Column Left

Bizi Takip Edin

2 Mart 2015 Pazartesi

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı tam dolu hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Ardından sıvıyağını,sütünü hindistan cevizini ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Son olarak ununu,kabartma tozunu ve vanilyasını ekleyip yağladığımız fırın kabına bu karışımı boşaltıyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içini çekene kadar pişiriyoruz.içinin pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edebilirsiniz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PARÇA ÇİKOLATALI MUFFİN

 

PARÇA ÇİKOLATALI MUFFİN
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardaağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından biraz fazla un
1 çay bardağı parça çikolata
Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağı,sütünü ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekliyoruz.pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mikser ile düşük ayarda çırpıyoruz.parça çikolatalardan birazını hamura ekliyoruz.
Ardından hazırladığımız karışımı arzu ettiğimiz şekilde,istersek kek kalıbına istersek muffin kalıplarına paylaştırıp üzerine parça çikolata serpiyoruz.180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ

 


Damla Sakızlı Muhallebi
Malzemeler
1 litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı nişasta
toz halinde ezilmiş iki parça damla sakızı
bir çorba kaşığı tereyağ
( Üzeri için 300 gr kadar çilek ve bir paket çilekli jöle )
Hazırlanışı
Bir tencereye süt şeker nişasta pirinç unu ve damla sakızı konulup,kısık ateşte karıştırarak muhallebiyi hazırlıyoruz.
Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp,tereyağını ekleyerek mikser ile 5-10 dakika kadar çırpıyoruz.
Hazır olan muhallebiyi kuplara paylaştırdıktan sonra,üzerine temizleyip,dilimlediğimiz çilekleri ekliyoruz ve jöleyi paket üzerinde ki tarif ile hazırlayarak,çileklerin üzerini kapatacak şekilde ekliyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

SÜT REÇELİ

 

SÜT REÇELİ
Malzemeler
1 litre süt (süt miktarına göre şekerini ayarlıyoruz.)
1 çay bardağı tepeleme toz şeker( eğer ki çok şekerli tatları seviyorsanız 1 su bardağı kullanın)
bir çay kaşığı silme karbonat
not :(1 lt sütten bir nutella kavanozu reçel çıkıyor)
Hazırlanışı
öncelikle sütümüzü derince bir tencereye koyuyoruz.
içerisine bir kepçe salıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz,sütümüzün oranı üçte bire kadar eksilince,içerisine şekerini ve karbonatını ilave ediyoruz.(not : karbonat ilave edilince sütte ani bir kabarma oluyor,taşmaması için temkinli olunuz.)
şeker ve karbonat ilavesinin ardından,reçelimiz kıvam almaya başlıyor hemen.bu aşamalarda karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz ki dibi tutmasın.
reçelimiz koyulaşıp,muhallebi kıvamına gelince ateşten alıyoruz,bir kavanoza boşaltıp,soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

MANDALİNALI KURU ÜZÜMLÜ SÜNGER KEK

 


MANDALİNALI KURU ÜZÜMLÜ SÜNGER KEK
Malzemeler  (22 cm kalıp için)
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mandalina suyu
2 adet mandalinanın kabuk rendesi
1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm veya kuş üzümü
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Hazırlanışı
Öncelikle yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Çırptığımız karışıma düğer sıvıları ve mandalina kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
Son olarak, un ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek,kuru üzüleri de elenmiş bu una bulayarak (bu işlem üzümlerin dibe çökmemesi için) karışıma ilave ediyoruz.
Yağlanmış kalıba bu karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet şifa olması dileğimle...:) birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

BOL ÇİKOLATALI BROWNİ TARİFİ

 

BOL ÇİKOLATALI BROWNİ TARİFİ
(( ölçüler 22 cm. kalıp içindir ))
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 cay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 paket kadar kakao(yaklaşık tepeleme 3 yemek kaşığı)
1 fincan parça çikolata
1.5 su bardağı un
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın.
Daha sonra sütü,yağı ilave edin.ununu eleyerek azar azar ilave edin ve çırpın.
Kabartma tozu,vanilyayi ve ve kakaoyu da eleyerek ilave edip orta devirde karıştırın.
Son olarak parça çikolataları isterseniz benmari usülü eritip  isterseniz parça halinde karışıma ekleyip,170 -180 derecedeki soğuk fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar (#redmond ile pizza ayarinda 1 saat ) pişirilir.
Dilerseniz soğuduktan sonra dilediğiniz sosla üzerini süsleyebilirsiniz...

Afiyet şifa olsun...birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA

 

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA
MALZEMELER
2 paket bebe bisküvisi (pötibör de olur)
1 su bardağı süt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 fincan kuru üzüm
küp küp doğranmış 6-7 şer adet,kuru incir kayısı
kırılmış fındık
HAZIRLANIŞI

Öncelikle,bebe bisküvilerini çok ufak olmayacak şekilde kırıyoruz.
Bir karıştırma kabına,sütü,eritilmiş tereyağını,kakaoyu,toz şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosun içerisine,diğer tüm malzemeyi koyup,iyice karıştırıyoruz.
Streç film ile kapladığımız bir kalıba bu karışımı bastırarak yayıyoruz ve buzlukta bir gece dinlenmeye bırakıyoruz.
Arzu edersek üzerine çikolata sos hazırlayarak servise sunuyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK KAZANDİBİ

 

PRATİK KAZANDİBİ
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 kutu krema,ve 2 yemek kaşığı pirinç unu (kremalı yaparsanız)

Hazırlanışı
Pirinç unu ve nişastayı çok az süt ile iyice çözdürün.
Derin bir tencereye alıp sütünü ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.(krema ilavesini tarife tercihe bağlı olarak yapabilirsiniz.olmazsa olmaz değil,krema kullanırsak,2 yemek kaşığı pirinç ununu arttırıyoruz ve bu aşamada ekliyoruz.)
Toz şekeri ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte karıştırarak 3 dakika daha pişirin.ocağın altını kapatıp,mikser ile beş dakika pürüzsüz kıvamlı bir hal alana kadar çırpın.
büyük boy dikdörtgen borcamın tabanını terayağ ile yağlayıp her tarafına pudra şekeri serpin.
Hazırladığınız koyu kıvamdaki muhallebiyi bu tebsiye eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirip, pudra şekerinin eriyip karamelize olmasını sağlayın.(fırında yapmak istemezseniz ocak üzerinde de altını kızartabilirsiniz.)
Soğuyunca buzdolabına alın 2 saat dinlendirip dilimleyerek ters çevirip ister rulo haline getirip ister dilim olarak servis edin.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PORTAKALLI TATLI

 

PORTAKALLI TATLI
Malzemeler (keki için)
2 yumurta
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 türk kahvesi fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un (ölçüler yuvarlak borcam tepsi içindir)
Şerbeti için
3 çay bardağı toz şeker(portakallarınız çok tatlıysa şeker oranını azaltabilirsiniz.)
1 su bardağı su
2 su bardağı portakal suyu
bir portakalın kabuğunun rendesi
Hazırlanışı
öncelikle şerbetimizin tüm malzemelerini tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
2 yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.sıvı yağ yoğurt ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
kabartma tozunu vanilyayı ve ununu eleyerek ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
yağlanmış borcama karışımı döküp,180 derece fırında pişiriyoruz.
pişen kekimizi 10 dakika kadar ılınmasını bekleyip, hazırlağımız şerbeti ilave ediyoruz.bir süre dinlendirdiğimiz tatlımızı arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servise sunuyoruz..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

 

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ
Malzemeler
1 litre süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1.kahve fincanı un
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 yumurtanın sarısı
80 gr kadar bitter çikolata
1 paket vanilya
Hazırlanışı

öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

YALANCI SU BÖREĞİ

 

YALANCI SU BÖREĞİ
Malzemeler
bir kg taze yufka
sos için
4 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 şişe maden suyu
2-3 yemek kaşığı tereyağı
İç harcı için
300 gr yarım yağlı peynir(ben ezine peyniri kullandım)
yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
öncelikle iç malzememizi hazırlayıp bi kenera alıyoruz.
sıvı harcımız için süt yumurta,sıvı yağ,maden suyunu bir kaba koyup iyice çırpıyoruz.
yağladığımız tepsiye yufkamızı gelişi güzel seriyoruz(kenarları biraz dışarıda kalmalı)
sıvı harcımızdan sürüp bir kat daha yufka seriyoruz.(bütün yufka katlarına sıvı harç sürüyoruz)
peynirli içimizden bir miktar serpip yine iki kat daha yufka seriyoruz
aynı şekilde yufkalarımız bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
en son yufkamızın üzerine kalan sosu döküp istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.
bir kaç saat buzdolabında dinlendirip,erittiğimiz tereyağını eşit bir şekilde üzerine gezdirip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

EKMEK ARASI KÖFTE

 


EKMEK ARASI KÖFTE:)
Malzemeler
yarım kg az yağlı dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı köfte baharı(arzu ettiğiniz baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz)
tuz
karabiber
kıvamını ayarlamak için biraz bayat ekmek içi veya galeta unu
Hazırlanışı
Öncelikle, kıymamıza tüm malzemelerimizi ekleyip, güzelce yoğurduktan sonra,buzdolabında biraz dinlendirelim...
Daha sonra, harcımıza istediğimiz büyüklükte köfte şekli verip,ızgarada yada,yağsız teflon tavada kısık ateşte pişiriyoruz...
Servis aşamasında, arzunuza göre ekmek arasında veya pilav eşliğinde sevdiklerinize sunabilirsiniz...birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ

 

PRATİK ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ
Malzemeler
6 adet yufka
(harcı için)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
bir fiske tuz
(İç malzemesi için beyaz peynir ve bir tutam maydanoz)

Hazırlanışı
öncelikle harcını hazırlıyoruz böreğimizin.tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
yufkamızı tezgaha serip üzerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve üzerine ikinci yufkayı yayıyoruz.ikinci yufkaya da harçtan sürüp,önce dörde bölüyoruz yufkamızı ve sonra eşit bir şekilde 16 parça elde edecek şekilde tekrarlıyoruz bu dilimleri.(umarım anlaşılmıştır.sigara böreği sararken kestiğimiz dilimler gibi,ama 16 parça elde etmeliyiz.küçük görünmesin gözünüze çünkü kenarları içe katlanmadığı için pişince puf puf kocaman börekleriniz oluyor..)
16 eşit parçaya ayırdığımız yufkamızın geniş kısmına  iç harc koyup rulo yapıyoruz görselde ki gibi.hazırladığımız börekleri arzu ederseniz hemen veya buzluğa koyup gerektiğinde çözünmesini beklemeden ısıtılmış fırında 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .