Column Left

Bizi Takip Edin

19 Ocak 2015 Pazartesi

KREMALI DOMATES ÇORBASI

 

KREMALI DOMATES ÇORBASI:
Malzemeler:
6 adet olgun domates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı un
sıcak su
tuz
zeytinyağı
Hazırlanışı:Domatesleri rondodan geçirip süzün...
Tencereye zeytinyağı ve unu koyup un pembeleşene kadar kavurup domatesleri ekleyip 5dk kaynatıp sütü ekleyin...
Kaynayan çorbanın koyuluğuna göre sıcak su ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak 2-3 dk daha kaynatıp kremasını ekleyip ocaktan alın ve arzuya göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip servis yapın...
Not. Ben kremayı içine değil servis ederken üzerine gezdirdim smile ifade simgesi

Afiyet Olsun..
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ELMA REÇELİ

 

ELMA REÇELİ:
Malzemeler:
4 adet elma
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil
1/2 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı: Şeker ve suyu bir tencereye koyup 15dk kaynatın...
Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tarçın ve karanfiller ile beraber kaynayan şerbetin içine atıp 20-25dk sonra limon tuzunu ilave edip tencereyi ocaktan alıp sıcak reçeli kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz...
(Ben tarçını içine attıktan 6-7dk sonra çıkardım acılaştırmasın diye)

Afiyet Olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ PATATESLİ AYÇÖREĞİ

 

PEYNİRLİ PATATESLİ AY ÇÖREĞİ:
Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
İçi İçin:
4 orta boy patates (haşlanmış)
1 su bardağı beyaz peynir
3 dal taze soğan
maydonoz
pulbiber
Üzeri İçin: susam,çörekotu
Hazırlanışı:Hamur için geniş bir kabın içerisine malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp 15dk dinlendirin...
Haşlanmış patatesleri rendeleyip peyniri çatalla ezin...
Maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyıp patates ve peynirle beraber karıştırıp pulbiberi ekleyin...
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayarak çay tabağından biraz büyük şekilde açıp orta kısmına harçtan koyup rulo sarıp ay şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam,çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın....
Afiyet olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAVALA KURABİYESİ

 

KAVALA KURABİYESİ:
Malzemeler:
1 adet yumurtanın beyazı
3 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin: Pudra şekeri
Hazırlanışı:Bedemleri iri kalacak şekilde kırıp un ile beraber teflon tavada sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın...
Derin bir kabın içersine pudra şekeri ,yumurta akı ,tereyağı,vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın... (gerekirse bir miktar un ekleyebilirsiniz)
Hazırlanan hamuru düz bir zemin üzerinde merdane ile kurşun kalem kalınlığında açıp çay bardağı ile ay şekli vererek kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın...
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirp servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BAKLAVA YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK

 

PATATESLİ BÖREK (baklava yufkasından)
Malzemeler:
25 yaprak baklava yufkası
6 adet patates (haşlanmış)
1 adet kurusoğan
tuz,karabiber, pulbiber
tereyağı
Sos İçin:
2 adet yumurta
1,5 su bardağu süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:Haşhaş
Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyin....
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağı ile beraber tavaya koyup soğanlar ölene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alıp patatesleri ekleyip karıştırın....
Sos için bütün malzemeyi karıştırıp iyice çırpın...
Düz bir zemin üzerine birtane yufka koyun ve üzerine birşey sürmeden ikinci yufkayı serip üzerine hazırlanan sostan sürüp üzerine üçüncü yufkayı serip sos sürüp dördüncü yufkayı üzerine serip sos sürüp beşinci yufkayı serip sostan sürüp patatesli harcın bir kısmını yufkanın hertarafına yayıp rulo sarın ve dört parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştirin...
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın...
Kalan sosu böreklerin üzerlerine sürüp haşhaş serpip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sevis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ DÜĞÜM POĞAÇA

 
PEYNİRLİ DÜĞÜM POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
İçi İçin:
1 kase beyaz peynir
maydonoz
sıvıyağ
Üzeri İçin: Yumurta sarısı, Susam
Hazırlanışı:Derin bir kabın içerisine bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 1 saat bekletin....
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince ince doğrayıp peynire ekleyip karıştırın...
Dinlenen hamurdan cevizdan az büyük parçalar kopartıp hafif unlu zeminde merdane ile bıçar sırtı kalınlığında açıp üzerine fırça ile sıvıyağ sürüp peynirli harcı bir tarafına koyup rulo şekilde sarın ve ruloyu işaret parmağınızın etrafında dolayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepssisine yeleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip 30dk bekletip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın..
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ELMALI ÇİKOTOPLAR

 

ELMALI ÇİKOTOPLAR:
Malzemeler:
3 adet elma
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz veya fındık
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: Çikolata Sos
Hazırlanışı:Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin...
Bisküvileri rondoda çekin...
Derin bir kab içerisine çekilmiş bisküvileri rendelenmiş elmaları, ceviz ve tarçını ekleyip yoğurun ve elinizi ıslatıp küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp düz bir tabağa koyun...
Hazırlanan topların üzerlerine çikolata sos döküp buzdolabında 2 saat bekletip servis yapın...
Afiyet Olsun..
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SOĞAN YAHNİSİ

 

SOĞAN YAHNİSİ:
Malzemeler:
500gr yağsız dana kuşbaşı
25 adet arpacık soğan
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber,pulbiber
zeytinyağı
Hazırlanışı: Etleri düdüklü tencereye koyup üzerlerine 1 çay bardağı su ekleyip 15dk haşlayın...
Arpacık soğanların kabuklarını soyup yıkayın...
Tencereye zeytin yağını koyup arpacık soğanları kavurup salçayı ekleyip 5dk kavurup etleri ve nohutları ilave edip biraz daha kavurun...
Kavrulan etlere baharatlarını ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 15-20dk pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TİRAMİSU

 

TİRAMİSU:
Malzemeler:
5 adet yumurta
4 küçük kahve fincanı şeker
4 küçük kahve fincanı un
1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
1 adet yumuta
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket (200gr) labne peyniri
Islatmak için:1 su bardağı sıcak su,2 çorba kaşığı nescafe,2 çorba kaşığı tozşeker
Üzeri İçin: kakao
Hazırlanışı:Kek için yumurtalar ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip (kek fazla kabarmayacak) soğumaya bırakın...
Krema için labne peyniri hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına geleinceye kadar pişirip ocaktan alın ve ılımaya bırakın...
Soğuyan keki borcamdan çıkartıp boylamasına ortadan ikiye kesin ılıyan kremaya labne peynirini ekleyip mikser ile 5dk çırpın...
Sıcak su ,şeker ve kahveyi karıştırın...
Kesilen kekin yarım parçasını düz bir tabağa koyup hazırladığınız kahve karışımının yarısı ile keki ıslatıp kremanın yarısını kekin hertarafına eşit şekilde sürüp diğer keki üzerine koyup kalan su ile de onu ıslayıp kalan kremayı düzgün bir şekilde kekin üzerine sürüp (kenarlara taşırmamaya dikkat edin) buzdolabında bir gece dinlendirin...
Tiramusuyu servis etmeden önce süzgeç yardımı ile kakao serpiştirin...
Afiyet olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

DUBLE ÇİKOLATALI PASTA

 

DUBLE ÇİKOLATALI PASTA
Malzemeler:
4 adet yumurta
4 küçük kahve fincanı şeker
3 çorba kaşığı sıcak su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
3 küçük kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Arası İçin:
2 paket kakaolu cremole
4 su bardağı süt
antep fıstığı, damla çikolata, çokonat
Üzeri İçin:
3 paket bitten çikolata (240 gr)
1 çay bardağı krema
Hazırlanışı: Pandispanya için şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip 25cmlik kelepçeli kalıba hazırlanan harcı döküp pişirin (ben 2 ölçü yaptım yani 2 ayrı pandispanya)
Pişen pandispanyaları enlemesine ortadan kesin...
Cremoleyi süt ile çırpın...
Büyük servis tabağına ilk keki koyun ve süt ile ıslayıp cremole sürüp antep fıstığı serpip ikinci keki üzerine yerleştirip yine süt ile ıslayıp cremole sürüp damla çikolata serpiştirip üçüncü keki üzerine koyup süt ile ıslatıp cremole sürüp çokonatı elinizle küçük parçalara ayırıp cremolenin üzerine koyup en son keki yerleştirip yine süt ile ıslatıp kalan cremole ile pastanın hertarafını kaplayın...
Krema ve çikolatayı bermari usülü eritip pastanın üzerine kaşık ile yavaş yavaş dökün kendi kendine yayılmasını bekleyin kaşık ile yaymayın...
Bu işlem sonunda pastayı biraz bekletip üzerini istediğiniz şekilde süsüleyip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MİNİK TUZLU KURABİYE

 

MINIK TUZLU KURABIYE
MALZEMELER
100 gr.margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1cay kasigi kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1cay kasigi tuz 2yemek kaşığı Çörekotu
3su bardağı un
YAPILISI
Bütün malzemer yogurulup istenilen büyüklükte yuvarlak yapilip yumurta sarisi surulerek firinda pişirilir.Sihirli Tatlar'a Teşekkürler

PAŞA SARMASI

 

PAŞA SARMASI:
Malzemeler:
1lt süt
125gr margarin
1 su bardağı toz şeker
5 tepeleme çorba kaşığı un
1 tane damla sakızı
Üzeri İçin:Hindistancevizi
Arası İçin:Ceviz
Hazırlanışı:Tencereye margarini koyup eritin ve unu ekleyip 2-3dk kavurup süt.şeker ve damla sakızını ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocaktan alın...
Muhallebiyi 10dk mikser ile çırpın...
Fırın tepsisini ıslatıp tabanına bolca hindistancevizi serpiştirip çırpılmış muhallebiyi tepsiye döküp bir gece buzdolabında bekletip 20 eşit parçaya kesip ortalarına tüm ceviz koyup rulo sarıp tekrar hindistancevizine bulayıp servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TAHİNLİ RULO KURABİYE

 

TAHİNLİ RULO KURABİYE
Malzemeler:
250gr yumuşak margarin
2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
3-3.5 su bardağı un
Arası İçin:
6 çorba kaşığı tahin
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri İçin: yumurta akı, susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine un ve diğer malzemeler konulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
Küçük bir kase içerisinde tahin ceviz ve şekeri karıştırın.
Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde merdane ile dikdörtgen olacak şekilde fazla inceltmeden açıp kenar kısmına hazırlanan tahinli harçtan koyup rulo sarın ve üç parmak genişliğinde kesip önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yarleştirin ve hamur bitene kadar bu işelemi tekrarlayıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun:
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .