Column Left

Bizi Takip Edin

7 Mart 2015 Cumartesi

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

 
DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
Kurabiye şeker hamuru Kurabiyesinden: 1sb pudra şekeri 1yumurta 200gr tereyağ 1paket vanilya 3sb un 1sb nişasta hepsi yoğurulup 1saat dolapta dinlendirilir sonra açıp istenilen kalıpla şekillendirilir ve 10 15dk kızartmadan 170derecede pişirilir.... Kurabiyelerin üzeri için...Bi yumurta akını bi fiske tuzla 15. 20dk çırpılır içine 4yk Soğuksu 4 5damla limon suyu eklenir 3 4s.b pudra şekeri eklenir çırpılır katı bi kıvam olmalı gıda boyasıyla renklendirilir soğuyan kurabiyeler kaplanır ince uçlu sıkma torbasıyla.Royal içing tamamen donunca hazırdır...Arıları yağlı kağıda istediğiniz deseni çizin tersinden üstüne torbayla yada başka bişeyle sürün arıların kuruması 2gün sürdü buzdolabında beklettim donunca kağıttan ayırdım kurabiyeleri Royal içing kaplarken yerleştirdim


5 Mart 2015 Perşembe

LİMONLU HAŞHAŞLI REVANİ

 

LİMONLU HAŞHAŞLI REVANİ
MALZEMELER(büyük boy yuvarlak borcam için)
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 kahve fincanı haşhaş
1 paket kabartma tozu
limon kabuğunun rendesi(yaklaşık 1 çay bardağı dolusu)
ŞERBETİ İÇİN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayın, bir tencereye şekeri ve suyu koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandığımız sıralama ile yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın, limon kabuğunu,kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıştırın.
hazırladığımız karışımı, yağladığımız borcama döküyoruz.
175 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca, 3-4 dk. ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş olan şerbeti kaşıkla azar azar yedirin.
Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip, arzu ettiğiniz şekilde üzerini süsleyip servis edin.birtutamkekik'e Teşekkürler :)

LİMONLU ZERDEÇALLI REVANİ

 

LİMONLU ZERDEÇALLI REVANİ
MALZEMELER
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 kahve fincanı limon kabuğu rendesi
2 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
ŞERBETİ İÇİN
4 bardak su (su bardağı)
4 bardak toz şeker
Bir dilim limon
HAZIRLANIŞI
öncelikle şerbetini hazırlamak için,bir tencereye şekeri ve suyu alıyoruz.kısık ateşte 5-10 dakika kaynatıp,indirmeye yakın içine bir dilim limon atıyoruz.
keki için,yumurta ve şekeri köpük köpük olan kadar çırpıyoruz.
sırası ile sıvı malzemeleri ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.ununu irmiğini kabartma tozunu ve zerdeçalı eleyerek ilave ediyoruz.
yağladığımız dikdörtgen veya yuvarlak borcama hazırladığımız karışımı boşaltıyoruz.175 derece(fırına göre değişebilir)ısıtılmış fırında,üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
fırından çıkardığımız revanimizi,biraz ılındıktan sonra dilimleyip,soğuk şerbetimiz ile buluşturuyoruz.1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra,arzu ettiğimiz şekilde süsleyip servise sunabiliriz...birtutamkekik'e Teşekkürler :)

ÇOKOPRENS KURABİYE

 
 ÇOKOPRENSES  KURABİYE
MALZEMELER
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı  kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(Aralarına sürmek için Nutella)
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı,sıvı yağ,pudra şekerini koyup azar azar un ekliyoruz.
Tarçın ve kabartma tozunu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru merdane ile açıp,tırtıklı kalıplarla  şekil verip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerileri pembeleşene kadar pişirip soğutuyoruz.soğuyan kurabilerin aralarına nutella sürüp  dolapta 1 saat bekletip servis yapıyoruz...birtutamkekik'e Teşekkürler :)

PİZZA BAHARATLI KURABİYE

 

Pizza Baharatlı Kurabiye
Malzemeler
125 gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerine,beyazı içine)
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 kahve fincanına yakın çörek otu
1 kahve fincanına yakın susam
1 çay kaşığı pul biber(tepeleme)
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket pizza baharatı(baharatos)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı )
Hazırlanışı

Öncelikle un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
Daha sonra ununu,dikkatlice ekleyerek,ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlıyoruz.
Hazırladığımız hamurdan istediğiniz şekillerde kurabiyeler hazırlıyoruz(isterseniz kalıpla isterseniz elinizle)
Hazırladığımız kurabiyeleri,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.180 derece(fırına göre değişebilir)ısıtılmış fırında kurabiyelerimiz kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler :)

AYVALI CEVİZLİ ÇİÇEK KURABİYE

 

AYVALI CEVİZLİ ÇİÇEK KURABİYE
Malzemeler
125 gr margarin ya da tereyağı(ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu ve vanilya
3 - 3.5 su bardağı kadar un.(unun kalitesine göre ölçü değişebilir)
İç harcı için
(1 adet ayva rendelenir,2 kaşık toz şeker ile suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve ince çekillmiş ceviz ilave edilir.)
Hazırlanışı
öncelikle iç harcı hazırlayıp bir kenara alın ki,soğusun.
hamuru için tüm malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
var ise,büyüklü küçüklü kalıplarınız ile resimdeki gibi şekilllendirip üzerine iç harcını koyun.kalıbı olmayanlar istedikleri şekilde yapabilirler.(örneğin,yuvarlak,poğaça gibi yada elmalı kurabiyenin klasik modeli gibi.:)
şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.pişen  kurabiyelere pudra şekeri serpip servise sunuyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler :)

ACILI ÇÖREKOTLU ÇİÇEK KURABİYE

 

ACILI ÇÖREKOTLU ÇİÇEK KURABİYE
Malzemeler
100 gr. margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta,(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı çörek otu
2 tatlı kaşığı pul biber
3-4 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
öncelikle yağları ve yumurtayı güzelce karıştırıyoruz.
sonrasında bu karışıma,toz şeker tuz,çörekotu ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
son olarak kabartma tozu ve ununu ilave (kulak memesi yumusaklığında bir hamur olacak,kontrollü ekleyin.) ediyoruz.
hazırladığımız hamura iser yuvarlak istersek görselde ki gibi merdane yardımı ile açık kalıplar yardımı ile şekil veriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiyoruz.180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler :)

ÇATLAK KURABİYE

 

ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler
1 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı eritilmiş margarin ya da tereyağı
1 türk kahvesi fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2. su bardağı kadar un.(kontrollü ekleyin.)
Hazırlanışı
yumurtayı pudra şekerini ve tüm sıvı malzemeyi iyice karıştırın.
kabartma tozunu vanilyayı kakaoyu ve unu ilave edip,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
bu hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine dizin.
170 derecelik fırında 10- 12 dakika pişirin.(bu sürede kurabiyeleriniz yumuşak gibi olabilir,bu sizi tedirgin etmesin.çıkarın fırından.aksi halde kurabiyeleriniz çok sertleşecektir.süre önemli..!)
Afiyet şifa olsun....birtutamkekik'e Teşekkürler :)

FINDIKLI TARÇINLI TEK LOKMALIK KURABİYE

 

FINDIKLI TARÇINLI TEK LOKMALIK KURABİYE
Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz fındık
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5- 3 su bardağına yakın un
(üzeri için 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın)
Hazırlanışı
öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye,toz fındık,k.tozu ve vanilyayı ilave edip,kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
kıvamını alan hamurdan,fındıktan az büyükçe parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler :)



3 Mart 2015 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

 

FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler
1 lt süt
3 su bardağı su
1,5 çay bardağı pirinç
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 paket vanilya
üzeri için toz tarçın  
(not:fırın sütlaçta yumurta kullanmayı tercih etmiyorum,arzuya göre kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
Yıkadığımız pirinçleri bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı suyu ilave edelim ve pirinçler iyice kendini salana kadar haşlayalım.
Haşlanan pirinçlere şekeri sütü ve çok az su ile açtığımız pirinç ununu ilave edip,kaynayana kadar karıştıralım.
10 dakika kadar kaynattığımız karışıma vanilya ilave edip kaselere paylaştıralım.
Kaseleri bir fırın kabına yerleştirip çok az su ilave ediyoruz tepsiye ve fırının ızgara bölümünde üzerileri kızarana kadar tutuyoruz.servise sunarken üzerine arzuya göre toz tarçın,fındık yada ceviz ile servis edelim.birtutamkekik'e teşekkürler

MEYVELİ TOMBİK PASTA

 
MEYVELİ TOMBİK PASTA
MALZEMELER
1 paket pandispanya (tek katı kullanılacak)
mevsim meyveleri(ben muz,kivi,armut kullandım.)
KREMASI İÇİN
4 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı(tepeleme)mısır nişastası
1 çay bardağı un(tepeleme)
2 paket vanilya
üzeri için(2 su bardağı süt ile hazırlanmış bitter çikolatalı sos)
HAZIRLANIŞI
Öncelikle,pasdispanyamızın boyutunda çukur bir kaseyi,streç film ile kaplıyoruz.
Krema için tüm malzemeyi tencereye koyup,mikser ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz kremamızı ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
Küp küp doğradığımız mevsim meyvelerini soğuyan kremayla harmanlayıp,hazırladığımız kaseye boşaltıyoruz.
Bir kaşık yardımı ile,iyice yerleştirdiğimiz kremanın üzerine,bir kat pandispanya kekini yerleştiriyoruz.
2 saat kadar buzdolabında bekletip,servis tabağına ters çevirdiğimiz pastamızı,2 bardak süt ile hazırladığımız çikolata sosunu,soğutup  üzerine döküyoruz,biraz daha dolapta dinlendirdikten sonra,üzerine hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

HAŞHAŞLI ÇÖREK

 

HAŞHAŞLI ÇÖREK
MALZEMELER
Hamuru için
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
2 tatlı  kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
İç harcı için
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
tane haşhaş,çörekotu veya susam arzunuza göre...
Hazırlanışı

hamuru için tüm malzeme karıştırılıp bir kenara alınır ve yarım saat dinlendilir.
haşhaş ezmesi ve sıvı yağ,akışkan bir kıvama gelene kadar birlikte karıştırılır.
dinlenen hamurdan,portakal büyüklüğünde bezeler alınıp,30-35 cm açılır.
açtığımız hamurumuza,hazırladığımız haşhaş ezmemizden her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
haşhaşı sürdükten sonra,bir ucundan başlayıp,hamuru rulo yapıyoruz.
rulo haline getirdiğimiz hamuru,bıçak ile 4 cm kalınlığında kesip,dik olarak,yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
aynı işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
şekillendiğimiz tüm hamurlarımızı,bir tepsi ve bez yardımı ile üzerini kapatıp mayalandırıyoruz.
mayalanan çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tanecikleri serpiyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

FESLEĞENLİ ŞAKŞUKA

 

FESLEĞENLİ ŞAKŞUKA
MALZEMELER
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates (ben ekliyorum)
7 8 adet tatlı sivri biber
kızartmak için ayçiçek yağı
SOSU İÇİN
3 adet orta boy domates
bir adet kırmızı kapya biber
iki diş sarmısak
tuz
fesleğen
HAZIRLANIŞI
öncelikle sebzelerimizi hazırlıyoruz.
sıvı yağımızda sebzelerimizi sırasıyla kızartıyoruz.
başka birtavada sos için domates kırmızı biber ve sarımsak karışımını soteliyoruz
en son ocaktan alınca tuzunu ve bol fesleğenini ekliyoruz.
servis tabağına alıp fesleğen dallarıyla süsleyip servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .