Column Left

Bizi Takip Edin

5 Mart 2015 Perşembe

FINDIKLI TARÇINLI TEK LOKMALIK KURABİYE

 

FINDIKLI TARÇINLI TEK LOKMALIK KURABİYE
Malzemeler
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz fındık
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5- 3 su bardağına yakın un
(üzeri için 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçın)
Hazırlanışı
öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı,sıvı yağ yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
bu malzemeye,toz fındık,k.tozu ve vanilyayı ilave edip,kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıyoruz.
kıvamını alan hamurdan,fındıktan az büyükçe parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.175 derece fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca, pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayıp servis tabağına alıyoruz.birtutamkekik'e Teşekkürler :)



3 Mart 2015 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

 

FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler
1 lt süt
3 su bardağı su
1,5 çay bardağı pirinç
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 paket vanilya
üzeri için toz tarçın  
(not:fırın sütlaçta yumurta kullanmayı tercih etmiyorum,arzuya göre kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
Yıkadığımız pirinçleri bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı suyu ilave edelim ve pirinçler iyice kendini salana kadar haşlayalım.
Haşlanan pirinçlere şekeri sütü ve çok az su ile açtığımız pirinç ununu ilave edip,kaynayana kadar karıştıralım.
10 dakika kadar kaynattığımız karışıma vanilya ilave edip kaselere paylaştıralım.
Kaseleri bir fırın kabına yerleştirip çok az su ilave ediyoruz tepsiye ve fırının ızgara bölümünde üzerileri kızarana kadar tutuyoruz.servise sunarken üzerine arzuya göre toz tarçın,fındık yada ceviz ile servis edelim.birtutamkekik'e teşekkürler

MEYVELİ TOMBİK PASTA

 
MEYVELİ TOMBİK PASTA
MALZEMELER
1 paket pandispanya (tek katı kullanılacak)
mevsim meyveleri(ben muz,kivi,armut kullandım.)
KREMASI İÇİN
4 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı(tepeleme)mısır nişastası
1 çay bardağı un(tepeleme)
2 paket vanilya
üzeri için(2 su bardağı süt ile hazırlanmış bitter çikolatalı sos)
HAZIRLANIŞI
Öncelikle,pasdispanyamızın boyutunda çukur bir kaseyi,streç film ile kaplıyoruz.
Krema için tüm malzemeyi tencereye koyup,mikser ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz kremamızı ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
Küp küp doğradığımız mevsim meyvelerini soğuyan kremayla harmanlayıp,hazırladığımız kaseye boşaltıyoruz.
Bir kaşık yardımı ile,iyice yerleştirdiğimiz kremanın üzerine,bir kat pandispanya kekini yerleştiriyoruz.
2 saat kadar buzdolabında bekletip,servis tabağına ters çevirdiğimiz pastamızı,2 bardak süt ile hazırladığımız çikolata sosunu,soğutup  üzerine döküyoruz,biraz daha dolapta dinlendirdikten sonra,üzerine hindistan cevizi veya Antep fıstığı serperek servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

HAŞHAŞLI ÇÖREK

 

HAŞHAŞLI ÇÖREK
MALZEMELER
Hamuru için
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
2 tatlı  kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un
İç harcı için
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
tane haşhaş,çörekotu veya susam arzunuza göre...
Hazırlanışı

hamuru için tüm malzeme karıştırılıp bir kenara alınır ve yarım saat dinlendilir.
haşhaş ezmesi ve sıvı yağ,akışkan bir kıvama gelene kadar birlikte karıştırılır.
dinlenen hamurdan,portakal büyüklüğünde bezeler alınıp,30-35 cm açılır.
açtığımız hamurumuza,hazırladığımız haşhaş ezmemizden her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
haşhaşı sürdükten sonra,bir ucundan başlayıp,hamuru rulo yapıyoruz.
rulo haline getirdiğimiz hamuru,bıçak ile 4 cm kalınlığında kesip,dik olarak,yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
aynı işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
şekillendiğimiz tüm hamurlarımızı,bir tepsi ve bez yardımı ile üzerini kapatıp mayalandırıyoruz.
mayalanan çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tanecikleri serpiyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

FESLEĞENLİ ŞAKŞUKA

 

FESLEĞENLİ ŞAKŞUKA
MALZEMELER
3 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates (ben ekliyorum)
7 8 adet tatlı sivri biber
kızartmak için ayçiçek yağı
SOSU İÇİN
3 adet orta boy domates
bir adet kırmızı kapya biber
iki diş sarmısak
tuz
fesleğen
HAZIRLANIŞI
öncelikle sebzelerimizi hazırlıyoruz.
sıvı yağımızda sebzelerimizi sırasıyla kızartıyoruz.
başka birtavada sos için domates kırmızı biber ve sarımsak karışımını soteliyoruz
en son ocaktan alınca tuzunu ve bol fesleğenini ekliyoruz.
servis tabağına alıp fesleğen dallarıyla süsleyip servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

KAHVALTILIK YUMURTA KAPAMA

 

KAHVALTILIK YUMURTA KAPAMA
Malzemeler:
4 adet yumurta (kişi sayısına göre )
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz bıber
tuz karabiber
Hazırlanışı
öncelikle yumurtaları haşlayın.
tereyağını servise sunacağınız sahanda iyice kızdırın ve toz biberi ekleyin.
tereyağının sıcaklığı geçmeden soydugunuz yumurtaları ortadan ikiye kesip kızdırdığınız tereyağına kapatın.
tuz ve karabiber serpip sıcak sıcak servise sunun...
Afiyet olsun...birtutamkekik'e teşekkürler

MİLFÖY HAMURUNDAN PRATİK ÇITIR TOST

 

MİLFÖY HAMURUNDAN PRATİK ÇITIR TOST
Malzemeler
kişi adedince milföy
kaşar peyniri
arzuya göre sucuk salam sosis
ketçap
Hazırlanışı
tost makinesine buzu çözülmüş milföy yaprağını koyuyoruz ve tost mak. kapağını kapatıyoruz.
milföy hamurları puf puf kabarıp biraz kızarınca,kızarmış tarafını iç tarafa alıp,üzerine arzuya göre bir miktar ketçap sürüyoruz.
arzu edilen iç malzemesini koyuyoruz ve diğer milföy yaprağını üzerine kapatıyoruz.
iç malzemesi pişip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. ( toplamda yaklaşık 7 dakika içinde çıtır çıtır tostunuz hazır oluyor...)
Afiyetle....birtutamkekik'e teşekkürler

MERCİMEK ÇORBASI

 

MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler (4 kişilik)1
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
4-5 bardak su
tuz
1 adet et bulyon(varsa et suyu kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
Mercimeğimizi yıkayıp tencereye alıyoruz.
Patates ve soğanı iri parçalar halinde doğruyoruz.
Suyunu,tuzunu ve bulyonu ekleyip kısık ateşte mercimeğimiz özleşene kadar pişiriyoruz.
Pişince ocaktan alıp el blenderı ile eziyoruz.
Servise sunarken bir kaşık tereyağımızı kızartıp üzerine ekliyoruz.
Arzuya göre pul biberi ile renklendirip sevdiklerimize ikram ediyoruz:)
afiyet olsun:) birtutamkekik'e teşekkürler

MISIRLI TARHANA ÇORBASI

 

MISIRLI TARHANA ÇORBASI
Malzemeler
3 yemek kaşığı tarhana
3 su bardağı et suyu + 2 su bardağı normal su
2 diş sarımsak
1 büyük boy domates rendesi
2 yemek kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı haşlanmış mısır
tuz ve arzu ettiğiniz baharatlar
Hazırlanışı
öncelikle tereyağını tencereye alıp rendelenmiş domates ezilmiş sarımsak ve salçayı kavuruyoruz.
üzerine 3 su bardağı et suyu ve 2 bardak normal suyu,tuz ve baharatlarını ilave ediyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz.
son olarak çok az su ile açtığımız toz tarhanamızı kaynayan sudan kaşıkla ilave edip karıştırıyoruz.topaklanmaması için dikkatli bir şekilde kaynayan suya tarhanamızı ilave ediyoruz.bir taşım kaynattığımız çorbamıza mısırları ilave edip altını kapatıyoruz.çorbamız sıcak sıcak servise hazırdır...

Afiyet şifa olsun....:) birtutamkekik'e teşekkürler

TAVUK SUYUNA ÇORBA,GRİBİN ŞİFASI

 

TAVUK SUYUNA ÇORBA,GRİBİN ŞİFASI
Malzemeler
2 adet tavuk kalçalı but
2 litre su
1 su bardağı pirinç
tuz
(terbiyesi için;1 yumurta 1 limonun suyu)
Hazırlanışı
Tavuk parçalarını güzelce yıkayıp, tencereye koyduğumuz iki litre su ile kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.(daha pratik olsun isterseniz,düdüklü tencerede 15 20 dakika haşlayabilirsiniz.)
Tavuk etleri haşlanıp iyice pişince,etleri bir kenara alıyoruz.etlerini aldığımız suyun içerisine 1 bardak pirinci yıkayıp ekliyoruz.pirinç pişerken bir taraftan tavuk etlerini minik minik didikliyoruz.
Terbiyesi için bir kaseye yumurtayı kırıyoruz.yumurta iyice köpük köpük olana kadar(burası önemli,az çırparsanız yumurta kesilir.) iyice çırpıyoruz.çırptığımız yumurtaya bir limonun suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.pirinçleri pişen çorbamıza terbiyesini ilave edip,didiklediğimiz tavuk etlerini de ilave ediyoruz.bir kaç dakika daha kaynatıp ateşi kapatıyoruz.tuzunu ilave edip,kızdırılmış tereyağı eşliğinde sıcak sıcak servise sunuyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE ET SOTE

 

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE ET SOTE
Malzemeler
1 kg az yağlı kuzu kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy domates
2adet sivri biber
1 diş sarmısak
bir yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kekik
Hazırlanışı
Etlerimizi pişmesi için tavamıza alıyoruz
Kendi suyunu salıp çektikten sonra tereyağımızı,kuşbaşı yemeklik doğradığımız soğanı,sarımsağı,domatesi,ve yeşil biberini ilave ediyoruz.
Biraz da sebzeleri ile kavrulan etimizin altını kapatıp,tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz.
Arzuya göre, pilav eşliğinde servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

 

ZEYTİNYAĞLI PIRASA
Malzemeler
yarım kg pırasa
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç
yarım kahve fincanı zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı ise oldukça basit...
Hemen hemen tüm zeytinyağlılar da olduğu gibi, bunda da herşeyini çiğden tencereye dizip kısık ateşte pişmeye bıraktım...
Piştikten sonra,servis tabağına alıp,bol limon eşliğinde servis edebilirsiniz...
Afiyet şifa olsun..:)birtutamkekik'e teşekkürler

KEKİKLİ CİĞER SOTE

 

KEKİKLİ CİĞER SOTE
Malzemeler
yarım kg taze kuzu ciğeri
1 büyük baş soğan
bir yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kekik
çok az toz biber
Hazılanışı
Kuzu ciğerimizi,küp küp doğrayıp,yayvan bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz...
Suyunu çekip çıtırdamaya başlayınca,tereyağını ve biraz irice doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz...
Soğanı ile kavrulan ciğerimize tuzunu,karabiberini toz biberini ve bir tutam kekiğini ekleyip,ateşten alıyoruz...
Arzuya göre pilav ve boll mevsim yeşilliği kullanılarak yapılmış salata eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz...:)
Afiyet şifa olsun..:)birtutamkekik'e teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .