Column Left

Bizi Takip Edin

2 Mart 2015 Pazartesi

SÜT REÇELİ

 

SÜT REÇELİ
Malzemeler
1 litre süt (süt miktarına göre şekerini ayarlıyoruz.)
1 çay bardağı tepeleme toz şeker( eğer ki çok şekerli tatları seviyorsanız 1 su bardağı kullanın)
bir çay kaşığı silme karbonat
not :(1 lt sütten bir nutella kavanozu reçel çıkıyor)
Hazırlanışı
öncelikle sütümüzü derince bir tencereye koyuyoruz.
içerisine bir kepçe salıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz,sütümüzün oranı üçte bire kadar eksilince,içerisine şekerini ve karbonatını ilave ediyoruz.(not : karbonat ilave edilince sütte ani bir kabarma oluyor,taşmaması için temkinli olunuz.)
şeker ve karbonat ilavesinin ardından,reçelimiz kıvam almaya başlıyor hemen.bu aşamalarda karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz ki dibi tutmasın.
reçelimiz koyulaşıp,muhallebi kıvamına gelince ateşten alıyoruz,bir kavanoza boşaltıp,soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

MANDALİNALI KURU ÜZÜMLÜ SÜNGER KEK

 


MANDALİNALI KURU ÜZÜMLÜ SÜNGER KEK
Malzemeler  (22 cm kalıp için)
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mandalina suyu
2 adet mandalinanın kabuk rendesi
1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm veya kuş üzümü
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Hazırlanışı
Öncelikle yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Çırptığımız karışıma düğer sıvıları ve mandalina kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
Son olarak, un ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek,kuru üzüleri de elenmiş bu una bulayarak (bu işlem üzümlerin dibe çökmemesi için) karışıma ilave ediyoruz.
Yağlanmış kalıba bu karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet şifa olması dileğimle...:) birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

BOL ÇİKOLATALI BROWNİ TARİFİ

 

BOL ÇİKOLATALI BROWNİ TARİFİ
(( ölçüler 22 cm. kalıp içindir ))
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 cay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 paket kadar kakao(yaklaşık tepeleme 3 yemek kaşığı)
1 fincan parça çikolata
1.5 su bardağı un
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın.
Daha sonra sütü,yağı ilave edin.ununu eleyerek azar azar ilave edin ve çırpın.
Kabartma tozu,vanilyayi ve ve kakaoyu da eleyerek ilave edip orta devirde karıştırın.
Son olarak parça çikolataları isterseniz benmari usülü eritip  isterseniz parça halinde karışıma ekleyip,170 -180 derecedeki soğuk fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar (#redmond ile pizza ayarinda 1 saat ) pişirilir.
Dilerseniz soğuduktan sonra dilediğiniz sosla üzerini süsleyebilirsiniz...

Afiyet şifa olsun...birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA

 

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA
MALZEMELER
2 paket bebe bisküvisi (pötibör de olur)
1 su bardağı süt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 fincan kuru üzüm
küp küp doğranmış 6-7 şer adet,kuru incir kayısı
kırılmış fındık
HAZIRLANIŞI

Öncelikle,bebe bisküvilerini çok ufak olmayacak şekilde kırıyoruz.
Bir karıştırma kabına,sütü,eritilmiş tereyağını,kakaoyu,toz şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosun içerisine,diğer tüm malzemeyi koyup,iyice karıştırıyoruz.
Streç film ile kapladığımız bir kalıba bu karışımı bastırarak yayıyoruz ve buzlukta bir gece dinlenmeye bırakıyoruz.
Arzu edersek üzerine çikolata sos hazırlayarak servise sunuyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK KAZANDİBİ

 

PRATİK KAZANDİBİ
Malzemeler
5 su bardağı süt
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 kutu krema,ve 2 yemek kaşığı pirinç unu (kremalı yaparsanız)

Hazırlanışı
Pirinç unu ve nişastayı çok az süt ile iyice çözdürün.
Derin bir tencereye alıp sütünü ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.(krema ilavesini tarife tercihe bağlı olarak yapabilirsiniz.olmazsa olmaz değil,krema kullanırsak,2 yemek kaşığı pirinç ununu arttırıyoruz ve bu aşamada ekliyoruz.)
Toz şekeri ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte karıştırarak 3 dakika daha pişirin.ocağın altını kapatıp,mikser ile beş dakika pürüzsüz kıvamlı bir hal alana kadar çırpın.
büyük boy dikdörtgen borcamın tabanını terayağ ile yağlayıp her tarafına pudra şekeri serpin.
Hazırladığınız koyu kıvamdaki muhallebiyi bu tebsiye eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirip, pudra şekerinin eriyip karamelize olmasını sağlayın.(fırında yapmak istemezseniz ocak üzerinde de altını kızartabilirsiniz.)
Soğuyunca buzdolabına alın 2 saat dinlendirip dilimleyerek ters çevirip ister rulo haline getirip ister dilim olarak servis edin.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PORTAKALLI TATLI

 

PORTAKALLI TATLI
Malzemeler (keki için)
2 yumurta
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 türk kahvesi fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağına yakın un (ölçüler yuvarlak borcam tepsi içindir)
Şerbeti için
3 çay bardağı toz şeker(portakallarınız çok tatlıysa şeker oranını azaltabilirsiniz.)
1 su bardağı su
2 su bardağı portakal suyu
bir portakalın kabuğunun rendesi
Hazırlanışı
öncelikle şerbetimizin tüm malzemelerini tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
2 yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.sıvı yağ yoğurt ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
kabartma tozunu vanilyayı ve ununu eleyerek ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
yağlanmış borcama karışımı döküp,180 derece fırında pişiriyoruz.
pişen kekimizi 10 dakika kadar ılınmasını bekleyip, hazırlağımız şerbeti ilave ediyoruz.bir süre dinlendirdiğimiz tatlımızı arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servise sunuyoruz..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

 

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ
Malzemeler
1 litre süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1.kahve fincanı un
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 yumurtanın sarısı
80 gr kadar bitter çikolata
1 paket vanilya
Hazırlanışı

öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

YALANCI SU BÖREĞİ

 

YALANCI SU BÖREĞİ
Malzemeler
bir kg taze yufka
sos için
4 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 şişe maden suyu
2-3 yemek kaşığı tereyağı
İç harcı için
300 gr yarım yağlı peynir(ben ezine peyniri kullandım)
yarım demet maydanoz
Hazırlanışı
öncelikle iç malzememizi hazırlayıp bi kenera alıyoruz.
sıvı harcımız için süt yumurta,sıvı yağ,maden suyunu bir kaba koyup iyice çırpıyoruz.
yağladığımız tepsiye yufkamızı gelişi güzel seriyoruz(kenarları biraz dışarıda kalmalı)
sıvı harcımızdan sürüp bir kat daha yufka seriyoruz.(bütün yufka katlarına sıvı harç sürüyoruz)
peynirli içimizden bir miktar serpip yine iki kat daha yufka seriyoruz
aynı şekilde yufkalarımız bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.
en son yufkamızın üzerine kalan sosu döküp istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.
bir kaç saat buzdolabında dinlendirip,erittiğimiz tereyağını eşit bir şekilde üzerine gezdirip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

EKMEK ARASI KÖFTE

 


EKMEK ARASI KÖFTE:)
Malzemeler
yarım kg az yağlı dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı köfte baharı(arzu ettiğiniz baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz)
tuz
karabiber
kıvamını ayarlamak için biraz bayat ekmek içi veya galeta unu
Hazırlanışı
Öncelikle, kıymamıza tüm malzemelerimizi ekleyip, güzelce yoğurduktan sonra,buzdolabında biraz dinlendirelim...
Daha sonra, harcımıza istediğimiz büyüklükte köfte şekli verip,ızgarada yada,yağsız teflon tavada kısık ateşte pişiriyoruz...
Servis aşamasında, arzunuza göre ekmek arasında veya pilav eşliğinde sevdiklerinize sunabilirsiniz...birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ

 

PRATİK ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ
Malzemeler
6 adet yufka
(harcı için)
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
bir fiske tuz
(İç malzemesi için beyaz peynir ve bir tutam maydanoz)

Hazırlanışı
öncelikle harcını hazırlıyoruz böreğimizin.tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
yufkamızı tezgaha serip üzerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve üzerine ikinci yufkayı yayıyoruz.ikinci yufkaya da harçtan sürüp,önce dörde bölüyoruz yufkamızı ve sonra eşit bir şekilde 16 parça elde edecek şekilde tekrarlıyoruz bu dilimleri.(umarım anlaşılmıştır.sigara böreği sararken kestiğimiz dilimler gibi,ama 16 parça elde etmeliyiz.küçük görünmesin gözünüze çünkü kenarları içe katlanmadığı için pişince puf puf kocaman börekleriniz oluyor..)
16 eşit parçaya ayırdığımız yufkamızın geniş kısmına  iç harc koyup rulo yapıyoruz görselde ki gibi.hazırladığımız börekleri arzu ederseniz hemen veya buzluğa koyup gerektiğinde çözünmesini beklemeden ısıtılmış fırında 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK ALİ NAZİK KEBABI

 

PRATİK ALİ NAZİK KEBABI
Malzemeler
250 gr kuşbaşı kuzu ya da dana eti (ben kuzu kullandım)
1 büyük baş kuru soğan
bir tutam maydanoz (üzeri için)
karabiber
kimyon
tuz
Beğendisi için

3 adet büyük boy kemer patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
Hazırlanışı

öncelikle patlıcanları közleyip temizliyoruz.temizlediğimiz patlıcanları bir bıçak yardımı ile ince ince doğruyoruz,süzme yoğurt ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
etimizi ateşe koyup,yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.iyice suyunu çeken ve pişen etimize ince ince doğradığımız soğanı ilave ediyoruz ve karıştırarak soğanla beraber kavuruyoruz. son olarak tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.
servis tabağına aldığımız beğendimizin üzerine,hazırladığımız etimizi yayıyoruz.servis aşamasında,üzerine kızgın tereyağı döküyoruz ve maydanoz serpip sıcak sıcak servise sunuyoruz....birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

PRATİK PATLICAN KEBABI

 

PRATİK PATLICAN KEBABI
MALZEMELER
1 kg patlıcan
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
bir kahve fincanı sıvı yağ
tuz
arzu edilen baharatlar
yarım kg dana kıyma (az yağlı)
1 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı soyup küp küp doğruyoruz.Bir fincan yağımızı bir tencereye alıp, harlı ateşte patlıcanlarımızı sulandırmadan soteliyoruz.
Sotelediğimiz patlıcanları,bir fırın kabına alıyoruz.aynı tencereye kıymamızı alıp,suyunu salıp çekene kadar pişiyoruz.yemeklik doğradığımız soğanı,domatesi ve biber salçasını ekleyip bir taşım daha pişiriyoruz.
Son olarak baharatlarını,ezdiğimiz sarımsağı ve 1 çay bardağı suyu ilave ettikten sonra,bu karışımı,patlıcanlarımızın üzerine yayıyoruz.
Üzerine domates ve biber dilimleri koyup 20 dakika 175 derecelik fırında pişiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz :)

GÖÇMEN BÖREĞİ(DIZMANA)

 

GÖÇMEN BÖREĞİ DIZMANA
Malzemeler
hamuru için
5, 6 bardak un
1 su bardağı süt
1 paket yaş hamur mayası (instant maya da olur)
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı kadar ılık su
Tuz
İç malzemesi;
300 gr lor peyniri
1 tutam maydonoz
tuz
Üzerine sürmek için;
2 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt yada kaymak
Yarım su bardağından az sıvı yağ
tuz
Hazırlanışı
öncelikle mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz ve iki katına çıkana kadar kabarması için dinlemeye bırakıyoruz ...
bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.mayalana hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp,pide yapıyor gibi uzunlamasına açıyoruz ve iç hazcımızdan koyup hamuru kapatıyoruz.
rulo haline gelen hamuru iki parmak kalınlığında kesip,çok az sıvı yağ koyduğumuz bir tabağa tek tarafını batırıp,yağladığımız fırın kabına diziyoruz.tüm hamura aynı işlemi, bitene kadar yapıyoruz.
şekillendirdiğimiz böreğimizi dinlenmesi için üzerini örtüp,üzeri için harcımızı hazırlıyoruz.
2 yumurtayı bir kaseye kırıp üzerine tuz sıvı yağ yoğurt veya kaymak ilave edip iyice çırpıyoruz.mayalanan hamurumuzun üzerine bu karışımı güzelce yayıp,180 derece fırında pişiriyoruz.birtutamkekik'e teşekkürler :)


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .