Column Left

Bizi Takip Edin

19 Ocak 2015 Pazartesi

İRMİKLİ KAHVALTILIK EKMEKLER

 

İRMİKLİ KAHVALTILIK EKMEKLER
Hamur malzemeleri.:
2 SU BARDAGI İRMİK
1 SU BARDAGI SÜT
1 SU BARDAGI ILIK SU
1 SU BARDAGI SIVI YAG
1 PAKET İNSTANT (KURU TOZ ) MAYA
2 YUMURTA Bir miktar tuz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar ilave edicegimiz Un gerekli. Malzemeleri birleştirip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim . ve mayalanması için sarıp mümkünse sıcak bir ortamda 2 saate yakın bekletelim .
ÜST HARCI İÇİN : kaşar rendesi , dag kekiki .biberiye, minik minik dogranmış sucuk (olmayada bilir )Zeytin isterseniz minik minik dograya bilirsiniz .. bir miktar zeytin yag ile hazırlıyalım .. mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklügünde parcalar hazırlayıp önce yumurta sarısı sürelim daha sonra hazırladıgımız harca üst kısımlar gelecek şekilde batıralım biraz yassı olsun hamurlarımız .. Önceden kızdırdıgımız 180 derece fırında pişirelim .
NOT: Hamurumuz irmikli bir hamur oldugu için çok kabarma yapmıcaktır .Aynı şekilde mayalanırkende çok mayalanmasını beklemeyin. Afiyet olsun
Şifalı Mutfak'aTeşekkürler

PIRASALI HAVUÇLU EL AÇMASI BÖREK

 

PIRASALI HAVUÇLU EL AÇMASI BÖREK
Hamurumuz için: 1 paket instant maya.
1 su b yogurt
1 su b sıvı yag
1 yumurta
1 su b ılık su
1 tatlı kasigi tuz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un .
Instant mayalari unun üstüne dökün direk sıvilara degil.1 saat ılık bir ortamda mayalansin .
İç harçı: yarim kilo pirasa ince ince dograyip yarim cay bardagi sivi yag ile kavurmak icin bir tavaya alin.
2 adet havucu rendeleyip pirasalara katin kavurmaya devam edin biraz tuz biraz karabiber ve pul biber ile kavurun birakin sogusun .
Mayalanan hamuru 4 yada 5 parcaya ayirin . Parcayi dikdörtgen seklinde acın harci serpin .ve rulo sarin .tepsinize göre ben tek sira uzun koydum tepsime kol böregi seklinde veya dolamada yapabilirsiniz. Şekil size kalmis .Ama cok sık sık koymayin mayalanmaya devam ediyor .15 dk tepsi mayasi yapin . 180 derece önceden ılıtılmış firina üstune bir kasik yogurt bir yumurta sarisi biraz siviyag cirpip sürdukten sonra koyun .kizarana kadar pişirin
Şifalı Mutfak'aTeşekkürler

PORTAKALLI ŞAM KURABİYESİ

 

PORTAKALLI ŞAM KURABİYESİ
3 yumurta birisinin akını ayırın
1 su bardagi siviyag
1.5 su b şeker
300 gr yogurt
1 portakal kabugunun rendesi
1 " " suyu
2 paket kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
100 gr cekilmis findik
1 paket vanilya
Un kivam alana kadar.
Rengini sari olmasini isterseniz yarim cay kasigi sari gida boyasi . Sivilardan baslayip karistirip unu kabartma tozunu ekleyip hamur yogurun . Büyük iri iri mandalina büyüklugunde veya daha büyük toplar yapin . Cok bastirmadan bicakla üstlerine arti cizin .yumurta akini firca ile sürün . Ve bolca toz şeker serpin . Önceden isittigimiz 180 derece firinda kizarana kadar pisirin .
Şifalı Mutfak'aTeşekkürler

TALAŞ BÖREĞİ

 
TALAŞ BÖREĞİ
Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
200gr kuşbaşı et
1 küçük şişe garnitür
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı tozbiber
4 çorna kaşığı sıvıyağ
Üzeri İçin: 1 adet yumurta ,susam
Hazırlanışı:Kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar pişirin....
Suyu çekilince incecik doğranmış soğan ve sarımsakları sıvıyağile ekleyip 15dk kavurun...
Kavrulan etlere garnitürü ve baharatları ekleyip 10dk daha kavurup soğumaya bırakın...
Biraz yumuşayan milföylerin ortalarına soğuyan karışımı kaşıkla koyup bohça şeklinde kapatıp ters çevirerek tepsiye dizin...
Üzerlerine yumurta sürüp susamla süsleyin önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

RULO POĞAÇA

 

RULO POĞAÇA
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 küp maya
1 yemek kaşığı şeker
alabildiğince un, tuz
250gr yumuşatılmış tereyağ veya margarin
İçi İçin: Peynir ,maydonoz
Üzeri için: 1 yumurta, 1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı: Margarin hariç tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur yapın..
Hamuru dinlendirmeden iki eşit parçaya ayırın ve herbir hamuru sekiz parçaya bölün..
ilk hamuru fincan tabağı büyüklüğünde açıp arasına margerini sürün ikinci hamuru açıp ilk hamurun üzerine eşitleyip yine margarini sürün ve bu işlemi sekiz kat olana kadar yapın..
Dolapta yaklaşık bir saat dinlendirin ve hamuru açın yaklaşık kalınlığı 1cm olacak şekilde.
Hamuru isteğe göre 8 yada 12 parçaya bölün ve kalın kısımlarına peynirli içten koyun ve rulosarın.. üzerlerine yumurta ile pekmezi iyice çırptıktan sonra sürün...

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇITIR SİMİT

 

ÇITIR SİMİT
Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket toz maya
1 çorba kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
2 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı pekmez
1 kase susam

Hazırlanışı:Hamur için bütün malzemeyi derin bir kabın içinde karıştırıp yumuşak ele yapışmayan hamur yapın ve mayalanması için üzerini kapatıp ortalama 30dk dinlendirin..
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp simit şekli verin...
Ayrı bir kasenin içinde su ve pekmezi karıştırın...
Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PUFİDİK POĞAÇA

 

PUFİDİK POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
İçi İçin:
peynir
maydonoz
pulbiber
Üzeri İçin: 1 adet yumurta, çörek otu
Hazırlanışı:Derin bir kabın içerisine un koyup bütün malzemeyi ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde hamuru 30dk dinlendirin...
Peynir, maydonoz ve pul biberi bir kasenin içerisinde karıştırın...
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yassılayıp ortasına peynir koyup ağzını kapatıp şekil verin (ben hamurun elime yapışmaması için elimi hafif yağlayarak hamura şekil verdim)
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırlanan poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sürüp çörek otu serpiştirip 1-2 saat tepside bekletin...
Fırını 175dereceye ayarlayıp poğaçarı fırına koyup üzerleri kızarana kadar pişirin...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SEBZELİ TAVUK ROSTO

 

SEBZELİ TAVUK ROSTO
Malzemeler:
500 tavuk filato
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
6 çorba kaşığı garnitür (bezelye ,havuç,patates)
tuz
Üzeri İçin: cips (ben doritosun mısır cipsini kullandım)
Hazırlanışı: Tavukları robottan geçirip derin bir kap içerisine koyun...
Yumurta ,tuz ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun...
Biberleri minik minik küp şeklinde doğrayıp garnitür ile beraber tavuklara ekleyip ezmeden yavaş hareket ederek karıştırıp fırın tepsisine koyup rulo şekil verin (bu işlen sırasında ellerinizi ıslatorsanız daha rahat oluyor)
Cipsleri elinizle iyice ufalayıp tavukların üzerine kaplayıp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun..
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

CEZERYE KEK

 

CEZERYE KEK:
Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Sos İçin:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
Üzeri için: Hindistan cevizi
Hazırlanışı:Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar çırpın ve sırayla tüm malzemeyi ekleyip karıştırın ve büyük dikdörtgen borcamı yağlayıp kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında yaklaşık 25dk pişirin....
Sos için kakao,şeker ve sütü bir tencereye koyup şeker eriyene kadar kaynatıp soğumaya bırakın...
Kek soğuyunca iki parmak kalınlığında yaklaşık 6cm uzunluğunda kesip hertarafını sosa batırıp sonra hindistan cevizine bulayın 2 saat dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MEYVELİ PASTA

 

MEYVELİ PASTA:
Malzemeler:
4 adet yumurta
4 küçük kahve fincanı tozşeker
1 küçük kahve fincanı nişasta
4 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Arası İçin:
1,5 su bardağı süt
1 adet yumura sarısı
1 çay bardağı tozşeker
1/2 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 paket vanilin
kivi, muz
Üzeri İçin:
1 paket çilekli cremole
1 paket sade toz şanti
3,5 su bardağı süt
muz,kivi.portakal,vişne
Hazırlanışı:Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çirpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
25cm lik yağlanmış kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 160derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın...
Ara kreması için meyveler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup ara ara karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ılımaya bırakın...
Ilıyan pandispanyayı (enlemesine) ortadan ikiye kesin...
Ilıyan kremayı mikser ile 5dk çırpıp kestiğiniz pandispantanın üzerine sürüp muz ve kiviyi ince ince dilimleyip kremanın üzerine meyveleri yerleştirip diğer pandispanyayı koyun....
Üzeri için cremole ve şantiyi süt ile çırpıp pastanın hertarafına eşit şekilde sürüp kalan krema ile etrafını süsleyin...
Meyveleri istediğiniz şekilde kesip pastanın üzerine yerleştirip buzdolabında 2saat bekletip servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BEYAZ RÜYA

 

BEYAZ RÜYA:
Malzemeler:
4 adet yumurta
4 küçük kahve fincanı şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı sıcak su
2 çorba kaşığı kakao
3 küçük kahve fincanı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
1/2 lt süt
1,5 küçük kahve fincanı şeker
1,5 küçük kahve fincanı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket toz şanti
1/2 su bardağı soğuk süt
Islatmak İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı nescafe
Üzeri İçin:Beyaz çikolata
Hazırlanışı:Öncelikle krema için 1/2 lt sütü bir tencereye koyup şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp tereyağını ilave edip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpıp soğumaya bırakın...
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
Hazırlanan karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalbına döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın...
Süt ve şantiyi çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5dk daha çırpın ve buzdolabına koyup 15dk bekletin...
Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin...
İlk parçayı servis tabağına koyup süt ve kahveyi karıştırıp yarısı ile keki ıslatıp soğuyan kremanın bir kısmını keke sürüp ikinci keki üzerine koyup kalan kahveli süt ile keki ıslatıp kalan kremayı pastanın hertarafına eişt şekilde sürün...
Beyaz çikolatayı bıcak ile ince ince doğrayıp pastanın hertarafını kaplayıp üzerine isteğe bağlı draje şeker, çikolata ile süsleyip buzdolabında 2saat dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

NOHUTLU ÇITIR SALATA

 

NOHUTLU ÇITIR SALATA:
Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet tavuk fileto
1/2 kg nohut
2 kase yoğurt
6 diş sarımsak
tuz,kırmızı toz biber,nane
zeytinyağı
Hazırlanışı:Nohudu bir gece önceden ıslatıp tavuklarla beraber düdüklü tencereye koyup10dk haşlayıp suyunu süzün...
Haşlanan tavukları didikleyip nohutlarla beraber derin bir kase içerisine koyup yoğurdu ekleyin....
Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyip karıştırın...
Yufkaları sekiz parçaya kesip sigara böreği sarar gibi sarıp 2cm genişliğinde kesip kızgın yağda kızartın...
Kızaran yufkaları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis kaselerine pay edin...
Toz biberi zeytinyağında kızdırıp salataların üzerine gezdirip kuru nane serpiştirip servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI KEK

 

ÇİKOLATALI KEK:
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı tozşeker
150gr yumuşak tereyağı
150gr bitter çikolata
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:Dr. Oetker çikolata ganaj
Hazırlanışı:Çikolatayı bermari usulü eritin...
Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıp tereyağını ve çikolatayı ekleyip kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanlış 25cmlik yuvarlak kalıba kek hamurunu döküp (kek hamuru biraz katı oluyor) önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirin...
Pişen kek soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına koyun...
Çikolata ganajı arkasındaki tarife göre hazırlayıp kekin üzerine dökün ve biraz beklettikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .