Column Left

Bizi Takip Edin

3 Mart 2015 Salı

KURU ÜZÜMLÜ NESCAFELİ KURABİYE

 

KURU ÜZÜMLÜ NESCAFELİ KURABİYE
Malzemeler
1 paket oda ısısında margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yumurta(bir tanesinin beyazı üzerine ayrılacak)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı nescafe
1 paket kabartma toz  
alabildiği kadar un
Hazırlanışı
Öncelikle kuru üzümlerimizi,bir kap içerisinde ılık su ile ıslatıyoruz.(15 dakika kadar)
Bir yumurtanın akını ayırıp,tüm malzemeyi karıştırıyoruz ve en son olarak ununu kontrollü bir şekilde ekleyip(hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak),suyunu süzüp, kuruladığımız kuru üzümleri ilave ediyoruz.
Hazırladığımız hamurdan,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlıyoruz ve önce ayırdığımız yumurta akına,sonrasında hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Yaklaşık 180 derecelik ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.(yaklaşık 25-30 dakika) birtutamkekik'e teşekkürler

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ

 

PORTAKALLI ANNE KURABİYESİ
MALZEMELER
2 yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş margarin veya sıvıyağ
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 - 2.5 su bardağı kadar un(kontrollü eklenecek)
üzeri için ezilmiş ceviz yada fındık kırığı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle yumurta, şeker, portakal kabuğu rendesi ve tüm sıvı malzemeyi yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.bu karışıma unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz.Kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Yogurduğumuz hamurdan cevizden büyükçe parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz yada fındık kırığı serpiyoruz.
Hazırladığımız kurabiyeleri  180 derece kadar ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişiriyoruz.pişen kurabiyelerimizi ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler

2 Mart 2015 Pazartesi

ÇİLEKLİ ALMAN PASTASI

 

ÇİLEKLİ ALMAN PASTASI

Malzemeler
Hamuru için:

6 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
75 gr yumuşak margarin yada tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağından az şeker
1 paket instant maya
Kreması için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişastası
2 yumurta sarısı
50 gr margarin ya da tereyağı
Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı
Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuruyoruz.1 saat kadar mayalanması için bir kenara koyup üzerini örtüyoruz.
Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgahta,parmak kalınlığında açıp, geniş ağızlı bir bardak yardımı ile daireler çıkarıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip,çok az tepsi mayası için bekletiyoruz.daha sonra altı ve üstü hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Kreması için toz malzemeyi tencereye alıp karıştırın.daha sonra sütü ve yumurta sarılarını ilave edip,kısık ateşte karıştırarak pişirin.
En son tereyağı ya da margarinini ilave edip,mikser ile bir kaç dakika karıştırın.
Pişen ve ılınan pastacıkları bir bıçak yardımı ile tam koparmadan ortadan ikiye kesin,sıkma  torbasına koyduğunuz kremayı pastalarımızın içine dikkatlice doldurun.arzuya göre çilek yada başka bir mevsim meyvesi ile tatlandırıp,üzerine pudra şekeri eleyerek servise sunun....birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

ÇİKOLATA PARÇACIKLI ISLAK KEK

 
ÇİKOLATA PARÇACIKLI ISLAK KEK
4 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kadar damla çikolata
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3 su bardağı kadar un
Sosu için
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
Yumurtaları ve toz şekeri mikser yardımı ile, köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip,iyice karıştırıyoruz.
Kakao,kabarma tozu,vanilya ve unu,mutlaka eleyerek azar azar bu karışıma ilave ediyoruz.en son olarak damla çikolatalarını ilave edip,yağlanmış tepsiye( 27.40 cm büyük boy borcam tepisi) bu karışımı boşaltıyoruz.
Kekimizi ön ısıtma yaptığımız fırında, 180 derecede pişiriyoruz.(ısı ayarı, fırına göre değişebilir.)
Sosu için,sütü yarım bardak toz şekeri, 1 kaşık kakaoyu bir tencerede şeker eriyene kadar karışrırarak ılıtıyoruz.kesinlikle kaynatmıyoruz.fırından çıkan kekimizi biraz dinlendirdikten sonra ılık sosu üzerine eşit bir biçimde yayıyoruz.

KURU MEYVELİ PORTAKALLI KEK

 

KURU MEYVELİ PORTAKALLI KEK
MALZEMELER

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 portakalın kabuğunun rendesi
aldığı kadar un(yaklaşık 2-3 su bardağı)
arzu ettiğiniz kuru meyveler(kuru incir,kuru kayısı,kuru üzüm ve kuş üzümü kullandım ben)
HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurtalarımızı ve toz şekerimizi,köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
ardından yağını,portakal suyunu,yoğurdunu ve portakal kabuğu rendesini ileve ediyoruz.
hazırladığımız karışıma,kabartma tozu ve ununu eleyerek ilave ediyoruz.
son olarak,minik minik doğradığımız kuru meyveler,çok az un ile harmanlayıp,karıma ilave ediyoruz ve kaşıkla şöyle bir karıştırıyoruz.
yağlayıp unladığımız kalıbımıza döküp,180 derecelik fırında,yarım saat kadar pişiriyoruz.(not:pişme süresi fırına göre değişebilir.) birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

ESMER GÜZELİM

 

ESMER GÜZELİM
Malzemeler
4 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 paket bitter çikolatalı sos (kekin içine)
3 yemek kaşığı kakao
yaklaşık üç su bardağı un(çok dolu değil)
Sosu için
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
yarım çay bardağı toz şeker
Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Sıvı yağ,süt ve toz olarak bitter çikolatalı sosu ekleyip iyi karıştırıyoruz.
Son olarak,kakao un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyoruz.
Yağladığımız fırın tepsisine veya (ben dikdörtgen borcam kullandım.) kek kalıbına bu karışımı boşaltıyoruz.175 derece ısıtılmış fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.(kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz .)
Sosu için,sütü bir tencere alıp,içine kakao ve şekeri ilave ediyoruz.kaynamasına müsaade etmeden şeker ve kakao eriyene kadar ısıtıyoruz.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip sosunu her tarafına gezdiriyoruz....birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

ZEBRA KEK

 

ZEBRA KEK
MALZEMELER
3 orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2.5 - 3 su bardağı un(kontrollü eklenecek)
HAZIRLANIŞI
öncelikle karıştırma kabına, 3 yumurtayı ve toz şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
iyice köpüren karışıma,sıvı yağ süt kabartma tozu ve vanilyaları ilave edip karıştırıyoruz.
bu karışıma akışkan bir kıvamda olacak şekilde,kontrollü olarak ununu ilave ediyoruz ve bu karışımı ikiye ayırıyoruz.bir kaptaki karışıma kakaoyu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz..
ardından yağladığımız yuvarlak borcama veya kelepçeli kalıbın tam ortasına, bir kakaolu bir sade karışımdan olmak üzere birer kepçe dökerek bu işlemi hamur karışımı bitene kadar devam ediyoruz.
sırası ile tepsiye yaydığımız kek khamurumuzu,180 derece ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişiriyoruz.ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servise sunuyoruz.
Afiyet şifa olsun..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

NARLI HAVUÇ RÜYASI

 

NARLI HAVUÇ RÜYASI
Malzemeler
1 kg havuç
1 su bardağından biraz fazla şeker (tadına bakarak şeker ayarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)
4 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu



1 paket kedi dili ya da etimek
Yapılışı
Havuçları soyup,temizleyip, küçük parçalara ayırıp, tencereye alıyoruz ve  4 su bardağı suyla haşlıyoruz.
Haşladığımız havuçları blendır veya robottan geçirin.



Tencereye haşlanmış havuç suyunu alın.Eğer su azaldıysa kalan suyu tencereye ölçülü koyun yani suyu 4 bardak suya tamamlayacağız.
Ölçü;1 bardak suya 1 yemek kaşığı nişasta şeklinde olacak.
Tamamladığınız suyun üzerine nişastayı, şekeri, vanilyayı ve limon suyuyla rendelediğiniz kabuğunu katıp muhallebi gibi pişirilir.
Kaynayınca içine püre yaptığımız havuçları ekleyip bir iki taşım kaynatın.



Borcama kedi dili veya etimekleri dizip üzerine havuçlu karışım dökülür.
üzerine 1 su bardağı sütle hazırladığımız krem şanti yayın ve narla süsleyin.(arzuya göre,ben krem şanti kullanmadım.)
Dolapta bir gece bekletip servise sunarsanız, lezzeti ile baş döndüren bir tatlıyı paylaşmış olursunuz sevdiklerinizle:) birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK BAKLAVA TARİFİ

 

PRATİK BAKLAVA TARİFİ
MALZEMELER
1 paket hazır baklavalık yufka
1 su bardağı ezilmiş ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
ŞERBETİ İÇİN;
6 su bardağı su,
3 su bardağı toz şeker,(çok şekerli seviyorsanız arttırabilirsiniz)
çeyrek limon
HAZIRLANIŞI
Öncelikle şerbet için suyu ve şekeri tencereye alalım ve bir taşım kaynatalım.şerbetimiz kaynayıp kıvam almasına yakın çeyrek limonun suyunu sıkıp,kabuğu ile limon dilimini şerbetin içine bırakalım ve ateşten alalım.
iç malzemesi için,susamı kuru tavada kavurup,rondoda iyice ezelim.ezilmiş ceviz,susam ve 1 çay bardağı toz şekeri karıştıralım.
baklavalık yufka paketini üç eşit parçaya ayıralım.yağladığımız fırın tepsisine üçe ayırdığımız yufkalardan,ara katlarını yağlayarak ilk katı oluşturalım ve bolca cevizli iç harcımızdan serpelim.
yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edelim,yani toplam iki  kata iç harçtan paylaştırmış olacağız.son olarak kare kare dilimleyerek,üzerine tereyağından gezdilerim ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim...
pişen tatlımıza ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılıttığımız şerbeti ilave edelim.şerbetini çekince tatlımız servise hazırdır...
Afiyet şifa olsun...

DR.OETKER ÇİKOLATA PARÇACIKLI MUFFİN

 

DR.OETKER ÇİKOLATA PARÇACIKLI MUFFİN
Malzemeler
1 paket Dr.Oetker Big Kakaolu Muffin karışımı
1 yumurta
1 su bardağı su
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı

Toz karışı bir karıştırma kabına koyup,üzerine 1 yumurta 1 su bardağı su,7-8 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip,tel çırpıcı ya da mikser ile pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar karıştırıyoruz.
Paketin içinden çıkan muffin kalıplarına,karrışımı eşit bir şekilde pay ediyoruz.
Üzerine çikolata parçacıklarını ilave edip,180-200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz...
Fırından çıkan muffinlerin üzerine biraz pudra şekeri eliyoruz .(arzuya göre...) ve dinlendikten sonra servise sunuyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

HAVUÇLU BOL TARÇINLI KEK

 

 HAVUÇLU BOL TARÇINLI KEK
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 adet rendelenmiş havuç
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
isteğe göre kırılmış fındık ya da ceviZ
2.5 su bardağı un
Hazırlanışı
Öncelikle yumurtalar ile bir bardak toz şekerimizi köpük köpük olanan kadar iyice mikser yardımı ile çırpıyoruz.
Bu karışıma sıvı yağ, süt,rendelenmiş havucu ilave edip karıştırıyoruz.
Son olarak,kabartma tozu,kırılmış ceviz yada fındık,toz tarçın ve unu ileve edip,homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Kek kalıbımız Seramitok olduğu için yağlamadan,kek kalıbımıza karışımı boşaltıyoruz.170 derece de ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

HAVUÇLU ZERDEÇALLI KEK

 

HAVUÇLU VE ZERDEÇALLI KEK
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı rendelenmiş havuç
bir fincan kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
3 su bardağı un
hazırlanışı
yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz,sıvıyağsütü rende havucu,kırılmış cevizi , ilave edip karıştırıyoruz.
unu,kabartma tozunu vanilini ve zerdeçalı eleyerek bu karışıma ilave ediyoruz.
yağlanmış borcama döküp,180 derece pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK TİRAMİSU

 

PRATİK TİRAMİSU
MALZEMELER
1 paket pandispanya
1 çay fincanı sıcak su
2 yemek kaşığı neskafe
2 yemek kaşığı toz şeker
üzeri için kakao
(kreması için)
4 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket labne peyniri(200 gr)
3 kahve fincanı un
4 kahve fincanı toz şeker
arzuya göre dövülmüş damla sakızı
Hazırlanışı
Kremayı yapmak için öncelikle süt, un, yumurta ve toz şekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp el blendırı ile iyiye karıştırıyoruz.Ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişiriyoruz.10 dk. soğutup labnesini ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Bir kaba sıcak su, neskafe ve toz şekeri alıp  karıştırın. ikiye ayırdığımız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın.Kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın.
Kalan krema ile pandispanyaları tamamen kaplıyoruz.
Bir kaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao serpin.
Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servise sunuyoruz..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .