Column Left

Bizi Takip Edin

16 Ocak 2015 Cuma

PATATESLİ PATLICAN OTURTMA

 

PATATESLİ PATLICAN OTURTMASI
Malzemeler:
300gr kıyma
2 adet patates
2 adet kemer patlıcan
1 adet kurusoğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı tozbiber
zeytinyağı
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
 Üzeri İçin: domates, biber
 Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde ksıık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
 Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile beraber koyup 5-10dk kavurup baharatlarını ve salçasını ekleyip ocaktan alın.
 Patatesin kabuklarını soyup iri olacak şekilde küp küp doğrayın.
 Patlıcanları alacalı doğrayıp fazla kalın olayacak şekilde yuvarlak doğrayıp ilk olarak patatesleri kızartıp borcama alıp hazırlanan kıymanın yarısını patateslerin üzerlerine döküp dada sonra patlıcanları kızatıp onlarıda kıymanın üzerine koyup kalan kıymayı patlıcanların üzerlerine koyun ve domates biber ile süsleyin.
 Sos için salçayı suda çözdürüp oturtmanın üzerine döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 30dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PASTANE KURABİYESİ

 
TUZLU PASTANE KURABİYESİ
Malzemeler:
150gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
 Üzeri İçin: yumurta sarısı , susam
 Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup sırasıyla bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
 Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölün ve düz zemin üzerinde merdane ile fazla ince olmayacak şekilde açıp istediğiniz kurabiye kalıbı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ELMALI ÇÖREK

 

ELMALI ÇÖREK
Malzemeler:
250gr yumuşak margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 paket vanilin
 1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
İçi İçin:
2 adet elma (rendelenmiş)
2-3 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz, fındık
1 çay kaşığı tarçın
 Üzeri İçin: pudra şekeri
 Hazırlanışı: Rendelenmiş elmaları tencereye koyup suyu çekene kadar pişirip şekeri ekleyip 5-10dk daha pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumasını bekleyin.
 Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşakliğinda bir hamur yapın.
 Hazırlanan hamuru iki eşit parçaya bölüp ilk parçayı düz zemin üzerinde fazla inceltmeden merdane ile açıp su bardağı le yuvarlaklar kesip soğuyan elmalı içten kesmiş olduğunuz yuvarlakların uc kısımlarına koyup rulo sarın ve ay çöreği şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
 Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
 Pişen çörekler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KATMER BÖREK

 

KATMER BÖREK
 Malzemeler:
2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
Arası İçin:
250gr tereyağı
1 çorba kaşığı tahin
İçi İçin:
3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş)
1 adet kurusoğan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz , pulbiber , kırmızıtozbiber
 Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
 Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ilave edip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.
 Arası için tereyağını eritip ocaktan alıp tahini ekleyip karıştırın.
 Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
 Hazırlanan hamurdan yumurtadan küçük cevizden büyük bezeler alıp hafif unlu zemin üzerinde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine fırça ile tereyağlı tahin karışımından sürüp rulo sarıp içe doğru kıvırarak yuvarlayın.
 Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerini nemli bez ile örtüp buzdolabında 1saat bekletin.
 Dinlenen hamurları düz zemin üzerinde merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açıp uc kısımlarına patatesli harçtan koyup kenarlarını içe katlayıp rulo sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
 Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BEYAZ TURFFLE

 

BEYAZ TURFFLE
 Malzemeler:
250gr beyaz çikolata
1/2 kutu krema
İçi için: Fındık
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:Küçük bir tencerenin içerisine kremayı koyup kısık ateşte kaynatıp küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı kaynayan kremaya ekleyip çikolatalar eriyene kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (gerekirse 1-2 saat buzdolabında bekletin)
Hazırlanan çikolata harcından ellerinizi hafif ıslayarak küçük parçalar alıp iç kısımlarına fındık koyup yuvarlayarak şekil verip hindistan cevizine bulayıp bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

FINDIKLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

 

FINDIKLI ÜZÜMLÜ KURABİYE
Malzemeler:
250gr yumuşak margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kalan unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru hazırlayın.
 Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.

 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SOSYETE LOKUMU

 

SOSYETE LOKUMU
Malzemeler:
1lt süt
1,5 su bardağı tozşeker
2 su bardağ un
100gr margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
3 su bardağı hindistancevizi
1 kase fındık
Hazırlanışı:Tencereye vanilin ve margarin hariç kalan malzemeleri koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10dk çırpın.
 Fırın tepsisinin tabanına hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistancevizini serpiştirip hazırladığınız muhallebiyi kaşık ile yayıp 1 gece buzdolabında bekletip 3x3 büyüklüğünde kareler kesip elinizle yuvarlayın (elinize yapışırsa hindistancevizine bulayın) yuvarladığınız lokumlara birer adet fındık batırıp servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SADE POĞAÇA

 

SADE POĞAÇA
Malzemeler:
3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)
1 su ılık bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk bekletin.
 Hazırlanan hamurdan cevizden yumruta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın (gerekirse elinizi hafif yağlayın) ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpişitip tepside yaklaşık 1 saat bekletin.
 Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
 (dilerseniz içine peynir, patates vs. gibi malzemeler kullanabilirsiniz)
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PRİNÇUNLU PRTAKALLI KEK

 

PİRİNÇUNLU PORTAKALLI KEK
 Malzemeler:
 4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı portakal suyu (sütte kullanabilirisiniz)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pirinç unu
1-1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kakao hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
 Yağlanmış dikdörtgen borcama hazırlanan karışımın bir kısmını döküp kalan kek hamuruna kakaoyu ekleyip karıştırın ve beyaz kek hamurunun üzerine kakaolu kek hamurunu kaşık ile döküp 150derecelik fırında yaklaşık 45dk pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SARIMSAKLI BULGURLU KÖFTE

 

SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ
Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 adet yumurta
2 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağından biraz fazla un
1 adet kurusoğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
5-6 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
 tuz, karabiber, pul biber, kimyon
zeytinyağı
Üzeri İçin: Maydonoz
 Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bulguru ve sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp 30dk bekletin.
 Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
 Dinlenen bulgura rendelediğiniz soğan ve sarımsaklarla beraber diğer malazemeleri ekleyip iyice yoğurun.
 Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp parmağınızla üzerlerine hafif bastırın. (yuvarlama aşamasında elinizi suya batırırsanız daha kolay oluyor)
 Derin bir tencereye su koyup bir çay kaşığı tuz atıp kaynatın ve hazırladığınız köfteleri kaynayan suda pişirip suyunu süzün.
 Sosu için sarımsakları rendeleyip zeytinyağında kokusu çıkana kadar kavurup salça , nar ekişisi ve baharatlarını ekleyip 5dk kavurup sıcak suyu ekleyip 2-3 dk kaynatın.
 Suyunu süzdüğünüz köftelere hazırladığınız sosu ekleyip kısık ateşte dikkatlice karıştırarak 5dk pişirip üzerine kıyılmış maydonoz serpiştirip servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TAHİNLİ BADEMLİ KURABİYE

 

TAHİNLİ BADEMLİ KURABİYE
 Malzemeler:
250gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı çekilmiş badem
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin:yumurta akı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yapın.
 Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta akı sürün.
 Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MANDALİNALI KEK

 

MANDALİNALI KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı mandalina suyu
1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 su bardağı dövüşmüş ceviz
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet rendelenmiş mandalina kabuğu
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
 Hazırlanışı: Çırpma kabının içerisinde yumurtalar ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
 Hazırlanan harcı isterseniz büyük yağlanmış kek kalıbına veya benim gibi büyük dikdörtgen borcama döküp 150derecelik fırında pişirip soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇEDENLİ ÇUBUK

 

ÇEDENELİ ÇUBUK
 Malzemeler:
250gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çedene
10 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
 Üzeri İçin:yumurta sarısı , susam
 Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyun ve malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
 Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle çubuk şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
 Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
 Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .