Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ocak 2015 Salı

NOHUT SALATASI

 

NOHUT SALATASI
Malzemeler:
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 adet kırmızı biber (közlenmiş kabukları soyulmuş)
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydonoz
1/2 demek dereotu
1 adet limon suyu
tuz, pul biber, sumak
zeytinyağı
Hazırlanışı: Kırmızı biberleri minik minik yeşillikleride ince olaracak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisinde nohut ve doğranmış malzemeleri karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pulbiber ve sumağı karıştırıp hazırlanan salatanın üzerine döküp servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇÖREK OTLU MİSKET KURABİYE

 

ÇÖREKOTLU MİSKET KURABİYE

Malzemeler:
150 gr tereyağı (yumuşak)
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı çörekotu
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ilk sıcağı çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KÖZ PATLICAN KAVURMASI

 

KÖZ PATLICAN KAVURMASI
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz, kara biber, pul biber
zeytin yağı
Hazırlanışı: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun.
Domates ve biberleri iri şekilde doğrayın.
Soğanı yarım ay şeklinde ince, ince doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını koyup ilk olarak soğanları pembeleşene kadar kavurup sarımsak ve biberleri ekleyip yaklaşık 10dk kavurup domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak tuz ve baharatlarla birlikte patlıcanları ekleyip 5dk daha kavurup servis tabağına koyup sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TAVUK PAÇASI

 

TAVUK PAÇASI

Demenizi şiddetle tavsiye ediyorum harika bir lezzet...

Malzemeler:
6 adet tavuk incik
5 lt su
tuz
4 diş sarımsak
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet limon suyu
Üzeri İçin:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı:Tavuk incikleri yıkayıp 1,5 litre suda bir miktar tuz ekleyip haşlayın ve tavukları sudan çıkartıp didikleyin.
Terbiye için bütün malzemeleri bir kaseye koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Tavuk suyunu ısıtıp terbiyeyi yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Sarımsakları döveçte tuz ile ezip kaynayan çorbaya tavuk etleri ile birlikte ekleyip 5dk kaynatın.
Üzeri için tereyağını zeytinyağıyla birlikte eritip pul biberin rengi çıkana kadar kavurup çorbayı servis yaparken üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SİRKELİ PATLICAN

 

SİRKELİ PATLICAN

Nefis bir lezzet... Şiddetle tavsiye edilir

Malzemeler:
1 kg patlıcan (ben bostan kullandım)
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
1 su bardağı zeytinyağı
tuz, pul biber
Hazırlanışı: Patlıcanların kabuklarını soyup çok büyük olamayacak şekilde küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve sirkeyi koyup hafif ılıtın patlıcanları bu karışıma ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıp ağzı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 10 dk kavurun.
Biberleri küp küp doğrayıp domatesin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp sarımsakları rendeleyin.
Kavrulan patlıcanlara biberleri ekleyip 5dk daha kavurup domatesi ekleyip ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirip sarımsak, pul biber ve tuzunu ekleyip 1-2 dk daha kavurup ocaktan alın.
Sıcak sıcak kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatın oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup istediğiniz zaman açıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PASTANE POĞAÇASI

 

PASTAHANE POGACASI
250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 adet yumurta ( Bir sarısı üste sürülecek)
1 paket yaş maya ( 42 gr)
1çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
peynir- maydanoz
YAPILIŞI:
Yoğurma kabına unu alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
Unun üzerine tuz ve şekeri serpelim
Havuzun içine ılık su, ılık süt ve yaş mayayı alıp,mayayı eriyinceye kadar karıştıralım.
Yağ, yumurtayı ekleyelim.
Yavaş yavaş yandaki unları ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayalım
Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalandıralım.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp ve unlu zeminde mayalanmasını bekleyelim.Daha sonra içlerine peynir karışımından (istege baglı sadede yapabilirsiniz) koyup yaglı kagıt koydugumuz tepsiye alalım 30 dakikada tepsi mayasını bekleyelim .yumurta sarısı sürüp 200 derce kızdırılmış fırında pişirelim
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

PUF POĞAÇALAR

 

PUF POĞAÇALAR
1 su b süt
1 su b sıvı yag
1paket yaş maya
1 tatli kaşıgi şeker
1 ,,,,,,,,,,, tuz
2 yumurta
Ve un
Ilıttıgımız süt ile mayayi karistirip 10 dk bekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edin .1 saat mayalanmasi icin bekleyin. Hamurtan ceviz büyüklugunde parcalar alin sıvı yag sürerek elinizle yuvarlayin .hamur yumuşak oldugu icin sivi yag kullanin yuvarlamaya.yumurta sarisi sürün. Kızdırilmiş firinda 200 ... pişirin .
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

ELMALI RULO PASTA

 

ELMALI ROLU PASTA
1su bardagi yogurt
1paket oda isisinda margarin.
1 cay b siviyag
2 paket vanilya
Yarim su bardagi şeker.
Yarim paket kabartma tozu
Hamur yogurun ve 10 dk dinlensin.
Elma harci:500 gr elma rendelenir
Yarim su bardagi toz seker 3 cay kasigi tarcin .yarim su b ceviz ici cekilmis.pisirilir ve sogumasi beklenir.
Hamur merdane yardimi ile acilir elmalar acilan hamura yayilir ve rulo halinde sarilir. Dilimleyip tepsiye alinir .180 derece isitilmis firinda pisirin
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

3-5 POĞAÇA TARİFİ

 

3-5 POĞAÇA TARİFİ
2 bardak yogurt
1 su bardagi siviyag
3 paket kabartma tozu
2 tatli kasigi tuz
5 bardak un malzemelerden hamur yogurulur.
Ic harci haslanan patatesler ezilir icine tuz karabiber arzuya gore aci olmayan pul biber katilir.
Bezelerin icine harc konur ve galate ununa bulanir.180 derece isitilmis firinda pisirin
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

BÖĞÜRTLEN SOSLU TRİLEÇE

 

BÖĞÜRTLEN SOSLU TRİLEÇE
5 adet yumurta
10 y. kaşıgı şeker
10 y. kaşıgı un
2 paket vanilya bu pandispanya hamuru .yumurta akları ve sarıları ayrılır .Akı ve şeker uzun süre cırpılır. sarıları ilave edilir .cırpılır .un .vanilya ilave edilir cırpılır. yagladıgınız borcama alınır .kek gibi ara sıra kontrol ederek pandispanyası pişirilir
.süt şerbeti: 750 gr süt
100 gram çig krema
1 tatlı kaşıgı toz şeker. mikserle 5 dk cırpılır. pişen pandispanyaya ılıkken dökülür.
Bögürtlen sosu: 500 gr bögürtlen mevsimi degilse dondurulmuş alınır.
1 bardak toz şeker
1 çorba kaşıgı mısır nişastası (bugday da olur. ) kaynatılır ve şerbeti çeken tatlımıza dökülür bir gece bekletilir
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

BALLI BADEMLİ ARI SOKMALI PASTA

 


BALLI BADEMLİ ARI SOKMALI PASTA
Pandispanyası için : 4 yumurta.1 su bardagi toz şeker köpük olana kadar cırpilir bu arada fırını 180 derece ayarlayip ısınmaya bırakalım. 1 paket krema ilave edilir.2 su b un .1 paket kabartma tozu ilave edilir fazla cirpmadan sadece karışması saglanır.24 cm kelepçeli kek kalıbina yaglı fırın kagidi konur ve harç dökülür.kızgin fırına verilir.20 dk üstü kızarana kadar pişirilir. Bu arada kek pişerken diger tarafta teflon tavaya 100 gr tereyag.3 yemek kaşigi süt .2 yemek k bal .2 su b file badem kavrularak karamelize edilir.pişen keki firindan cikartip badem karişimini yavaşca üstüne serelim tekrar firina 10 dk kizarana kadar kalicak. Arasina bir paket muzlu puding 2 bardak süt ile hazirlanir hafif iliyinca 1 muz dilimlenir ilave edilir.Kek piser ve sogumaya birakilir oradan kesilir kremasi konur .ve bir gece birakilir..
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

TAVALOKUM

 

TAVALOKUM
1 paket yaş maya
1 su bardagi süt.2 bütün yumurta
Yarim su bardagi sıvı yag ve 100 gr oda ısısinda tereyag
1 tatli kasigi tuz. 1 tatli kasigi şeker. 1 çay bardagi yogurt.ve Un... (ama ben icine yogurt koymadim , neden koymadim bir bilgim yok ) bu malzemeler ile hafif yumuşak bir hamur yoguruyoruz . Sarıp sarmalayip en az 1 saat mayalanmasini bekliyoruz.
Bu arada 1 kuru sogani rende yapip 2 y kasigi tereyagda hafif kavururken 1 de patates rendeliyoruz onuda kavurmaya ilave ediyoruz.sonra 250 gr kiymayi ekleyip kavuruyoruz.tuz.karabiber.toz biber ekleyip .sogumasini bekliyoruz. Hamur mayalaninca yumurta büyüklügünde parcalar alip cay tabagi ebatinda elimizde acip icine siviyag sürüp kiyma harci koyup ister yuvarlak pogaca gibi ister yarim ay seklinde katlayip tekrar katliyoruz. Şekil size kalmiş. Bu aşamada fırini 180 dereceye getirip kizmasini saglayin. Kelepceli kalipta yada yuvarlak tepside hamur bitene kadar sirali dizerek işlemi tamamlayin.üzerine 1 yumurta sarisi 2 kasik yogurt cirpip sürün . Zaman vermiyorum pişene kadar pişirin Not: orjinal tarifte iç harci cig konuyor ama ben kavurup koymanizi tavsiye ediyorum .
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

MISIR EKMEĞİ

 

MISIR EKMEĞİ
4 su bardagi misir unu .1 su bardagi beyaz un .1 su b sıvıyag.2 yumurta. Yarim cay bardagi süt.2 cay kasigi tuz.1 tatli kasigi şeker.1 yemek kaşigi karahardal tohumu. 10 gr instant kuru maya.ve kivam vericek ölçude sicak su.Not:Tarif kendi denememdir . Misir ekmegi böyle olmaz diye eleştirmeyin güzel hatunlar bütün malzemeleri yumusak bir hamur olucak şekilde yogurun . Ve yarim saat maya icin bekleyin . Daha sonra yagladiginiz kaliba alin . 15 dk bekleyin . Bu arada firini 200 dereceye ayarlayip isinmasini saglayin . Ekmegimizi fırın ile buluşturun. Tahmini 35 dk 40 dk arasi . Kontrollu pişirin .
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .