Column Left

Bizi Takip Edin

28 Şubat 2015 Cumartesi

ELMALI KURABİYE

 

ELMALI KURABİYE
Malzemesi
250 gram tere yag
1 yemek kasik yogurt
3 su bardak un
2 yemek kasik patates nisastasi
2 tatli kasik kabartma tozu
1 paket vanilya sekeri
yarim limon suyu
1,5 cay bardak pudra seker
ic malzemesi

2  büyük ve ya 3 kücük elma
1 su bardak cekilmis ceviz
ceyrek limon suyu
1 cay kasik tarcin
yarim cay bardak toz seker
 hazirlanisi

 Elmanin kabugunu soyup rendeleyin ben 4  tane orta boy elma kullandim.
Orta hateste limon suyunu katip elmalari  kavurun karistirarak suyunu cekince ceviz,seker ,limve tarcini katip karistirip sogumaya birakin.
Hamurunuzu yugurun ben orta boy bardak ile ölctüm unu .
Yumusak bir hamur olsun 1 cviz beze yuvarlayin.
Merdaneyle acip bicakla elmali harcin karsisina denk gelsin cizik atin  sogumus elmali karisimdan 1 er tatlili kasik koyup rulo yapin cizik kisma dogru .
Baska sekillerde vere bilirsiniz bu da cok kolay yapiliyor..
Önceden isitilmis 180 derece firinda pisirin üzeri pembelesinceye kadar .
Üzrine kurabiyelerin soguyunca pudra sekeri dökün.Tatlılar Gülcanda'a Teşekkürler




26 Şubat 2015 Perşembe

POFUDUK PİDE

 

ISPANAKLI POFUDUK PİDE
malzemeler
1 tane yas maya 40 gramlik
1 yemek kasik toz seker
tuz
1 su bardak ay cicek yag
2 su bardak ilik süt
aldigi kadar un
ic malzemesi
400 gram böreklik peynir
ispanak ben 2 paket aldim yaklasik
500 gram kadar
pul biber
4 yemek kasik ay cicek yag
üzerine yumurta sarisi
hashas tohumu
cörek otu
susam
hazirlanisi
ilk önce hamurumuzu yugurup yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin.
Ispanaklarimizi ayiklayip yikayip suyunu süzdürelim .
Ispanaklari dograyip icersine peynirimizi,pul biberimizi ve yagimizi katip kartistiralim.
Hamurumuzdan mandalina büyüklügünde bezeler cikartip elimizle avuc ici kadar acip Ispanakli harcimizdan koyalim sekili kolayca elimiyle yanlarini ortada bulusturalim .
Üzrzine hafi bastirip tepsiye siralayin.
Üzerine yumurat sarisi ve susam ,cörek otu ,hashas tohumu serpistirip
yaklasik 10 dakika tepside tekrar mayansin .
Firinda 175 derece pisirin afiyetler olsun.
Tatlılar Gülcandan'a Teşekkürler

LAHMACUN TARİFİ

 


Lahmacun Tarifi
Bu akşam fırında lahmacun yaptim
Malzemeler hamuru için
3 su bardak ilik süt
1 su bardak ılık su
1 tane kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ìç harçı için malzemeler
600 gram kiyma (( 300 gram koyun kiyma. .300 gram dana kiyma ))
3 tane sivri biber
3 tane kuru soğan
4 tane domates
2 yemek kaşik domates salçası
4 çiye sarımsak
1 demet maydanoz
Yarim çay bardağı sıvı yağ
Tuz, pul biber , karabiber
Hazırlanışı
Derin bir kabın içersine kiyma ve ay çicek yağ ve baharat larimizi katalim
Biberlerin cekirdegini cikartin ve inçe doğrayın
Domatesin kabugunu soyup inçe doğrayın
Sogani da soyup incecik doğrayin
Maydanoz ayiklayip yikadiktan sonra incecik doğrayın
Sarimsaği rendeleyin içersine
Salça yi katip iyiçe kariştirin
Derin bir kabın içersine su , süt , kuru maya, tuz ve toz şeker ekleyin . Unumuzu yavaş yavaş içersine ekliyoruz ve yoğuruyoruz hamurumuzu elimize yapişmayam yumuşak bir hamur yoğuralım
Hamuru önceden yoğuralım üzerine örtelim yarim saat mayalanmaya bırakın
Hamurumuz dan bezeler çikartin mandaline büyüklüğünde
Merdane ile açalım üzerine harçımizdan bir buçuk kaşik koyup kaşik ile her tarafına sürelim
Ben fırında pişirdim 4 tane açip harçtan sürdüm ve iki tepsiye ikişer tane lahmacun koyup pişirdim .
Firinda pişerken tekrar 4 tane beze tekrar açip ayni işlemi devam etdim
180 derecede pişirelim afiyet olsun
Tatlılar Gülcandan'a Teşekkürler

ISPANAKLI POĞAÇA

 

 ISPANAKLI POĞAÇA
malzemeler
1 tane yas maya 40 gramlik
1 yemek kasik toz seker
tuz
1 su bardak ay cicek yag
2 su bardak ilik süt
aldigi kadar un
ic malzemesi
400 gram böreklik peynir
ispanak ben 2 paket aldim yaklasik
500 gram kadar
pul biber
4 yemek kasik ay cicek yag
üzerine yumurta sarisi
hashas tohumu
cörek otu
susam
hazirlanisi
ilk önce hamurumuzu yugurup yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin.
Ispanaklarimizi ayiklayip yikayip suyunu süzdürelim .
Ispanaklari dograyip icersine peynirimizi,pul biberimizi ve yagimizi katip kartistiralim.
Hamurumuzdan mandalina büyüklügünde bezeler cikartip elimizle avuc ici kadar acip Ispanakli harcimizdan koyalim sekili kolayca elimiyle yanlarini ortada bulusturalim .
Üzrzine hafi bastirip tepsiye siralayin.
Üzerine yumurat sarisi ve susam ,cörek otu ,hashas tohumu serpistirip
yaklasik 10 dakika tepside tekrar mayansin .
Firinda 175 derece pisirin afiyetler olsun.
Tatlılar Gülcandan'a Teşekkürler

ÇİÇEK ŞEKLİNDE HAŞHAŞLI ÇÖREK

 


ÇİÇEK ŞEKLİNDE HAŞHAŞLI ÇÖREK
malzemeler;
1 su bardagi ılık süt
1 yumurta
yarim paket maya
tuz
1 cay bardagi sivi yag
aldigi kadar un.
hazirlanisi;
butun malzemeleri karistir yumusak bir hamur yap sonra hamuru 5 bezeye böl sonra servis tabagi buyuklugunde ac her katina hashas sur sonra hamurlarin ortasina bir bardak koy kenarlarini kes sonra tek tek kestigimiz parcalari buk resimdeki gibi sonrada uzerine yumurta sarisi sur pisirr..... afiyet olsun...
Burcu'nun Mutfağı'na teşekkürler

EKLER PROFİTEROL

 




EKLER VE PROFİTEROL
MALZEMELER;
1 su bardagı su
100 gr. margarin
1 su bardagi un+ 1 yemek kasigi un
4 yumurta
ARAKREMASI;
5 yemek kasigi un
5 yemek kasigi seker
3 su bardagi süt
50 gr. margarin
2 yemek kasigi toz krem santi
ÇİKOLATA SOSU
1 yumurta
2 su bardagi süt
2 çorba kasigi un (tepeleme)
1/2 su bardagi seker
2 corba kasigi kakao
2 paket vanilya
30 gr. margarin
(isterseniz hazir cikolata sosu, yada bir iki paket cikolata eritip icine 4 yemek kasigi sut ekleyip onu dokebilirsiniz sizin damak tadiniza kalmis)
HAZIRLANIŞI;
tencereye margarini ve suyu alip kaynatalim. margarin eriyince unu ileve edip hizlica surekli karistiralim koyu bir hamur kivamina gelene dek pisirelim.
tencereyi atesten alip iyice sogutalim.
sonra icine teker teker yumurtalari ilave edelim ister elinizle yunurun ister mikserle cirpin. sonra hamurdan sekiller yapin margarinle hafif yaglanmis tepsiye dizin. 5 dk onceden isitilmis firinda uzerleri pembelesip kuruyana kadar pisirelim. sonra hamurun yarisini kesip onceden yapip soguttugumuz kremadan koyuyoruz uzerine cikolata sosu bukadarr afiyet olsun......
Burcu'nun Mutfağı'na teşekkürler


23 Şubat 2015 Pazartesi

MALATYA KURABİYESİ

 

MALATYA KURABİYESİ

MALZEMELER

1 Su bardağı tereyağı
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Çay kaşığı karbonat aldığı kadar un ve olmazsa olmaz Kayısı çekirdeği (hadi bulamadınız ozaman badem)

YAPILIŞI: Yağı eritin ve şekerle birlikte köpürene kadar çırpalım.Boza kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra azar azar un ve karbonatı ekleyip yoğuralım.Minik toplar yapıp ortalarına 1 tane kayısı çekirdeği batıralım.Isıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

GELİN ÇANTASI

 

GELİN ÇANTASI
1.Yumurta
1.Fincan şeker
Yarım küçük bardak sıvı yağ
1.Büyük bardak süt
1.Büyük bardak un
1.Kabartma tozu
2.Vanilya şekeri
2.Büyük kaşık kakao
KREMASI İÇİN
1.poşet krem şanti
1.büyük bardak süt
YAPILIŞI
İlk olarak şantiyi hazırlanıp Buzdolabına alınır
Geniş kap içinde ilk Yumurta ve seker Çırpılır,sonra sırası ile diğer malzemeler eklenerek çırpılmaya devam eder.
Krep yapar gibi Yapış tavada 1 kaşık karışım Eklenerek tek tarafı pişirilir.
Göz göz Olanca çevrilmeden alınır.
Pişen hamurları poşet içinde olan Tepsi içine yan yana dizilir.
Soğuyunca içine krema eklenip katlanır.
Tabak içindeki hindistan cevizine batırarak süsleyebilirsiniz. .

MARGARİNSİZ TAHİNLİ KURABİYE

 

Tahinli Kurabiye (margarinsiz )
1 su b sıvıyağ
1 su b pudra şekeri
1 çay b tahin. 1 parmak eksik olsun
Yarım pk kabartma tozu
Aldığı kadar un
Malzemeler karıştırılır.yalnız un azar azar eklenir ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur.ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekiller verilir.fırında çatlak çatlak olana dek Fazla kızartmadan pembe olacak şekilde pişirilir.

ÇİKOLATALI KADAYIF TOPLARI

 

BEZE TARİFİ

 

BEZE

3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz

Yumurta aklarını bir tutam tuzla köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Kar beyaz ve pürüzsüz olduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye krema pompasıyla şekil vererek dizin. 120 derecede 45 ila 1 saat arası pişirin.

BOŞNAK MANTISI

 


BOŞNAK MANTISI 5 SU bardak un 2 bardak ılık su 2 kaşık zeytinyağ 2 çay kaşığı tuz iç malzeme yarım kilo kıyma 1 soğan tuz nane karabiber Tüm malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp bezelere ayırın bezeleri açıp kare kare kesin normal mantıdan biraz daha büyük olsun ortasına malzemeyi koyup kat kenarları altına gelecek şekilde bohça gibi kapatın ve fırına verin 170 derecede kızarana kadar pişirin üzerini yoğurtlu sosla süsleyin

18 Şubat 2015 Çarşamba

AÇMA

 
AÇMA
Bir paket yaş maya
3 yemek kaşigi şeker
1tatli kaşigi tuz
1 su bardagi sivi yag
2 yumurta
2 su bardagi süt .kase margarin(açmalarin icine sürücez )
Ve Un
Un hariç hepsini karistirin ve unu ilave edin . Ele yapişmayan bir hamur elde edin ..1 saat sarıp mayalanmasi icin bekleyin. Yumurta buyuklugunde bezeler alın elinizle acıp iclerine yumuşak margarin sürün burgu halinde yapıp halka şeklini verin . Ve 15 dk tepsi mayasi icin bekleyin . Yumurta sarisi sürün . 180 derece firinda pişirin
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .