Column Left

Bizi Takip Edin

19 Ocak 2015 Pazartesi

NOHUTLU ÇITIR SALATA

 

NOHUTLU ÇITIR SALATA:
Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet tavuk fileto
1/2 kg nohut
2 kase yoğurt
6 diş sarımsak
tuz,kırmızı toz biber,nane
zeytinyağı
Hazırlanışı:Nohudu bir gece önceden ıslatıp tavuklarla beraber düdüklü tencereye koyup10dk haşlayıp suyunu süzün...
Haşlanan tavukları didikleyip nohutlarla beraber derin bir kase içerisine koyup yoğurdu ekleyin....
Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyip karıştırın...
Yufkaları sekiz parçaya kesip sigara böreği sarar gibi sarıp 2cm genişliğinde kesip kızgın yağda kızartın...
Kızaran yufkaları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis kaselerine pay edin...
Toz biberi zeytinyağında kızdırıp salataların üzerine gezdirip kuru nane serpiştirip servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI KEK

 

ÇİKOLATALI KEK:
Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı tozşeker
150gr yumuşak tereyağı
150gr bitter çikolata
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:Dr. Oetker çikolata ganaj
Hazırlanışı:Çikolatayı bermari usulü eritin...
Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıp tereyağını ve çikolatayı ekleyip kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanlış 25cmlik yuvarlak kalıba kek hamurunu döküp (kek hamuru biraz katı oluyor) önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirin...
Pişen kek soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına koyun...
Çikolata ganajı arkasındaki tarife göre hazırlayıp kekin üzerine dökün ve biraz beklettikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BALKABAKLI TOPLAR

 

BALKABAKLI TOPLAR:
Malzemeler:
1/2 gk balkabağı
3 çorba kaşığı tozşeker
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:Balkabağını küçük küçük doğrayıp tozşeker ile beraber tencereye koyup orta ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocantan alıp ılımaya bırakın...
Bisküvileri rondodan geçirip ılıyan balkabaklarına ceviz ve tarçın ile beraber iyice yoğurup elinizi ıslatıp küçük parçalar yuvarlayıp hinidtan cevizine bulayıp servis yapın...
Afiyet Olsun..
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KUŞÜZÜLMÜ KURABİYE

 

KUŞÜZÜMLÜ KURABİYE:
Malzemeler:
4 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
250gr yumuşak tereyağı
3 küçük kahve fincanı pudra şekeri
2 küçük kahve fincanı sıvıyağ
3 küçük kahve fincanı kuşüzümü
2 küçük have fincanı fındık
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
aldığı kadar un
Hazırlanışı: Kuş üzümü ,fındık ve un hariç bütün malzemeyi derin bir kabın içerisine koyup karıştırın ve unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hazırlanan hamura kuşüzümleri ve fındıkları ekleyip iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın...
Afiyet Olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KIYIR POĞAÇA

 

KIYIR POĞAÇA:
Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
250gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin: peynir,maydonız,pulbiber
Üzeri İçin: susam.çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kabın içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın...
Peyniri ezip maydonozları ince ince kıyıp pul biber ekleyip karıştırın...
Hazırlanan hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp elinizle yassılayıp ortasına hazırlanan peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitp üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175derecelşk fırın üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SEBZELİ KARIŞIK PİZZA

 

SEBZELİ KARIŞIK PİZZA:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1çorba kaşığı sıvıyağ
50gr tereyağı
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
sucuk
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 adet kurusoğan
100gr mantar
rendelenmiş kaşar
Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
1/2 su bardağı su
5 çorbakaşığı sıvıyağ
tuz,kekik
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyun ve kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin...
Sos için tavaya sıvıyağı koyup kızdırın ve salçayı ekleyip biraz kavurup suyunu ekleyip kaynamaya başlayınca tuz ve kekiğini ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Üst malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayıp hazırlayın...
Dinlenen hamuru merdana kullanmadan hafif unlu zeminde elinizle bastırarak genişleterek şekil verip tepsiye yerleştirin...
Üzerine hazırlanan sosu sürüp kurusoğanı yerleştirip bir milktar kaşar serpiştirin...
Kalan malzemeleri (sucuk,mantar,domates,biberleri) pizza hamurunun üzerine yerleştirip çok az kaşar serpiştirip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında altı kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın....
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PORTAKAL SOSLU KURABİYE

 

PORTAKAL SOSLU KURABİYE:
Malzemeler:
1 adet yumurta
250gr yumuşak margarin
1,5 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
aldığı kadar un
İçi İçin:
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı tozşeker
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:İçi için ceviz ve tarçın hariç kalan malzemeyi küçük bir tencereye koyup 5dk kaynatıp ceviz ve tarçını ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın...
Derin bir kabın içerisine bir miktar un koyup diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ortalarını oyup hazırlanan içten koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin...
Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip ılımaya bırakın...
Şerbet için bütün malzemeyi tencereye koyun ve kaynamaya başladıktan 5dk sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın...
Ilık şerbeti ılık kurabiyelerin üzerine döküp 30dk bekletip kurabiyeleri şerbetin içinde ters çevirip 15dk da bu şekilde bekletip şerbetten çıkardığınız kurabiyelerin hertarafını hindistancevizine bulayıp servis yapın....
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KREMALI DOMATES ÇORBASI

 

KREMALI DOMATES ÇORBASI:
Malzemeler:
6 adet olgun domates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı un
sıcak su
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı:Domatesleri rondodan geçirip süzün...
Tencereye zeytinyağı ve unu koyup un pembeleşene kadar kavurup domatesleri ekleyip 5dk kaynatıp sütü ekleyin...
Kaynayan çorbanın koyuluğuna göre sıcak su ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak 2-3 dk daha kaynatıp kremasını ekleyip ocaktan alın ve arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip servis yapın...
Not. Ben kremayı içine değil servis ederken üzerine gezdirdim smile ifade simgesi

Afiyet Olsun..
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ELMA REÇELİ

 

ELMA REÇELİ:
Malzemeler:
4 adet elma
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil
1/2 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı: Şeker ve suyu bir tencereye koyup 15dk kaynatın...
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tarçın ve karanfiller ile beraber kaynayan şerbetin içine atıp 20-25dk sonra limon tuzunu ilave edip tencereyi ocaktan alıp sıcak reçeli kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz...
(Ben tarçını içine attıktan 6-7dk sonra çıkardım acılaştırmasın diye)

Afiyet Olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ PATATESLİ AYÇÖREĞİ

 

PEYNİRLİ PATATESLİ AY ÇÖREĞİ:
Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
İçi İçin:
4 orta boy patates (haşlanmış)
1 su bardağı beyaz peynir
3 dal taze soğan
maydonoz
pulbiber
Üzeri İçin: susam,çörekotu
Hazırlanışı:Hamur için geniş bir kabın içerisine malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp 15dk dinlendirin...
Haşlanmış patatesleri rendeleyip peyniri çatalla ezin...
Maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyıp patates ve peynirle beraber karıştırıp pulbiberi ekleyin...
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayarak çay tabağından biraz büyük şekilde açıp orta kısmına harçtan koyup rulo sarıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam,çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın....
Afiyet olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAVALA KURABİYESİ

 

KAVALA KURABİYESİ:
Malzemeler:
1 adet yumurtanın beyazı
3 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin: Pudra şekeri
Hazırlanışı:Bedemleri iri kalacak şekilde kırıp un ile beraber teflon tavada sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın...
Derin bir kabın içersine pudra şekeri ,yumurta akı ,tereyağı,vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın... (gerekirse bir miktar un ekleyebilirsiniz)
Hazırlanan hamuru düz bir zemin üzerinde merdane ile kurşun kalem kalınlığında açıp çay bardağı ile ay şekli vererek kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın...
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirp servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK

 

PATATESLİ BÖREK (baklava yufkasından)
Malzemeler:
25 yaprak baklava yufkası
6 adet patates (haşlanmış)
1 adet kurusoğan
tuz,karabiber, pulbiber
tereyağı
Sos İçin:
2 adet yumurta
1,5 su bardağu süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:Haşhaş
Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyin....
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ile beraber tavaya koyup soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patatesleri ekleyip karıştırın....
Sos için bütün malzemeyi karıştırıp iyice çırpın...
Düz bir zemin üzerine birtane yufka koyun ve üzerine birşey sürmeden ikinci yufkayı serip üzerine hazırlanan sostan sürüp üzerine üçüncü yufkayı serip sos sürüp dördüncü yufkayı üzerine serip sos sürüp beşinci yufkayı serip sostan sürüp patatesli harcın bir kısmını yufkanın hertarafına yayıp rulo sarın ve dört parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirin...
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın...
Kalan sosu böreklerin üzerlerine sürüp haşhaş serpip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sevis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ DÜĞÜM POĞAÇA

 
PEYNİRLİ DÜĞÜM POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
İçi İçin:
1 kase beyaz peynir
maydonoz
sıvıyağ
Üzeri İçin: Yumurta sarısı, Susam
Hazırlanışı:Derin bir kabın içerisine bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 1 saat bekletin....
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince ince doğrayıp peynire ekleyip karıştırın...
Dinlenen hamurdan cevizdan az büyük parçalar kopartıp hafif unlu zeminde merdane ile bıçar sırtı kalınlığında açıp üzerine fırça ile sıvıyağ sürüp peynirli harcı bir tarafına koyup rulo şekilde sarın ve ruloyu işaret parmağınızın etrafında dolayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepssisine yeleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 30dk bekletip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın..
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .