Column Left

Bizi Takip Edin

3 Mart 2015 Salı

TAVUK SUYUNA ÇORBA,GRİBİN ŞİFASI

 

TAVUK SUYUNA ÇORBA,GRİBİN ŞİFASI
Malzemeler
2 adet tavuk kalçalı but
2 litre su
1 su bardağı pirinç
tuz
(terbiyesi için;1 yumurta 1 limonun suyu)
Hazırlanışı
Tavuk parçalarını güzelce yıkayıp, tencereye koyduğumuz iki litre su ile kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.(daha pratik olsun isterseniz,düdüklü tencerede 15 20 dakika haşlayabilirsiniz.)
Tavuk etleri haşlanıp iyice pişince,etleri bir kenara alıyoruz.etlerini aldığımız suyun içerisine 1 bardak pirinci yıkayıp ekliyoruz.pirinç pişerken bir taraftan tavuk etlerini minik minik didikliyoruz.
Terbiyesi için bir kaseye yumurtayı kırıyoruz.yumurta iyice köpük köpük olana kadar(burası önemli,az çırparsanız yumurta kesilir.) iyice çırpıyoruz.çırptığımız yumurtaya bir limonun suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.pirinçleri pişen çorbamıza terbiyesini ilave edip,didiklediğimiz tavuk etlerini de ilave ediyoruz.bir kaç dakika daha kaynatıp ateşi kapatıyoruz.tuzunu ilave edip,kızdırılmış tereyağı eşliğinde sıcak sıcak servise sunuyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE ET SOTE

 

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE ET SOTE
Malzemeler
1 kg az yağlı kuzu kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy domates
2adet sivri biber
1 diş sarmısak
bir yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kekik
Hazırlanışı
Etlerimizi pişmesi için tavamıza alıyoruz
Kendi suyunu salıp çektikten sonra tereyağımızı,kuşbaşı yemeklik doğradığımız soğanı,sarımsağı,domatesi,ve yeşil biberini ilave ediyoruz.
Biraz da sebzeleri ile kavrulan etimizin altını kapatıp,tuzunu ve baharatlarını ilave ediyoruz.
Arzuya göre, pilav eşliğinde servise sunuyoruz...birtutamkekik'e teşekkürler

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

 

ZEYTİNYAĞLI PIRASA
Malzemeler
yarım kg pırasa
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç
yarım kahve fincanı zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı ise oldukça basit...
Hemen hemen tüm zeytinyağlılar da olduğu gibi, bunda da herşeyini çiğden tencereye dizip kısık ateşte pişmeye bıraktım...
Piştikten sonra,servis tabağına alıp,bol limon eşliğinde servis edebilirsiniz...
Afiyet şifa olsun..:)birtutamkekik'e teşekkürler

KEKİKLİ CİĞER SOTE

 

KEKİKLİ CİĞER SOTE
Malzemeler
yarım kg taze kuzu ciğeri
1 büyük baş soğan
bir yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
kekik
çok az toz biber
Hazılanışı
Kuzu ciğerimizi,küp küp doğrayıp,yayvan bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz...
Suyunu çekip çıtırdamaya başlayınca,tereyağını ve biraz irice doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz...
Soğanı ile kavrulan ciğerimize tuzunu,karabiberini toz biberini ve bir tutam kekiğini ekleyip,ateşten alıyoruz...
Arzuya göre pilav ve boll mevsim yeşilliği kullanılarak yapılmış salata eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz...:)
Afiyet şifa olsun..:)birtutamkekik'e teşekkürler

PRATİK NOHUTLU KEREVİZ

 

PRATİK NOHUTLU KEREVİZ
Malzemeler
2 kök kereviz
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 baş iri soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet domates
2 diş sarımsak
tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
üzeri için kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
öncelikle kerevizi ayıklayıp doğruyoruz ve yarım limon sıkılmış suyun içerisinde alıyoruz ki kararmasın.
diğer malzemeleri doğrayıp tenceremize,en alta soğan domates havuç,üzerine doğradığımız ve suya koyduğumuz kerevizlerin suyunu süzüp ilave ediyoruz.
en üste haşlanmış nohutu,tuzunu zeytin yağını ilave edip,oldukça kısık ateşe tenceremizi koyuyoruz.(en küçük ateşe)
kısık ateşte kendi suyunu salıp sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 30 dakika kadar pişirip, ateşten alıyoruz.üzerine ılıyınca dereotu serpip servise sunuyoruz.
Afiyet şifa olsun..:)birtutamkekik'e teşekkürler

KUŞBAŞI ETLİ KURU FASULYE

 

KUŞBAŞI ETLİ KURUFASULYE
Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
200 gr kuşbaşı et
1 baş büyükçe kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı mısırözü yağ
 damak tadınıza göre tuz ve baharatlar
su
Hazırlanışı
öncelikle kuru fasulyeyi pişireceğiniz gün,bir kaç saat evvelinden,ayıklayıp yıkadığınız kuru fasulyeyi 1.5 litre su ile 10 dakika kadar haşlayıp kapağı kapalı bir şekilde üzerine bir bez örtüp demlendirin.
düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağını koyup kuşbaşı etleri ilave ediyoruz.kavrulan etlerimize soğanı ekleyip,pembeleşene kadar kavuruyoruz.kavrulan et ve soğana,salçalarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
kavrulan sosumuza,haşladığımız fasulyeler ile beraber 1 su bardağı su ve tuz ve baharatlarını ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
sosu ile iyice özleşen fasulyemize,4-5 su bardağı su ilave edip, düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz,15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.düdüklü tenceremizin kapağını hiç açmadan en az yarım saat yemeğimizi dinlendiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

PEYNİRLİ POĞAÇA

 

PEYNİRLİ POĞAÇA
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
200 gr beyaz peynir
bir tutam maydanoz
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Hazırlanışı
Öncelikle sıvı malzemeyi bir karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
Bu karışıma bir çatal yardımı ile ezdiğimiz beyaz peyniri,maydanozu,kabartma tozunu ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Son olarak kontrollü bir şekilde ununu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamurdan cevizden büyük parçalar alıp istediğimiz gibi şekillendiriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

SODALI POĞAÇA

 

SODALI POĞAÇA
MALZEMELER
1 şişe maden suyu(oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üzeri için bir yumurta sarısı
İÇ MALZEMESİ
300 gr yarım yağlı beyaz peynir
bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Un haricindeki bütün malzemeleri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave edip ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üstünü örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,elimizle hafifçe açıp  ortasına içten bir tatlı kaşığı koyarak kapatıyoruz.
Üzerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısından sürüp yarım saat daha bekletiyoruz.
175 derecelik fırında(fırına göre değişebilir)kızarıncaya kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

TEREYAĞLI MISIR UNLU POĞAÇA

 

Tereyağlı Mısır Unlu Poğaça
150 gram oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(1 sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı sade kek un(veya normal un)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu(normal un kullanacaksanız 1 paket)
İç malzemesi
Arzu ettiğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz,kıymalı,patatesli,peynirli...
Nasıl isterseniz...
Ben tam yağlı beyaz peynir ve çok az maydanoz kullandım.
üzeri için
1 yumurtanın sarısı ve üzerine serpiştirmek için çok az mısır unu.
arzuya göre çörek otu
hazırlanışı
Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp iyice yoğuralım.
Mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp ortasına peyniri koyalım ve istediğimiz şekilde kapatalım.
Yağlanmış tepsiye dizip üzerilerine yumurta sarısı sürüp mısır unu serpiştirelim.
180 derece ön ısılı fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
NOT:pişme süresi ve ısısı fırına göre değişebilir...
yumurta ve bardak büyüklüğü farkından dolayı,un ihyacı olursa,mısır unu ekleyin...
birtutamkekik'e teşekkürler

EZİNE PEYNİRLİ ŞİPŞAK POĞAÇA

 

EZİNE PEYNİRLİ ŞİPŞAK POĞAÇA
Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta (sarısı üzerine)
aldığı kadar un(yaklaşık 4-5 su bardağı)
iç harcı için
Muratbey ezine peynir, maydanoz

Hazırlanışı
Öncelikle tüm sıvı malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
Şekerini tuzunu mayayı ilave ediyoruz.
Ununu azar azar kontrollü bir şekilde vererek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp,içine maydanoz peynir karışımından ilave edip arzuladığımız şekilde kapatıyoruz.Ben yuvarlak yapıp üzerine bıçak ile artı şeklinde çizik attım.
üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
180 derece fırında 30 35 dakika pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

HAŞHAŞLI BURMA ÇÖREK

 

HAŞHAŞLI BURMA ÇÖREK
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un
İç malzeme için
1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Su,süt,şeker,tuz ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek az ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır
Ilık bir ortamda hamur iki misli kabarana kadar mayalandırılır
Bir kaba haşhaş ezmesi,sıvı yağ ve ceviz alınır karıştırılır
Mayalanan hamur 3 eşit bezeye bölünür
Bezeler tatlı tabağından biraz büyük açılır üzerlerine haşhaşlı karışımda sürülüp üst üste yerleştirilir.
3 kat olan hamur elinizle bastırarak biraz büyütülür (hamurun kıvamı yumuşak olduğu için çok kolay esniyor)
Açılan hamur ortadan ikiye kesilir tekrar üst üste konur böylece hamur6 kat oluyur
hamurun üzerine kalan haşhaşlı karışımdan sürülür ve el ile tekrar açarak büyütülür
3 parmak genişliğinde şeritler kesilir
Hamurun bir ucundan tutup bir elinizle sağa bir elinizle sola çevirerek hamur burularak uzatılır.
Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir
Fırından çıkartılan çöreğin üzerine temiz bir bez örtülür ve 10-15 dakika dinlendirilip servis edilir.Tarif Diyarı'na Teşekkürler :)

İKİ RENKLİ KOLAY PASTA

 


İKİ RENKLİ KOLAY PASTA
Malzemeler
2 paket kakaolu,2 paket sade bisküvi(çok az artıyor ikisinden de)
1 paket bitter çikolata sos(bol soslu seviyorsanız 2 paket)
10 adet çilek
Hazırlanışı
öncelikle çikolata sosumuzu pişirip,soğutuyoruz.
pastamızı hazırlayacağımız kalıbımızı streç film ile kaplıyoruz.
soğuyan sosumuza  bulayarak,bir sade bir kakaolu olmak üzere sırası ile bisküvilerimizi diziyoruz.(ben dikine dizdim)
kalıbımız dolunca,üzerini streçleyip 2 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
dinlenen pastamızı,servis tabağına ters çevirip,üzerindeki streçleri alıyoruz ve üzerine artan sosumuzdan sürüp,çilek dilimleri ile arzuya göre süsleyip servise sunuyoruz.
birtutamkekik'e teşekkürler

NARENCİYE GÜZELİ

 

NARENCİYE GÜZELİ
Malzemeler
3 kahve fincanı toz şeker
4 yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
üzeri için kırılmış fındık
Şerbeti için
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
dörtte bir limon dilimi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
1,5 su bardağı portakal suyu
hazırlanışı
Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekliyoruz.
Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Üzerine sıvıyağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaş ayarda karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltıyoruz. Isıtılmış 180C fırında pişiriyoruz.
 Pişince fırından alıp,üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz. Bol hindistan cevizi serperek servise sunuyoruz...
Afiyet bal olsun:) birtutamkekik'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .