımız pastırmayı da ekleyip hepsini harmanlıyoruz. Tüm bu malzemelerin üzerine küp küp doğranan domatesleri de harcımızın içine ekleyip, domatesler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Harcımız hazırlandıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz.
Üst üste koyduğumuz yufkaları 6 eşit parçaya üçgen şeklinde kesiyoruz. Harcımız soğuduktan sonra yufkaların geniş kısmına harcı koyup üzerine didiklediğimiz tavukları, birer dilim kaşar ve birer dilim pastırma da ekleyip genişçe sarıyoruz.
Rulo şeklinde genişçe kenarlarını kıvırarak sardığımız böreklerin uçlarını yumurta akına batırarak yapıştırıyoruz.
Bir tencereye sıvıyağı ekleyip ocağın altını yakıyoruz. Sıvıyağ kızdıktan sonra börekleri kızartıyoruz. Sıcak sıcak börekleri servis yapıyoruz.Süperanne'ye Teşekkürler :)

SADE KREMALI MUZLU PASTA

 

SADE KREMALI MUZLU PASTA
Sade kremalı muzlu pastaiçin gerekli malzemeler
1 paket sade pandispanya UNO (3 katlı)
2,5 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tane vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 tane kremşanti
Kremşanti için 1 su bardağı süt
Pastanın araları için muz, üzerine toz halinde fıstık ve muz
Hazırlanması
Tercih ettiğiniz bir kaba 2 adet yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırın.
Kabın içine yumurta sarılarını, nişasta, şeker ve unu ilave edip karıştırın.
Karışımın içirisine sütü döküp kaynayana kadar ocakta pişirin.
Krema piştiğinde içerisine vanilyasını ilave edin.
Koyulaştığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. (istemezseniz tereyağı kullanmayabilirsiniz ).
Kremşantiyi hazır hale getirin ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında bir süre dinlendirin.
Pandispanyanın üzerine sütü boca edin ve ıslatın (pandispanyanların ezilmemesine dikkat edin).
Kremanın bir kısmını üzerine sürün ve istediğiniz şekilde dilimlemiş olduğunuz muzları yerleştirin ve kremanın kalan kısmını döküp muzları pandispanyanın üzerine yerleştirin.
En son pandispanyanın iç kısmını da süt ile ıslatın ve pastayı tamamlayın. Kremşantiyi pastanın üzerine düzgün bi şekilde sürün ve toz haline getirilmiş olan fıstıklarla süsleyip buzdolabınızda en az 3 saat soğumaya bırakın.
Servis sırasında pastanızın üzerini zevkinize göre muz dilimleri ve toz fıstıklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…Süperanne'ye Teşekkürler :)

HALLEY PASTA

 

HALLEY PASTA
Halley Pasta İçin Malzemeler:
10 adet Halley bisküvi
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı süt
50 gr. çikolata
Üzeri için
Hindistan cevizi
Halley Pasta Hazırlanışı:
Pastamızı yapmaya başlayalım, öncelikle yarım su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıyoruz. Koyu bir krem şanti kıvamı olmasını istediğim için sütü az kullanıyorum.
Krem şanti istenilen kıvama geldikten sonra içine 10 tane halleyi ufak ufak parçalara ayırıp katıyoruz. Yuvarlak ve derin bir kabın içine streç film serip krem şantili ve Halleyli karışımı döküyoruz.
Pastanın üzerine bastırıp iyice kalıba yerleştirdikten sonra üzerini düzeltip streç film ile kapatıyoruz. Yaklaşık 2-3 saat buzdolabının buzluk kısmında bekletiyoruz.
Pastamız buzlukta soğurken, biz de bu arada 50 gr. çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Çikolata tercihiniz size kalmış, sütlü ya da bitter çikolata kullanabilirsiniz. 2-3 saat sonra pastayı buzluktan çıkarıp ters çeviriyoruz.
Kabından çıkardıktan sonra üzerine erittiğimiz çikolatayı gezdirip, Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Hepsi bu kadar, yapımı çok pratik işte, hem ani gelen misafirler için hem de pasta krizi tutan ev halkı için basit ve lezzetli bir pasta. Afiyet olsun…
Halleyli pastayı yaparken içinde kullandığımız malzemeleri çeşitlendirip, pastamızın lezzetini zenginleştirebiliriz. Pastayı hazırlarken, evde ne malzeme varsa kullanabiliriz.
İçine ceviz, fındık, Hindistan cevizi, çikolata parçaları, çikolatalı kahvaltılık gevrek vs. kullanabilirsiniz. Hatta limon kabuğu ya da portakal kabuğu da rendeleyip hoş bir aroma katabilirsiniz pastanıza. İşin bu kısmı tamamen sizin damak tadınıza kalmış.Süperanne'ye Teşekkürler :)

7 Mart 2015 Cumartesi

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

 
DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
Kurabiye şeker hamuru Kurabiyesinden: 1sb pudra şekeri 1yumurta 200gr tereyağ 1paket vanilya 3sb un 1sb nişasta hepsi yoğurulup 1saat dolapta dinlendirilir sonra açıp istenilen kalıpla şekillendirilir ve 10 15dk kızartmadan 170derecede pişirilir.... Kurabiyelerin üzeri için...Bi yumurta akını bi fiske tuzla 15. 20dk çırpılır içine 4yk Soğuksu 4 5damla limon suyu eklenir 3 4s.b pudra şekeri eklenir çırpılır katı bi kıvam olmalı gıda boyasıyla renklendirilir soğuyan kurabiyeler kaplanır ince uçlu sıkma torbasıyla.Royal içing tamamen donunca hazırdır...Arıları yağlı kağıda istediğiniz deseni çizin tersinden üstüne torbayla yada başka bişeyle sürün arıların kuruması 2gün sürdü buzdolabında beklettim donunca kağıttan ayırdım kurabiyeleri Royal içing kaplarken yerleştirdim


5 Mart 2015 Perşembe

LİMONLU HAŞHAŞLI REVANİ

 

LİMONLU HAŞHAŞLI REVANİ
MALZEMELER(büyük boy yuvarlak borcam için)
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 kahve fincanı haşhaş
1 paket kabartma tozu
limon kabuğunun rendesi(yaklaşık 1 çay bardağı dolusu)
ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayın, bir tencereye şekeri ve suyu koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandığımız sıralama ile yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın, limon kabuğunu,kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıştırın.
hazırladığımız karışımı, yağladığımız borcama döküyoruz.
175 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca, 3-4 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin.
Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip, arzu ettiğiniz şekilde üzerini süsleyip servis edin.birtutamkekik'e Teşekkürler :)

LİMONLU ZERDEÇALLI REVANİ

 

LİMONLU ZERDEÇALLI REVANİ
MALZEMELER
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kahve fincanı limon kabuğu rendesi
2 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
ŞERBETİ İÇİN
4 bardak su (su bardağı)
4 bardak toz şeker
Bir dilim limon
HAZIRLANIŞI
öncelikle şerbetini hazırlamak için,bir tencereye şekeri ve suyu alıyoruz.kısık ateşte 5-10 dakika kaynatıp,indirmeye yakın içine bir dilim limon atıyoruz.
keki için,yumurta ve şekeri köpük köpük olan kadar çırpıyoruz.
sırası ile sıvı malzemeleri ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.ununu irmiğini kabartma tozunu ve zerdeçalı eleyerek ilave ediyoruz.
yağladığımız dikdörtgen veya yuvarlak borcama hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz.175 derece(fırına göre değişebilir)ısıtılmış fırında,üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
fırından çıkardığımız revanimizi,biraz ılındıktan sonra dilimleyip,soğuk şerbetimiz ile buluşturuyoruz.1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra,arzu ettiğimiz şekilde süsleyip servise sunabiliriz...birtutamkekik'e Teşekkürler :)

ÇOKOPRENS KURABİYE

 
 ÇOKOPRENSES  KURABİYE
MALZEMELER
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı  kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(Aralarına sürmek için Nutella)
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı,sıvı yağ,pudra şekerini koyup azar azar un ekliyoruz.
Tarçın ve kabartma tozunu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru merdane ile açıp,tırtıklı kalıplarla  şekil verip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerileri pembeleşene kadar pişirip soğutuyoruz.soğuyan kurabilerin aralarına nutella sürüp  dolapta 1 saat bekletip servis yapıyoruz...birtutamkekik'e Teşekkürler :)



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .